美侯王石頭麻辣火鍋-新竹殿

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西遊記中的美猴王，是在一顆吸取日月精華的石頭裡蹦出來，正如同石頭火鍋在爆香的過程中，把香氣給炒出來，那蹦出的香氣就叫美侯王 開幕於２月２５號的美侯王石頭麻辣火鍋，地點位於新竹市關新西街100號，也就是歇業的ＯＭＡＹＡ麻藥瘋雞關新店位置。在外觀上店家除了將黃黑色系的ＯＭＡＹＡ麻藥瘋雞招牌變更為黑底加上有美侯王字樣和圖騰的招牌外，原本圍繞在店前的盆摘區也變更成造景燈加上噴霧水池的設計，天黑時看起來會格外有氣氛，入門處的對面還多了黑色貨櫃屋用餐區呢！！▲裝潢上以黑色工業風為主軸，搭配上垂吊式的紅色燈籠，透露出微微的中國風氣息，石頭牆面讓人更彷彿親臨西遊記。以火鍋店而言，美侯王的內用空間並不算大，相對的座位區之間的走道過於窄小，而且部分餐點、醬料、飲料都採自取，顧客之間很容易不小心有身體間的擦撞▲每張桌子旁都會有一個木盒，是提供給顧客放包包或外套使用，上頭的黑布讓私人的物品更有隱密性之外，還可防止石頭火鍋在爆炒過程中的濃厚氣味沾染到包包或外套。▲桌子跟大部分火鍋店的設計一樣，旁邊都會有個小抽屜，裏頭會提供些衛生紙給顧客使用 ▲入門右手處為自助菜盤區和手做火鍋料區。廚房使用的是透明玻璃做隔間，透過玻璃櫥窗內，還可看到店員手作蛋餃的情形 ▲自助式菜盤區是依照盤子的大小、顏色、形狀計價，價格若在＄２０~＄１００之間。這樣的計價方式可說是各有利弊，好處是：食材新鮮度一目了然、不會浪費食材、吃多少算多少；壞處是：盤中食物的份量，你無法自我掌控，例如說：你只想拿一顆生雞蛋，但雞蛋一份就是２顆２０元，你又不能只單拿一顆走....等份量上的問題。 ▲高湯、醬料部分採自取方式，即便如此，還是有服務人員會不斷巡視桌面，詢問顧客是否有要添加高湯另外，店家還有獨家秘製的手工沙茶醬，味道很類似ＸＯ醬和沙茶醬的組合，相當好吃，但相對的成本也比較貴一些，因此每人需酌收４０元的醬料費（140CM以下孩童免費），但並不是每個人吃火鍋都要沾醬啊！！如果用餐過程完全沒用沾醬又要被收４０元，豈不是被當成冤大頭。建議店家，如果真的覺得手工沙茶醬成本太高，可以在MENU上新增一項手工沙茶醬項目和費用，有需要的人會自己單點，這樣就不會造成沙茶醬過度浪費的問題。▲免費自助無限供應的飲品只提供奶茶和茶花綠茶兩種。奶茶中的奶味與茶味都十分濃厚，且甜度十分剛好茶花綠茶喝起來像是無糖的茉莉綠茶，後韻帶點茶澀味肉品選擇的有：美國CHOICE級饕飽雪花牛、火焰炙燒豬五花、基本炒鍋肉盤-豬五花附餐選擇的有:韓國拉麵、粗冬粉、讚岐烏龍麵▲湯底部分有：特色原味石頭鍋（免費）、招牌石頭麻辣鍋（加收＄７０）、人氣養生雪濃鍋（加收＄９０），除了原味和麻辣石頭火鍋需要事先拌炒外，養生雪濃鍋是直接以煮好的高湯方式呈現上桌。