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Introduction
為了服務故鄉，在日本見習四年，在拉麵店苦練，只為了帶回純正日本博多湯頭，堅持不加粉的豚骨湯頭!
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Good For
Casual Drink
Opening Hours
Today
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
Mon - Wed
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
Thu
Closed
Fri - Sun
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
位在隆豐路上空地貨櫃屋很顯眼。這間「赤湘南日式拉麵」在橋頭是知名的貨櫃屋拉麵店，也是放在小高口袋名單已經很久時間，最近格友分享文章到我社團提醒我，今天利用平日午餐時間前來品嚐，「赤湘南日式拉麵」最大特色是貨櫃屋拉麵店，只是貨櫃屋沒裝設冷氣比較炎熱，建議晚餐時間前來用餐會較舒服，店家拉麵屬於博多系拉麵口味，品嚐感到整體口感中規中矩而已，比較推薦是整體菜色定價偏平價。深藍色貨櫃屋外頭放置高腳椅很有氣氛，晚上用餐似乎置身在日本用餐氣息。貨櫃屋搭配木頭拉門確實很吸引人。木門推開貨櫃屋裡面使用水藍色來粉刷。室內放置木桌椅供客人坐下來用餐，貨櫃屋還掛著充滿日氛圍的畫簾。空間利用還設置高腳椅用餐座位供用餐。貨櫃屋有一半空間是店家料理廚房。這張是店家點菜單供自行畫選，菜單主要分類有豚骨系列、肉多多系列、配料類、丼飯系列、炸物類、小菜類及飲品類等等。今天點原味豚骨拉麵125元與炸豬排丼飯85元。原味豚骨拉麵125元，換烏龍麵或加量可加價20元。這碗豚骨拉麵很大碗乳白色湯頭很吸引人。拉麵裡面有2片叉燒肉、半顆溏心蛋、海帶芽、黑木耳、玉米粒及蔥花等等ㄡ這豚骨湯頭濃郁度不夠很爽口很好喝。這叉燒肉切得比較薄Ｑ彈又入味超好吃。 溏心蛋很入味口感還不錯吃。這拉麵麵條與專業拉麵店有所不同，這種拉麵口味小高比較不喜歡。炸豬排丼飯85元。這碗炸豬排丼飯份量足定價合理範圍，丼飯上有炸豬排、青花菜、溏心蛋及玉米粒，白飯還有淋上和風醬汁提味。這塊炸豬排大塊但是很薄真可惜，豬排麵衣超粗翠還不錯吃。白飯與醬汁一起很開胃好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「赤湘南日式拉麵」貨櫃屋很有日式氛圍，服務很親切，整體口感有水準售價偏超值，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。檢視較大的地圖店家資訊：赤湘南日式拉麵住址：高雄市橋頭區隆豐路120號營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30電話：08-732-3213 樂天小高邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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赤湘南 湯頭是日本拉麵的靈魂所在，是整碗拉麵濃厚鮮味的來源。博多拉麵是日本三大拉麵之一，起源於九州福岡博多地區的白湯豚骨拉麵，最早是以屋台(路邊攤)起家，用物美價廉、親切的服務擄獲人心，比較廣為人知的一蘭拉麵，就是博多拉麵的體系，湯頭是以豚骨為基底熬煮成乳白色搭配細麵，湯頭濃郁卻不油膩，呈現日式湯頭最經典的原味。赤湘南這家拉麵，是小羊兒的好友開的，果然是令人懷念許久的純正日本博多湯頭。如果說世上有冷掉依舊好吃的拉麵，大概就只有來這才吃得到啦！因為是堅持不加粉的豚骨湯頭，放冷後都快變果凍湯，拉麵再冷卻吸附湯之後，還是濃郁到給人一份驚喜感，加上陳列與擺盤後視覺再升級～(XD)。可惜不是開在小羊兒家附近，不然一定每天去吃一種口味呀～～開在橋頭農會對面的這家貨櫃屋拉麵，老闆在日本苦學4年，將這份美味帶回台灣。拉麵單價並不高，他說要先回饋鄉民，不愧是限量美味，試營運40分鐘就賣光了～豚骨系列：特濃180元、濃160元。店家使用RO純水和檢驗合格豬大骨，可安心享用。白嚴選豬大骨，8個小時以上烹煮 ，揮散去多餘的油旨，逼出豚骨原本的味道，濃郁的豚骨湯頭加入赤湘南特製的醬油，把正統的日式博多豚骨湯頭更美味的呈現出來。拉麵上面的肉片，吃起來肉質清甜軟嫩，拉麵在吸附湯頭後，不會因放久而失去彈性，反而每一口都很入味，完全是讓人秒殺的推薦！黑特製日式濃郁香味的黑大蒜、淋在正宗的豚骨拉麵上，讓黑蒜的味道把日式的豚骨拉麵、再帶入另一種境界。比起前面的白，味道更濃郁，卻沒有油膩感，也是讓人一口接一口欲罷不能的好湯頭！赤使用韓國辣粉和24種中藥配方所製作出的辣油，讓濃郁的豚骨拉麵帶有辣的香味，這種辣是慢慢的在口中散發開來，會有一種意想不到的衝擊感。赤牛拉麵湯頭用新鮮牛骨慢火熬煮12小時以上，加入16種香料中藥材和精選花椒、辣椒入味提香，跟前面的黑、白、赤不同，使用鮮嫩的牛五花肉片、又麻又辣的赤湘南研創拉麵。昆布野菜拉麵採用昆布、芹菜、胡蘿蔔等精心挑選的蔬菜搭配熬煮，香甜的蔬菜原味湯頭，配上滿滿的新鮮蔬菜、淋上特製蔬菜醬，跟前面四款拉麵不同，拉麵是菠菜手工麵，湯頭喝起來清甜、是健康的味道。光是上層堆滿的蔬菜，完全就是長輩會愛的拉麵款！5款拉麵都很好吃，絕對會讓人有選擇性困難，不妨每次來都選擇一種口味。店內的黃綠紅(王力宏)也是不容錯過的特色小菜，分別為和風黃瓜、金荳芽、湘南泡菜。切得如此細緻的小黃瓜，可見主廚的用心程度。湯頭每天都需經8小時以上熬煮，所以數量有限！
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