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Telephone
035246574
Introduction
以鴨肉料理為人稱道,煙燻過後逼出來的鴨油,讓鴨皮看上去油亮正點,厚實的鴨肉,肉汁同樣豐富欲滴,入味軟嫩的口感,沾上特製甜辣醬和醃漬黃瓜,又更添滋味。 continue reading
Awards and Titles
100 Best Choices(2017)
Opening Hours
Today
10:00 - 02:00
Mon - Sun
10:00 - 02:00
Payment Methods
Cash
Other Info
Open Late
Signature Dishes
鴨肉飯 炒鴨肉炊粉 炒鴨血
Review (12)
新竹必吃的雖然很多,但讓我光路過新竹也硬要吃的就是這一家『鴨肉許二姐』了!雖然在新竹鴨肉許很多家,但在地人都推這一家,個人最愛煙燻鴨肉&炒鴨血 ,除此之外鴨肉麵、鴨肉飯、韭菜炒下水等..料理真的樣樣都好吃啦!這裡不管什麼時段都是這麼多人,假日還得排隊。所以有時候我會選擇外帶,但還是現場熱炒最好吃。看員工的多寡就知道這一家店生意有多好了。煙燻鴨肉的滷味必點,自己挑喜歡的部位。  下午時段比較不用跟人家擠。炒鴨肉麵這裡的炒麵香氣十足,份量也夠大!傳統的油麵搭配簡單的韭菜、豆芽菜跟鴨肉加上煮鴨肉的原汁拌炒,看似簡單但香氣十足,關鍵美味在於煮鴨肉的原汁啊啊啊啊啊啊~~炒鴨血這一道真的是店內必點招牌,也是我吃過最特別的炒鴨血,應該說在外面也很少吃到這種口味的炒鴨血吧我覺得!有一次外帶給我爸吃,一吃驚艷,有一段時間一直吵著要我買XD。其實炒鴨血就在於調味很特別,除了鴨血本身要夠新鮮以外,還加上醬油、辣椒、醋、糖、酒等多種調味料拌炒而成,大火的鍋氣提味出酸甜滋味,滑嫩的鴨血也是讓人一吃就上癮的美味。炒鴨肉炊粉這裡的鴨肉麵跟炊粉都是偏濕軟的類型,但口味都很濃厚,這應該也是用鴨肉的原汁拌炒出味的,鹹香夠味,加上新竹有名的炊粉一起征服你的胃。炒青菜就是炒青菜這樣,哈。這裡的熱炒都是小辣居多,不吃辣的要事先說明喔。韭菜炒鴨腸大火快炒,用鍋氣炒入味,韭菜脆甜,鴨腸軟Q,調味甜中帶點辣香,好吃。韭菜炒下水這一道跟韭菜炒鴨腸差不多作法跟調味。煙燻鴨肉許二姐使用每日現宰鴨肉蒸熟後再加上特製秘方滷汁最後淋上白糖煙燻而成,燻出金黃迷人的色澤,吃起來香甜入味還鮮嫩軟Q,連我不是這麼愛鴨肉的人都迷上了,更何況鴨肉控呢?記得搭配爽脆帶點酸甜的小黃瓜薄片與滷汁一起享用,多層次的口感,增添不少風味還很解膩呢。總之來新竹,記得留點胃給許二姐喔,這是一家不吃真的會很可惜的新竹必吃鴨肉許名店。 continue reading
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鴨肉許二姐 新竹有名的鴨肉飯。鴨肉許在新竹有三間有名的分店,其中這間鴨肉許二姐是最多人推薦的受最多人喜愛的!這是我的第二間鴨肉許!所以點了差不多的東西,才好比較一下心得。鴨肉許二姐位於新竹城隍廟附近,這區非常多小吃,人車也很多。還好一旁有個停車場,如果是開車也算方便。正直用餐時間的人潮真的多。還好還是有位子可以入座。