麗尊酒店-艾可柏菲自助料理

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麗尊酒店-艾可柏菲自助料理地址：高雄市苓雅區五福一路105號2樓電話：07-2296030 分機3522營業時段：平假日早餐：06：00~10:00、平日午午茶：11：30~16：30、平日晚餐：17：30~21：30；假日午/晚餐: 11:30~16:00 / 17:30~21:30通常母親節都會提早慶祝，不能免俗的來訂飯店同樂。今年老媽指定要吃麗尊飯店「艾可柏菲」，因為她說跟可以從中午十一點半吃到下午四點，超強大！艾可柏菲餐廳在每個季節都會更新菜色內容，現在正好是「夏季香草豚肉料理」的季節！除了香草豬以外，其他種類季節菜色也都好豐富，真是太棒了！首先講到環境：客人坐八成但不會覺得擁擠，因為平日晚餐時間拉得很長，大家都悠閒地吃，沒有Buffet那種難以消化，或者什麼東西出爐大家搶食的狀況，即使是吃到飽，美味質感都有兼具，麗尊鄰近文化中心，交通方便，我們有預約，確認好名字之後便進入用餐。最划算的時刻為平日午午茶，都在想說可以帶電腦過去一邊喝咖啡工作一邊吃飯，五個小時真的太誇張，無論是否為吃飯，在外頭咖啡店隨便就是兩三百元，也難怪媽媽很愛跟朋友來過這裡。接著為我們今天享用的平日晚餐，可以用餐到晚上九點半，很多家庭都是老中青幼四代前來，輪流慢慢哄小孩慢慢吃，其實較符合現代人的需求，已經不是吃到飽的問題，而是用餐的心情是否愉快，而產生對餐廳的正面評價。個人超愛這面牆壁，不只是風景畫，還有植物穿插看起來多有藝術感。接著來看我們的座位，上頭有許多夾子，首先第一波先跟媽媽出發去巡田水，想吃的東西放個夾子等等會送上來，這樣就不用在鐵板燒前一直等，避免太多人擁擠在那邊。媽媽已蓄勢待發，一開始就熟門熟路地先去牛排那邊報到，我則是第一次來先晃一圈再開吃。海鮮&日式料理區這鮪魚未免太大了吧！而且師傅是現做，這樣醋飯比較扎實，海苔也比較脆。隨時看起來都是這樣豐富可口，第二層是鴨肉，還有鰻魚、玉子燒與鮮蝦握壽司，喜歡日本料理的千萬別錯過。新鮮海產是住高雄最棒的享受，也是一定要夾一點，鮮蝦、魷魚、小卷等新鮮汆燙，每一種都夾一點吧(貪心)越南河粉&汆燙現煮料理我個人激推這塊，所有的主力都放在此跟牛肉現煎部分，所以一起介紹這邊的師傅很親切，我想要製作越南河粉，就讓我先夾想要吃的配料與肉類，肉片新鮮大塊，各式菇類這樣大膽的放下去，等五分鐘就會煮好。另外還有「花枝片湯」、「鯛魚片湯」，都是只要在旁等待一會，立刻就會有美味現煮河粉。這河粉湯頭的藥膳味比較重香一點，是很舒服的中藥湯頭，肉很大片，也沒散掉，超級優秀的越南河粉。「塔香白蝦」與九層塔簡單搭配，新鮮食材美味凸顯。這區塊真的很推薦可以全包全點，現做味道不含糊。我媽還端上綜合炸物過來，真的是太愛她了。茄子、地瓜與鮮蝦，現炸起來麵衣不軟，大家都吃的開心香甜。主廚現煎肉品我完全就是以肉的好壞來評價餐廳的！艾可柏菲就是超讚(打飽嗝)來一輪「煙燻法式帶骨豬排」、「牛小排」、「叉燒肉」、「鱈魚」跟「鴨胸」吧，每一項肉品都好多汁，原肉大塊新鮮，就是全部都來一盤，滿足一次可以吃五項主餐的貪婪。廚師現點現做，把座位小夾子放到想吃的食物面前，等等就會送上桌啦。你看這叉燒肉與帶骨豬排油脂多麼豐沛，而且沒有豬腥騷味，當天處理大塊烤肉，這是我們小家庭無法處理的美味。來多吃一點。我最愛還是這牛小排跟鴨胸，這都不只吃一份，牛小排肉質鮮美，雖七分熟但保有肉汁鎖住其中；鴨胸的皮也焦焦脆脆，油脂就隨著這樣一切流下，肉質不過乾，嫩度恰好不過熟，再來一塊！「鱈魚」也是現煎送上桌，外酥內嫩，我光剛剛丟夾子後只有陪媽媽把日本料理拿回來而已，就一直坐在座位上沒有動，等服務生送上桌來吃而已，顛覆我對於Buffet的想法，我以為都要一直走動的，這裡也可以相當優雅地等著美食前來，大啖肉品，相當優秀的貼心服務。選擇困難的熟食區最近的主題為：台灣香草豬肉。很多Buffet豬肉品項都會小輸牛肉，在艾可柏菲可不用擔心這點，香草豬肉融入在各種異國料理食材，小點或大菜一樣厲害，讓我們從眼前的有點像是漢堡的料理介紹起。「培根起士球」外觀看起來為鹹的馬卡龍般可愛，吃下去精緻的層層味道，有酥香外殼，裏頭除培根，還怕膩口加上蔬菜，一口就可以解決！