ラーメン涼太

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推薦菜色：涼太辛味噌拉麵、叉燒飯、涼太精釀啤酒、日式唐揚雞平均消費：＄500/人 等待時間：有訂位店內氣氛：★★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★ 天氣轉涼後，就一直想吃火鍋或湯麵類的食物這次吃的是位於新竹竹北的「ラーメン涼太（拉麵涼太）」看到店家粉絲團才知道，ラーメン涼太（拉麵涼太）的老闆為日本新宿著名拉麵店「はやし家」的學徒，光看照片就一直狂流口水啦店家位於竹北成功十二街上，附近蠻少店家的店面很大，木頭招牌搭配木頭大門外觀看起來非常日式拉麵口味有豚骨、醬油、味噌，最招牌的是「辛味噌」＊ラーメン涼太（拉麵涼太）的拉麵為淡麗系白湯，要加麵的話記得要在點餐時就說唷！除了拉麵外，也有很多串燒跟飲料、酒涼太精釀啤酒（＄150）精釀啤酒有點小杯氣泡不多、幾乎不會苦味道帶點微甜的小麥香味，非常好喝！！叉燒飯（限量供應）（＄160）叉燒飯是每日限量供應的，我們週五晚上去還可以點～粒粒分明的白飯搭配切成丁狀的叉燒，有點像日式的滷肉飯XD叉燒非常嫩，不會太鹹也不會膩，好吃！涼太辛味噌拉麵（＄230）我平常不太喜歡吃辛味噌，但看到涼太的招牌是辛味噌拉麵，還是決定來試看看！還好涼太的辛味噌湯頭很好喝！

在日本東京都新宿區，擁有超高人氣的はやし家拉麵店，因創辦人安斉はやし已高齡７０，打算過退休養老的生活，繼而在2014年2月28號，關閉了はやし家，讓許多喜愛這間店味道的老饕們，深感遺憾。所幸安斉はやし先生在開業期間收了幾名學徒，其中一位來自台灣，也就是ラーメン涼太的老闆りょう桑（小六），他將安斉はやし先生精燉慢熬１８小時的湯頭風味帶回台灣，要讓饕客們感受那一湯入魂的難忘滋味開幕於６月２６號的ラーメン涼太，地點座落在成功十二街上，馬路兩旁皆為白線，停車相當便利。主打的拉麵湯底是以雞骨和豬骨為主的『動物系列湯底』，另外還有加入小魚乾熬煮的『Ｗ系列湯底』，風味濃厚卻又不失清爽，夾帶豚骨香氣卻又毫無豚骨特有的腥臭味。除拉麵之外，另還提供各式串燒、炸物、清酒、紅酒、生啤...等，是一間以拉麵為主的居酒屋餐廳 ▲推開沉重的大門，彷彿是走進了小叮噹的任意門，一瞬間來到了日本在挑高的天花板上懸掛著日本鯉魚旗和無數盞的涼太字樣燈籠，牆面上張貼著日本懷舊漫畫及電影海報，椅子特別用木箱打造而成，營造出濃厚的日式昭和懷舊氛圍 ▲二樓同樣以懷舊風為裝潢主軸，特別選用顏色較深的木頭最為包廂隔間，搭上牆面的