這裡用餐個人無低消，但每人會另外酌收４０元醬料費（１４０CM以下孩童免費)，只是對於吃火鍋不沾醬的人，就顯得相當吃虧。▲特色原味石頭火鍋剛開始爆炒時，所放入的香油、麻油、蒜泥、洋蔥 ▲爆炒完放入食材後，會另外加入秘製醬料和高湯一起熬煮 ▲特色原味石頭鍋，上桌時會有服務人員在旁為顧客爆炒，因過程較為繁瑣，檸檬直接以動態錄影的方式呈現給各位。首先，會放入香油、麻油、蒜泥、洋蔥爆炒（在爆炒過程中，不斷聞到麻油和蒜香，讓檸檬肚子開始咕嚕咕嚕叫啦！！），炒香後接著放入豬五花，約莫炒至５分熟撈起，接著將要烹煮的火鍋料和青菜放入鍋中並加入秘制醬汁，最後將炒至５分熟的肉片放在最上頭並加入高湯一同熬煮。▲特色原味石頭鍋配上大量的蔬菜一同熬煮，讓湯頭在濃郁的蒜香、肉香及麻油香中，更多了一股蔬菜的鮮甜感，品嚐起來格外的舒服順喉▲爆炒的豬五花，因為本身的油脂豐富，所以吃起來相當嫩口 ▲店家所提供的蔬菜都相當新鮮火鍋配料品質也相當不錯▲像油豆腐、凍豆腐...等本身外味道較不重的食材，可配上店家的手工沙茶醬，更能突顯沙茶醬中那股特別的’’海’’味▲蛋餃和丸子皆是店家當天手工自製（看～照片中的丸子，都還在冒煙呢！！）▲蛋餃的內餡還是生的，一定要放入鍋中煮熟方可食用。外表雞蛋部分的口感相當厚實，品嚐時還帶點煎製過程的焦香，裏頭的絞肉有事先經過調味並加入蔥花，味道頗類似不含湯汁的蔥肉小籠包。▲店家的手工丸有：原味豬肉丸、芹菜花枝丸、香菜豆腐丸、蝦仁荸薺丸這４種，但檸檬只吃到蝦仁荸薺丸。蝦仁荸薺丸的口感相當特別，不像一般市售丸子那般的扎實，吃起來是有空氣感的鬆加上Ｑ彈的感覺，咬開後發現，丸子內部充滿孔洞，難怪吃起來會有juicy的感覺。只是丸內並無瞧見蝦仁哥的蹤影（也許早就被我吞下肚），倒是有看到不少切成小丁的荸薺，咀嚼時也能感受到荸薺的脆脆口感。丸子本身的味道吃起來滿鮮美的，加上那空氣感的鬆與Ｑ彈口感結合，讓檸檬非常喜歡▲店家的蛤犡似乎有挑選過，比一般火鍋店所吃到的要來的稍為大顆些。鯛魚肉質相當細緻，味道也十分鮮美美國CHOICE級饕飽雪花牛▲美國CHOICE級饕飽雪花牛份量給的超級大氣啦！！端起來的畫面都可以擋住半身了呢！！▲美國CHOICE級饕飽雪花牛，大約涮至５分熟，還帶點粉紅的肉色口感最好，不然煮到全熟就會感覺肉質口感偏緊實火焰炙燒豬五花中間那碗液體是生命之水加上蘭姆酒，上桌後，店員事先幫忙點火，火焰燃燒的時間約莫２-３分鐘，整盤約莫只能燒個４片肉火如果燒完後，店家是不會再更換新的酒加點火服務的唷！！（有特別詢問過店員）因此店員建議，一次最好能夾個３~４片肉一起炙燒，不然一片一片燒，是無法將整盤肉都燒完啦！！ continue reading