「培根番茄捲」裏頭的番茄帶酸包著一層培根，保有一層油脂包覆，不同口感的衝突美。看到「韓式炸雞」也要亂入來夾一下，下頭還有吐司吸油，吃起來不乾，隨便沾上辣醬都道地。另外一邊的熟食使用「鑄鐵鍋」保溫，主婦擁有鑄鐵鍋太難保養，所以來吃飯看到要特別多拍各兩張。一整排大紅色菜餚一字排開大器，連老媽都忍不住多夾幾塊溫熱的美食。我幾乎都有吃上一些，對於嘗鮮者喜歡東沾西品的朋友，艾可柏菲真的讓人目不暇給，無下箸處。「咖哩海鮮炒飯」以香料為主軸，咖哩沒有想像的重。粒粒分明很濃郁的味道。「清蒸鬼頭刀」就比較屬於野味，店家使用薑絲將之稍微壓住，特殊滋味可以試試。(不然都要去台東吃)「鳳梨BBQ烤豬肋排」覺得豬尾巴吃不夠來塊豬肋排，烤得均勻熟透，準備大快朵頤了嗎？「馬沙曼雞腿排」，雞皮保有脆度是我的愛，裏頭有櫛瓜讓我趕緊夾起來。「胡椒醬蘋果燴牛筋肉」，牛筋相當軟嫩，以甜椒相佐，整體就不膩，可以多吃兩塊。來看我們夾了滿滿一桌，這已經是第三輪了，終於大家都在位置上來排排照一張。艾可柏菲包含陸海空不說，異國料理不曉得要包含幾國才甘心，網羅美食，不怕你吃，只怕你吃不下。ROCHDALE蘿綺黛兒黃金蘋果酒、黃金香梨酒 85元因為是慶祝所以來點酒精成分加乘效果。記得喝酒不開車、未成年請勿飲酒。熟透水果氣味的酒類，帶點甜味氣泡感，4.5%微醺而已，三個人開兩瓶正好！坐下來小歇(?) 一會兒繼續巡田水吃吧吃吧。我的海鮮類吃比較少，想要來點清爽不厚重的海產。右邊的「義式櫛瓜打拋中卷」，中卷不柴彈性好；左邊的「培根鳳梨捲襯金橘醬」更是與眾不同的混搭料理，創意跳痛水果+培根，平常我不會這樣搭配，還不賴。「泡菜鑲大捲」更是我夾好幾塊配蘋果酒的良伴，泡菜酸辣恰好，從來沒想過他跟我愛的大捲這麼對盤。「燻茶鴨」突然浮現一種回味小時的味道，有陣子很常在市場看到不過很久沒買了，吃一兩塊解解饞。(吃不停)最後一定要來多一點沙拉做均衡飲食搭配，生菜超級新鮮，醬料有常見的千島醬或油醋等，葡萄乾和喜瑞兒等餅乾搭配下去，不用怕營養不夠。怕吃蘿蔓葉像是吃草，還有「雙色花椰菜」和「涼拌雲耳沙拉」等創意菜色，每一枚都很厚實，每天早上都要吃的我，一吃就知道非隔夜，與肉品和海鮮，配色滿分。水果及甜點甜點是另外一個胃，這句話點頭如搗蒜。我水果主攻香吉士，因為我愛酸V~接下來瞄準這五花八門的蛋糕櫃，法式純巧、蘋果捲、栗子香頌、果香布朗尼、南洋薄荷慕斯和歐貝拉等，愛巧克力，或水果，或瑞士捲類的，每一種都想夾一點，艾可柏菲有懂女孩心，每項塞斯都做得比較小一點，這樣可以多夾一點多來幾次，根本後來也默默吃下五個。像是藝術品的栗子蛋糕，不死甜，裹得一層層有一定水準，其他像是烤布蕾、芒果慕斯都不太厚重，忍不住再夾。歐貝拉的巧克力味比較重，一層層好像珠寶。接下來是芒果蛋糕，夏天應景的出了此款清爽品，一下子就被拿完。現做可麗餅吃高級鐵板燒最後面都有燒烤香蕉，這裡竟然也有，畫龍點睛的一道，來一份再回家吧。鐵板煎麵皮不會太過乾癟，保持濕潤度，最後淋上巧克力醬，裏頭的焦糖香蕉，讓甜點的等級更上層樓，也讓我的胃吃超飽的，經過這長長一串照片，還修剪過一半的狀況下，能夠懂得艾可柏菲的充實內涵吧？！飲料吧提供多樣的選擇，特選UCC品牌咖啡、生啤酒、各式果汁及氣泡飲料。因為用餐時間夠久，從晚上五點半長達坐到九點的這段時間，最後吃著明治冰淇淋、水果、輪流喝著飲料聊天，吃到飽不見得一定要輪番上陣像是戰場般廝殺，優雅地等待桌邊服務、種類繁多不用跟別人擁擠、並且像是高級西餐廳的優雅用餐區域，都是讓人滿意且會再訪的因素。期待下次再吃更多美食，再裝更多收穫給大家。記得訂位，相當熱門火紅的一間Buffet時段：平假日早餐：06：00~10:00、平日午午茶：11：30~16：30、平日晚餐：17：30~21：30；假日午/晚餐: 11:30~16:00 / 17:30~21:30*本文為與麗尊飯店&艾可柏菲合作文創作者介紹 多肉動物 多肉動物Devon Su continue reading

