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Introduction
本店蔥油餅特色就是用炸的，親手揉捏的麵團放入煎鍋中，打顆蛋，鋪上滿滿的蔥花，再塗上特製香醇的甜辣醬，成就了現在的柯氏蔥油餅。
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Awards and Titles
100 Best Choices(2016)(2017)(2018)
Opening Hours
Today
09:00 - 18:00
Mon - Fri
09:00 - 18:30
Sat - Sun
09:00 - 18:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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每回到宜蘭玩，回家前一定要繞去礁溪買『柯氏蔥油餅』，總覺得宜蘭的最後一站一定要是個完美的ending。這次因為剛好住礁溪，所以昨天下午就去買了，沒想到才3點多就賣完了，超失望的，趕緊上網查看有沒有其他家好吃的蔥油餅，後來買了兩家還蠻有名的，其中一家還排隊呢～，但吃了之後發現還是沒法跟『柯氏蔥油餅』相提併論呀～。 昨天到宜蘭時還先繞過去看了一下，接近中午的時間，排隊的人非常非常多，所以決定check in之後休息一下再來買，沒想到後來就沒有了，於是今天心想不論排多久都一定要買到才行，人就這樣，越買不到越想吃，於是大概1點左右就來了，沒想到沒什麼人呢～，不到10分鐘就買到了。 店家分工合作得很完美，有專門桿餅的、打蛋的和煎餅的，各司其職。 趁前面排隊的人刷醬時趕快偷拍一下。醬油、辣椒醬、甜辣醬，想要什麼醬都自己來。 這裡的辣醬對我們來說算是完全不辣，所以得刷多一點才行。已經很多年沒吃了，還沒吃到的時候覺得昨天另外那兩家還行，但今日的『柯氏蔥油餅』一入口後，老爺說"昨天吃的與這相比，根本是完全不同一個檔次"。餅皮Q彈、蛋香、蔥香樣樣沒少，再加醬香，真的是很好吃的蔥油餅，每次都覺得吃一個不過癮呀～。
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趁著宜蘭小旅行的機會，來吃了礁溪柯氏蔥油餅，這間幾乎是和排隊畫上等號的人氣蔥油餅名店，是許多來到宜蘭礁溪觀光遊客的口袋名單。柯氏蔥油餅離礁溪火車站有點距離，剛好我們下車的巴士站牌相對來說近點，店面不難找，認旁邊那台小貨車和排隊的人潮即可，接近中午時分已有不少客人在等，雖說來消費的以觀光客為主力，也有看到一些可能是當地人騎車過來購買的，排隊人潮消化的速度比想像快，沒多久就輪到我們了。這裡僅賣蔥油餅一種產品，只有加不加蛋的差別，蔥油餅30元，加蛋多5元，起鍋以後的蔥油餅，由客人自己刷醬料才進行裝袋，剛拿到時還有些燙手。蔥油餅加蛋 35元這裡的蔥油餅像是用半煎半炸的，不難發現偏油了一點，趁著熱吃外加有醬料平衡覺得可以接受，餅本身是澎軟帶Ｑ的口感，吃來也還不錯，而些微的酥感只集中在表層，包裹在紙袋內的部分受熱氣影響感受就更單薄了，一小搓蔥花夾在在雞蛋和餅皮之間，有鮮香只是覺得對我來說不太過癮，果然還是喜歡混在麵團裡的作法啊，而且若量能更多點肯定會更好，雞蛋靠近內側的部分是未完全熟透的狀態，混著醬汁有點溼潤感意外地不錯，只是刷醬時建議保守些，那辣椒醬雖不怎麼辣，鹹度倒比想像中的更明顯，撇開這點不談，我們都覺得這柯氏蔥油餅比預期的好吃些，不過重點是要趁熱享用，冷掉後風味差距確實不小。如果行程及時間允許，也有意願排隊嚐鮮的人，我覺得柯氏蔥油餅是挺可以來試試看，畢竟是吃過才知道合不合口味，吃完蔥油餅以後還買了隔壁的吳記花生捲冰淇淋，同樣是附近較有名的店家，口味也不錯。
