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2018-12-25
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位在文化中心附近的林泉街上。這家「瀧澤軒食堂 拉麵屋」是看到格友分享得知，位在文化氣息濃厚的林泉街上，今天利用平日午餐時間前來，發現店家平日生意算是很好，「瀧澤軒的拉麵」開業至今超過一年時間，網路時代經過蜜月期能生存，表示店家在拉麵的口感有水準，相信店家會有一群忠實顧客在支持。店面外觀呈現傳統日式江戶氛圍。 入大門就看到很舒服板前座位，坐在這些位置可以觀賞廚師的廚藝。室內用餐空間裝潢成很日式簡潔氛圍，裡面座位不多有可能需要等候用餐。這裡是開水及各式飲品自行取用區，這裡所提供冰開水是檸檬水，小高發現店家超喜歡擺放招財貓。 裡面廚房整理很整潔廚師很專業。拉麵大部分的食材都是事先料理好，事後主要煮麵條全部食材放入即可。 桌面上皆有放置點菜單、筷子、衛生紙及各式佐料供使用，較特殊上面還有ㄧ本客人留言本。可愛的罐子裡面裝七味粉、海苔粉及辣粉供使用。點菜單上拉麵總共有六種口味，主要的湯底就是分豚骨與雞湯兩種，較特殊還有提供飯食類與小菜，這裡的麵條與湯底鹹度皆可選擇。今天點博多豚骨拉麵（特盛）200元與蒜香豚骨拉麵（基本）180元。 這兩碗豚骨拉麵外觀我覺得很超值。蒜
位在文化中心附近的林泉街上。
這家「瀧澤軒食堂 拉麵屋」是看到格友分享得知，位在文化氣息濃厚的林泉街上，今天利用平日午餐時間前來，發現店家平日生意算是很好，「瀧澤軒的拉麵」開業至今超過一年時間，網路時代經過蜜月期能生存，表示店家在拉麵的口感有水準，相信店家會有一群忠實顧客在支持。
店面外觀呈現傳統日式江戶氛圍。
入大門就看到很舒服板前座位，坐在這些位置可以觀賞廚師的廚藝。
室內用餐空間裝潢成很日式簡潔氛圍，裡面座位不多有可能需要等候用餐。
這裡是開水及各式飲品自行取用區，這裡所提供冰開水是檸檬水，小高發現店家超喜歡擺放招財貓。
裡面廚房整理很整潔廚師很專業。
拉麵大部分的食材都是事先料理好，事後主要煮麵條全部食材放入即可。
桌面上皆有放置點菜單、筷子、衛生紙及各式佐料供使用，較特殊上面還有ㄧ本客人留言本。
可愛的罐子裡面裝七味粉、海苔粉及辣粉供使用。
點菜單上拉麵總共有六種口味，主要的湯底就是分豚骨與雞湯兩種，較特殊還有提供飯食類與小菜，這裡的麵條與湯底鹹度皆可選擇。
今天點博多豚骨拉麵（特盛）200元與蒜香豚骨拉麵（基本）180元。
這兩碗豚骨拉麵外觀我覺得很超值。
蒜香豚骨拉麵（基本）180元。
這碗蒜香豚骨拉麵先加入蒜泥與醬油，加入豚骨湯底與拉麵，上面再鋪上各種配料就完成。
碗中有放置一片叉燒、半顆溏心蛋、海苔二片、筍干、木耳、蔥花及白芝麻等。
小高今天點湯頭鹹度選擇適中，蒜香豚骨湯頭應該有炙燒過，湯頭焦香蒜香濃郁不死鹹很好喝。
溏心蛋很入味蛋黃很濃稠非常好吃。
叉燒肉片厚實很入味軟嫩非常好吃，如果這叉燒肉口感更Q談會更好。
小高本人選擇極細麵的麵條，麵條口感很軟Q很滑順非常好吃。
博多豚骨拉麵（特盛）200元。
這碗是「特盛」就是拉麵配料份量不同，裡面有兩片叉燒、溏心蛋一顆與海苔三片等。
其他的配料ㄧ樣有筍干、木耳、蔥花及白芝麻等。
這湯頭小高選擇鹹度適中，湯頭口感很濃郁無腥味非常好喝。
溏心蛋很入味蛋黃很濃稠非常好吃。
叉燒肉片厚實很入味軟嫩非常好吃，如果這叉燒肉口感更Q談會更好。
這碗拉麵麵條選擇全麥粗麵，粗捲麵很軟Q滑順非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「瀧澤軒食堂-拉麵屋」用餐環境日式氛圍很舒服，服務超親切，整體口感表現有水準售價偏超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
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瀧澤軒食堂-拉麵屋
地址：高雄市苓雅區林泉街44號
營業時間：11:30 ~ 14:00 / 17:00~ 20:00（每週二公休）
電話：07-7136268
高雄「日式拉麵懶人包」
部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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