桑尼喜歡文藝風，尤其是富麗堂皇卻不失溫文儒雅的古典調性，不浮誇、不張揚，在極點中找尋中庸之道，這種帶點華麗的平衡感是桑尼所嚮往的。座落於五福路上的麗尊酒店，宛如城堡的方磚外觀顯得落落大方，直聳雲間的高樓派頭讓桑尼無法一鏡捕捉，這樣沉穩的古典氛圍讓桑尼深深著迷，每次經過都很想進去參加小美的婚禮(←誰是小美？)，實際感受酒店迷人之處前陣子桑尼造訪了位於二樓的艾可柏菲自助料理，艾可柏菲風格與飯店外觀迥然有別，以白色牆面與俐落石磚為設計主軸的紐約風相當時尚，這是桑尼看過最適合拍照的接待區小孩、長輩都有折扣，七點半後入場也有88折，優惠有夠多！艾可柏菲的取餐區是以「圓環」為主軸設計，取餐動線如齒輪般流暢；用餐區則是以白、灰、墨藍為主的顏色搭配，風格典雅又沉穩每次到自助餐，桑尼心中那套攻略就會浮現腦海，但這套攻略不適合所有人使用，因此請參考就好！ 桑尼會先吃點冷盤墊墊底，接著進攻日本料理區和海鮮區，生魚片、握壽司、螃蟹和蝦子都是重點，接著喝個湯、吃點熱食，接著再進攻日本料理區和海鮮區，接著進攻日本料理區和海鮮區(桑尼真的很愛日本料理和海鮮)，然後吃冰、甜點收工除了各式生菜以外，艾可柏菲的冷盤區還有多種「杯裝冷菜」，杯裝冷菜珍貴在於耗時，既然餐廳願意花時間盛裝，口味當然也美味，但沙拉不能吃太多，因為要把肚子留給生魚片和握壽司呀！草草結束開胃菜後，第二站到了桑尼最愛的日本料理及海鮮區！ 造訪艾可柏菲前，桑尼有先爬文，許多網友推薦艾可柏菲款式多又美味的握壽司，難怪這區總是擠滿人算一算大概有八種吧！ 從炙燒生魚、櫻桃鴨胸到厚切玉子燒，日本料理店最受歡迎的款式都有供應，懷著感激師傅捏到手軟的心情，桑尼也努力夾到手軟，那天至少吃了16貫握壽司，桑尼唯一的優點就是吃日本料理不會覺得飽，而且也超愛吃，所以每次吃自助餐都會把這區列為重點中的重點，「橫掃生魚片、力戰握壽司」是很常見的情況(臉部激昂)發飆狂吃肥美的秋蟹當然也不能錯過，口感超甜～吃完日本料理和海鮮後，是時候吃點熱食暖暖胃在所有熱食中，桑尼最喜歡的是圖左的「起司烤蕃茄」，烤蕃茄搭上起司和青醬，咬下去不僅酸甜多汁，起司的濃郁和青醬的香氣也襯得完美，非常涮嘴，如果到艾可柏菲有看到的話記得嚐嚐！ 烤牛排、燉牛肉、滷豬腳也都美味，只是不能太貪心，每種都吃一點點就好，這樣才能嚐遍艾可柏菲呀艾可柏菲有提供現做料理，只要將桌上的夾子投到專區即可現做料理的種類頗豐富，有雞腿排、鮮魚、鐵板熱炒等，另外還有可以隨心搭配的主廚湯麵，跟健達出奇蛋一樣，好吃好玩又有趣右邊是現做的香煎比目魚，記得比目魚的成本頗高，桑尼看到眼睛都發亮了，投了夾子後，沒多久服務生就送上桌，煎比目魚的口感柔嫩如鱈魚，相當細緻現做的鐵板炒花枝麵包區有許多乳酪起司可以自行搭配，且有桑尼很喜歡的藍起司，藍起司像臭豆腐一樣味道很重，但配著麵包吃，再喝一杯奶茶真的很享受，推薦這樣嚐試看看其實熱食區後還有很多輪日本料理，但桑尼就先略過，否則會寫到天荒地老變萬字文！ ending來到甜點區，甜點櫃很時尚，多達十餘種的甜點也讓桑尼看的眼花撩亂，幸好一旁有切得像超級瑪莉電玩裡的「星星」造型楊桃，吃朵星星，喚醒另一個甜點胃，再戰一場吧除了麗尊的氣派外觀外，艾可柏菲的紐約風環境也讓桑尼很喜歡，時尚中又帶著典雅，且供應的餐點款式豐富，品質也相當不錯，若有機會的話，不妨到艾可柏菲試一回嚕！ 艾可柏菲自助料理(麗尊酒店)高雄市苓雅區五福一路105號2樓07-2296030#3522早餐06:30-10:00 , 午午茶11:30-16:30 , 晚餐17:30-21:30 continue reading

​​【艾可柏菲自助料理 Cercle Buffet & Restaurant】地址：高雄市苓雅區五福一路106號麗尊酒店 2F電話：(07) 229-6030分機3522營業時間：早餐：06：00 ~ 10:00‧午午茶：11：30 ~ 16：30‧晚餐：17：30 ~ 21：30官網：http://cercle.theleeshotel.com官方FB：https://www.facebook.com/CercleBuffet菓子雖然在高雄長大，對麗尊酒店的刻板印象就是有點年紀的五星級飯店，俗俗的第一次踏進來艾可柏菲自助料理，跟M先生有驚為天人的感覺，整體設計風格以歐式復古簡約混搭美國紐約上城摩登，入口弧型白磚牆採一磚一磚以手工刻畫，時尚具有現代感的華麗裝潢，比起其他同等級飯店環境更加舒適有品味，無用餐時間限制一坐就不想走了XDD​​艾可柏菲自助料理的午午茶時間超長，好適合姐妹淘們聚會聊天說心事，可以從早上11:30一直嘰嘰喳喳到下午16:30不停歇，女孩兒最愛的沙發區，悠閒慵懶好好坐，踩在柔軟的地毯上心情就超放鬆​​​​我們中午12點到訪時早就客滿了，還好有先預約所以安排在酒吧區用餐，安靜的氛圍更能專心享受到食物的美味，從我們用餐到結束門口都有人在排隊，強烈建議大家來訪一定要預約喔！