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Introduction
位於苗栗三義鄉市區，開店至今已經有六十年以上的歷史老店，從市場的小麵攤到擴大經營。古早麵、米粉、客家粄條以及餛飩&各式湯品、小菜，家常的口味，又讓人吃的滿意，難怪人潮總是絡繹不絕。
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Awards and Titles
100 Best Choices(2017)
Opening Hours
Today
07:00 - 20:00
Mon - Sun
07:00 - 20:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
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苗栗三義有兩間人氣麵店相連一起，兩間店都是賣麵食，生意也都很好，每到假日都是大排長龍的景象，相當特別，之前我們先吃過金榜麵館，今年一月造訪三義雅聞香草植物工廠後，我們就順道來吃【賴新魁麵館】了，終於也把這70年老字號古早麵店吃起來了！這裡的麵一碗要價70元，看起來不便宜生意還這麼好讓人相當好奇！？但看到麵本人後就會理解了，因為很大一碗，然後還有滷鴨蛋跟肉片，胃口不大的還可以兩個人共食一碗～生意真的很好，雖然我們是第一次來吃，但之前也陸續經過幾次，每次見到都是這樣大排長龍的景象，來訪的這天也不例外，天氣很冷但大家還是甘願在外面等待！有附設免費停車場，賣古早麵還有大型停車場可以免費停車真的很厲害，營業時間也很長，從早上七點至晚上八點，一大早就可以來吃了～用餐空間寬敞，分為幾區，以大桌為主，平時假日人多就會需要跟人家併桌【賴新魁麵館】菜單及價格菜單看起來種類很多，但其實就是湯的、乾的麵、米粉或板條，然後要不要加餛飩這樣，另外還有燙豆芽、燙韭菜及四種湯！小菜排排站，種類算是豐富，想吃什麼自己端，選好再下手喔，端上桌後不能再退回！拿了三盤小菜分別為：涼拌小黃瓜、豆乾海帶及骨頭肉，骨頭肉是店家招牌當然必吃，沾點醬油或辣椒就很好吃！乾黃麵加蛋份量還蠻多，胃口不大或是想要多吃點小菜的話建議兩人點一碗麵就好，不然真的會吃不完！簡單的古早味，滿滿的油蔥香氣，麵條帶有彈性，滷蛋是鴨蛋喔，味道很香肉片還算大片也帶有點厚度湯餛飩粄條加蛋看起來不大，但其實還蠻大一碗，有蛋有肉有餛飩可以吃得滿足，而且餛飩還蠻多顆的喔，這樣一碗雖然將近一百元但還算OK啦，因為真的可以兩個人分食，不然像我們吃到後面吃不完都打包了湯餛飩黃麵加蛋這碗就可以看到餛飩真的很多顆，湯麵也都會加大量的油蔥，所以味道會很香之外湯也會有點油，不過就是這樣才好喝就是了！粉腸湯及骨頭肉湯湯類均一價40元，無論粉腸還是骨頭肉我平時就都很喜歡吃了，湯頭很濃郁但也是有點偏油就是，就看個人喜好了燙韭菜及燙豆芽菜這裡沒有其他的燙青菜，就是只有這兩樣，有些人很愛但有些人不愛，我們家是都很喜歡，一樣是加入大量的油蔥，吃之前先攪拌均勻才不會有些沒味道當天我們還蠻多人來用餐，餐點也點了很多只是大多是重複的，然後提醒大家真的一開始不要點太多碗，不然真的會需要打包回家！
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賴新魁麵館位置在金榜麵館旁邊，兩間都是知名三義老店且都有提供停車場，平日停車非常便利 ▲免費停車場 ▲地址是中正路170之1號 ▲營業時間07:00-20:00，店內外有其他商品可選購 ▲豆腐乳、金桔醬、客家發粿、客家粄條等等...項目眾多 ▲用餐空間蠻大的，醬料跟餐具都在桌上，也有提供洗手間 ▲我們來的時候放小菜的櫃子還是空的，要離開時就豐富了很多 ▲1949年創立到今年已經72個年頭，真的老老字號了菜單上的麵食每樣都有滷蛋，然後燙韭菜還蠻多人點的湯類有骨頭肉湯、餛飩湯、貢丸湯及粉腸湯 ▲烏醋是一整瓶、辣椒裝在冷水壺裡好大一壺，舀辣椒的湯匙蠻大的，謹慎盛裝XD ▲粉腸口感不錯，但醬油膏偏鹹有點不搭... ▲湯餛飩米粉加蛋很大碗，裝米粉的碗公有點深裡面有兩片豬肉，米粉口感煮的適中，湯其實蠻有味道的可是我後來還是好奇的加了烏醋跟辣椒醬進去，也還不錯 ▲乾餛飩粄條加蛋，配菜都是一樣的乾粄條有用醬油膏提味，油蔥酥真的非常酥香不喜油蔥的朋友要先跟店家註明，不然會挑很久滷蛋很入味，蛋黃很香，蛋白口感也不錯不乾硬因為我不太喜歡乾麵類加醬油膏，兩相比較會喜歡湯類的多一點XD
