一品鮮 萬里蟹代客料理

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今年這個時期也差不多該到北海岸吃個螃蟹，不得不說萬里蟹的品牌熱潮炒得挺好，才晚了點出門到龜吼漁港就車位難求，人客阿~要吃真的請早... 去年野柳的溪嫂活海鮮我是很滿意，這次則試試這間龜吼較低調的一品鮮，他的店名其實是代客料理，人多一點去漁市買買再來料理當然會比較划算。(永無止境的車龍)運氣很好我倆才剛進門，大姐就說還剩一個小桌問我們要不要，當然要~趕快入座，這可是假日中午12點，能馬上有座位堪稱神奇，不過附近幾家熱門餐廳就不可能了，連門口都塞滿滿的。除了菜單上價位蠻平實的菜色，也可以到店門口選海鮮，要了花蟹、北極貝、包公魚，這天的花蟹有點可憐，遍尋不著還以為眼花了，大姐說漁船沒出去，目前只有一隻大的(斷螯)、兩隻小的(真的有點小)，只買一隻怕嫌不夠只好一大一小，大的750元/斤，兩隻蟹含料理費共700元。(現撈現秤，都要另加料理費)(店內環境就是簡潔風格)＜清蒸花蟹 NT$700＞一大一小蒸出來像是"爸爸去哪兒"，肉質都還算是扎實有甜，就是仍不及上回在溪嫂吃到的爆炸鮮甜味，食運就是如此重要。還是大隻點的吃起來肉才豐厚，小隻的總不免出現一種雞肋感~＜塔香海瓜子 NT$180＞這是J女的固

現在正是吃螃蟹的季節。新北市萬里是螃蟹的著名產區，趁著放假特別來嚐鮮。龜吼漁港在野柳風景區旁，平常是個安靜的小魚港，但是每到了螃蟹季節，假日就是人山人海。這個地方主要是由三種元素所組成：漁港、魚市還有海產店。魚市裡面販賣的都是剛剛從海裡撈起來、活蹦亂跳的海鮮，而且幾乎都有代客烹煮的服務，也就是說你可以把剛買到的海產交給店家，立即調理成各式佳餚，理論上新鮮度是非常好的。市場跟餐廳裡面都會看到指導遊客如何選購海鮮的方法。如果不在市場裡吃，而是選擇街上的餐廳，其實步驟也是大同小異：先選海鮮。然後秤重，計算價格。當然你也可以選擇一些店家準備好的食材，都決定好了就直接下鍋開始處理。這裡的海產店都會把價目表貼的很清楚。選螃蟹的訣竅：腹部不要凹陷、關節要有彈性、沒被綁起來的腳還能靈活運動 - 這隻大致合格。所謂餐廳就是鐵皮屋搭建而成，不過重點是圖個新鮮，環境不是最重要的。產蟹時節這裡每家店都是人山人海。自助醬料區，各種吃蟹專用醬料很齊全。先來的是白灼鮮蝦。以薑、蔥做簡單的提味，沾醬料或是直接吃都不錯。重點是在於新鮮。炒青菜。這是基本菜色，味道不錯，但到處都吃的到。有件有趣的事情是，台灣海產店的