大口吃肉再搭配石頭火鍋的湯頭~真的好享受！這次來到新竹美侯王石頭麻辣火鍋，路途雖遙遠，不過還好沒白來，整頓餐點吃下來非常的滿意喔！美侯王石頭麻辣火鍋外表挺新潮的，不大像是石頭火鍋店到訪的這天客人超多，服務人員都快忙不過來了，不過臉上還是掛著笑容，動作俐落的幫我們先炒鍋底。這麻油一倒下去開炒沒多久就聞得到濃濃的香氣，味道之香肚子更餓！爆香完後就是加入肉類進去炒香，用石頭火鍋炒出來的肉就是多了個香氣炒完的肉會先起鍋擺一旁，待所有食材加入後，再將肉品加進去店員動作之快，大概是看我們肚子很餓吧，所有的食材通通豪邁的倒入，最後再加入本店秘醬梅花豬，用炒的就是特別香，雖然直接放在裡頭煮，不過吃起來一點兒也不柴水蓮吃起來好脆甜，搭配石頭火鍋好對味，另一個玉米筍也不錯，也是屬於脆脆的口感。綜合菜盤一整個很划算，很大一盤可以讓你吃的很飽~尤其裡頭各種蔬菜都有，吃起來都新鮮好吃！沾些店家自製的手工沙茶醬更對味哦！蛤蜊個頭不小，吃起來好Q彈，跟鯛魚片做成拼盤就是滿滿的海味。再來這個手工丸超推薦，很大一個吃起來飽口又Q彈、紮實，每一個都好吃！裡頭超飽水，一口咬下都還會噴汁手作蛋餃也很厲害，超厚的蛋皮裡頭滿滿的料，好像是在吃蛋捲那樣的厚，蛋香四溢啊！裡頭的餡還會噴汁哦！三角豆腐跟豬血糕也是吃火鍋必備的火鍋料，三角豆腐吸滿了火鍋的湯汁，一口咬下要小心會噴，豬血糕則是吃起來很香。另外一個板豆腐及凍豆腐這也都是固定吃火鍋要有的重要角色，帶點豆香再搭上火鍋湯，好對味！副餐的部分選了韓國的拉麵，超大一包久煮不爛，既Q彈飽足感又夠！另一個讚岐烏龍麵大家都知道，每一條麵條都肥肥的，滑順又Q彈！湯頭的部分我選的是原味湯頭，帶小孩出門無奈無法選擇麻辣的湯頭，不過原味湯頭真的好好喝，就算煮到最後那湯頭不鹹還帶點甘甜，愈喝愈順口！下次有來，再來試一下麻辣的湯頭囉~肉品的部分這邊也有大盤肉，超大一盤讓你吃的過癮像這個霸王雪花牛吃起來好嫩，滿滿牛肉香搭配石頭火鍋湯底，絕配！另一道火焰炙燒豬五花也很吸睛中間的酒點著後，用肉去烤一下，再放到湯底裡頭涮，吃起來帶有點酒香，很特別 continue reading

石頭火鍋在火鍋界中沉寂了一段時間，近年來石頭火鍋有捲土重來的氣勢，不少火鍋都開始推出石頭火鍋石頭火鍋的魅力在於將大蒜、辣椒、沙茶等香辛料放入炙熱的石鍋拌炒，頓時香氣四溢令食指大動此時再把高湯沖入，火鍋配料大夥們豪氣地放下，三五好友圍聚一鍋，大口吃肉大口喝湯，好不熱鬧～火鍋種類時與漸進，日前在新竹，有一家石頭火鍋，讓兩大火鍋界天王，石頭火鍋與麻辣火鍋結合了此鍋不僅有麻辣爽感更帶有石頭火鍋爆炒出的特有鮮香，美侯王石頭麻辣火鍋，創新突破的石頭麻辣火鍋！