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苗栗縣玩了兩日，感覺地方太大，不能一時間走晒，不過美食就盡量試一啲當地嘅。今晚多得包車的司機叔叔有好介紹，車我們去了一間民風僕實的古早味麵店。人客川流不息，可想而知是人氣之店。米粉有名，但其實板樤也有名，有點似河粉，比河粉粗一點，煙韌一點，幾好味。雲吞皮薄餡靚，湯底清，感覺不多味精。隨了粉麵，推介一定要食貢丸湯，貢丸大大粒，香味十足，超棒！價錢當然都係好地道，超級平宜，每人不用一百元就可滿足到了。
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汪喵來過或經過苗栗三義已經不下數十次了，但每次經過知名的賴新魁麵館都因為長長的排隊人龍而不得不放棄一嚐美食的機會，這次難得經過賴新魁麵館離中午用餐時間還有一段距離，所以没有什麼人來用餐之下，真的超開心終於可以吃到孝想已久的賴新魁麵館。 營業時間還蠻長的，從一大早就開始，建議不想排隊的朋友們可以早點來卡位，可以免去冗長的排隊時間。 創立於西元1949年，已七十年多年阿公輩老字號的賴新魁麵館只能說真的不簡單！也由於古早好滋味得以傳承至今，造就了大家今天的口福。 經常客滿的賴新魁麵館，用餐尖峰時間出餐的確會比較久，牆面上紅紙黑字就貼有請大家見諒的標語。除了內用外，也有兼賣餛飩，泡菜，魯蛋 ....等可以外帶。 門口處的結帳區也有兼賣一些伴手禮。 小菜區裡的小菜採自取方式。 小菜大多以盤形計價，部份小菜有特別標示價位，小菜的種類不是很多，並不是太有吸引力。 小吃店的擺設，但卻有著大圓桌，因為很多都是攜家帶眷一起來用餐。 入座採帶位方式，我們被安排在可以坐上六個人的方桌。 連桌上的醋都是汪喵没看過的品牌，感覺很古早味！ 這辣椒看起來就很讚，是偏比較水而非醬料式的辣椒。 帶位同時服務人員會一併送上菜單，可能是賴新魁生意太好了，服務人員很快就來催促著點餐，第一次來的我有點一度不知要點些什麼再加上服務人員就等在一旁，只好隨便點了湯粄條加蛋。但其實研究一下菜單，賴新魁麵館的麵食其實還蠻不複雜的，不外乎就肉片，魯蛋，餛飩，米粉，黃麵，粄條....這些食材去作搭配組合，再看自己要吃乾的還湯的，事後想一想其實根本不用什麼考慮就可以輕易作出選擇的。 因為想來點小菜，但又看不到什麼好吃的，就隨便拿了讓人感覺還蠻開胃的皮蛋豆腐。表現中規中矩，無可挑剔。 兩個人各點了一碗麵，一碗湯，一碟小菜。 我點的湯粄條加蛋，有二小片薄薄的豬肉片，一顆看起來還蠻入味的魯蛋，以這樣的品相來說，七十大洋直逼一個便當的價格感覺並不算便宜。 這樣簡單的湯麵，湯頭的口感便顯得更加重要，是悠關於這碗湯麵好不好吃的重點。湯麵的湯頭看起來還蠻油的，但喝起來並不會讓人覺得有絲毫的油膩感，甘甜清爽，富含油蔥的清香，我想大概就是這一味征服了許多老饕的心吧！？魯蛋滷得還蠻入味，豬肉片口感也不錯，就是略嫌太少片了點。 粄條口感軟Ｑ，個人相當喜歡！ 另一碗則點了乾粄條加蛋，一樣的食材，做成乾的又是截然不同的滋味。 粄條上加了不少香酥油蔥，也是普遍大家都很愛的客家美食。 加點辣攪拌均勻更加美味！每一口都能吃到豆芽及韭菜的脆與爽口，粄條的彈牙，齒間迸出的油蔥香，加上香辣辣椒真的好加分！讓人吃到完全停不了口，乾粄條表現真的超棒der~也難怪大家甘為這一味而大排長龍也在所不惜！ 現在想起來還會留口水.....。 家人點的粉腸湯，個人很少吃，因為就怕吃到腥腥臭臭的味道。 裡面可以撈到不少腸粉，奈不住好奇心，我們偷吃了一小口。没想到..... 自小到大被我視為不太敢吃的食物，居然也能這麼美味！除了没有讓人會怕怕怪怪的味道外，中間的粉也不會太粉而產生違和感。加上薑絲提味及甘美的湯頭，連我都覺得好好吃！ 離去前人潮一直不斷湧進，很快就要坐滿了。也慶幸自己這次來吃到夢寐以求的賴新魁，居然没有排到隊，真的好幸運！ 連麵店開到都還有自家停車場，只能說賴新魁麵館真的猴塞壘！完全是台灣不景氣中的奇蹟！
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那天和阿計覓食阿計忽然問我:有去過嗎?賴新魁麵館!!我說沒有......我們就去啦!!對面有專屬的停車場耶!!真用心!!我們三點才吃竟然還要小小排隊一下才能進去用餐耶!!大約是四個店面的座位~~人一直都是滿滿的!!!乾粿仔條(加肉片加蛋) 燙豆芽菜 小菜都是自取的~圓盤小菜一盤30元本來以為是薑片吃不出來是什麼東西的小菜吃到最後看到木瓜籽....原來是木瓜薄片 小魚干花生 泡菜(沒啥味道的泡菜!?)小菜都soso......不知道是不是拿錯食物還是怎樣?但這都是一般吃麵會配的菜耶!!骨肉湯 40元 肉好好吃喔 我的粿仔湯(加肉片加蛋) 拍完照就開始撈油葱起來粿仔條應該要很Q才是上次吃的那家小店比較合我的口味結帳很妙!!他們還交待這張紙就放在碗裡! 應該是要讓員工知道結過帳可以收桌子的意思吧!?
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