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[台北]開賣兩小時秒殺拉麵 淡水彩日式拉麵
2015-10-06 66 views
今天要介紹的又是淡水的美食拉 皮老闆立志要在今年六月畢業前把所有淡水的美食都一網打盡 要離開也要分享資訊給下面的學弟妹 還有熱愛美食的你們 彩 日式拉麵 在英專路前面的巷子裡 算是真的很巷弄的隱藏版美食 如果當初不是學長姊介紹 我也不會知道原來這裡還有這一間這麼強大好吃的拉麵!!!!! 他也是我口袋推薦給親朋好友來淡水的必吃美食 從英專路名統對面的運動用品店旁邊的小巷子進來就可以看到了 今天皮老闆大概是七點多到現場的 想不到!!!! 我就是倒數第四碗拉麵 也太誇張了拉!!!!! 不是五點開始賣嗎 現在才七點多耶!!!!!! 後面進來的朋友 只聽見店家一個個道歉說 : 不好意思 今天賣完了 呵呵 還有客人抱怨說來了四次都沒吃到 叫老闆下次讓他預約@@  如果中午想吃的朋友也只有一小時半的時間有賣喔 想吃就要動作快了!!!! 他們裡面的主廚師傅真的就是日本人喔 一個老老先生 店內座位 他們在對面也有一間座位區也大概容納十幾個人吧 可見店內高朋滿座 座無虛席阿 美桌上都有這些酌料 民眾可以自行加辣 醬油叉燒拉麵$140 話說從我大一的時候吃好像是$90吧 現在已經來到了$1
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 今天要介紹的又是淡水的美食拉 皮老闆立志要在今年六月畢業前把所有淡水的美食都一網打盡 要離開也要分享資訊給下面的學弟妹 還有熱愛美食的你們
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 彩 日式拉麵 在英專路前面的巷子裡 算是真的很巷弄的隱藏版美食 如果當初不是學長姊介紹 我也不會知道原來這裡還有這一間這麼強大好吃的拉麵!!!!! 他也是我口袋推薦給親朋好友來淡水的必吃美食
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 從英專路名統對面的運動用品店旁邊的小巷子進來就可以看到了 今天皮老闆大概是七點多到現場的 想不到!!!! 我就是倒數第四碗拉麵 也太誇張了拉!!!!! 不是五點開始賣嗎 現在才七點多耶!!!!!!
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 後面進來的朋友 只聽見店家一個個道歉說 : 不好意思 今天賣完了 呵呵 還有客人抱怨說來了四次都沒吃到 叫老闆下次讓他預約@@  如果中午想吃的朋友也只有一小時半的時間有賣喔 想吃就要動作快了!!!! 他們裡面的主廚師傅真的就是日本人喔 一個老老先生
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 店內座位 他們在對面也有一間座位區也大概容納十幾個人吧
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 可見店內高朋滿座 座無虛席阿
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 美桌上都有這些酌料 民眾可以自行加辣
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 醬油叉燒拉麵$140
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 話說從我大一的時候吃好像是$90吧 現在已經來到了$100起跳的價位 物價真的漲阿漲 就是我的身高沒漲(哈哈哈哈哈 誤...
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 特別要介紹的是他們的叉燒 這是我唯一吃到會入口即化的一家 真的不誇張 超 級 軟 嫩 的 我是個不喜歡吃叉燒的人 但我第一次吃到就被征服了 因為真的很入味很好吃重點是超級嫩一咬下就化開了!!!!!
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 第二要推的就是他們的糖心蛋 裡面的蛋真的很強 就是半熟的很像溫泉蛋的口感 我每次都覺得老闆超大方的 他真的就是一顆蛋頗辦給你兩個 我在外面吃都給我半個 真的糾甘心ㄟ阿
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 第三推的就是他們的麵 我猜應該是手工麵所以才會每天限量 麵條的粗細剛好 煮完也不會太爛 很有咬勁Q彈 重點是麵量也很多 男生朋友均表示:會飽
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 豚骨拉麵$100
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 最後要推薦的是他們的湯頭 我自己最喜歡豚骨 醬油 跟鹽味(也就是原味) 我都覺得還好 相較之下就比較清淡沒那麼重口味 味噌的話是有點辣辣(小小小辣而已別怕) 所以個人滿喜愛豚骨跟味噌這兩種 高湯都很濃郁好喝 完全不會太鹹太重口味 可能是有配合台灣人的口味吧 我覺得這個日本師傅敖的湯真的很棒 讓人會愛上他們家的湯頭的味道
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 總結 這家 彩 日式拉麵 CP值真的很高 重點是一碗不貴 然後分量很多又很美味 物美價廉不解釋 難怪很受淡江學生的歡迎 每次去必定大排長龍的 真的超級搶手!!!!!!! 下次去淡水老街遊玩的朋友 不妨去對面的英專路找這家巷弄美食吧 真的不會後悔 推薦給你們囉
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☆淡水彩拉麵-超值排隊名店
2014-12-05 31 views
之前有一陣子網路瘋傳的巷弄拉麵店,彩拉麵--原來就在淡水!!隱藏於捷運站對面的英專路中,看到萬岳運動行還要從旁邊的小巷進入才能一窺其原樣,而且在巷口的牆面就已先貼著告示,要大家靠牆排隊,可見人氣爆棚程度驚人!平日的12:00(開門時間)一到門口就已經慢慢排起長龍每日營業時間是從中午12~20:30但在營業時間結束前就完罄的狀況不少見提供8種拉麵,附實際圖片參照主要店面其實不大,仔細算了一下大概能坐26個人雖然看到這樣擁擠的店面會有點猶豫要不要進去但畢竟人氣高就是一種證明了,所以還是期待的排下去~採先點餐付款制8種拉麵的價格都平易近人,但有時看到這種價格的拉麵我就會有點害怕,因為我超討厭連鎖拉麵店x野那種假拉麵的感覺QQ結果其實過了馬路對面還有座位!!可見店家也明白自己的短處,努力提供空間讓更多客人能享用到餐點這裡的座位就比較寬敞了,不過也是要先到主店面排隊結帳才能被安排到這裡喔千萬別傻傻自己先進來佔位子啊~即使是小小店,該有的還是備齊了必加的拉麵胡椒.七味粉,還有個人喜好可加辣油拉麵都是現點現作,視廚房當日人手可能要等一段時間醬油拉麵$110豚骨拉麵$110一上桌就覺得好豐富啊!!第一
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 之前有一陣子網路瘋傳的巷弄拉麵店,