美侯王石頭麻辣火鍋的裝潢十分特色，LOGO就是美猴王的臉譜，黑色前衛的裝潢色調加上一旁還有做為獨立包廂的塗鴉貨櫃屋，賣的雖然是石頭火鍋，裝潢卻是非常粗曠豪邁的美式風格走進美侯王石頭麻辣火鍋，用餐區域同樣承襲著美式風格的設計，以黑色為裝潢主軸再加上鐵件桌椅，牆面則是用黑色的文化石拼貼，文化石也象徵美猴王石頭的意思在時尚年輕的格調裝潢添加傳統中式的元素，現代與傳統的文化融合，猶如石頭與麻辣火鍋的結合美侯王石頭麻辣火鍋除了有方桌的用餐區，同時也規劃了圓桌畢竟在中國的傳統裡，火鍋也是圍爐團圓的象徵，大家圍著圓桌吃火鍋才有FU！用餐區的後方就是開放式的廚房，可以看見廚房內的廚師正在努力的切肉廚房前就是百匯鍋物冰箱，美侯王石頭麻辣火鍋是採用半自助的用餐方式冰箱裡的食材都是老闆美是精挑細選的新鮮食材，食材價格從最便宜的20元～100元不等自助醬料區，綠茶、奶茶加價無限量供應，香辛佐料蔥蒜辣椒等也都整齊成列在此吃石頭火鍋最重要一環就屬沙茶醬了，也可說是石頭火鍋的靈魂之一，美侯王石頭麻辣火鍋沙茶醬也是自行製作用獨門配方下炒製，鹹甜適宜，還帶著淡淡的海鮮清香，不管沾肉還是海鮮都是百搭！美侯王石頭麻辣火鍋的菜單封面上也是五顏六色美猴王臉譜的圖樣， 美侯王石頭麻辣火鍋冷藏櫃裡的食材是自取的肉類全部都是跟服務生點單，點單後現點現切，保證肉品上桌的品質～鍋底共有三總類可以選擇：特色原味石頭鍋、招牌石頭麻辣鍋、人氣養身雪濃鍋美侯王石頭麻辣火鍋的食材價位真的相當親民，說真的食材品質就算拿到台北也是很有競爭力且單品項價格比起知名連鎖麻辣火鍋店更是低個兩～三成，自取真的很容易很歡樂的拿了一大桌咬咬今天品嘗的湯底是招牌石頭麻辣火鍋，第一次造訪美侯王石頭麻辣火鍋強烈建議要點這一味開鍋前服務生端上了牛肩肉及辣椒、紅棗、當歸與秘製辣油醬料，接著就是桌邊服務囉～服務生會先在石鍋中加入些許高湯，依序加入辣椒、紅棗、當歸與秘製辣油醬料隨著石鍋的溫度上升，鍋裡的辣油辣醬等佐料逐漸發揮嗆辣實力，空氣中充滿濃郁的麻辣香氣此時服務生順勢把牛肉放入炙熱的鍋中與麻辣醬料拌炒，頓時肉香四溢～牛肉炒至五分熟後，拿起盛裝後便把其他貢丸、蛋餃、豆腐之類的火鍋料通通下鍋接著把剛剛爆炒鍋的肉片回鍋，倒入麻辣高湯，看著石鍋內盛裝著滿滿的料隨著鍋內麻辣高湯逐漸沸騰，心情也隨著高湯沸騰而澎派，拿著筷子已經等不及啦！美侯王石頭麻辣火鍋的麻辣湯底相當特別，辣度入口不會讓你一下子感受到辣度，反而是湯底的甜度不到一秒鐘，兩種辣椒熬煮的麻辣及花椒香氣才會慢慢湧現，且後勁十足，也因為湯底是以石頭火鍋的作法且加入具有甜味的紅棗、當歸，所以湯底無論香氣、口感都格外厚實濃郁，味覺層次感也非常地棒！令人相當驚豔～湯底中還加了一包獨門麻辣包，辣度都是來自這一味，且是越煮越辣，如果太辣可以先拿起來剛剛爆炒的牛肉片咬咬偷偷的＂暗槓＂起來～ 美侯王石頭麻辣火鍋秘製麻辣醬料風味真的超讚的！麻辣鮮香，牛油香氣十分厚重五分熟的牛肉吃起來也是甘美無比肉汁滿盈，光靠這兩片牛肉就讓我扒了快半碗白飯！