我覺得每間鴨肉許內裝都差不多,直接來看菜單吧!鴨肉許二姐菜單在此。桌上的logo頗有特級廚師的感覺。販售的內容與中正店差不多,價錢也差不多。賣的滷味也頗相似,價錢也是。本是同根生的概念。總之點完餐之後就直接去結帳等上菜拉~鴨肉飯 50元鴨肉許二姐的鴨肉飯與中正店不同,裡頭多加了肉燥,屬於肥肉比較多的肉燥。同時鴨肉許二姐的鴨肉飯滷汁給的比較少,所以整體而言比較乾。因為我不太喜歡肥肉肉燥&喜歡吃比較濕潤的飯,所以目前我比較愛中正店的鴨肉飯。炒鴨血 65元一樣是炒酸的,但口感偏酸甜。我覺得這炒鴨血真的非常下飯下水湯 65元如果以下水湯來說,我比較喜歡鴨肉許二姐的下水湯。胗、心給的比較多,中正店是肝給的比較多,個人比較不喜歡吃肝。所以就以下水湯的表現,我投給鴨肉許二姐一票。炒青菜 65元青菜就沒什麼好說的了!只是這樣65元…真的有點貴。我想鴨肉許共同特色除了有名以外,價位不低也是共同的特色。這次吃完鴨肉許二姐了!下一次就剩鴨肉許中央分店了! continue reading
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因為不喜歡鴨肉的腥味,所以汪喵自小到大幾乎很少吃鴨肉(次數大概幾根手指頭可以算得出來),但是位於新竹城隍廟附近的鴨肉許(許二姐),是汪喵每回來新竹遊玩時大多都會特地跑來品嚐的美食之一(其它分店汪喵則没吃過),這次來同樣已過了用餐時間,但人潮絲毫未減,可見得鴨肉許許二姐的高人氣!一進到店內可以看到特別框起來的名人簽名錄,我想不管有没有名人加持,鴨肉許的好味道讓大家還是一樣都會跑來吃吧!?鴨肉許没有帶位服務,要自己找空位坐,當時有好多人都在等位子,還好翻桌率高,不用等太久就有位子了。店內有一些鴨肉滷味可以自行夾取,至櫃枱結完帳後會一一切好送到大家的餐桌上。價位上個人覺得並不貴,不太吃鴨肉的汪喵小夾了一點鴨胗及鴨肝(心),準備外帶回家孝敬咱家那二隻好命的汪星人。菜單內容品項並不多,但只要好吃,人潮便會不斷上門。鴨肉飯 / 50元雖然來過鴨肉許N次了,但這是我第一次點他們的鴨肉飯。外觀看起來有點像滷肉飯,但除了滷肉汁及滷得入口即化的肉燥外,還可以吃到整塊鴨肉,鹹中帶甜的滋味,不會太油或太重鹹,個人覺得還蠻好入口的,所以很快的便被我扒 精光!鴨腸湯(小)/ 60元因為有點了炒鴨血,所以選擇點碗腸來配鴨肉飯,雖點了小碗的但其實並不小,二個人分食剛剛好。鴨腸處理得非常乾淨,加上没有煮得太老,脆中還帶點嫰度,沾點辣椒醬吃應該更讚。炒鴨血 / 65元之前來總是會點份炒鴨血,這次本來想點些別的,但又看似没有更好的選擇,加上又看到大家的餐桌上都有這麼一份炒鴨血,汪喵這次忍不住還是給它點了。鴨肉許的炒鴨血裡面加了醋下去快炒,不知道這次是不是醋加多了?還是汪喵太久没來被許多美食養壞了這張歪嘴?我跟家人都覺得有點太酸,酸到讓人不會想一直吃下去,噗~但值得讚揚一下的是鴨肉許的鴨血真的超級嫰,說它是紅豆花真的不為過。超級嫰口又完全無腥味的炒鴨血,是來到鴨肉許大家都會必點的美食之一。鴨肉湯麵家人點的鴨肉麵,和鴨腸湯的湯頭不大一樣,感覺應該是使用煮鴨肉的湯汁,所以看起來呈現淡淡的乳白色,甘甜順口,相較之下個人愛鴨肉湯麵的湯頭多一些。麵條感覺有點太過於軟爛,正好適合牙口不好又吃軟不吃硬的家人。