到底有多舒適呢?我們在這裡邊聊邊吃到3點才離開，如果不是要去駁二看小小兵，說不定就待到16:30休息首先映入眼簾的是飲料區及咖啡區，艾可柏菲自助料理的咖啡都是選用UCC品牌，香醇好喝很多人一直續杯​​整排的甜點蛋糕任君挑選，菓子口水都要滴下來了，但是要留在壓軸再來享用​​水果區有鳳梨、西瓜、柳橙、香蕉...等選擇很多，新鮮果汁也有鳳梨檸檬汁、西瓜汁​夏洛特慕斯般的口感輕盈細緻​覆盆莓波羅泡芙 <-----看起來就好好吃，早已在口袋名單內一口塞進嘴巴裡，泡芙融合了奶油酥脆軟綿充滿層次​​玫瑰紅酒杯​​​烤布蕾輕敲打表面的焦糖，挖取內層的布丁滑順柔嫩，軟硬交疊在口中散發出濃郁綿密的奶香​​meiji 明治冰淇淋​​有8種口味耶！超興奮的​​沙拉區有夏日風情水果海鮮、歐式凍卷、香油雞、洛神花乳酪沙拉襯核桃油醋、芒果醋漬鮮小卷...等因為菓子小鳥胃吃不多，來吃Buffet就是要專挑高檔食材才回本ㄚ！這一區只好忍痛跳過洋芋蟹奶凍​​​​很威的是艾可柏菲的主菜區都是用LAVA鑄鐵鍋盛裝，底部有電磁爐保溫，吃到的每一口菜都是熱呼呼的喔紅燒牛筋肉半筋半肉，軟嫩的牛肉與Q彈的牛筋口感扎實​​紅麴燴蹄膀蹄膀就是豬腳啦，膠質豐富養顏美容要多吃一點​​絲瓜蛤蠣有蛤蠣的鮮，絲瓜的甜，是大家夏天很喜歡吃的家常菜，大魚大肉之餘來點蔬菜解解膩​​清蒸鬼頭刀鬼頭刀脂肪少甜度高，清爽不膩口​​宮保雞丁鮮嫩的雞肉配合香脆的花生，非常夠味！​​​壽司區很快就被掃空了，師傅很忙碌的一直製作，手都沒有停過​​​​好多隻大螃蟹也是大家必夾菜色之一​​越南河粉現點現作想吃什麼自己夾，再交給大廚，3~5分鐘左右就可以取餐囉蒙古烤肉有花枝、豬肉、雞肉口味​​想吃港點也有綜合燒賣、鼓汁排骨、醬爆鳳爪綜合燒賣​​醬爆鳳爪菓子很喜歡吃雞爪，輕輕一撥就骨肉分離，口味稍重了一些​​​​炭烤沙朗沙朗牛肉大理石油花分佈均勻，碳烤方式處理表面酥香，裡層肉汁鮮甜具獨特風味​​手作披薩​​泰式烤雞翅酸酸甜甜很開胃，有些辣度好過癮，菓子吃完一隻立馬喝果汁解辣旁邊的鐵板燒是菓子的心頭好，還點了2輪，就是很愛吃有杏鮑菇原味燒、鐵板煎鰈魚、脆煎雞腿排、日式腩排(豬肉)、爐烤鯖魚，師傅烹調好會請服務人員送到桌上​​​​麵包區​這邊我們都沒有動，因為太容易有飽足感就跳過啦​​​​將~將~M先生一開始就盛了2大盤滿滿的菓子夾的有泰式椒麻雞、天婦羅炸蝦、烤鯛魚下巴，都是很下飯的料理，來碗白飯吧​​ 焦糖烤柳橙酸V壓酸V，焦糖甜甜脆脆，鮮橙果香味十足​​​​ 青醬乳酪蕃茄​​​ ​​鐵板煎鰈魚表皮煎得脆香，味道很棒一旁都有橙醬及粗鹽可以沾取，不過單吃食物的原味就很好吃囉​​​​脆煎雞腿排嫩滑多汁，每一口都好 juicy​​川燙鯛魚片湯鯛魚片只經過川燙，吃得到純粹的鮮美甘甜​​2點左右就有師傅現作鬆餅​​囉！又酥又脆滿滿奶香是好吃的鬆餅耶！淋上一點蜂蜜更是滿足，已經飽到喉嚨真的是塞不下了，不然好想吃兩片​​2016【芙月中秋月餅禮盒】優惠預購中以頂級西式手工糕點為概念，特選法國AOP認證LESCURE濃郁奶油、日本北海道煉乳精心設計低糖、低脂配方，加上高檔新鮮食材入餡，精製渾圓飄香的三種不同風味小月餅，連結濃厚團圓情感，享受團聚賞月時光。芙月中秋月餅禮盒售價1180元，凡單筆訂單5-10盒即享9折優惠、11-50盒享有8折優惠、51盒以上享有75折優惠，100盒以上請洽訂購專線。訂購專線：(07)229-6030#3531 或(07)229-8000​​【艾可柏菲自助料理 Cercle Buffet & Restaurant】消費方式●午餐：11：30~16：30●晚餐：17：30~21：30●平假日 午餐：$650+10%●平假日 晚餐：$780+10% 兒童同享‧歡樂優惠不分平假日，出示身分證或健保卡，午午茶/晚餐時段消費即可享兒童優惠專案3歲(含)以下：免費4~6歲：99元+10%服務費7~12歲：半價優惠+10%服務費 寵愛銀髮族專案不分平假日，凡65歲(含)以上長者至艾可柏菲用餐，於結帳時出示身分證，即可享88折 艾可摘星餐下班之後，正要開始甜蜜美好的夜晚每週一至週五晚間19:30~21:30入場用餐，消費即享88折優惠 HAPPY BIRTHDAY 壽星優惠凡當月生日壽星來麗尊集團消費，出示證明用餐(午午茶或晚餐)，即贈長條蛋糕乙份​​希望你喜歡今天的分享 continue reading