美侯王石頭麻辣火鍋的食材同樣令人激賞，老闆非常注重食材的品質食材都是新鮮採買，咬咬很少在自助石頭火鍋店看過這麼漂亮的蔬菜～美侯王鮮作蛋餃＆美侯王綜合手工丸美侯王石頭麻辣火鍋的兩大天王，完全不假他人之手，全程手工現做，一盤只賣100元！但這手工蛋餃的優點不僅僅於此，因為自己煎蛋皮，蛋皮口感相當鬆軟，但下鍋煮後又非常耐煮且因為手工蛋餃的表面較為粗糙，所以更能吸附湯汁，整體口感更加濕潤，入口盡是滿滿的幸福感美侯王綜合手工丸也是誠意十足，八個手工大丸子只要100元，比去市場買還便宜呀！重點是這丸子真材實料，還有四種不同口味，原味丸子、蝦仁荸薺丸子、芹菜花枝丸、香菜豆腐丸子且只用100％純肉漿製作，一口咬下碩大的肉丸，肉汁在口中爆漿，口感比起市面上的丸子更加柔嫩多汁彈性口感也很不賴，且清爽不油膩毫無肉腥味，加上風味各異的餡料風味，十足增添食的趣味海鮮料也是精挑細選的高檔貨，鮮魚、大蛤蠣，價格更是只要別人的一半！自助區火鍋料已經很強大了對吧！錯囉～美侯王石頭麻辣火鍋最強大的是現切肉品！美牛CHOICE等級的霸王雪花牛，肉鬼必點！一份足足有13盎司，2~3個人吃都綽綽有餘均勻的油脂花色，彷彿大理石紋般的細緻，肉色也相當紅艷動人大家一定很關心這樣一盤要多少錢吧？只要380元是不是超狂的！霸王雪花牛下鍋輕涮，不要大滾，小火用泡的方式將牛肉泡熟，見肉色轉為粉紅即可起鍋CHOICE等級的霸王雪花牛入口相當柔嫩，肉汁極為鮮甜透過麻辣湯頭微微辣度的刺激感，讓CHOICE霸王雪花牛入口感更柔嫩多汁咬咬覺得美侯王石頭麻辣火鍋的肉質品質單吃部用任何沾醬就相當美味了但吃石頭火鍋怎麼不吃沙茶醬，美侯王石頭麻辣火鍋的沙茶醬很厲害！綿密細緻的口感跟一般沙茶醬完全不同，不僅入口有著鹹鮮的海鮮香氣，餘味還有淡淡甜香～可以再加點香油或白醋、蒜末，光靠這一味沙茶醬讓石頭火鍋的風味更有層次深度唷～夢幻花果山，和菓山仙境牛肉這道一上桌肯定會讓大家驚呼連連，真的很有天上仙境的意境呢美侯王石頭麻辣火鍋在肉盤中間放了乾冰，藉由乾冰飄渺夢幻的雲霧營造出花果山水濂洞的意境和菓山仙境牛肉使用的是澳洲9A和牛，也是不少老饕趨之若鶩的肉中極品在台北這樣的份量厚度起碼要8~900起跳，在美侯王石頭麻辣火鍋只要580元！澳洲9A和牛的油花超美的！肉色帶著美麗的粉紅色澤，油花如蜘蛛網狀的平均分布同樣也是下鍋輕涮，見肉色轉變就可馬上起鍋，多了一秒口感就不對了澳洲9A和牛入口即化，肉質鮮嫩細緻，甘甜的油脂沿著舌尖蔓延到舌後越是咀嚼肉汁不斷隨之融出，完全不需要調味，靠著湯底微微鹹辣讓和牛甜度提升到最高點！附餐有白飯、王子麵、韓國拉麵、韓國粗冬粉、冬粉、讚岐烏龍麵可以選擇強力推薦韓國粗冬粉，口感跟我們印象中的冬粉完全不一樣韓國粗冬粉久煮不爛，口感Ｑ彈滑順，搭著麻辣湯頭一起入口滑溜富有彈性的Ｑ冬粉彷彿在口中彈跳一般，口感相當特別，吃的時候拌點沙茶醬更好吃！冷冷的天氣，三五好友相約石頭火鍋打打牙祭是冬天最幸福的一件事在美侯王石頭麻辣火鍋不僅吃得豐富暢快又不傷荷包，麻辣火鍋加石頭火鍋的創新作法賦予傳統的石頭火鍋新生命，現切肉品的品質更是令人讚賞，不管是9A和牛或是美牛炙熱的高湯內涮下一片片粉嫩的牛肉，在美侯王石頭麻辣火鍋每一口都是絕佳極上的食感享受唷 continue reading

