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2014-09-14
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近年來，無菜單的手作料理在宜蘭如雨後春筍般地冒了出來，自從去年嚐過幾次後，對於這樣的料理方式頗為喜愛，主廚的創意總在享用美食的過程中帶來一次又一次的驚喜。今天就來和大家分享這間隱藏於宜蘭員山鄉間小路上，名聞遐耳的No Menu手作料理～玻璃屋。說起這間餐廳，真是令我又愛又恨，打從去年開幕後就一直想來嚐鮮，但是其熱門的程度您一定無法相信，算一算前後大概訂了三次都因客滿而無法如願以償，第一次時提前一星期訂位早已客滿，幾個月前想嚐試第二次訂位，原本打的如意算盤是平日總該有位子吧～Sorry，一樣客滿，而且不接受現場等候。這回第三次決定豁出去了，直接問店家何時有位子就訂了，總算是皇天不負苦心人，將近兩個月的時間終於等到，這趟就決定好好一窥究竟，看看到底有何魅力，可以讓饕客們心甘情願地等待。 顧名思義，玻璃屋就是整棟建築外牆均以維幕玻璃打造，矗立在陽光之下．透過投射，將藍天白雲倒映在玻璃上，真是唯美。 庭園中開滿了鄧伯花，煞是美麗。利用山泉水引流而下的小溪流，其水質清澈可見底，裡頭還有小魚悠游其中。遠處還有景觀咖啡座及觀景台，可眺望整片的蘭陽平原，坐在這裡應該會挺舒服的。總共有八道料理，就讓我們
說起這間餐廳，真是令我又愛又恨，打從去年開幕後就一直想來嚐鮮，但是其熱門的程度您一定無法相信，算一算前後大概訂了三次都因客滿而無法如願以償，第一次時提前一星期訂位早已客滿，幾個月前想嚐試第二次訂位，原本打的如意算盤是平日總該有位子吧～Sorry，一樣客滿，而且不接受現場等候。這回第三次決定豁出去了，直接問店家何時有位子就訂了，總算是皇天不負苦心人，將近兩個月的時間終於等到，這趟就決定好好一窥究竟，看看到底有何魅力，可以讓饕客們心甘情願地等待。
顧名思義，玻璃屋就是整棟建築外牆均以維幕玻璃打造，矗立在陽光之下．透過投射，將藍天白雲倒映在玻璃上，真是唯美。
庭園中開滿了鄧伯花，煞是美麗。
利用山泉水引流而下的小溪流，其水質清澈可見底，裡頭還有小魚悠游其中。
遠處還有景觀咖啡座及觀景台，可眺望整片的蘭陽平原，坐在這裡應該會挺舒服的。
總共有八道料理，就讓我們細細品嚐：
和風沙拉簡單的時蔬搭配日式油醋，清爽美味。
水晶梅彩以麻糬皮包覆蔓越莓再放上亞達子，很妙的組合，頗有日式洋菓子的味道。
看似簡單的擺盤，卻是美感十足。
綜合時鮮以石塊和貝殼裝飾成中國山水風味的造景，再放上新鮮的生魚組合。
算一算總共有八種時令海鮮，每一樣都是鮮甜味美，別懷疑，這樣一大盤是兩人份。
和風魚肝精緻小巧的開胃菜，一口吃下沒有任何的腥味。
魚翅羮小小的一碗湯品，裡頭有一小塊魚翅，笑說是用來潄口用的。
三點蟹日式海鮮鍋由大量蔬菜水果和牛奶熬煮而成，金黃色的湯頭充滿濃濃的牛奶味。
大量的各式菇類和一大隻的三點蟹，食材十分豐富，在秋涼的季節來上一碗真是溫暖人心，這湯頭更是我們朝思暮想的那一味。
干煎紅蟳微辣的醬汁讓人味蕾全開，可惜這隻紅蟳瘦了點裡頭沒什麼肉，不然肯定更好吃。
干貝鈺飯外表看似不起眼，但咬下第一口時，讓人驚呼，真的太好吃了。
像是日式炸飯糰，裡頭藏有一大塊干貝和起司，不過要熱熱的吃才會有牽絲的感覺。
手工楊桃醋店家自行釀造的，酸甜的口感，超好喝。
石燒羊肩排軟嫩的羊肩排放在熱石頭上，上桌時再淋上黑胡椒醬汁，醬汁頓時在石頭上吱吱作響，群起跳舞，光是視覺上就是一大享受。可惜手拿的地方沒包錫箔紙，吃完後手有些油膩又沒濕紙巾擦拭，覺得不夠貼心。
一品龍鱈燒炸過的魚塊再放入洋蔥熬煮，微微勾芡的湯汁清淡好喝。
贈品：百香果天使蝦這是店家額外招待的小品，讓已吃得太飽的我們直呼吃不消，將麵線包裹蝦子油炸，淋上少許的桔醬，放入對切的百香果內，擁有酸甜的好滋味。
甜點：時令水果和手工藍莓奶酪手工奶酪好吃到沒話說，而今天唯一覺得不夠完美的是水果的部分，因為甜度與外觀上不是那麼的優，如果在選購上能夠再注意些，相信會更加令人滿意。
這樣飽餐一頓下來，不得不承認套餐的份量，絕對是物超所值，而且讓我們有飽到連晚餐都可以省下，至於價位多少，各位不妨猜猜看。相信會跌破大家的眼鏡。
因為座位不多且採預約制，想來嚐鮮的朋友切記要提早訂位，據店家表示，依目前的訂位狀況，假日兩個月前，平日最少也要一個月前才可能有空位，而且還要碰點運氣才行，如果您有興趣，不妨馬上拿起電話訂位，不過電話超難打要很有耐心，最後……….祝福各位好運！ 
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