艾可柏菲自助料理位在麗尊酒店二樓，消費方式是自助式吃到飽 裝潢是使用石材，外觀還頗明亮的收費標準也很清楚的列在櫃檯，現在好像自助料理吃到飽的價位都差不多門口一進去的話，右手邊是用餐區、左邊這裡是飲料區艾可柏菲的座位還挺舒適的，這裡人潮也沒有像海港那麼多，所以也不會太吵右邊是屬於熟食區，種類還不少感覺比較中西合併，有些菜色則是吃不太習慣左邊的話感覺炸物多一些，連韓式炸雞都有不過因為我不太能夠吃炸物，就沒有夾了這裡有港式燒賣及現點現做的熱炒區再往前走一些就是壽司區了（我的最愛）湯品也有三種口味可以選擇，我自己比較偏愛濃湯，所以舀了玉米濃湯玉米濃湯裡面也有一些料，濃湯的濃度也夠，還不錯也有一些茶包可以沖泡還有無限暢飲的台灣啤酒（酒後勿開車）對於愛吃甜食的我，甜點區怎麼看都很誘人啊！不過還是先得吃個正餐後再來解決這些甜點（女人總是有一個胃專門裝甜點的啊～）烤布蕾，我和賴桑兩個人合吃了三個也有許多冷盤可以選擇水果沙拉煙燻鮭魚平常我超愛的，但這天很反常竟然沒夾，可能因為已經吃了不少壽司了大魚大肉時也別了忘了補充一些青菜生菜沙拉也是一大盆不知道是不是我太少吃自助餐了，印象中很少看到魚卵沙拉像我自己在菜市場買的話，小小一盒就快要一百元了冰淇淋區，飯後肯定要來上一支啊～今天的水果有西瓜、鳳梨、芭樂及香蕉等話說好像在颱風天過後來吃自助餐感覺比較超值，菜和水果都可以盡情的吃西瓜汁，味道淡淡的好像是無糖或微糖的感覺另外也有提供金桔檸檬跟蘋果醋炸紅糟肉看起來好好吃，但是一吃炸的我的痘痘也會一起炸出來，想了又想還是沒有夾先拿碗，再夾3-5片想吃的魚肉放進碗裡，接著拿給師傅料理魚湯就ok囉～港式料理比較少，只有綜合燒賣跟鳳爪和豉汁排骨許多人愛吃的螃蟹也是無限供應平常吃壽司很傷荷包，自助式吃到飽就不用客氣大快朵頤就對了他們的蟹條壽司及玉子還蠻不錯吃的，蟹條有加美乃滋吃起來甜甜的，剛好很適合我這張愛吃甜食的嘴也有豆皮及花卷，但個人還是比較偏愛握壽司及生魚片平常吃炙燒鮪魚肚也得花不少錢，所以我當然沒錯過有多夾一些生魚片的部份鮭魚還不錯，其它的有吃到一些筋，所以也沒有多夾看到照片肚子就餓起來了 ，突然好想吃壽司啊！賴桑超愛吃蝦子，看到這麼一大盤他整個人超開心紅酒燉牛肉，酒味不明顯，倒是喜歡大口吃肉的人應該會很合德國香菜燴豬肉丸子不知道為什麼感覺艾可柏菲的熟食喜歡弄個中西合併，有些還真的不太合胃口我還是比較喜歡西式歸西式，中式歸中式的料理方式菠菜鮭魚麵，吃起來就是奶油義大利麵我夾了不少麵，覺得還不錯甜椒我就沒夾了，因為不太愛青椒和甜椒類的味道一大塊的牛肉，記得是牛里肌，我們不太吃牛所以就沒有切囉～豬肋排表面的醬有點甜甜的，再烤過感覺還不賴 不過有時候肉吃太多了也會感覺小膩，所以我們都是切一小塊試試味道每張桌子上都會有二個號碼夾，只要把夾子放進想要吃的料理盒子中一旦料理好服務人員就會幫忙將餐點送到桌上就是這個夾子囉！鴨胸其實別看好像很大一盤，大概只有一個拳頭大小的面積，剛送餐上來有點小小的傻眼不過他們家的鴨胸沒有騷味，而且料理的也不柴，還不錯唷～鱈魚也是小小的一塊，味道一般碳烤雞腿排原本很期待的，但醬汁的味道很淡，有點小失望，相較之下覺得鴨胸味道好多了吃飽後也有現做的可麗餅，只要和服務人員說一聲就可以了可麗餅是屬於軟式的，餅皮還不錯吃的到麵粉的香味裡面夾了香蕉，外面則淋上了巧克力醬現炒區，也是把桌上的號碼夾投入想吃的料理裡就行了我們點了塔香花枝，師傅便立即在現場快炒花枝的量給的很充足，而且也有一定的厚度，醬汁則是偏向於熱炒的店感覺，會想要狠狠的扒幾碗飯烤干貝，干貝本身只有一個鹹味，吃不到海鮮的鮮甜，有點小小失望賴桑說冰淇淋是明治的，還不錯吃艾可柏菲的菜色和海港巨蛋店的比起來少了些，菜色也沒有那麼精緻但好處是不用人擠人，用餐的環境相對也比較安靜一些。 continue reading

