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Telephone
075512747
Introduction
郭家六十年來的肉粽配料和口感,秉持始終如一的傳統味道。水煮肉粽餡包豬肉、鹹鴨蛋,灑上花生粉後的滋味香甜;沾醬更是過人,店家利用炒肉過後的肉汁所製成,散發著淡淡的肉燥香氣,餘韻不絕。四神湯及豬腳湯美味的秘密來自鮮甜的湯底,將豬前骨於古早鑄鐵鍋中熬燉至香濃,端上桌的滾燙溫度,滿盈真切實在的人情味道! continue reading
Awards and Titles
100 Best Choices(2016)(2017)
Good For
Casual Drink
Opening Hours
Today
07:00 - 23:00
Mon - Sun
07:00 - 23:00
Payment Methods
Cash
Number of Seats
40
Signature Dishes
肉粽 四神湯 豬腳湯
Review (10)
住在北部的布丁大多是吃到粒粒分明的北部粽只有到南台灣玩時才較有機會吃米飯團結的南部粽尤其撒上花生粉的粽子更是有種獨特的迷人風味位於鹽埕區的「郭家肉粽/碗粿」距離上一次吃到大概超過十年了吧看到門口的大肉粽桶就知道「郭家肉粽」到了是店家的無敵大招牌店內菜色就這少少幾樣不過每道都是經典料理肉粽 NT.30加了醬料和花生粉的粽子色.香.味整個大大提升只是多年後再來吃發覺和記憶中的味道差了好多料少少而且找不到蛋黃的蹤跡有點難過和小失望但還好米飯及醬料是好吃的四神湯 NT.25四神湯的價格好親民喔而且一撈就有我愛的小腸碗粿 NT.25碗粿和粽子一樣上頭都會淋上獨門醬汁挖開裡面包有粉色瘦肉塊這回覺得碗粿的美味度似乎超越原本較喜愛的肉粽了意外發現高雄超人氣幽靈煎餃--宇都宮餃子竟然搬到「郭家肉粽」隔壁幾間耶真是造福喜愛美食的朋友可以一次網羅兩家高雄名店小吃▲ 郭家肉粽碗粿地址:高雄市鹽埕區北斗街19號電話:07-551-2747時間:07:00~23:00 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life continue reading
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位於鹽埕區北斗街的『郭家肉粽』,從民國四十年開始營業,賣肉粽已經超過一甲子(六十年),店門口的招牌蒸籠裝滿著肉粽,而高雄老字號肉粽除了郭家肉粽也不少如雲家檸檬肉粽、甲仙碗粿肉粽、菜粽李粽店…等等,而郭家特別的除了在於立體肉粽招牌,還有高雄獨一無二的肉粽博物館,講到鹽埕老味道當然不能錯過這邊的肉粽、碗粿、四神湯、豬腳湯,還有肉粽淋上醬油膏撒上花生粉高雄吃法。郭家肉粽超寬的店面,招牌就是門口有個大木桶裝著粽子,這樣怎麼無法不吸引你的目光▲郭家肉粽菜單,先告知內用還是外帶,店內賣的東西很簡單,就是土豆粽、肉粽、碗粿、四神湯與豬腳湯、味增湯、清湯。▲店內的內用的湯喝完是可以跟老闆加湯只需要10元。肉粽的靈魂就是辣椒+蒜泥。▲店內裝潢擺設都相當有復古創意,牆上張貼許多早期電影海報,加上大幅的壁畫彩繪,真的有點令人回到那一個年代在店內用餐。肉粽$30肉粽一定要淋特製醬油膏還有撒上花生粉,除了本來醬汁的鹹甘味提味外讓粽子更加地濕潤,最後的花生粉則是增添香氣,不要問我熱量多少,這就是霸氣的美味吃法。