麵裡還有幾塊小小的鴨肉,有肉片也有帶骨的,還蠻有咬勁的。滷味準備外帶回去孝敬家中的汪星人。淋上香油的滷味非常香,讓人一聞到香氣就會忍不住吞口水,鹹淡度上掌握得恰到好處,也有附上醬汁及醃小黃瓜,搭配著吃更加美味動人!家中的汪星人好愛鴨肉許的鴨肝,鴨心及鴨胗,汪喵偶爾來新竹時會外帶回去給他們吃,豆乾則進到汪喵的肚子裡,光豆干就讓我覺得很美味了呢!大家有機會來新竹七投時,也可以來吃吃看哦~~※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!! continue reading
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車子彎進北門街,停在迷客夏對面的收費停車場接著往城隍廟走去,途中經過了鴨肉許阿肥往裏頭看了一下對我說這間不知道是甚麼店人好多我當時顧著往城隍廟走也沒多回頭看,就這麼錯過了從城隍廟出來之後開始爬文,爬到鴨肉許許二姊感覺蠻不錯的然後我們又往回走,沒想到竟然就是我們剛剛經過的店,孽緣啊旁邊有小型的收費停車場,車位不多吃完出來才看到鴨肉許三個大字當天不太想吃鴨肉就沒切了用餐環境還不錯,中午一兩點人還是蠻多的,假日勢必要排隊吧廁所在最裡面兩旁牆上都是名人的簽名留念點餐的時候沒注意到最下方第二點難怪我們點的炒青菜辣辣的,是不會很辣可是如果有小朋友要吃的話點不辣會比較適合因為裡頭蠻多紅色辣椒的結完帳會拿到一張點餐明細,有漏菜或送錯可以直接跟店家反應空心菜有大火爆炒過的香氣,引人食慾加上帶有點辣度味道很夠很下飯,單吃會覺得比較鹹,配著飯吃剛剛好貢丸口感很好,很彈牙,印象中也可以秤斤買回家煮喔炒鴨肉炊粉因為湯汁很多讓我們誤以為是湯的,吃起來似乎帶有點烏醋的酸味鴨肉片就藏在米粉裡面,阿肥在拌的時候才發現鴨肉飯也跟我想像中的不同,蠻像滷肉飯上面加鴨肉片比較沒有特色,鴨肉的味道也稍淡,感覺就是在吃滷肉飯那樣爬文中也看到蠻多人推薦炒鴨血也許下次有機會可以來吃吃不同的料理吃完沒多久就開始下雨了,雖說是毛毛雨但要撐傘也不是不撐傘也不是啊,哈哈 創作者介紹 珍妮佛 ♥~珍妮佛的花草呢喃~♥ continue reading
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說到新竹市的著名小吃可是可是不少,除眾所皆知的新竹貢丸、新竹米粉最具代表性外,還有新竹肉圓、郭家潤餅、黑貓包…等。而煙燻鴨肉也是新竹著名的美食之一,特別是擁有三家店面,且號稱「日理萬鴨」的「鴨肉許」,更是深受許多在地人與饕客們的喜愛。創業已超過30年頭的「鴨肉許」,創始人早年曾北上學藝,後來本是到新竹賣麵線糊,卻因研發出鴨肉麵,沒想到這反成了著名的新竹特色小吃之一。堅持每日現宰的鮮鴨肉,先蒸煮熟後再泡上店家的祕方滷汁,最後用白糖燻烤而成。雖製作過程繁複,但完成後呈金黃色澤的鴨肉,除淡香的煙燻味迷人外,肉質可是鮮嫩多汁。另,將鴨肉一起夾上店家所提供的醃漬小黃瓜薄片,再沾上鹹甜適中的特製醬料…嗯~鮮嫩多汁且帶煙燻香的鴨肉、爽脆酸甜的醃漬小黃瓜薄片、鹹甜適中的醬料,一起入口後更是絕佳搭配。真是愈嚼愈有味、愈嚼也愈美味,這樣的好口感也就成了新竹的著名美食之一。除了鴨肉與鴨肉麵外,店家的另一道〝炒鴨血〞,也幾乎是每桌必點的招牌菜。