11/3那天下午，狡兔突然接到一通正妹Cherry打來的電話， 詢問我有沒有興趣參加12/16高雄麗尊酒店新餐廳的開幕前試吃會......噢~~狡兔不敢置信！有種中樂透的fu耶！！ 想不到像我這樣資淺的小小部落客，也有幸參與如此盛會。其實，狡兔當下雖然對整個活動不太了解卻很心動，可時間是週五傍晚有點猶豫，那代表我必須請假下高雄......不過又聽到Cherry說可攜伴一人，外縣市賓客還附送住宿一晚！ 然後，我就開開心心的通知兔媽說要帶她去高雄渡假！ 隨著日期一天一天逼近，心情卻越來越複雜。麗尊那邊的活動專員回覆說是11/12統一寄送給賓客，但我覺得邀請函太晚發了，11/14才收到。 發現很三條線的一件事，我的名字被key錯了......呃！人家不是那個"怡"啦！ 因為是憑卡入場，所以說這張邀請函非常重要！ 12/16(五)當天，14:30請假回家跟兔媽會合，由於前一天才接到通知要提早去參加17:40的記者會，當我們抵達高雄車站時，已經16:45左右了。 事先有做功課，52或72號公車都可以抵達麗尊酒店，但時間緊迫就不列入考慮，而捷運轉乘必須走一小段路，手上的行李實在不輕啊，決定坐小黃最省力！ 網友提供的資訊沒錯，從高雄車站搭到麗尊大門口剛好110元。到達麗尊酒店後，我們先去櫃台Check in， 拿出邀請函和身份證確認完成，就上去房間放行李......關於住宿房型，留待下篇再為各位做詳盡介紹了，但我必須先稱讚一下，大廳接待人員的服務很周到！ 母女倆稍作休息後，也該下去2F的艾可柏菲餐廳報到！踏入"客房電梯"從15樓按了2樓，一開門讓我傻眼...... 正前方擺放了好多閒置不用的椅子，就直接擋在電梯門口！一片寂靜沒聽見任何人聲，母女倆面面相覷呆了幾秒。狡兔：「也許這部電梯目前停用吧？」然後因為15樓正好有人要下樓，我們又被帶回15樓，於是狡兔拉著兔媽改搭另一部電梯，再度按了2樓......這次，一開門是幾張大餐桌橫擋在前方！ 莫非我們母女倆掉進了異次元時空裡面？！？！狡兔：「這......這一定是幻覺，嚇不倒我的！」有點摸不著頭緒，決定先到1F大廳問個仔細~~之後接待人員帶我們搭"大廳電梯"，總算通行無阻來到艾可柏菲！ 我猜，可能是因為餐廳隔天12/17(六)才正式對外開幕，為了騰出記者會的場地，所以把部份餐桌椅挪到客房電梯前暫放。出示邀請函後，我們隨即被帶往用餐區入座......狡兔就像是一隻誤闖仙境的毛頭小兔，超緊張！看得出餐廳接待人員深怕怠慢也是戰戰兢兢的。 裝潢走美式現代新古典風格，時尚又雅緻宛如置身美術館~~ 就算把狡兔關在這裡發呆一天，不吃不喝我也願意呀！往腳下一瞧，非光滑冰涼的石磚地板，而是鋪滿一大片灰白色調的溫暖毛毯哩！ 不愧是投入台幣5000萬打造的新餐廳，連細節都極其講究~~除了狡兔，還有不少全台各地的部落客受邀前來，大家拿起相機看起來好專業呀！席間彼此問候寒暄。 原以為17:40一到就要召開記者會了，事實證明，台灣人的字典裡面果然沒有"準時"二字......(轉眼珠)這樣也好！狡兔可以趁機四處走動拍個仔細！ 座位是事先就安排好的，每桌都有擺上姓名牌......(再度看到自己被key錯的名字，三條線二次方|||)要特別介紹一下，艾可柏菲的訂位牌很有質感喔！採用壓克力材質，圓厚造型如同國際賭場裡面使用的"籌碼"~~ 後來才發現，翻轉到背面則是"已入席"三個字。把兔媽丟下，狡兔背著相機要去辦正事了！ (不小心拍到我們母女倆的部落客們，請高抬貴手啦~~)<艾可柏菲之命名由來>中文部份音譯自CERCLE Buffet，將C刪除取得ER的音為「艾」，上面的草字頭代表著食材、下面的「乂」意表著西餐刀叉；「可」即為可口的意義；柏菲為Buffet的音譯。<艾可柏菲之設計理念>麗尊酒店2F新開張的Cercle Buffet(艾可柏菲)用心導入突破性的「餐飲態度」、「三度空間」與創造「用餐價值」，為您帶來了不同的感官美學。CERCLE是法文的CIRCLE，也是圓、圈、環狀的意思，出自美食無國界、美食社交圈、法國料理的品味精神及考量取餐動線須完美流暢的發想，因此圓與曲線是整體設計中重要的概念元素。 餐廳中央區的天井讓人驚豔，採用玻璃圓弧造型！以此為中心點，四周規劃了冷盤、日式、歐式、港式、甜點等區塊。 完美的曲線搭配夢幻的色調，不自覺想要多看一眼呢！ 上頭排列了多部飲料機，各式果汁、汽水、咖啡等皆一應俱全。 圓台的另一側則是供應多種熱食料理。 而且，每一個鍋爐都有保溫裝置喔！ 