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2015-10-10
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有follow粉絲團的話就知道10月初的時候部落格瀏覽人次已經默默突破40萬啦✌⊙ω⊙✌回首一路寫來的食記也是增胖的血淚(?)史 因為現在的體重也跟著瀏覽人次默默往巔峰邁進還曾認真想過乾脆把部落格從大頭琳的生活筆記改成胖胖琳的增肥筆記XD不貪心~接下來的目標訂在45萬就好 希望大家多多支持讓我能早點達標呦(^.<)~~~···~~~···~~~···~~~我是可愛又囉嗦的分隔線~~~···~~~···~~~···~~~···~~~···~~~···~~~···看到這熟悉的招牌就知道我回高雄又到帕莎蒂娜箸報到 要是店家頒發忠實顧客獎絕對會是我XD從2013年初訪(上) (下)、二訪到2014年三訪 算算已經4訪 等於每次回高雄就會到餐廳報到打卡不只如此 出現4次也打敗3次的紅樓櫻桃烤鴨宴正式榮登本部落格食記排行榜的NO.1嚕(是說仔細想想這也沒什麼好值得驕傲 這記錄只代表我有多會吃而已(掩面))沒想過會這麼快就再訪 畢竟離三訪還不到半年...但看到官網主打鰻之鍋的旨味套餐就又蠢蠢欲動或許對料理滋味太有信心 腦波在看到menu照片後瞬間變超弱 立刻打電話訂位台灣頂級鰻魚...繁複工法熬煮的
有follow粉絲團的話就知道10月初的時候部落格瀏覽人次已經默默突破40萬啦✌⊙ω⊙✌
回首一路寫來的食記也是增胖的血淚(?)史 因為現在的體重也跟著瀏覽人次默默往巔峰邁進
還曾認真想過乾脆把部落格從大頭琳的生活筆記改成胖胖琳的增肥筆記XD
不貪心~接下來的目標訂在45萬就好 希望大家多多支持讓我能早點達標呦(^.<)
~~~···~~~···~~~···~~~我是可愛又囉嗦的分隔線~~~···~~~···~~~···~~~···~~~···~~~···~~~···
看到這熟悉的招牌就知道我回高雄又到帕莎蒂娜箸報到 要是店家頒發忠實顧客獎絕對會是我XD
從2013年初訪(上) (下)、二訪到2014年三訪 算算已經4訪 等於每次回高雄就會到餐廳報到打卡
不只如此 出現4次也打敗3次的紅樓櫻桃烤鴨宴正式榮登本部落格食記排行榜的NO.1嚕
(是說仔細想想這也沒什麼好值得驕傲 這記錄只代表我有多會吃而已(掩面))
或許對料理滋味太有信心 腦波在看到menu照片後瞬間變超弱 立刻打電話訂位
台灣頂級鰻魚...繁複工法熬煮的精華醬汁...均勻炙烤入每吋鰻魚肉間...不吃實在太對不起自己(笑)
不是櫻花瓣而是整朵八重櫻 太美啦!!!外貌協會的我當然不能錯過
menu旨味套餐的海鰻清汁換成曾吃過的菠菜豆腐 不會不好吃但搭配的清湯真的太淡而無味...私心扣分>///<
對鰻魚味道的印象多停留在罐頭的紅燒鰻 豆腐上的鰻魚嚐起來也是紅燒甜但鹹甜比例剛好 不死甜也不膩口
旨味少了甜蝦和彈韌的干貝唇串但幾近透明的白肉魚片咬起來軟中帶點Q脆感 肥嫩的鮭魚也加分!
(超愛吃生魚片和握壽司但每次都只認得鮭魚、鮪魚、旗魚幾種 秉持著"分不出來也沒關係,好吃就好"的精神XD)
極味還多了醋物美國甜生蠔醋 阿爸當仁不讓地立刻吃掉 滋味嘛...猜想阿爸沒說話應該還OK...
厚實又Q脆的螺肉、軟嫩又吸飽湯汁的蒸蛋、肥厚到滴出油脂的香魚、有著蜜餞果肉口感的紫色醃漬蘋果
唯一缺點就是香魚內臟的苦韻太搶味 還好最後有微甜的紫蘇蘋果收尾才淡去滿嘴苦味
紅酒醬汁就像鹹味的甜麵醬 上頭黃芥末醬的微嗆讓醬汁多了點變化 但最大亮點是檸檬凍
咀嚼鴨肉時難免因肉汁偏少而有礙口感 但化在嘴裡的檸凍適時增加滑潤感 檸檬清香更是醒味清爽
『甲羅』是螃蟹的蟹殼,甲羅燒就是將蟹膏(有時加入清酒)放在蟹殼上用小火加熱,通常用做沾醬
滋味不賴 But...底下搭配的微酸醋飯濕到以為是湯飯...私心也不喜歡這麼多蔥花 Too much...
海膽就很不賴 size大又不腥還有淡淡新鮮的甜味
單吃的口感軟嫩肥厚而且醬汁入味 炙烤的香氣中還帶點淡淡酒香
在鍋裡煮到吸飽湯汁後軟嫩度更升級 幾乎到入口即化的程度 好吃
還有Q彈的烏龍麵連大胃王都不用擔心會吃不飽
是說剖半的蝦肉還特地繞成愛心形狀 看得出店家擺盤的用心❤ 只是愛心狀不太好剝殼啊...
用餐中告知店員熄火是整個火爐端到別處點火 少了面前點火的不安全感 看過太多相關新聞後更覺得貼心!
不過煮過後倒是把湯頭的鹹、鮮味都提升不少 鮮美的湯頭更好喝~~
水凝凍般的蒟蒻沒有味道 純吃口感 但搭上黃豆粉和黑糖漿後嘴裡滿是黑糖和黃豆的香氣卻不甜膩 大推
櫻花嘛...就當作文人雅士賞花兼吃花 味道其實不重要啦XD
但甜點依舊是3訪吃到的紅豆湯圓、新鮮水果搭上台茶18號紅玉紅茶 不是以前的手工甜點...
雖然份量和味道都OK但對甜點的期待有些失落 還是希望能吃到手工甜點為套餐畫下完美的句點
整體來說或許再訪間相距太近 有些似曾相識的味道總覺得不夠驚豔 細問下餐廳大約每季會依當季食材更新菜單
只能說我這顧客太死忠 相隔太近再訪難免食材會重覆 或許相隔3~4季才是回訪的最好距離(笑)
[餐廳資訊]
電話 07-7253655
地址 高雄市苓雅區建國一路252號
營業時間 11:30~14:30/18:00~22:30(須加收10%服務費)
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