新竹麻辣火鍋推薦，使用中藥及牛油現場爆香後再放入食材稍微拌炒，再倒入麻辣湯底讓每一口食材都充滿的香氣，食材推薦的有現做的超大蛋餃四種口味手工丸子、13盎司大肉盤以及利用高酒精濃度炙燒的牛培根重點是食材的CP值很高啊~『美侯王石頭麻辣火鍋』 新竹，是我本人比較少涉略美食的地方總是只有匆匆經過，並沒有太多久留的機會但這次來到新竹市的關新西街一帶，才曉得這裏的美食餐廳密度挺高而且都是知名的連鎖餐廳，來這不嚐這些，要來嚐一下許久未見的麻辣鍋了【美侯王石頭麻辣火鍋】 店家外觀十分的顯眼，使用色彩鮮明的招牌吸引著目光看起來非常新穎，是2月份才開始營運的新餐廳一旁的貨櫃屋，是可以給團體預約，提供單獨的空間內有咖啡機及飲料，就不用為了飲料來回奔波美侯王，我想讀者應該也會猜測是否跟『美猴王』有關聯其實是老闆，有一次吃到石頭火鍋覺得驚為天人從石頭聯想到齊天大聖，就是從石頭蹦出來的所以你會看到室內的牆壁質感，就塑造出石化的氛圍美侯王是採取半自助的用餐方式冷藏櫃裡的食材可以自行取用，計價方式則是以盤子分類冷藏櫃上就有明顯標示，分20、40、60、80、100等價位冷藏櫃有許多種火鍋料和蔬菜以及肉品就看自己喜好取用一旁還有副食麵類可以選擇，有韓國冬粉、王子麵以及韓國拉麵等等比較特別的是手工丸子以及現做的蛋餃真的是現場煎咧，看廚房人員手沒停過，每顆都做的渾厚飽滿手工丸子則是提供了四種口味共8顆的組合才100元，很便宜啊手工蛋餃一份5顆也才100元調味料區以及飲料區，值得一提的是店家自行調製的沙茶醬，可是用小魚乾、丁香魚、蝦米、花生粉等食材調製所以吃起來會帶點魚乾的香味，應該說有點像XO醬來看看菜單，火鍋總共有提供三種鍋底特色原味石頭鍋、招牌石頭麻辣鍋(+70元)、人氣養生雪濃鍋(+90元)除了提供架上自行取用的食材外，另外有炙燒系列和大盎司肉盤以及海鮮可以單點【招牌石頭麻辣鍋(+70元)】跟大家提一下，美侯王沒有提供鴛鴦鍋喔是想要客人專一吃同一口味，感受一下湯底的原味，所以就沒有設計鴛鴦鍋因為到最後湯底一定會混來混去!麻辣鍋的部份，會先上爆香的食材，建議可以先點個肉盤一起爆香這一碗，主要有中藥、牛油以及辣椒店員會協助先把食材爆香此時，香氣沖天，建議店員再拌炒時，可以先迴避一下因為那白煙都是充滿著辣椒，一不小心會被燻到喔接著把肉品和辣椒一起拌炒，如果想要吃比較辣的，吃這就對了再來，就會把火鍋食材一起倒入鍋內，稍微拌炒一下加入麻辣湯底，最後放入食材包，就完成這鍋程序繁雜的石頭麻辣火鍋了有個食材包，主要是辣椒為主辣度的控制也是來自食材包，如果想要吃辣一點，就讓他在湯底浸煮久一點不想吃太辣就煮一下就可撈起【響飽 