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2015-04-23
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無菜單料理在宜蘭相當盛行這一家有別於其他的餐廳憑著實在的好手藝和創新的菜色吸引著大家前往位在鄉間小路的這一家其實是這次旅行的前一天才發現到的所以悄悄的把資料留著由於前一晚太晚睡所以今天早上本來要品嚐的小吃就放棄了直接通知家人改吃這家當早午餐離開民宿到這還挺快的所以我們就這樣成了今天第一桌客人這裡選用的米飯是自然農耕的合鴨米這還倒是頭一次聽到的說不得不說台灣真的是個寶島沒有親自來一趟根本沒有這樣的認識店裡的裝潢也相當簡單不過卻看的初店家還是有帶著一些小用心半開放式的廚房~餐廳這還有一些農耕的小擺飾就連牆上的對聯也寫的相當不錯雨傘架上頭還掛著稻穗自然不造做的感覺讓人感到自在這就是第一個上門的好處~怎麼拍都沒有關係~~潔淨的廚房雖然東西不少還是不會讓你感覺髒亂我覺得好的廚師就是這樣料理空間就是要保持乾淨的姿態由於我們率先上門所以老闆都還有充裕的時間為我們做介紹人也相當親切~看的出來是個很有原則的人因為今天人數比較眾多一些所以推薦我們可以試試這個比較大份量的魚但我熊熊忘了這魚的名稱了....鴨肉飯最重要的醬料~乾式熟成豬排~~乾式熟成的牛排有聽過但是豬排倒是頭一次看到所以當然要點上一份來試試來
無菜單料理在宜蘭相當盛行這一家有別於其他的餐廳
憑著實在的好手藝
和創新的菜色吸引著大家前往
位在鄉間小路的這一家其實是這次旅行的前一天才發現到的
所以悄悄的把資料留著
由於前一晚太晚睡
所以今天早上本來要品嚐的小吃就放棄了
直接通知家人改吃這家當早午餐
離開民宿到這還挺快的
所以我們就這樣成了今天第一桌客人
這裡選用的米飯是自然農耕的合鴨米這還倒是頭一次聽到的說
不得不說台灣真的是個寶島
沒有親自來一趟根本沒有這樣的認識
店裡的裝潢也相當簡單不過卻看的初店家還是有帶著一些小用心
半開放式的廚房~餐廳這還有一些農耕的小擺飾
就連牆上的對聯也寫的相當不錯
雨傘架上頭還掛著稻穗自然不造做的感覺讓人感到自在
這就是第一個上門的好處~怎麼拍都沒有關係~~
潔淨的廚房雖然東西不少還是不會讓你感覺髒亂
我覺得好的廚師就是這樣
料理空間就是要保持乾淨的姿態
由於我們率先上門所以老闆都還有充裕的時間為我們做介紹人也相當親切~看的出來是個很有原則的人
因為今天人數比較眾多一些所以推薦我們可以試試這個比較大份量的魚
但我熊熊忘了這魚的名稱了....
鴨肉飯最重要的醬料~
乾式熟成豬排~~乾式熟成的牛排有聽過
但是豬排倒是頭一次看到
所以當然要點上一份來試試
來到這沒有菜單~端看今天老闆採買到哪些菜色
等待了好一會雞肉飯上桌囉!!看來油亮油亮讓人就想趕快大口扒飯
這合鴨米吃來感覺比較軟不是那種有口感的米飯
對於喜愛吃帶著一點Q度米飯的人可能接受度就沒這麼高
不過搭上雞油淋在上頭感覺挺香的
上頭的帶皮雞肉雖然切的小小的不過吃來還是挺嫩的說
今天點了一份鴨肉上桌光看就覺得好美味阿
果然入口真是感覺好幸福
鴨肉吃來一點也不澀
就是醬汁感覺味道太重了一些
且帶著燻過的香氣讓人很難不一口接一口
而這百斬雞底下的醬料和鴨肉用的都一樣吃來也是嫩嫩嫩口阿~~~
雞皮也不會讓你覺得太油吱吱
很難比較兩個哪個好吃
因為各自獨領風騷
而這魚排則是用烤的方式因為人數多所以其實店家都替我們分成兩盤
不過單單一盤的份量也相當多
雖然簡單烤過可是帶著口感的肉質吃來很過癮
不是走嫩口路線可是吃來很有滋味
這個算是店家招牌菜之一~涼拌A菜搭配蘋果絲
其實我不是挺愛吃A菜
除非要料理的不錯
不過店家這樣的搭配我覺得很特別
帶著一點酸度的醬汁讓整整盤蔬菜吃來很爽口
重點是蘋果絲香甜和帶著獨特滋味的A菜變的好吃了因為吃來清爽所以會讓人忍不住多夾上幾回
且感覺清爽不油膩的滋味我相當喜愛
另外還有這番茄炒皮蛋~帶著一點酸甜滋味的番茄沒想到和皮蛋也這麼契合
淋在飯上享用相當適合
豬排的部分也適用半煎烤的方式搭配上帶著酸度的奇異果和爽口的洋蔥絲
一起入口享用非常迷人
當然不能這麼肉食所以還有點上炒菠菜
和美味的炒什錦菇豬排邊邊的肉切掉就剛好和這一起炒
不過邊邊的豬肉在這裡面只能扮演提香的角色
真要吃會感覺比較乾澀~
就在邊吃的過程中店裡的客人就這樣湧入很快的整間都坐滿了就這樣湯品的部分本來想要放棄了
不過和店家反應一下他們說就快好了
因為需要時間敖一下~~
沒辦法店家只有一個外場廚房兩個人
所以很難要求速度要有多快
不過幸虧等待是值得的
因為接下來上場的當歸鴨湯讓大家很讚賞
一上桌就感覺相當豐富
我不得不說真佩服我的家人可以吃這麼多
雖然感覺菜色好像沒幾樣
不過店家一份分兩盤還是好大一盤
所以吃到後面其實感覺很飽了
這鍋湯上來香氣十足
裡面的料頭也相當豐富
帶著清香的滋味喝來感覺暖呼呼難怪需要花時間等待了~
沒想到嚷著很飽的大家還是就這樣默默的把這鍋湯給喀光
你就知道有多好喝了說~~
就這樣這餐吃的相當滿意
平均算起來一人吃了也差不多350左右
菜色滋味感覺都挺不賴
來到蘇澳千萬別忘了要到這走走
享用一下不同的滋味~~
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