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2015-04-16
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湯濃，肉鮮嫩，真不愧是百大名店之小吃類第二名哪！ 因為馬克超愛吃牛肉麵，所以這２年陸續品嘗了宜蘭幾間著名的牛肉麵店，第一次吃過老眷村(回顧)後，可說是立馬躍進為心目中的榜首，之後再奔頭城龍記這家號稱～全台最快完售的牛肉麵後(回顧)，吼吼..這前後不到一個月時間，排名再次翻盤！然後這次首訪的大成，從２０１０獲選"宜蘭百大名店"時我就一直很注意它了，無奈去了幾次都遇到公休（買樂透也沒那麼準過）後來才知道要注意它官網上ｐｏ的公休時間啦！ 大成位於宜蘭東門夜市旁，宜蘭車站附近，才一走靠近騎樓，那濃濃的紅燒湯頭香味便撲鼻而來，咳咳...是說，本來不太餓的，一聞到香味立刻胃口大開啊！ 平時生意就這麼好，假日更是不用說！只是店裡坐位不多，用餐時間要早點來，免得要久候！ 是不是！人家真的有上過報紙的嘛！連胡天蘭都稱讚的口味，倒是令我相當期待！ 不只有麵類，沒想到還有羊肉爐可外帶，話說，過年來外帶一份回家圍爐，還蠻應景的齁... 內用要自行劃單，菜單如下，除了麵類也有魯肉飯，竟然是第一次來，想當然爾就是要試試看它的招牌～羊排麵＆牛肉麵 羊排麵，小碗，１００元，個人覺得小碗份量就相當足夠了！光看看這紅燒的
湯濃，肉鮮嫩，真不愧是百大名店之小吃類第二名哪！因為馬克超愛吃牛肉麵，所以這２年陸續品嘗了宜蘭幾間著名的牛肉麵店，
第一次吃過老眷村(回顧)後，可說是立馬躍進為心目中的榜首，
之後再奔頭城龍記這家號稱～全台最快完售的牛肉麵後(回顧)，
吼吼..這前後不到一個月時間，排名再次翻盤！
然後這次首訪的大成，從２０１０獲選"宜蘭百大名店"時我就一直很注意它了，
無奈去了幾次都遇到公休（買樂透也沒那麼準過）
後來才知道要注意它官網上ｐｏ的公休時間啦！
大成位於宜蘭東門夜市旁，宜蘭車站附近，才一走靠近騎樓，那濃濃的紅燒湯頭香味便撲鼻而來，
咳咳...是說，本來不太餓的，一聞到香味立刻胃口大開啊！
平時生意就這麼好，假日更是不用說！只是店裡坐位不多，用餐時間要早點來，免得要久候！
是不是！人家真的有上過報紙的嘛！連胡天蘭都稱讚的口味，倒是令我相當期待！
不只有麵類，沒想到還有羊肉爐可外帶，話說，過年來外帶一份回家圍爐，還蠻應景的齁...
內用要自行劃單，菜單如下，除了麵類也有魯肉飯，
竟然是第一次來，想當然爾就是要試試看它的招牌～羊排麵＆牛肉麵
羊排麵，小碗，１００元，個人覺得小碗份量就相當足夠了！
光看看這紅燒的湯頭色澤，便知道有多麼濃郁了啦！
帶骨的羊排大約也有５大塊，幾片青菜，再灑點蔥花，嘖嘖...光看著就直吞口水
這羊排的肉條，油花和瘦肉比例剛剛好，不至於過膩！入口時的口感，確實有令我小小驚艷了一下！
羊皮的地方我一向是不敢吃啦！
倒是，這羊肉的部分相當軟嫩，油花幾乎是入口便化掉，
羊肉香氣覆蓋整個味蕾，讚啦！
另外附上的酸菜可搭配一同享用，聽說這湯頭是由蕃茄、豆瓣醬及13種中藥食材製成，
什麼材料其實我也不太關心啦！哈
我只知道這入口的濃厚感會在嘴裡緩緩散發開來，
爾後再感受那湯裡微微的中藥香，
雖然還是略帶了一點羊騷味兒，但著實是好喝極了
麵條是比較有厚度的白麵條，所以即便上桌時，我拍了一會兒的時間，麵條仍是不會過軟爛！
待吸附了湯汁後，那才是美味啦！
另外看到這碗牛肉，就知道是馬克點的啦～牛肉原汁乾麵，大碗，１２０元！這大碗公的份量真的不是蓋的，是小臉盆了吧（笑）
若沒有如馬克般的牛胃，就千萬別點大碗的啦！
因為連馬克吃完都說超撐的說...((小鳥胃者勿試
這牛肉看起來和頭成龍記的相似，應該都是使用半筋半肉，每塊肉也不小，肉質比羊肉略多了一些嚼勁兒，卻一點也不乾材，牛肉香氣十足！
必須要強調的是這出神入化般的醬汁，就是整碗好吃的靈魂所在
瞧瞧這拌勻後的乾麵色澤，完完全全都浸附了醬汁，濃郁卻不死鹹，再加點辣椒醬，更加提味！
就如同馬克說，撐破肚皮也甘願啦！哈
然後來看看它大小碗的比例～兩個人來用餐的話，真心建議，各點一碗小碗的分著吃就很飽了，
真的無須像馬克一樣看不開點大碗的啦...
差點忘了我們還有點兩道小菜！海帶中規中矩，好像每一家吃起來都一樣啊（跳過）
泡菜倒是很開胃，酸酸甜甜的又很清脆，我個人很喜歡嚕！
若來宜蘭吃膩了小吃，換換口味來吃吃羊排麵應該也是不會後悔啦！哈
～大成羊排麵‧牛肉麵～03-9369007
位於宜蘭市新民路31號
(宜蘭火車站前肯德雞旁的新民路進去就到了)
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