彩拉麵--原來就在淡水!!

隱藏於捷運站對面的英專路中,

看到萬岳運動行還要從旁邊的小巷進入才能一窺其原樣,

而且在巷口的牆面就已先貼著告示,要大家靠牆排隊,

可見人氣爆棚程度驚人!
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 平日的12:00(開門時間)一到門口就已經慢慢排起長龍

每日營業時間是從中午12~20:30

但在營業時間結束前就完罄的狀況不少見
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 提供8種拉麵,附實際圖片參照
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 主要店面其實不大,仔細算了一下大概能坐26個人

雖然看到這樣擁擠的店面會有點猶豫要不要進去

但畢竟人氣高就是一種證明了,所以還是期待的排下去~
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 採先點餐付款制

8種拉麵的價格都平易近人,

但有時看到這種價格的拉麵我就會有點害怕,

因為我超討厭連鎖拉麵店x野那種假拉麵的感覺QQ
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 結果其實過了馬路對面還有座位!!

可見店家也明白自己的短處,努力提供空間讓更多客人能享用到餐點
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 這裡的座位就比較寬敞了,

不過也是要先到主店面排隊結帳才能被安排到這裡喔

千萬別傻傻自己先進來佔位子啊~
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 即使是小小店,該有的還是備齊了

必加的拉麵胡椒.七味粉,還有個人喜好可加辣油
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 拉麵都是現點現作,視廚房當日人手可能要等一段時間

醬油拉麵$110
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 豚骨拉麵$110
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 一上桌就覺得好豐富啊!!

第一個先注意到的是--

人家的拉麵糖心蛋都只有半顆,這裡超大方給你完整一顆耶><　
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 然後是豆芽+新鮮蔥末+玉米+大片海苔,

看起來就很有份量也添增配色
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 拉麵有粗麵與細麵可選,老闆說粗的更Q彈,但也需要煮更久一些

因為當天趕時間所以都點了細麵

不過我覺得細的也已經很有彈性與嚼勁了,害我更想試一下粗麵

我個人是認為麵條才是拉麵的經髓,

所以光是這樣彩就已經列入我的再訪名單了
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 中心綿軟的糖心蛋是好配角之一
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 不過想必很多人吃拉麵是為了這個--叉燒!!

看起來就很厲害的叉燒肉

肥瘦分明,油花漂亮分佈

吃了就知道廚師有下功夫,而不是隨便找塊肉來加
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 各種基本款與叉燒拉麵差$40,就差在叉燒拉麵有5片叉燒肉
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 豚骨與醬油的配料差別,是沒有海苔換成了黑木耳

