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Telephone
077136268
Opening Hours
Today
11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Mon - Sun
11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
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Signature Dishes
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我覺得拉麵要外帶是個很兩難的問題 就像高級牛排館, 正常來講, 去消費有一半原因是因為氣氛拉麵店就是師傅把麵煮好, 端到面前那種感覺這兩種店遇到不能內用 , 都是非常煩惱的問題 但茹絲葵都推輕食麵包, 拉麵店也不太可能不開門營業瀧澤軒是離我家最近的拉麵 , 總會有時候不知道晚上吃什麼來捧場 在疫情剛開始時老闆選擇休息有天經過發現他們開門營業, 想說也很久沒吃日本拉麵當天晚上就來外帶 ~點餐也是採用填單方式每一碗麵一張~外帶部分使用紙盒麵是乾濕分離, 瀧澤軒平時容許外帶所以也算有經驗我覺得有些拉麵店,平日很堅持不讓人外帶在這種狀況下還蠻尷尬😅除了鐵粉會想敲碗, 其他一般客人會定型說你就是不做外帶的店, 在這狀況根本就不會想起你 ~博多豚骨拉麵 小 $160 外帶免費贈肉 平時沒什麼機會拆開一份拉麵來看乾濕分離來放, 發現其實配料還蠻多 尤其是青蔥跟木耳 因為外帶有多送一片肉小碗看起來就很豐富 瀧澤軒湯頭是濃厚的九州博多豚骨湯頭甚至有點濃稠, 外帶也一樣可以選擇湯的鹹度推薦選最鹹回家不行再自己調整不然回家味道不夠,也沒辦法請師傅幫你弄了 海苔獨立包裝, 吃起來蠻爽脆可以選擇就把他吃掉,還是加到湯底都可以XD 我很努力把麵在家裡還原XD如果家裡有廚房的話, 建議用自己的碗吃起來比較方便簡單 三片叉燒真的很爆量 160 我是覺得蠻可以 畢竟外面一包有品質的乾拌麵, 沒有肉還要自己煮也將近60一包 這邊滿滿的肉蔥花+糖心蛋+配料還有熬煮的湯頭 也才多100塊這邊用的拉麵叉燒算是半肥瘦 , 沒有傳統日系店的叉燒這麼油, 算是符合文化中心有蠻多家庭客的需求這個大小的叉燒有3片 , 如果點大份還會再多一片麵體可以選擇中捲麵或者細麵外帶我推薦細麵 比較不會過吸收湯汁, 我自己今天是選擇麵的硬度是選擇硬但是我覺得應該要選擇適中因為回家途中其實會變得更乾 加上湯的溫度降低會變得有點太硬 炙燒叉燒飯 $50最後一定要來介紹這個,我個人非常推薦的炙燒叉燒飯 每次來瀧澤軒都要點一份 , 甚至直接吃兩碗不點拉麵也有試過XD他是使用拉麵的叉燒, 加上點美乃滋現場炙燒我覺得外帶也不太會影響風味, 只要大概半個小時內吃掉就好 ~ 肉量其實蠻多的加上美奶滋跟蔥花一碗只要50元 價位跟很多傳統小店差不多, 但是這邊的肉絕對更好吃份量更多 吃了保證不後悔 , 如果有些人吃拉麵要配白飯, 這邊也可以單獨點一碗是20塊可以自己拿來做泡飯哈哈 很多拉麵店有做外帶未必會有優惠瀧澤軒多送一片肉還蠻有感, 因為本身肉就不少 , 真的小份都會吃飽當然外帶炙燒叉燒飯是我個人大推, 完全是銅板價, 以前也有外帶一~兩次 很搶手有時候7點多就賣完 想要吃到的朋友記得提早預訂
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位在文化中心附近的林泉街上。這家「瀧澤軒食堂 拉麵屋」是看到格友分享得知，位在文化氣息濃厚的林泉街上，今天利用平日午餐時間前來，發現店家平日生意算是很好，「瀧澤軒的拉麵」開業至今超過一年時間，網路時代經過蜜月期能生存，表示店家在拉麵的口感有水準，相信店家會有一群忠實顧客在支持。店面外觀呈現傳統日式江戶氛圍。 入大門就看到很舒服板前座位，坐在這些位置可以觀賞廚師的廚藝。室內用餐空間裝潢成很日式簡潔氛圍，裡面座位不多有可能需要等候用餐。這裡是開水及各式飲品自行取用區，這裡所提供冰開水是檸檬水，小高發現店家超喜歡擺放招財貓。 裡面廚房整理很整潔廚師很專業。拉麵大部分的食材都是事先料理好，事後主要煮麵條全部食材放入即可。 桌面上皆有放置點菜單、筷子、衛生紙及各式佐料供使用，較特殊上面還有ㄧ本客人留言本。可愛的罐子裡面裝七味粉、海苔粉及辣粉供使用。