柯氏蔥油餅

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1970年創立的礁溪蔥油餅，以前就在現在店面的旁邊，只是個小餐車不管是找國小及郵局對面，或是認排隊人群，都是非常容易找到平常日去排隊人潮已經多到翻過去，不敢想像假日要等多久本來是叫礁溪蔥油餅，後來越來越多人仿效，他們索性更名為柯氏蔥油餅並註冊就兩種價錢，不加蛋25元、加蛋30元這是今年一月調漲5元之後的價錢，現場有人不敢吃蔥請老闆別加還能折扣喔造訪當日就只有兩位工作人員，假日應該才有多幾位員工老麵現擀現煎炸，最後才加入大把三星蔥，整個蔥油餅澎起來就大功告成半煎半炸後起鍋放在瀝油鐵台上，接下來就是自己要DIY囉刷上尬乙的醬料，分別有蒜蓉醬油、甜辣醬、辣椒醬，我只有加招牌的甜辣醬就味道很足了一定要捲起來才能包入紙袋內，拿遠遠的就已經聞得到竄出的香氣外皮很酥，不會滿口油膩，撇除外圍的蔥油餅本身是濕軟好入口的，蓬鬆又Q裡面爆漿的蔥花及蛋吃起來好爽快，三星蔥也是飽水度十足每一口都吃得到蔥、蛋及餅皮的多層次，一個真的兩、三口就沒了若是要塞牙縫，這是剛剛好，想吃到大滿足，可能要多來幾個喔！《呷飽資訊》柯氏蔥油餅地址：宜蘭縣礁溪路四段128號(育才路交叉口，礁溪國小、郵局對面)電話：0972-158-