旭達豆漿店

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屬於新店人必吃的早點之一，說起新店早餐店，旭達蛋餅總會有一席地位，就是靠著店內主打的招牌蛋餅，酥脆的好滋味，一賣就是數十載，許多從小吃到大的客人，至今仍然會來『旭達豆漿』買上一份蛋餅加豆漿。原以為七點出門，可以不用等候，我真的是想太多了！不論是內用還是店門口都已經沒位置了，還好！翻桌率很快，一下子就有位置了。從我到的時候煎台可是從來沒有停歇過，一旁有人負責擀麵皮，將蛋餅煎的酥脆後在豪邁的加入蛋液彼此融合，焦香的蛋皮，襯著軟蛋這滋味可是絕佳。就算排隊、外帶的人也不用擔心，蛋餅的速度非常非常的快，即使銷量很大！門口的煎台一直沒有停過！而且只要製作好的蛋餅都會放在保溫箱裡面，所以酥脆的口感當然還會保持著。販售的餐點不多！除了必點的招牌蛋餅之外，蘿蔔糕與飯糰也是火熱商品，飲料的話來上一杯豆漿紅茶絕對是最美好的黃金組合。飯糰$30像個小孩子似的，趕緊打開包裝，看這渾圓飽滿的飯糰，以及那熱騰騰的白煙，緩緩升起，吃下這一個，到了中午都還在撐！豐滿的配料伴隨著糯米一起入口，有肉鬆、辣菜脯、酸菜當然免不了的老油條！各種食材交織在一起，肉鬆的鹹香滋味、辣菜脯勾起你刺激的神經、老油條酥脆的爽口滋味，就是這麼

鹹豆漿配燒餅油條、熱豆漿與蛋餅總是台灣人心頭好。美式早午餐頻頻展店，但傳統早餐店仍然屹立不搖，深受大家喜愛。新店這間老字號的豆漿店，是街訪鄰居的最愛，更是許多在地人心目中「新店最好吃早餐店」。旭達豆漿店 我與男友從小都在新店長大，所以一到假日不想跑太遠，就會找新店的餐廳、小吃來品嘗。有一天剛好在IG發現這間被稱為新店最好吃早餐的旭達豆漿店，男友說他有聽過，很多人都說好吃。就趁著某天接近中午時段前往一探究竟。因為已接近中午店家快休息的時候，排隊人潮也越來越少。曾看過網路上有人說要排一個小時，所以在靠近中午時刻來，大概是最不需要排隊的時段。但即使要排隊，移動也非常迅速。長剪夾與菜刀的二刀流式翻面、移動擀平的麵團，熟練的動作有如風馳電掣，炸至金黃酥脆後放置旁邊晾油。接著煎台上倒入一長排蛋液，再將餅皮平鋪於其上，速度極快。最後將蛋餅捲曲，從開始至製成，迅雷不及掩耳。左邊的老闆將蛋餅煎得滋滋作響，右邊的店員熟稔地將擀揉麵團，雙管齊下，上演著豆漿店平凡卻熱鬧的日常，喚起我們對古早味早餐的共同記憶。因為蛋餅是店內招牌，需求量最大，所以可以看到現煎後放入保溫箱中的蛋餅滿滿地陳列。來這裡的客人幾乎人手一

新店中正路中段靠近耕莘醫院附近的「旭達豆漿店」是在地眾所皆知的老字號中式早餐店店面舊舊小小，門口即擺著大鍋與工作台最吸引我的便是那手工現桿現煎的餅皮 座位數約十來個，不論外帶或內用都是直接入內後方點餐桌面乾淨整齊，豆瓣辣椒醬、醬油膏、甜辣醬一字排開 ▼蘿蔔糕 25元是鹽酥雞攤常見的那種純白蘿蔔糕表皮煎的微焦也頗脆口 ▼蔥餅油條 35元朋友點的，好大一份 ▼豆漿紅茶 15元 & 招牌蛋餅 30元不喜太甜於是麻煩老闆使用清漿做混合紅茶微微的甜度已經很夠味從小就很愛豆漿紅茶這組搭配呢 雖然有點油膩，但餅皮依然酥、脆、香且口感是乾的，沒有濕滑的油感可以搭配甜辣醬或是蒜茸醬油膏，非常涮嘴好吃吃一份根本不過癮，兩份又太罪惡XD 在新店走跳十餘年，還是第一次來吃旭達，應該早點來的！因為一直都很愛龍江路靠八德路巷弄裡的「味鼎蛋餅」基本上是性質相同，口味水準也差不多的早餐店小時住在那一帶，早餐常吃味鼎的蛋餅，現在也會特地跑回去買卻沒想到相同的滋味原來近在咫尺啊！【旭達豆漿店】地　　址：新北市新店區中正路438號電　　話：(02)2219-4713營業時間：平日 5:00-11:00、假日 5:

阿左左愛吃傳統早餐，我們搬到新店之後，就沒有一間口袋名單剛好今天早上就開了曼的文章，於是當天就衝去吃了，位於新店中正路上的旭達豆漿店我們到達的旭達豆漿店的時候是10:20分，都已經快要接近中午的時間，還是排著滿滿的人的早餐店，可見人氣很旺阿！這是他們的菜單，除了饅頭包子之外，最主要販售的是蛋餅、飯糰，還有後來加的蘿蔔糕，飲品（豆漿、米漿、奶茶等）也不是很貴他們的販售方式，點菜是要走到最裡面的，而外面就可以看到他們當場再做料理~最吸睛的就是，一個大男人在外面揉著麵糰，實在是讓人很興奮，他們的蛋餅就是現桿麵皮給你看，麵糰也是分為兩種麵糰，一個較硬的麵糰，另外一個水較多的麵糰，結合在一起醒麵之後再切成一份一份，當場桿出蛋餅的餅皮，手都沒有停過的招牌蛋餅（30元）在這裡最招牌的就是蛋餅，幾乎來這大多也都是點蛋餅，當時點菜時，還想著要多點幾個蛋餅，不一樣的蛋餅都要來一個，可是到十點半點到菜的時候，蛋餅油條就已經沒有了，所以想要吃完整一點的菜單，當然還是早一點去比較保險囉 蛋餅香氣真的很夠，因為他期時煎蛋餅的時候，是在平底鍋上先鋪上滿滿的油，讓厚實剛剛柔的麵糰下去能更快料理好，因為油量很多，就很像