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2014-05-13
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兩、三年前，同事曾從宜蘭帶一碗蒜味肉羹給我吃。那特殊的滋味，一直讓我掛記心頭。 這趟去宜蘭，特別上網查了一下蒜味肉羹，發現宜蘭有兩家蒜味肉羹都在網路上有相當知名度，一家是北門蒜味肉羹，一家是傳承蒜味肉羹。我不知道當初同事帶給我的是哪家肉羹，所以乾脆兩家都去吃一碗。首先來到北門蒜味肉羹。北門蒜味肉羹顯然是生意做得比較大，短短一條街有兩家店面，偌大的招牌讓人想忽略都難。 雖然兩家店的店面都不大，生意可好得不得了。星期五不到上午十一點，兩家店裡都滿滿的人。我們挑了這家裝潢比較好的店，我想反正都是同一家，相隔才幾間店面，賣的肉羹也應該差不多，就甭去老店擠了。 一進門，先去櫃台點餐。櫃台有菜單，可別像我一樣傻傻地抬頭看布簾。 北門蒜味肉羹的廚房是用透明玻璃隔起來，可以看見工作人員烹煮肉羹的過程。營業時間也清楚地貼在牆上。 點餐完畢，付帳後，會拿到一張號碼牌。當店家叫到號碼時，跟他打聲招呼，請他把肉羹送過來。 當肉羹端上來時，小小一碗，蒜香十足。不過別小看這一碗，裡面有不少肉片。這和我們平時吃的肉羹是用魚漿包裹的不同，北門蒜味肉羹的肉是一片片的赤肉，非常滑嫩，肉羹湯頭也頗為鮮甜。 接著來看傳承蒜
兩、三年前，同事曾從宜蘭帶一碗蒜味肉羹給我吃。
那特殊的滋味，一直讓我掛記心頭。
這趟去宜蘭，特別上網查了一下蒜味肉羹，發現宜蘭有兩家蒜味肉羹都在網路上有相當知名度，一家是北門蒜味肉羹，一家是傳承蒜味肉羹。
我不知道當初同事帶給我的是哪家肉羹，所以乾脆兩家都去吃一碗。
首先來到北門蒜味肉羹。北門蒜味肉羹顯然是生意做得比較大，短短一條街有兩家店面，偌大的招牌讓人想忽略都難。
雖然兩家店的店面都不大，生意可好得不得了。星期五不到上午十一點，兩家店裡都滿滿的人。
我們挑了這家裝潢比較好的店，我想反正都是同一家，相隔才幾間店面，賣的肉羹也應該差不多，就甭去老店擠了。
一進門，先去櫃台點餐。櫃台有菜單，可別像我一樣傻傻地抬頭看布簾。
北門蒜味肉羹的廚房是用透明玻璃隔起來，可以看見工作人員烹煮肉羹的過程。營業時間也清楚地貼在牆上。
點餐完畢，付帳後，會拿到一張號碼牌。當店家叫到號碼時，跟他打聲招呼，請他把肉羹送過來。
當肉羹端上來時，小小一碗，蒜香十足。不過別小看這一碗，裡面有不少肉片。
這和我們平時吃的肉羹是用魚漿包裹的不同，北門蒜味肉羹的肉是一片片的赤肉，非常滑嫩，肉羹湯頭也頗為鮮甜。
接著來看傳承蒜味肉羹。傳承蒜味肉羹的店面就比較像一般小吃店，空間較北門蒜味肉羹來得寬敞。
簡單的木頭桌凳，具有古早味。整體環境還算乾淨。
看看菜單，除了肉羹以外，還有許多小吃。可惜我們剛剛已經吃了北門蒜味肉羹，沒有多餘空間來裝這些小吃了。
傳承蒜味肉羹與北門蒜味肉羹一樣，也沒有裹魚漿，都是一碗45元，不過傳承的似乎比較大碗一些。看看這碗肉羹，肉片超多，每一片都真材實料。
肉羹的口感與味道，兩者相去不遠，份量則是傳承多於北門。
湯頭部分，傳承蒜味肉羹有加醬油，顏色較深，北門的顏色清淡，卻有股鮮味。
以我個人口味，是比較喜愛北門的湯頭，感覺比較精緻，傳承的湯頭味道較重。
我覺得這兩家蒜味肉羹各有特色，難怪各自都有擁護者，不過無論是喜歡哪一家，來宜蘭別錯過蒜味肉羹。
北門蒜味肉羹(二店)
電話：03-933-3580
地址： 宜蘭縣宜蘭市舊城北路159號
傳承蒜味肉羹
電話：03-933-2428
地址： 宜蘭縣宜蘭市舊城北路148號
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