新鮮鴨血用醬油膏、醋、糖、酒…等,一起快炒到軟燙且滑不溜兜的。其入口後。口感甚至比豆腐還嫩,在味蕾上燙、酸、辣、甜、鮮的交擊著,十分開胃又下飯。「鴨肉許」有三家店面,每到用餐時段總是人氣滿滿,特別在城隍廟不遠處,北門街上的二姐店,人潮更是車水馬龍、坐無虛席!以下就是『鴨肉許(二姐)』的介紹:▲店外觀「鴨肉許」有三家店面,許二姐店在城隍廟不遠處的北門街上▲排隊等候每到用餐時段總是人氣滿滿▲店內人潮及用餐環境北門街上的二姐店,人潮更是車水馬龍、坐無虛席!▲各式鴨肉與小吃滷味 ▲飄出淡香迷人的煙燻味▲工作檯待盛碗的鴨肉麵看到料理區的每位工作人員,幾乎忙到手都沒停過▲店家logo▲小菜價目表▲菜單熱炒類皆小辣,如不辣需先告知店家▲名人來訪簽名▲用餐時段人氣滿滿▲午餐上桌鴨肉飯、炒鴨血、炒青菜、鴨胸肉、炒鴨肉麵疑?炒鴨肉麵怎變炒鴨肉炊粉了?!原來是店員送錯了…▲炒鴨肉炊粉由於是店員送錯,將炒鴨肉麵送成炒鴨肉炊粉,拍了外觀就被拿走,所以沒嚐到這個味道如何囉!哈~▲鴨肉飯異於阿發以往所吃過的鴨肉飯,這可是還淋上不少油亮動人、脂香十足且份量不少的滷肉與滷汁,光是外觀就已頗得阿發的心▲鴨肉飯特寫淋上不少油亮動人、脂香十足且份量不少的滷肉與滷汁,再加上幾塊煙燻鴨肉,就已讓阿發相當垂涎▲好吃的鴨肉飯拌上一拌,除散發出迷人的油脂香外,加上不死鹹帶有甘甜味的滷汁、滷肉,搭上鴨肉鮮嫩多汁的煙燻美味…對愛吃滷肉飯,且又是肉食性動物的阿發而言,真是一碗很好的享受▲炒鴨肉麵傳統的油麵、韭菜、豆芽菜為原料,再用煮鴨肉的原汁炒煮熟後,撈起瀝乾拌上一拌,再放上幾塊煙燻鴨肉,就成了鴨肉許的招牌菜『鴨肉麵』。麵條Q偏軟,是因為吸收了飽滿的濃郁煮鴨肉原汁,雖是很傳統小吃的一道,卻也成了不少顧客心中魂牽夢縈的滋味。唯可惜的是,和阿發心中原所期待的〝炒〞鴨肉麵,有極大落差,吃起來沒有〝炒〞過的感覺,麵條太濕軟,反倒像是沒瀝乾的湯麵…。若是單純想吃炒乾麵口感的朋友,可能會大失所望…▲炒鴨血除了鴨肉與鴨肉麵外,店家的另一道〝炒鴨血〞,也幾乎是每桌必點的招牌菜。▲炒鴨血特寫新鮮鴨血用醬油膏、醋、糖、酒…等,一起快炒到軟燙且滑不溜兜的。其入口後。口感甚至比豆腐還嫩,在味蕾上燙、酸、辣、甜、鮮的交擊著,十分開胃又下飯。▲阿發的豪邁吃法炒青菜+鴨胸肉一份+白飯一碗對阿發而言,這才叫吃飯。哈~▲炒青菜相當油亮青脆,口感頗佳另,熱炒類皆小辣,如不辣需先告知店家▲鴨胸肉一份▲鴨胸肉特寫堅持每日現宰的鮮鴨肉,先蒸煮熟後再泡上店家的祕方滷汁,最後用白糖燻烤而成。雖製作過程繁複,但完成後呈金黃色澤的鴨肉,肉質可是鮮嫩多汁。▲小黃瓜薄片店家所提供的醃漬小黃瓜薄片,口感爽脆酸甜▲鴨肉沾上醬料鴨肉除淡香的煙燻味迷人,肉質可是鮮嫩多汁外。另,將鴨肉一起夾上店家所提供的醃漬小黃瓜薄片,再沾上鹹甜適中的特製醬料…嗯~鮮嫩多汁且帶煙燻香的鴨肉、爽脆酸甜的醃漬小黃瓜薄片、鹹甜適中的醬料,一起入口後更是絕佳搭配。真是愈嚼愈有味、愈嚼也愈美味,這樣的好口感也就成了新竹的著名美食之一。▲阿發覺得這才是吃飯的Fu▲留影又是具美味、划算、飽食的一餐! continue reading
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