無論何時來取用，絕不會吃到冷吱吱的菜餚！ 冷盤區就位在緊鄰著用餐區A的隔間邊上。器皿和擺盤都美不勝收！眼前的一切簡直可比擬藝術品！即使是一道小小的冷盤，都能感受到十足的創意與用心。 老實說，基於狡兔個人對吃的偏好， 這區塊並非我的進攻重點，所以少量取用。沙拉的配菜項目好多啊！梅子、小黃瓜、小蕃茄......咦！連兔媽最愛的芋頭也出現了！ 另提供葡萄乾和堅果，至於沾醬部份也有多元化的選擇。鏡頭轉向日式區，料理台上的師傅正著手做最後的準備。 是壽司耶！突然覺得此刻站在這裡好幸福！ 平時很難有機會近距離拍到這樣大量而且"原封不動"的美食~~ 愛吃生魚片的饕客，目睹握壽司軍團想必會瘋掉吧？ (狡兔和兔媽應該要等到下輩子才敢碰生食了......)明太子玉子燒就是蒸蛋，至於後面紅通通那個我也不敢嚐試~~0.0" 養生蜜黑豆，滋味輕甜很開胃！ 兔媽愛吃螃蟹，可惜蟹螯部份沒經過拍打碎殼所以不便食用...... 心想保持完整是為了視覺呈現上的美觀，可能要額外麻煩師傅處理。 貝類的海鮮也供應了數種菜式唷~~ 新鮮看得見！光是一個日式取餐區就讓我拍不完啦！才拍到一半，狡兔就被抓去參加記者會了~~ 麗尊酒店的總裁對於艾可柏菲的誕生深具信心！其餐廳品質絕不輸給台北的大飯店，價錢也更加合理公道。 (嘿嘿，狡兔沒恍神有專心聽講喔~~)接著，酷酷的總經理也上台了~~ 他提到一般自助式餐廳的環境多半是吵雜的，有鑑於此，艾可柏菲特別將取餐區和用餐區分開規劃，使取餐動線流暢，同時也營造出不受打擾的高檔用餐氛圍。 李總頗有心，逐桌向賓客們一一問候發名片！席間他客氣詢問我有什麼需要改進的地方.......呃，狡兔是小孬孬向來"敢寫不敢言"啦！ 雖然這次被招待前往試吃，心裡除了感謝還是感謝，但如果只挑優點寫，讀者也會覺得太過矯情吧？所以，我還是維持原本的寫作基調好了。 記者會的尾聲，女侍者接連端出幾道法式的"主廚推薦料理"。 大家一窩蜂衝上前拍個不停！不過這些菜名我聽完真的記不住...... 後來發現，它們已被列在每桌的"主廚推薦料理"點餐單上了...... 包括元祖鯖魚味噌煮、脆梅蟹肉沙拉拌、海鮮巧達濃湯、脆皮德國豬腳佐帶皮薯條、嫩雞乳酪義大利麵、法式鄉村蘋果派等。 18:40記者會結束，晚宴正式開始意味著進入作戰狀態！ 狡兔和兔媽兵分二路，她取餐、我拍照......(咕嚕咕嚕) 這區應該算日式和歐式混合，以炸物和烤物為主...... 較不方便的一點，此區陳列的料理都沒有擺上"名稱牌"， 所以看到某些感興趣的謎樣菜色時，就必須開口問台前的師傅。型男師傅：「這是OOOO，很好吃喔！」好吧，我承認自己當時並沒有很想吃那樣食物，但人家都說好吃了，不夾一塊好像太對不起那位師傅啦！ 炸魚柳條內嫩外酥超好吃的！！ 每塊盤子下方皆用土司墊底，作用應該是吸油？可是，我瞄到一個阿伯把土司也一併夾走......(匪夷所思ing) 想不到連披薩也有！不過為保留實力，這個就暫且不碰了。我還在熱食區夾了印度咖哩焗海鮮、椒鹽天使紅蝦、煙燻羊肋排等料理，盤中右邊那串烤花枝是跟兔媽借來拍的，拍完之後還給她，她說要分我一塊花枝，就用叉子想把上面那塊弄下來， 結果，花枝塊就這樣彈飛了出去！！！！XD (憋笑)它不偏不倚掉到一位女侍者的腳前，迅速被清走...... 狡兔終究無緣吃到烤花枝，據兔媽所言口感過硬。 我們一致推薦煙燻羊肋排，無腥味而且非常入味好嚼喔！ 另一道忘記名稱的燉牛肉料理，同樣鮮嫩可口。 每桌還擺上兩種調味料！由於調味罐的造型實在太藝術了，狡兔吃到後面才發現它們的存在，猜測是海鹽和黑胡椒？開始進食沒多久，女侍者便逐桌來將酒精燈點燃...... 這也是一直擺在桌上的東西，老實說我不懂它的意義耶？若是增添氣氛的話，餐廳的光源很充足所以沒什麼特別感覺，(唔，魔羯果然是務實不浪漫的星座呀！Orz|||)想跟兔媽share料理的時候，手一伸過去還要避開高溫的火苗。 桌上的翠綠植物倒是十分醒目！各位有沒有看到A10的黑色小籌碼？ 每桌都有三個可重複使用，想吃現點現做的料理就靠它囉！ 好好玩喔！艾可柏菲的巧思還真多！ 參考完樣品後，想吃什麼就自己投入對應的壓克力箱內，然後侍者會依據小籌碼的桌號，把熱騰騰的料理送到桌上。 我點了主廚推薦的嫩雞乳酪義大利麵，小份量不怕一次被餵飽！ 大家看照片不難想像它的乳酪醬汁有多濃稠吧？ 