雪花羊背肩(13盎司)：380元】 光是看到這盤肉就飽了，直接切片13盎司大份量擺滿整盤而且這一大盤才380元，說實在的挺便宜的，可以三～四人分食都沒有問題你看那油花分布，頓時挺壯觀的看起來雖然油質較多，但是下麻辣鍋煮後，麻辣的香味掩蓋了油膩似乎羊騷味也沒什麼感覺到，所以怕羊騷味的人大可嚐試【火焰炙燒牛培根：250元】 這火焰炙燒系列的噱頭不輸大肉盤啊把牛培根圍成一圈，中間放入高濃度的萊姆酒要下鍋之前，店員會把中間的酒給燃燒，此時就把牛培根直接往萊姆酒去反覆加溫利用高酒精濃度的火焰把牛肉的表面煮的稍微變色，就可放入麻辣鍋放入麻辣鍋時，只要來回涮個幾下，讓肉保留著一點粉嫩感就可以吃了送入嘴中，第一個衝出來的是燃燒殆盡酒的餘味，挺特別的嚐試再來就是牛肉軟嫩的口感，如果不喜歡酒味也可以單純把肉放入麻辣鍋煮即可其他的菜盤或食材就是任君選擇了，看個人口味而定不過我還是整理了一下來美侯王一定要吃的餐點【美侯王鮮作蛋餃：100元】當場現做的蛋餃，體型真的超大的裡面的肉餡不含糊的飽滿，吃完真的很有紮實飽足感【美侯王綜合手工丸：100元】極力推薦CP值超高，每粒渾圓飽滿的丸子八顆只賣100元，覺得便宜啊八顆分別是有四種口味，各2顆，有香菜豆腐、芹菜花枝、蝦仁荸薺、原味香菜豆腐!!!!香菜?!!老實說，我要吃這個丸子我心理建設很久，因為認識我的人知道我是很極力排斥香菜的即使一碗湯有香菜我也會挑個淋漓盡致但沒想到這丸子，居然一點香菜味道都沒有看來應該是被麻辣鍋或者是豬肉漿的甜味給蓋過了也因為有掺入豆腐所以丸子的質地較軟Q芹菜花枝，在飽滿的丸子內可以吃到花枝的顆粒並且丸子的口感有別於香菜豆腐，更紮實有彈性蝦仁荸薺，原來荸薺本人就像栗子相似，有著白色的果肉通常都會掺入丸子內來增加口感，並沒有什麼太大的味道可以協助增加食材的甜味，讓丸子口感真的甜得不像話原味丸子，就是以完全豬肉漿為主經過咀嚼以後，肉漿的甜味一直釋放出來，絲毫不被麻辣給蓋掉【韓式泡麵】這倒是第一次吃過韓式泡麵 口感就好像是台灣煮不爛的手打麵，麵體本身較有咬勁 整體吃起來，雖然是麻辣鍋但其實吃起來不熱不燥的非常好吃，真心推薦，而且吃下來的價格CP值是很OK的 continue reading

默默營運一個多月的【美侯王石頭麻辣火鍋】，為台灣首創石頭麻辣火鍋，除了保留傳統的風味石頭火鍋之外，店內獨家研發的麻辣爆香石頭火鍋，才是招牌鍋底，讓人一嚐就上癮～消費方式為半自助式開放火鍋料冰櫃，依顧客喜好挑選，以盤計價，也有單點與套餐可選擇，店內也以半開放式的廚房，讓顧客可以親見現場手工製作的過程，這次因愛評網提供3-4人的口碑體驗券才得知【美侯王石頭麻辣火鍋】的消息。