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2022-12-26
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記得三年前,狡兔和小叮噹造訪了高雄知名的無菜單料理餐廳「雅樂廚苑」,留下非常深刻又感動的回憶!當時就聽說姐妹品牌「蘼樂餐酒」即將誕生於義享天地,而這類型的無國界創意料理一向是狡兔的心頭好,所以默默把它收進口袋名單!轉眼間三年過去了,疫情漸趨平緩,這回適逢蘼樂餐酒遷移至漢神百貨本館,狡兔如願趁開幕初期前往朝聖,能趕在歲末年終達成一個心願,真是可喜可賀! 蘼樂餐酒的所在樓層是B3!粉紫色燈光映照下的夢幻門面,讓我們得以迅速找到目的地!我覺得「蘼樂」這店名取得頗有深度,翻閱菜單時發現內頁有印上品牌介紹:蘼樂(Lee's Garden)取於古代酒名——酴釄,與色黃如酒,佛見笑之稱的荼蘼花。「蘼」呈現花天酒地的快樂情境,「樂」字延伸,像在自家後花園,適合大夥齊聚、歡飲同樂。 小叮噹的分身怎麼坐在店門口?哈!蘼樂有彌勒!鎮店之寶是這尊重達288公斤的彌勒佛,採全天然的青斗石刻成!親切的女店員建議我們可以摸祂的肚子、錢袋來招好運! 雖然是西式餐酒館,牆面卻大膽掛上許多潑墨畫,別樹一幟的典雅風格,倒也相當耐看。 整體色調舒服柔和,青碧色的牆面,搭配嬰兒粉色的座椅,營造出一種沉穩靜謐的情境。
我覺得「蘼樂」這店名取得頗有深度,翻閱菜單時發現內頁有印上品牌介紹:
蘼樂(Lee's Garden)取於古代酒名——酴釄,與色黃如酒,佛見笑之稱的荼蘼花。「蘼」呈現花天酒地的快樂情境,「樂」字延伸,像在自家後花園,適合大夥齊聚、歡飲同樂。
營業時間11:30至14:00、17:30至24:00,下午有中場休息,請特別留意。
活動招待的PERONI啤酒來了!由於司機小叮噹不能沾酒,稍後帥氣的男店員前來為我一人送酒、開酒、倒酒,服務真好啊!只可惜沒有陪聊……(誤)
PERONI啤酒的酒精濃度僅5.1%,狡兔喝得非常開心!入喉瞬間的氣泡刺激很過癮!口感卻相當細膩,清爽不苦澀,難怪廣受消費者喜愛!
這杯誕蘼樂是店員推薦的飲品,小叮噹聽完介紹又得知我要點它,表示不太想喝,因為裡面加了生蛋黃,就是復刻古早味的蛋蜜汁!狡兔小時候只喝過媽媽做的簡易版蛋蜜汁,這種配方沒喝過,所以對我來說很新奇!
柳橙汁混合檸檬汁,那股酸甜令我內心雀躍不已!生蛋黃的助陣,讓飲料口感變得圓融柔順,卻毫無蛋腥味!在狡兔的大肆讚揚之下,小叮噹也忍不住嚐試,然後他一喝再喝直到見底!
美翻天的特調飲品啊!添加蝶豆花,層次分明滿足了狡兔的拍照慾,何況我也是個珍珠奶茶控,當然非點不可!
招牌藍眼淚海鮮沙拉讓我們驚豔!就連小叮噹也拿起手機湊過來搶拍!心想這輩子未必有機會去馬祖親眼目睹藍眼淚奇景,但狡兔自從吃了這道沙拉美饌,大感安慰!
咦!萬萬沒想到,餐酒館居然也有賣經典台式熱炒,我個人尤其青睞這道香氣四溢的金沙中卷!
其中一道主餐是櫻桃鴨胸,廚師已貼心切塊,免動刀子即可輕鬆享用、分食!
今天廚師準備的風味醬是肉桂鳳梨,考量到鴨肉的屬性,通常會附搭清爽可解膩的酸性水果醬,口味每日隨機。
另一道主餐是讓我頗感興趣的新品燉飯!份量很夠意思,米飯色深不會太濕,以耗時90天熟成的黑蒜醬汁燉煮而成,風味獨特溫和,已無蒜頭原先的辛辣感,也甭擔心吃完一開口會臭暈旁人!哈!
黑豬肉塊又大又厚!預期心理是以為它偏乾硬,結果是出乎意料的鮮嫩好嚼!況且沒有半點肉腥味,狡兔心想這隻豬該不會吃素吧?!
<乳酪蛋糕>
乳酪蛋糕夠味卻不濃膩,質地綿密細緻,甜度合宜。
身為重度巧克力愛好者,必然鍾情於布朗尼!表層點綴上香脆的堅果,內部主體濕潤,濃郁程度破錶!微苦而甜度略高些。
關於這次的高雄蘼樂餐酒圓夢之旅,狡兔發自內心覺得不虛此行!氣氛浪漫、料理創新、擺盤精緻、食材新鮮、滋味非凡、服務周到⋯⋯這裡的優點一時說不完,留待大家親臨現場品評,在小酌微醺之際,搞不好會看得比我還要透徹!哈!
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