有簡單的糯米、豬肉塊、鹹鴨蛋,但是搭配特製醬油膏與花生粉就是一甲子的美味。豬腳湯$50郭家招牌湯品不同於一般豬腳湯整塊豬腳,店家已經把豬腳切成小塊肉,這樣的大小很容易引起食慾,而且店家的份量肉給的真多,豬肉頗甜不會太澀,而豬腳皮Q彈軟嫩,豬腳的膠質頗多,銀翼很愛這樣有嚼感,搭配醬油膏品嘗頗夠味而且味道不死鹹,這樣一碗湯真的邊吃邊喝很涮嘴。四神湯$25配料很簡單只有小腸沒有薏仁或其他佐料,而且湯頭採用熬煮豬腳的高湯在搭配四神湯材料熬煮,店家還選用當歸提味,四神湯喝起來濃郁卻不太膩,四神湯上桌前會先淋米酒,有酒香滋味頗香醇,而小腸吃起來Q彈有嚼感也很容易入味。食後感郭家肉粽堅持傳承美味,肉粽搭配辣椒膏、糯米特製醬油膏、花生粉這樣的組合應該吸引不少在地人的味蕾,對於小吃銀翼覺得這樣的傳統堅持就是要為了讓美味不走味,下次有來到鹽埕不妨逛逛肉粽博物館後,在品嚐美味的肉粽、四神湯、豬腳湯。 continue reading
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看完猶如惡靈古堡般的移動迷宮2後,一時之間不知該去哪兒遛達才好老公提議去他從前當兵的鹽埕區一帶,順道推薦幾家當地知名的特色小吃給我嚐嚐二樓高掛寫有大大"郭"字木桶的古早風店鋪便是老公想跟我分享的傳統美食之一至於我們來這兒要吃些什麼呢??看桶子裡裝滿滿的粽子和門口的招牌應該不難猜到 店內僅提供碗粿、肉粽、花生粽及豬腳湯、四神湯、味噌湯、清湯餐點種類雖然不多,依舊吸引不少老饕前來用餐(當天花生粽居然賣完了!!)淋上店家特製醬料、撒點花生粉的肉粽(貪吃價$30)是老公喜歡的南部粽吃法他說混著醬汁和花生粉,將軟爛好入口的肉塊、鹹蛋黃配著蒸透的糯米一起吃真是美味(咦..我怎麼不記得有吃到鹹蛋黃???原來蛋黃早被老公一口吃進肚子裡了!!!!!!!!!) 用在來米磨成的米漿和豬肉、糖等製成的碗粿(貪吃價$30),看起來平淡無奇卻讓老公著迷,我才吃兩口他便將整碗喀光(究竟是要推薦給我還是自己想吃 = =") 以熬煮多時的豬腳湯作底再灑上米酒提味的四神湯(貪吃價$25) 湯頭濃郁順口帶點淡淡的中藥味,配料只有軟爛不肥膩的豬腸稍嫌單調 相較之下,這碗飄著幾塊豆腐的味噌湯(貪吃價$10)更顯普通 [ yi言一語 ]郭家肉粽的餐點表現雖不算特別突出,但其傳統古早味及實惠的價格如果有機會來到鹽埕區不妨可以去嚐嚐(下回要吃網友推薦的豬腳湯)*店家小檔案*地址:高雄市鹽埕區北斗街19號電話:(07)551-2747營業時間:07:00~23:00嚐鮮日:2015.09.27 continue reading
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郭家肉粽創立於民國40年~~~我居然都沒有吃過!!! 郭家肉粽店前,居然在二樓外掛了一個大木桶裝著粽子。而且整個建築物感覺好古老哦~~~ 外面橘紅色的磚瓦就是以前老房子會有的呀。 郭家肉粽在高雄也是人氣小吃耶~~~但身為高雄人,平常也不愛吃肉粽。所以根本沒有來吃過~~~ 今天剛好有機會可以來試試。 店裡的裝淇非常復古。好像是老闆特別請人設計的~~~ 這個紅磚大灶爐好像阿嬤的灶腳哦!!!!!! 尤其是這面牆。上面子多小吃~ 而且都是攤車耶!!! 另一邊還有早期戲院的名字跟以前的電影海報!!! 長輩們應該都會懷念吧》一邊吃肉粽一邊憶當年呀~~~  二樓是郭家肉粽故事館耶~~~ 但我沒有上樓去!!!!  