---------------------- ▲店外觀 ▲這面牆非常吸睛啊! ▲左為自助式，以盤計價、右為開放式廚房 ▲某處座位區 ▲菜單 ▲老師傅手工沙茶醬為師傅親自調配炒製的獨家沙茶醬，香氣十足，搭配一旁的佐料，調配出個人喜好的味道吧！內有蝦醬的味道，對海鮮過敏的朋友請小心食用！ ▲金選奶茶、茶花綠茶喝到飽 ▲鍋底使用數十種中藥食材，再放入事先炒製熬煮的麻辣底醬，待紅棗、當歸爆香後，加入莎朗牛肉片拌炒至半熟後撈起，之後再加入蔬菜與火鍋料，加入麻辣高湯後，待滾後即可涮肉片開吃啦～～～～內含牛油拌炒，不吃牛的朋友請注意！ ▲基本炒鍋肉盤-莎朗牛 ▲(拼盤:水蓮+玉米筍)、(海鮮拼盤:大蛤蠣+鯛魚片)、(綜合盤:美侯王手工鮮作蛋餃+手工丸)、(拼盤:日式三角豆腐+豬血糕)、(拼盤:手工鮮作傳統板豆腐+凍豆腐) 大蛤蠣超新鮮超大顆的，鯛魚片口感軟嫩鮮甜，還有蛋餃真的是非常厲害，內餡使用極黑豬、蔥的黃金比例，搭上紮實的蛋皮，每一口咬下都感受到蛋香及鬆軟的口感，真的是必點之一！手工丸部分有四種口味，以米酒和極黑豬後腿肉製作的原味丸子，還有每一口都吃得到蝦肉的蝦仁荸薺丸子、芹菜花丸子、豆香味濃的香菜豆腐丸子！兩者皆搭配獨家的沙茶醬絕對一流啊！ ▲綜合菜盤$100 ▲接著一開始的下鍋拌炒的莎朗牛再度入鍋 ▲右邊那一包為麻辣鍋的獨家祕方，如果之後太辣可以夾出來！ ▲美國CHOICE級霸王雪花牛$380超大一盤的啊！真的很划算，肉質鮮美，厚度也夠，涮三秒沾醬入口perfect! ▲看了我都飽了 ▲火焰炙燒豬五花$220一上桌立馬被吸引，相機錄影、手機直播都來了...價格更是驚艷阿！使用嚴選極黑豬五花，再以中間的生命之水炙烤5秒後，待油脂流出、表皮微帶焦脆後再行下鍋涮至全熟即可入口，生命之水裡頭是萊姆酒，入口後有微微的萊姆酒香實在太好吃了～下次來來要點！ ▲(附餐:韓國拉麵+粗冬粉+白飯) ▲由於體驗的餐點分量足夠，就沒有單點其他的東西了，但這些價格說真的很平價，可以依自己喜好挑選就是最棒的選擇。 ▲如不想喝金選奶茶跟茶花綠茶也可以來這挑選，一瓶$20 ▲家庭式用餐環境挺棒的 ▲入口處有這些板子可以拿來拍照 美侯王整體還算不錯，適合較多人的聚餐，才能品嚐到更多餐點，感覺好像少了什麼，那就是麻辣鍋沒有鴨血覺得好不習慣哈哈，餐點上非常用心，會讓我想二訪體驗其他的餐點，服務上還算可以，值得一提的是，關新西街是否也要成為美食戰區了，不管找路還是離開時，都發現很多大型餐廳、精緻餐廳，不輸竹北的光明路跟台中的公益路阿...用餐時間為：2017/03/16 ---------------------- 店家地址 ➤ 新竹市關新西街100號(新莊火車站步行10分鐘內即可到達)(關新路停車格or關新路與關東路交叉口停車場皆可停車)營業時間 ➤ 11:00~15:00、17:00~22:00訂位專線 ➤ 03-5630388 continue reading