南雅夜市無名乾蚵

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板橋南雅夜市附近的無名乾蚵，有別於夜市的營業時間，反而是凌晨五點就開賣，僅賣到下午一點，是傳統台式早午餐。無招牌的店面，提供鮮蚵相關餐點。這次點了乾蚵及乾麵，再自行組裝成鮮蚵乾麵，整個就是爆棚的美味。板橋無名乾蚵位於隱密巷弄之中，由最近捷運府中站，步行大約7分鐘。店門口毫無招牌，相當地低調，這天早上10點左右來訪，不少人都是專程騎機車來訪，用餐期間人潮依舊是絡繹不絕。走進的店內，發現其實座位比起一般小吃店還來得多。的招牌就是以鮮蚵為主，再搭配可以吃得飽的麵點。在攤頭上見到的就是這滿滿的鮮蚵，看了真是令人食指大動啊！這天點了乾蚵、乾麵及蚵仔湯。乾麵 $30乾麵有大中小的份量，差別小碗30元，中碗40元，大碗50元，若是食量大的人可以點份中或大碗來嚐嚐。這乾麵是以簡單的烏醋及少許的醬油為主，單吃很清爽，但嗜辣者，記得要加上桌上的辣豆瓣醬，可以使平凡的麵條更加地有風味。而只要點乾麵，店家就會免費附贈一碗蚵仔清湯，並且還可以免費續湯，真是超佛心。乾蚵  $70這鮮蚵雖稱不上大顆，但也飽滿肥美，裹上了薄粉，絲毫沒有腥味，簡單的調味吃得出蚵仔的鮮美。搭配少許榨菜及薑絲，讓原本爆漿口感的鮮蚵，多了脆

    雖為板橋人，卻是因為網路食記才曉得在南雅夜市的清早，有 家客潮洶湧的蚵仔小攤。利用返家投票的機會，特地前來一探。 　　果是人氣店家，一大早便高朋滿座需與人併桌。聽說基本配備 是乾麵加乾蚵仔，便依著點選。 乾麵 30元  乾蚵仔 70元     乾麵麵條咬勁一般，放了大把韭菜段。醬汁清淡，建議加入桌 面辣椒，辣度還好，提鹹香的效果比較明顯。整碗麵無突出處。     乾麵附湯，雖無料但還是喝到了蚵味，挺划算。 　　乾蚵仔為裹粉款，入口鮮度沒有特別驚豔，也覺得蚵仔煮得過 熟些，純粹是個人感受。醬汁同乾麵，滋味淡，同建議加辣椒。 　　小店初嚐，或因自己口味較重，對乾麵無感，而蚵仔亦未能體 會到感動處，到頭來都是靠辣椒來提升進食慾望。倒是店內人潮絡 繹不絕，相信應該只是個人喜好差異。