連菜單都是木板做的耶~~~  除了招牌的肉粽,還有碗粿可以吃!!!! 粽子是用「牛肉葉」綁的,裡面居然只有包肉和鹹鴨蛋。這裡的肉粽好像是標準的南部粽吧!!!用不放醬料的生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。 配上特製的醬汁跟花生粉~~~他們家的醬汁真的利害耶!!! 雖然很濃稠,但口味不重~~~ 粽子好大一顆>>>裡面只有糯米,肉,鹹蛋。。。但可以吃的很飽啦~~~ 對於米的選擇極為堅持,因為只有老米的口感最佳。糯米很軟爛,但是口感卻很黏很Q。 我這顆肉沒有很多~~~ 反正我也不愛吃肉!!!! 另外聽說他們家粽子好吃的學問就在粽子裡的肉,選自皮仔肉、中油肉及瘦肉。隨著季節的搭配,夏季熱一點時瘦肉就多一點,免得過於油膩。居然有一整塊的肥肉耶!!! 但吃起來不會很油很噁心。這一大塊油會化開跟米粒結合在一起>>> 好香好好吃。。。 建議可以搭配蒜泥>>>又多了一種風味>>> 還有這個我愛的辣椒醬~~~ 是甜甜的那種!!! 豬腳湯是以腳前骨燉煮,用傳統鑄鐵大鍋熬成的濃湯>富含營養膠質,豬腳也煮得香嫩,口感恰當不會過爛。湯頭真的很棒>>>怎麼感覺有一點點中藥的FU>喝起來有點中藥的香味,甘甜甘甜的>又帶點黏黏膠質的感覺~ 四神湯是以豬腳湯作湯底,上桌前再灑上幾滴米酒。所以喝起來會覺得湯頭好像比較濃郁>>>其實是酒香吧!!!!! 不小心被我看到~~~加湯10元!!!!! 我只想喝湯怎麼辦。。。 好像也有提供宅配的服務耶~~~~ continue reading
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高雄鹽埕的最後一戰我們來到了當地非常有名的人氣小吃至今已有50年歷史的郭家肉粽郭家肉粽可是來鹽埕必吃的美食唷不僅內用的人潮爆滿外外帶的客人更是綿綿不絕呢 從遠方就可以看見郭家肉粽的招牌以垂吊式肉粽的立體招牌讓人過目不忘一到店裡就看到店員一直忙進忙出手腳俐落幾乎沒有停過 他們家的點餐方式是採自助的直接向店員點餐後直接取餐菜單共有六種肉粽/碗粿/土豆粽/四神湯/豬腳湯/味噌湯其中的土豆粽又稱素粽裡面只有包土豆外沒有其他的食材店內的裝潢非常復古風讓糖糖想起台中的香蕉新樂園跟草屯的寶島新時代  看著剛出蒸的肉粽及碗粿飄香而來就算肚子飽飽的也要來一顆  肉粽 30元肉粽淋上店家特製的醬油在撒上滿滿的花生粉看起來是不是非常可口呀 特製沾醬是店家用米磨漿加炒過的肉湯煮成的完全不加粉來調配這精心調製的醬與粽子搭配起來十分爽口,且吃不出醬油味,反倒是帶點肉燥香氣再加上滿滿的花生粉增添香氣鹹中帶點花生甜的口感讓人難以忘懷的美味呀  肉粽內餡只有包肉和鹹鴨蛋祕訣就在粽子裡的肉店家選自皮仔肉、中油肉及瘦肉,隨著季節的搭配夏季熱一點時瘦肉就多一點,免得過於油膩鹹鴨蛋則是一整顆蛋黃和蛋白一起包進粽子裡糖糖第一次吃到連蛋白都包進去的肉粽鹹蛋不會太鹹可以直接單吃也非常美味除了內餡的料實在外肉粽的米粒更是一點也不馬虎口感非常Q軟綿密就連比較愛吃粒粒分明肉粽的丸先生也對他讚嘆不已  因為剛剛一路吃了這麼多美食肚子真的已經飽到極限了所以只有點個肉粽一起吃不過我們倒是外帶了不少顆肉粽回家呢  《店家資訊》 店家:郭家肉粽 電話:07-5512747 地址:高雄市鹽埕區北斗街19號 時間:07:00~23:00 continue reading
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