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Recommended Dishes
2014 春節之旅新竹篇黑貓包黑貓包並不是用黑貓肉做的包子或是黑貓包的肉包，而是很久以前有個黑貓正妹包的肉包而聞名。新竹的黑貓包我已經久聞大名，正好前一晚住煙波大飯店服務沒有含早餐。所以就空著肚子check out後衝過來買兩個吃。看到蒸箱內的包子超大顆的，內心充滿著期待。黑貓包(肉包) 20元雖然一顆20元，不過一顆超大顆，而且皮豐厚質感佳，遠勝過超商又貴又難吃的肉包。黑貓包裡面包的肉餡雖然偏油，不過香味很讚，吃完一顆就足夠讓我有能量玩好幾個小時嚕！黑貓包 總評(劣-3~+3優)環境：無內用服務：普通交通：(良) 開車、騎車、公車。(累) 火車美味：香！好吃！
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新竹黑貓包一直都很有名，當然也吃過啦，不過到新竹的話，還是第一次來到這邊呢，當然就特別來買來吃吃看啦，和冷凍的有啥不一樣嗎?黑貓包的樣子和一般的不太一樣，因為長得比別人更錐狀高一點啦，應該也算是挺好認的，燒燙燙的包子，本身就挺迷人的了~喔喔~那肉的色澤，應該是添加了他們家的獨門配方吧，所以風味上會顯得比較濃一點，口味也相對的要重一些啦，湯汁還挺多的(啊~也挺油的)，吃起來當然不顯乾，包子皮的話的確比自家蒸的好吃，吃起來比較有彈性來著，不過好不好吃還是見人見智啦，這對我來說，嗯~有點偏油偏重就是了。
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記得好幾年前在團購網有看過新竹黑貓包，當時很想買但卻沒有下手一直到最近在逛家樂福的時候發現冷凍櫃裡竟然也有賣冷凍的新竹黑貓包，雖然沒辦法到新竹去吃但買來解解饞、吃看看應該也還不錯吧？雖然不是剛出爐熱騰騰的那種。包裝就是一個紙盒，周遭用膠帶封起來，右下角的標籤上則標有成分和保存期限冷凍保存的期限是六十天翻到底部發現印有新竹黑貓包門市的地圖 旁邊還有教大家用電鍋和微波爐加熱黑貓包的方法，因為家中沒有微波爐所以是用電鍋來蒸當時蒸了兩個黑貓包還另外蒸了一顆粽子，由於都是冷凍的所以水有多放一些，蒸好後還有稍微悶一下才起鍋黑貓包名稱的由來，說真的啦！當時也對黑貓這兩個字蠻疑惑的，哈哈一盒有12顆雖然形狀沒有完全一樣，但大小感覺挺一致的蒸好的黑貓包，賣相很好，白白胖胖、外觀渾圓的讓人很想吃啊！剝開包子後發現內餡挺飽滿的，裡面的包子皮也有吸附餡料的汁，包子皮的口感也不錯，鬆軟鬆軟的扎實的內餡（扎實到感覺有點兒硬，現包的應該會比較好吃吧？），豬肉則是肥瘦肉都有吃到後來發現還蠻油的，油還從旁邊滴下來呀，呵呵！在網路上看到網友反應味道似乎和以前有點不同了，但我是第一次吃，所以也不太清楚囉～
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|黑貓包|地址：新竹市北門街187號 電話：（03）523-3560 營業時間：11：00～翌日2：00 公休：無嚴格說起來黑貓包其實離城隍廟蠻遠的，聽說這個黑貓包也是挺有名氣的，很多外地人來都會買上好幾個，買黑貓包之前自己還腦補會買到可愛貓造型的包子，據說有美食節目主持人問老闆是＂內餡是貓肉嗎？＂還鬧了個有趣的笑話，可見大家聽聞黑貓包時，內心也多了幾分好奇與想像！終於走了快20分鐘來到黑貓包的攤子，掛著紅色燈籠印著黑貓圖案，遠遠就看到了，問老闆有賣什麼口味， 老闆說們家的包子就只有肉包，一顆就是20元，說不上貴也說不上便宜。拿到之後包子真的非常燙手，外觀跟一般包子沒有兩樣，也沒有我腦補的貓咪造型，不過肉餡的顏色和滋味卻令我感到陌生，這不是我平常所吃的鮮肉包，我這樣想，不同於外面的鮮肉包，黑貓包的肉餡色澤極深，一層厚厚的深色醬料包覆著肉餡，吃起來有點鹹口味很重，原來這就是福州包，它的包子一可是尊造古法，由隔夜的老麵團發酵麵粉，因此蒸出的肉包皮更有彈性，肉餡則以黑豬肉拌上獨特的滷汁製成。至於好不好吃，菜菜子覺得一般的鮮肉包比較好吃，黑貓包跟一般鮮肉包相比除了口味重之外，就是多了份油膩感，不過它的外皮真的蠻有彈性的，也很香，這點我覺得還不錯。至於到底為什麼叫黑貓包？「黑貓包」的名稱由來是因當年宮廷禦廚來台賣福州包，並手藝傳給一位當時在新竹地區數一數二的美女蘇葉，當時閩南人稱呼帥哥叫「黑狗兄」，對長相美麗又擅長打扮的美女稱為「黑貓」，而這位美女黑貓姑娘賣的福州包也順理成章的被叫作「黑貓包」。「黑貓包」其實就是福州包子，外皮甜而內餡鹹，吃起來口感濃郁。
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看到這樣的肉餡讓人怎能不流口水?!恨不得馬上來一口吧!!這次和友人一起團購新竹赫赫有名的黑貓包所以早上蒸過之後帶到公司當作早餐話說這包子不算是各頭大的但是對女生作為早餐來說這樣一顆其實也挺足夠了今天還搭配了豬乾湯一整個就是營養滿的一份早餐而包子本身外皮其實挺有彈性內餡的部分雖然帶著一點甜味卻不會讓你膩口重要的是吃來不會讓你覺得很肥尤其是內餡的醬汁沾到皮的部分吃來感覺非常美味難怪可以稱霸新竹這麼長的時間
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