梅花客家料理

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照片記錄：TTL約1.2k。老阿婆的手路很有懷舊感，二訪白斬雞賣完，改試梅干扣肉，梅乾菜還是秀菊的好(但這家態度我不太行😐)，兩次吃下來心裡有譜，客家小炒、薑絲粉腸、骨髓炒蛋、炒粄條，這幾道是定番了，粄條炒出比別家更強的鍋香，純吃粄條的口感就不錯👌，也未必要多餘配料。(梅干扣肉)(炒粄條)😊(鹹蛋苦瓜)(薑絲粉腸😊，很油喔!)(薑絲大腸，目前吃過最好的是在苗栗鄉園)(客家小炒)😊(骨髓炒蛋)😊

照片記錄：骨髓炒蛋、土雞、薑絲粉腸...五菜一湯1,200，白飯免費。前陣子朋友問我在苗栗有沒有推薦的客家菜館，說真的也不敢講什麼推薦，但如果問我的話，我會舉出類似於我從小吃到大的北部傳統口味，通常比較油鹹，卻也必須強調這鹹味不可死板，務必要發揮出迷人的鹹香，新竹市區就罷了，關西的這家梅花是由上了年紀的阿嬤掌廚，我一吃就忍不住想起立鼓掌(<--浮誇一下🤣)，因為這就是我想要的味道。(掌廚的阿嬤)(骨髓炒蛋，口感不錯，沒有糊糊水水)😊(客家小炒，特別喜歡它家所用的醬油味~)(薑絲粉腸，好吃，煎久一點弄出更多梅納香氣再炒，就更完美了)(土雞，腿肉不提，單以胸肉甜美不澀，便是好白斬雞的要件，對了~這裡搭用的桔醬偏甜)(青炒牛肉，炒豆瓣醬、滿滿的油，底下墊的是菠菜，牛肉肉質就堪吃😂，吃氣味的)(福菜三層肉湯，外頭客家餐館太多不夠味的，幸好沒有失望)本次經驗：(實惠老味道，吃得很爽)