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到了宜蘭如果沒有吃以三星蔥聞名的蔥油餅那真是白走一遭了神奇的是我覺得不論是沒沒無名的小攤或是名聲遠播的蔥油餅專賣店只要是加了大把的三星蔥後平凡的蔥油餅美味度馬上大大提升而今天來到的是礁溪當地相當著名的一家老店"柯氏蔥油餅"原本似乎稱為"礁溪蔥油餅"一開始是以小型的發財車在中華電信旁營業但後來已經有了專屬的店面嘍臨近郵局、中華電信、礁溪國小及公家機關附近的柯氏蔥油餅因為地段實在太完美了除了當地人喜愛購買外也吸引了許多到礁溪旅遊的外來客慕名而來一人負責桿製麵皮一人專門負責油炸蔥油餅加蛋25元...不加蛋20元不論是當下午茶或是小點心都很適宜別看這蔥油餅好像沒有綠色的蔥點其實店家可是會在後來灑上一把香蔥喔煎炸好的蔥油餅放在架上瀝油此時店家會請客人自己加上喜歡的醬料雖然每次到了礁溪蔥油餅總是排滿了人龍不過在排隊方面還挺有秩序的老闆也會依照順序一一出餐所以別擔心會排的一肚子氣拿到蔥油餅後趕快找個地方來享用一番吧走個幾步路可以在中華電信另一側轉角看到一棟怪房子一面吃著膨鬆又軟嫩的蔥油餅一面研究一下這間奇形怪狀的屋子粗糙的牆面加上不規則的造型一度會讓人以為這是棟廢棄的屋子不過它可是公務員辦公的地方呢有沒有看到一旁的牌子上寫著戶政事物所建築物和地面似乎不是水平狀態不得不佩服建築師的發想及創意啊下次來到礁溪買蔥油餅的遊客們不妨到此處體驗一下這棟怪房子的奇異吧PS.蔥油餅隔壁的"花生捲冰淇淋"也很美味唷◙ 柯氏蔥油餅 ◙地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號電話：039-883471時間：am9~pm6 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life
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來宜蘭一定不能錯過就是當地盛產「三星蔥」，遍地綠油油的境土，彷彿呼吸間都是青蔥味兒，這間「柯氏蔥油餅」可說是礁溪地區廣受觀光客喜愛的超人氣店家喔！▲炙熱的太陽隨著我們的步伐移動，從礁溪火車站步行約15多分鐘，雖然一股躁熱還流了點汗，不過對於愛吃蔥的我們這點距離又算的了什麼呢！▲好吃的蔥油餅當然都是現做現煎，還好我們是平日一大早前往排隊，人潮普通一下子就買到了，如果假日來可是要排到天荒地老的腳酸呢！▲醬料需自行添加，有醬油、甜辣醬、辣豆瓣醬▲蔥油餅$30、加蛋$35柯氏的做法是先炸好餅皮，如客人點了蔥蛋，則另外炸好在合在一起，一個個蔥油餅經高溫油煎後產生可愛的小氣泡在白白胖胖的麵糰上，很特別，不是印象中小餐車吃到整張皮都是蔥的蔥油餅。▲剛炸好的蔥油餅有夠「燒」，止不住的熱氣從紙袋傳導至指尖，剛出爐一定要趁熱吃才能感受到柯氏想傳遞的「餅Q好口勁、蔥香傳千里」的美好滋味呀！▲蔥油餅內裡澎鬆軟嫩，外皮微酥又帶有嚼勁、醬料的甜鹹香味可說是增色不少，整體雖不錯，不過對蔥有高標準的S來說，第一次來吃當嚐鮮，但若是排隊超過10min以上CP值就不是那麼高了，蔥略嫌不夠豐盛，無法爽快的沉浸於綠油油的世界呀！
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每次經過礁溪總是看到柯氏蔥油餅大排長龍的景象，所以想買來品嚐又怕排到腿軟而作罷，這次去宜蘭玩正好遇到大雨特報，所以每個地方都意外的輕鬆不擁擠，雖然下雨天有點兒討厭，但一路上沒塞車外連排隊美食都可以輕鬆買到，感覺是下雨天的另一種小確幸啊!柯氏蔥油餅於1970年創立，由老阿嬤柯林榮麵一手創立的，再由阿嬤的兒子柯文章研發出獨特香Q的餅皮，搭配阿嬤特製香醇的甜辣醬，成就現在的柯氏蔥油餅，歷經四十幾年了，人氣依舊強強滾，更成為大家來宜蘭必吃的銅板小吃呢。柯氏蔥油餅在礁溪國小對面的礁溪路上，整條街上不少美食，走過一趟後絕對能肚子飽飽呢，這天排隊時正好遇到大雨過後，雖然還是不少人，但已經是較鬆的人群囉，所以我們大約排了十幾分鐘就買到了。蔥油餅一份30元，加蛋多5元，店家也有提供雞蛋檢驗合格報告書。柯氏蔥油餅的人手超多人的，揉好麵團後再交由一旁的人加入蔥花，再放入油鍋炸，所以不僅新鮮製作速度也挺快的。一旁也有擺放醬料，大家可以自行塗抹，不過蔥油餅本身就有調味了，建議不要下手太重喔。期待已久的柯氏蔥油餅終於買到囉!雖然是使用半油炸的方式，但口感不油膩，搭配上現包的蔥花，吃起來酥脆且蔥香味十足呢，難怪會成為人氣王。有機會到礁溪遊玩，別忘了來上一份，真的好滿足啊!消費資訊* 蔥油餅 $30、蔥油餅加蛋$35* 無座位
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