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2017-07-14
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上回介紹了，阿發在元旦假期帶老婆回娘家，也順道去了一趟位於苗栗市，由百年舊鐵路隧道改裝而成，變身為夢幻新亮點的『功維敘隧道（苗栗隧道）』。那真是一場，走過百年隧道，有如穿梭百年歷史，訪古尋幽中，又有著七彩夢幻般的特別旅程～離開時，約莫到了下午茶的時段，我們有點嘴饞，不過卻是想吃點鹹的小吃，加上『功維敘隧道』離苗栗火車站，開車不到10分鐘就能抵達。於是，我們就來到了這家鄰近火車站，老婆之前也唸了好幾回，是當地相當著名的銅板美食『一口香餡餅』～▲店外觀店址離苗栗火車站約不到兩百公尺（中山路上不遠處）且是三角窗店面▲排隊人潮我們是元旦下午四點半左右造訪本來在苗栗火車站周邊都沒看到什麼人潮但到了『一口香餡餅』的店前就出現等候購買的排隊人潮▲門口的人型廚師和在櫃檯已80多歲的老闆有些神似不知是否是依據他年輕時的模樣打造忘了問，哈～▲價目表選擇就六種口味餡餅（5鹹1甜）+小米粥▲牛肉餡餅使用澳洲牛肉雖然阿發本身還是偏愛美國牛肉不過店家都說使用澳洲牛肉請大家放心享用了應該就有比一般路邊攤餡餅的肉源品質要好▲細說小米粥80多歲的老闆一直對我說他們家的小米粥很讚不吃可惜，但賣完了…我心想，那這是怎樣?!
上回介紹了，阿發在元旦假期帶老婆回娘家，也順道去了一趟位於苗栗市，由百年舊鐵路隧道改裝而成，變身為夢幻新亮點的『功維敘隧道（苗栗隧道）』。那真是一場，走過百年隧道，有如穿梭百年歷史，訪古尋幽中，又有著七彩夢幻般的特別旅程～離開時，約莫到了下午茶的時段，我們有點嘴饞，不過卻是想吃點鹹的小吃，加上『功維敘隧道』離苗栗火車站，開車不到10分鐘就能抵達。於是，我們就來到了這家鄰近火車站，老婆之前也唸了好幾回，是當地相當著名的銅板美食『一口香餡餅』～
▲店外觀店址離苗栗火車站約不到兩百公尺（中山路上不遠處）
且是三角窗店面
▲排隊人潮我們是元旦下午四點半左右造訪
本來在苗栗火車站周邊
都沒看到什麼人潮
但到了『一口香餡餅』的店前
就出現等候購買的排隊人潮
▲門口的人型廚師和在櫃檯已80多歲的老闆有些神似
不知是否是依據他年輕時的模樣打造
忘了問，哈～
▲價目表選擇就六種口味餡餅（5鹹1甜）+小米粥
▲牛肉餡餅使用澳洲牛肉雖然阿發本身還是偏愛美國牛肉
不過店家都說使用澳洲牛肉
請大家放心享用了
應該就有比一般路邊攤餡餅的肉源
品質要好
▲細說小米粥80多歲的老闆一直對我說
他們家的小米粥很讚
不吃可惜，但賣完了…
我心想，那這是怎樣?!
哈～
▲餡餅皮現做現桿工作區看起來還蠻乾淨的
▲煎檯上的餡餅少油慢煎
餡餅的外表煎的不僅色澤金黃勻稱
且十分乾淨
▲煎檯上的餡餅特寫飄出陣陣的酥香與油脂
不禁令人連吞了好幾口口水
▲特製辣椒醬這色澤與質感，看起來頗佳
▲醬料香氣十足
▲不同口味的餡餅，使用不同的顏色字樣的紙袋，讓人一目瞭然
▲綠豆沙餡餅、洋蔥豬肉餡餅、青蔥牛肉餡餅想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓↓
▲餡餅的外觀，相當金黃香酥且勻稱的模樣
▲餡餅的個頭不大，所以叫一口香?!不過一口咬下
表皮的酥香與肉脂香氣滿溢而出
所以也真是一口，香～
▲青蔥牛肉餡餅切面薄酥的餅皮內，看得出內餡可是真材實料
不只肉餡紮紮實實的，青蔥也不少
而且才咬上一口
就能感受到這所使用的牛肉等級，比一般坊間的餡餅攤
肉質好上許多，口感也細緻許多～
▲青蔥牛肉餡餅-肉脂香十足原以為以澳洲牛瘦肉為主的餡餅內餡
吃起來會比較柴澀
沒想到反倒是鮮嫩多汁
肉汁與脂香十足
再搭配酥香的餅皮與滿滿的青蔥香
口感頗優
提醒內餡燙熱多汁
小心食用
▲蘿蔔絲餡餅外觀金黃酥香的模樣
十分令人垂涎
▲蘿蔔絲餡餅切面飽滿的內餡
散發出十足的炒蘿蔔絲與蝦米香氣
但吃起來
不同於一般蘿蔔絲餡餅有著常見的辛嗆感
意外的甘甜爽口
老婆十分稱讚～
▲綠豆沙餡餅第一次在餡餅攤（店）
吃到有綠豆沙口味的餡餅
其外觀有些相似厚的牛舌餅
但色澤是充滿金黃香酥感
▲綠豆沙餡餅切面內餡口感有些似綠豆椪
但這綠豆沙餡並不甜膩
加上酥香又有嚼勁的餅皮
滋味還不錯
▲洋蔥豬肉餡餅切面阿發的印象中
這好像也是第一次吃到
純洋蔥與豬肉的餡餅
內餡湯汁也是不少
且充滿洋蔥的甘甜與豬肉的脂香
若不喜口感較重的青蔥牛肉
可嚐嚐
這相較爽口清淡許多的洋蔥口味
▲吃得頗開心阿發對『一口香餡餅』第一印象是，料理工作台和餡餅的外觀，相較一般餡餅攤店，來得乾淨許多
接著吃上一口，也能感受餡餅使用的內餡食材
相較上也好許多，口感也相對細緻
因此『一口香餡餅』所呈現的品質，已如同優質餐館所提供的餡餅
換句話說，就是用路邊攤的價格，卻能吃到優質餐館的品質
這大概也是，它會成為苗栗名點之一的主因囉～
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