這次王品的新品牌「青花驕」位於台北中山北路上，店內擺設與裝潢採用新東方美學方式，將空間以各種青花、宋瓷、官帽、太師椅…等東方元素打造出簡約、雅緻、大器的新東方意境。
▲抬頭看店外騎樓上的牆面，置入中式活字版印刷的巧思，別具特色。
▲三層樓店面近200坪，用餐環境寬敞舒適。青花椒麻辣鍋強調純正麻味，標榜是可以喝的麻辣湯，鮮甜口感蘊含辣、香、麻三種不同層次。同時不像一般麻辣鍋吃完會口乾舌燥，青花椒麻辣鍋辣而不燥、溫潤順口，並具有暖胃的效果，身為麻辣鍋愛好者，絕對能在「青花驕」暢快享受麻辣好滋味。
▲點餐方式為多人共享分食的單點模式為主，平均一人消費約650元，店內共推出60多種單點菜色，食材豐富度十足，保證每個人都能吃得超飽足。
▲鍋底採用重慶江津的九葉青花椒，「江津九葉青」名列中國四大椒，採收後以真空-17度低溫冷凍包裝直送台灣，完整保留九葉青獨特清新的果香氣味、鮮香辛麻的口感。
▲現點現切的製作方式，可以在半開放式切肉台看到製作與擺盤過程。
▲「牛三拼盛宴(雪花牛、牛梅花、牛小排)」$748元/份。直徑長達55公分、重量將近1台斤的牛三拼盛宴，可供4至6人分食。
▲「牡丹松板豬」$358元/份。以玫瑰造型呈現的國產松阪豬，口感扎實Ｑ彈，不僅好拍還超好吃。
▲「溫室手捻杏香菇」$268元/份。「墨舞抄手」$268元/份。「仙氣海宴」$748元/份。「牽腸掛肚滷味拼盤」$398元/份。青花驕 開幕資訊
■開幕時間：1月16日
■預約專線：(02)2511-1097
■地址:台北市中山北路一段137號
■開幕活動：開幕期凡至店內用餐，無限次免費續鍋底，熱呼呼的誠意溫暖您的胃；打卡並「#青花驕」每桌送價值200元的膠原牛筋與蜂巢牛肚一盤
■開幕活動：1/19~1/21開幕首個假日，每日前20組現場客入內用餐貴賓，可獲得價值823元的牛三拼盛宴一份。
◎ 本篇介紹餐廳：
青花驕
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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)