點菜單上拉麵總共有六種口味，主要的湯底就是分豚骨與雞湯兩種，較特殊還有提供飯食類與小菜，這裡的麵條與湯底鹹度皆可選擇。今天點博多豚骨拉麵（特盛）200元與蒜香豚骨拉麵（基本）180元。 這兩碗豚骨拉麵外觀我覺得很超值。蒜香豚骨拉麵（基本）180元。這碗蒜香豚骨拉麵先加入蒜泥與醬油，加入豚骨湯底與拉麵，上面再鋪上各種配料就完成。 碗中有放置一片叉燒、半顆溏心蛋、海苔二片、筍干、木耳、蔥花及白芝麻等。小高今天點湯頭鹹度選擇適中，蒜香豚骨湯頭應該有炙燒過，湯頭焦香蒜香濃郁不死鹹很好喝。溏心蛋很入味蛋黃很濃稠非常好吃。叉燒肉片厚實很入味軟嫩非常好吃，如果這叉燒肉口感更Q談會更好。小高本人選擇極細麵的麵條，麵條口感很軟Q很滑順非常好吃。博多豚骨拉麵（特盛）200元。這碗是「特盛」就是拉麵配料份量不同，裡面有兩片叉燒、溏心蛋一顆與海苔三片等。其他的配料ㄧ樣有筍干、木耳、蔥花及白芝麻等。這湯頭小高選擇鹹度適中，湯頭口感很濃郁無腥味非常好喝。 溏心蛋很入味蛋黃很濃稠非常好吃。叉燒肉片厚實很入味軟嫩非常好吃，如果這叉燒肉口感更Q談會更好。 這碗拉麵麵條選擇全麥粗麵，粗捲麵很軟Q滑順非常好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「瀧澤軒食堂-拉麵屋」用餐環境日式氛圍很舒服，服務超親切，整體口感表現有水準售價偏超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖瀧澤軒食堂-拉麵屋地址：高雄市苓雅區林泉街44號營業時間：11:30 ~ 14:00 / 17:00~ 20:00（每週二公休）電話：07-7136268高雄「日式拉麵懶人包」部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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高雄》苓雅》日式料理》拉麵》薄多豚骨．特濃湯頭．瀧澤軒食堂這次造訪拉麵店，是朋友強力推薦的，既然是朋友強力推薦，當然是要專程跑一趟囉，瀧澤軒食堂～是開在精華地段的文化商圈的林泉街上。門口的裝潢擺設很有日式風味，還特別擺放了三張長板凳，一來方便顧客等候可以歇息，二來想抽菸的顧客也可以坐外面抽菸～店內的空間左邊是廚房料理區，包含吧檯式座位，可以坐上１０位顧客～一進門就會看到櫃台，其實如果沒有站人的話，是不容易發現的，哈哈哈～冰箱有販賣各式各樣的飲品，有需要的話可以先自行取用，在一起結帳～店內還有設置兩張四人座的方桌，方便多人顧客可以坐在一起～店內有提供檸檬口味的冰水，有需要的顧客可以自行取用～座位上已經有擺放好筷子了，不過是用筷筒，火星個人覺得不太優～火星在桌上發現了一本留言本，很特別，裡頭記錄了來這邊吃拉麵的顧客們所留下的一些話，這邊就不ＰＯ出來賣個關子，想知道裡面都寫些甚麼，就趕緊來吃吃吧～用餐小叮嚀～吧檯一角～一開始火星還沒發現這三支ＫＩＴＴＹ貓是甚麼，等吃完在亂看的時候才發現，原來它們是調味罐>"<七味粉、海苔粉、辣椒粉點菜單～赤焰豚骨拉麵 (特盛250元雙重叉燒、蛋一顆、海苔三片)麵條種類：博多極細麵麵條軟硬：適中湯頭鹹度：淡除了基本的選擇之外，上頭還放上了許多筍乾、洋蔥丁、蔥花、炒過的蒜末跟辣椒粉。叉燒的肉塊很大一片，而且油花分布均勻，肉質的口感軟硬適中，該油的油該瘦的瘦，非常好吃又扎實，火星個人覺得選特盛級的口味是對的，份量多很多阿～溏心蛋給的是一顆剖半切，中間的蛋黃，飄出了淡淡的蛋香，吃起來的口感，還有微微的酒味，這是火星喜歡吃的溏心蛋口味，好吃～這次火星特地選用博多極細麵，因為平常吃拉麵，已經吃多了中粗麵條了，想吃吃看不一樣的口感，果然沒有失望，就算是湯頭火星已經算淡了，麵條吸附的特濃湯汁還是很濃郁，麵條口感吃起來非常有咬勁跟Ｑ彈，雖然吃起來有點像在吃陽春麵，不像是吃拉麵，但是搭配瀧澤軒招牌的特濃湯頭，吃起來還是非常帶勁，尤其是湯頭裡的特製辣粉，吃起來更是過癮阿～五顆星：真的好吃；以拉麵得等級來說算是平價又好吃，而且吃完後還會讓人想再去吃的美食。 火星文美食資訊瀧澤軒食堂［拉麵屋］地址：高雄市苓雅區林泉街44號、電話：07 713 6268營業時間： 11:30–14:00, 17:00–20:00 (星期二 休息)檢視較大的地圖
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