湯頭都是偏鹹(畢竟是拉麵嘛~)但不會一直口渴的那種死鹹

然後豚骨雖然多了大骨醇味,但意外的又比醬油鹹喔

不過都超好喝,下次要點大碗叉燒!!
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拉麵口味令我驚艷--彩日式拉麵專賣店体驗心得
2014-10-23 18 views
     每次經過這家店,都很想進去吃一碗拉麵,只是奇怪的是明明開在巷子口,幾乎假日都是大排長龍,即使是平日生意也是絡繹不絕,只要看到一堆人排隊,我的興緻就被打斷了,所以每次經過這家店只有乾瞪眼的份.今天鼓起勇氣,就算是人很多要排隊,也要吃到拉麵,還好今天中午客人流量算是剛好,終於可以吃到夢寐以求的拉麵,這家店名只有一個字"彩",彩日式拉麵專賣店是它的全名.這家店空間很奇特,本店空間比較狹長,除了本店,跨過馬路還有座位區,店外看過去很像日式麵攤,店內擺設乾淨清爽,果然有日式風格.這裡只賣各式口味拉麵,而且種類很單純,沒有冗長的菜單,只要在店門口就可以決定要吃什麼,大致上的口味就是豚骨,味噌,醬油,鹽味等等,想叉燒肉多一點就點叉燒拉麵,想吃清淡一點就點拉麵.我這次點了兩碗拉麵,一碗是豚骨拉麵,另一碗是鹽味拉麵.一.鹽味拉麵:      鹽味拉麵一碗110元,如果要叉燒肉多一點,可以點鹽味叉燒拉麵,一碗150元.鹽味拉麵的主角包括我最愛的溏心蛋,一塊叉燒肉,以及拉麵和蔬菜,再點綴一片海苔和灑上少許青葱.這碗拉麵湯汁清澈,喝起來的口感帶一點鹹味,但又不失清爽,看似清澈簡單的湯頭,卻會被它的
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每次經過這家店,都很想進去吃一碗拉麵,只是奇怪的是明明開在巷子口,幾乎假日都是大排長龍,即使是平日生意也是絡繹不絕,只要看到一堆人排隊,我的興緻就被打斷了,所以每次經過這家店只有乾瞪眼的份.

今天鼓起勇氣,就算是人很多要排隊,也要吃到拉麵,還好今天中午客人流量算是剛好,終於可以吃到夢寐以求的拉麵,這家店名只有一個字"彩",彩日式拉麵專賣店是它的全名.這家店空間很奇特,本店空間比較狹長,除了本店,跨過馬路還有座位區,店外看過去很像日式麵攤,店內擺設乾淨清爽,果然有日式風格.這裡只賣各式口味拉麵,而且種類很單純,沒有冗長的菜單,只要在店門口就可以決定要吃什麼,大致上的口味就是豚骨,味噌,醬油,鹽味等等,想叉燒肉多一點就點叉燒拉麵,想吃清淡一點就點拉麵.我這次點了兩碗拉麵,一碗是豚骨拉麵,另一碗是鹽味拉麵.

一.鹽味拉麵:
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鹽味拉麵一碗110元,如果要叉燒肉多一點,可以點鹽味叉燒拉麵,一碗150元.鹽味拉麵的主角包括我最愛的溏心蛋,一塊叉燒肉,以及拉麵和蔬菜,再點綴一片海苔和灑上少許青葱.這碗拉麵湯汁清澈,喝起來的口感帶一點鹹味,但又不失清爽,看似清澈簡單的湯頭,卻會被它的清淡滋味所迷惑.麵條是白色拉麵,質感比豚骨拉麵粗一點,麵條充份吸附鹽味湯汁,吃起來的口感紮實滑順,很有飽足感.

二.豚骨拉麵:
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豚骨拉麵的成份大致和鹽味拉麵相同,只是多了白色湯汁,以及細滑的黃色麵條.忍不住舀了一匙白色湯汁往嘴裡送.喝起來的口感,湯汁多了香純濃郁的滋味,只是比鹽味拉麵稍微鹹一點.麵條吃起來的口感滑順,因為吸附豚骨的白色湯汁,比鹽味湯汁的麵條多一份細膩感.
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拉麵裡的主角不是只有湯頭和麵,也有表現精彩的配角,這家店的拉麵最大特色就是一顆切半的溏心蛋,溏心蛋外表柔嫩,內層蛋黃半熟半嫩,吃起來的口感,雖然沒有多餘的調味,但是吃得出鮮嫩的滋味.  
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叉燒肉也是另一個受歡迎的配角,這裡的叉燒肉片,質感相當軟嫩,吃起來入口即化,雖然油筋較少,口感上卻有著豐富油脂的滋味,配上香葱,把叉燒肉的美味提升出來.
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除了叉燒肉,溏心蛋,還有蔬菜陪襯才算完整,這家店的拉麵所放的蔬菜包括豆芽菜,小豆苗,玉米,黑木耳,份量相當多,這些蔬菜增加拉麵的營養,也增加口感上的爽脆,讓拉麵吃起來的口感豐不會單調.
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雖然這家店外觀不太出色,經過這次体驗拉麵口感令我驚艷,湯頭清淡不油膩,食材用料絲毫不馬虎,而且價格算是中低價位,這家店假日排隊的人很多,想要品嚐得等平日比較好.


Other Info. : 巷口的排隊拉麵店
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Date of Visit
2014-10-21
Waiting Time
10 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$110 (Lunch)
Dining Offer
Tasting Event
Recommended Dishes
  • 鹽味拉麵
  • 豚骨拉麵