嫩雞部份還是事先酥炸過的，超級合我胃口！ 再把鏡頭轉向港式區的鮮蝦粉絲煲，口水都快流滿地了...... 這是秒殺料理！拍完要去拿的時候只剩一鍋來不及補貨~~蝦子彈牙而且有五隻之多耶！勁辣調味讓我吃得很過癮！ 蒸籠類食物我沒拿，因為多半是疊蓋起來而且沒附上名稱牌，狡兔餓了，實在沒時間一個一個掀開再詢問菜名...... 重口味一族照過來！一旁的醬料選擇也不少喔。 哇！最右邊還有現煮的擔仔麵！ 自己夾取配菜後交給師傅，而麵條方面也有三種選擇~~ 我當晚沒吃，隔天早餐吃了，這個就下篇再講心得囉！ 狡兔沒有牛胃，麵包類就留給大家來挑戰了！ 孤陋寡聞的狡兔不清楚這是什麼東東，小小的真可愛！ 就擺在麵包旁邊，從色澤上來研判......它們應該是各種風味的起司吧？ 看到這個巨大甜點櫃時，狡兔超high的！！身為甜食控，如願在這裡實現"打劫甜點櫃"的夢想！ 左邊是巧克力艾克利泡芙，香酥甜蜜；右邊是杏仁水果塔，上面擠了大量花生醬！ 櫃裡的每種甜點看起來都好誘人啊......這時，難免又要怨嘆一下為何兔媽只生給我一個胃！ 兔媽還拿了芒果奶凍和紐約起司蛋糕，雖然滋味可以想像，但表現都還算不錯！ 上圖左邊那塊就是主廚推薦的法式蘋果派，即使冷掉也不錯吃，層次感豐富沒我討厭的肉桂味。 此外，法式烤布蕾同樣擁有超高人氣喔！表面結了薄薄的一層焦糖，挖開後是綿滑柔順的布蕾！ 現做的法式薄餅提供甜鹹兩種口味，我選了甜的香蕉巧克力，這個也是要自己拿桌上的小籌碼來點餐喔~~ 第一眼看到師傅在製作的時候，我還以為是可麗餅呢！ 法式薄餅的外皮顯然是薄軟口感，帶有淡淡的蛋香。 內餡的香蕉起碼有八片，用料實在完全不怕給人吃！ 巧克力和香蕉是再尋常不過的食材，可擺在一塊相得益彰~~ 水果類一向交給兔媽代為品嚐，當晚供應了五種......兔媽說西瓜很甜，鳳梨也還不錯！ 旁邊還有供應新鮮的現打果汁~~ 冰淇淋！飯後不挖個兩球總覺得渾身不對勁！ 可是，我太晚去結果"餅殼"都沒了......(哭) 口味多達六種，巧克力的顏色超黑肯定很濃郁！但它太硬不好挖，狡兔挖了老半天只有碎屑湊不成一球， 不得不放棄，改挖比較軟的香草口味。 一旁還有碎花生和核桃可取用，令人眷戀的極致香濃。 飲料方面，剛入座時女侍者先幫我們送來柳橙汁和蔓越莓汁，不過我喝很少，覺得吃大餐配這個稍甜有負擔感...... 女侍者前來通知說今晚招待每人一杯"調酒"，我有些心動，但狡兔和兔媽可是連台啤都沒有碰過的村姑呀！我也不清楚自己的酒量，深怕到時喝醉會把場子給砸了。 兔媽：「隔壁桌那杯調酒看起來真漂亮......」就因為兔媽的這句話，狡兔決定要豁出去啦~~下一秒，我們抓了一位路過的女侍者。兔媽：「請問哪種調酒的酒精濃度較低？」女侍者：「這個我也不知道耶......基本上調酒的酒精濃度應該都不會太高。」 狡兔：「那麼哪種調酒較多人點？」女侍者：「萊姆伏特加、龍舌蘭日出。」((※ 近期開幕適逢耶誕節，艾可柏菲將推出一系列的活動喔！！))在我的印象中，伏特加似乎是挺厲害的酒？ 我點龍舌蘭日出好了，這名字聽起來就很美......至於另一杯調酒選擇名稱也頗響亮的瑪格麗特。 真的！當初若沒點調酒真的會抱憾終生！ 原來龍舌蘭日出的黃紅色漸層是使用柳橙汁和紅石榴汁，龍舌蘭酒的酒感並不明顯，怪不得一入喉如此順口！帶有清爽果香超好喝！連兔媽也讚嘆~~ 相較於龍舌蘭日出的鮮豔，瑪格麗特顯得平凡些，不過第一次看見這樣的"鹽口杯"，讓我們感到新奇！ 據說瑪格麗特同樣以龍舌蘭酒為基底，混合白柑橘香甜酒和萊姆汁......輕啜一小口，酒味較為顯著，略苦帶著檸檬香， 之後我又喝了一大口，有一瞬間腦袋好像跳電就快茫掉了！ 唔，還是龍舌蘭日出比較溫和對我的味。差點忘了說，入口另一處設有CORNER Café Bar，調酒類飲品就是從這裡調製後端出來的！顧客可在此單點消費，來杯調酒、咖啡或英式下午茶。 我們就這樣吃到21:00，依依不捨的離開...... 麗尊酒店2F新開幕的艾可柏菲"平奢"自助料理，打破大眾對自助式吃到飽"便宜又大碗"的刻板印象，只要多花一些錢，就能享受到高品質的服務與佳餚！而且這裡的空間和氛圍超讚，身心靈能夠一併放鬆~~狡兔和兔媽齊聲大推！！！！ 地址：高雄市苓雅區五福一路105號2樓電話：07-229-6030 #3521/3522 continue reading