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Introduction
保存60年代前的傳統製冰方式，豐春冰店始終使用原始的阿摩尼亞製冰法。滋味雋永的清冰來自天然的甘蔗所製成；即使沒有加料也很好吃。所有冰菓的配料也都是使用柴火燒製，滋味既傳統又濃郁。古老的機器在店內成為一大特色；至今全台僅剩三台。有機會經過此地，千萬別錯過。
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Opening Hours
Today
08:00 - 21:00
Mon - Sun
08:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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這一家豐春冰菓店真心不誇張，是我去花蓮必吃的！而且是至今已經數不清N訪幾次了，幾乎每年都會去吃個幾趟才過癮，這種古早味甘蔗冰現在太少見了，吃一回少一回！而且不只厲害的甘蔗冰，就連配料也很經典，雖然不多，但樣樣好吃，最推薦麥芽芋泥必點。另外提醒大家，這一家是夏季限定，冬天不賣，大概是每年四月開始營業，十月結束，但正確日期不一定。位於壽豐火車站附近，整個店面就是無華樸實簡單。裡面的設備就是60年前那種傳統的製冰方式製作甘蔗冰。其實組合方式也很簡單，就是純粹的甘蔗冰，然後任選兩種配料這樣只要50元。另外還有賣無奶油冰淇淋，雖然我去這麼多次沒吃過就是了。這些傳統製冰機也是店內的最大特色，至今全台僅剩三台！也就是因為這種特別的製冰方式，這裡的甘蔗冰才會這樣清香甘甜又綿密細緻。這就是傳統製冰機做出來的甘蔗清冰，真的就是很純粹的甘蔗冰但做出來的滋味就是很迷人，清香甘甜又綿密細緻，每一口都珍貴啊啊啊啊啊啊。就連配料也堅持採用傳統柴燒製法，所以才讓人佩服。總共有：柴燒紅豆、柴燒花豆、柴燒綠豆、麥芽芋頭、仙草、蓮子。可任選兩種配料搭配甘蔗清冰這樣一杯50元喔。甘蔗冰 NT$.50元我跟朋友都點了麥芽芋泥，這真的是綿密到不可思議的芋泥！另外一項配料我點仙草，我朋友點蓮子，認真說，蓮子比較好吃！甘蔗清冰真的很容易融化，所以不要遲疑趕快吃就對了！這絕對是夏季花蓮必吃，因為傳統製法逐漸失傳，吃一次少一次，去花蓮千萬別錯過～
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這天氣已經熱得像夏天啦！趁著週末出去玩，來到這間鼎鼎有名的豐春冰菓店看看，因為上個月要來吃的時候竟然還沒開呢！這次已經開始營業，感覺就真的是夏天來了啊～ 店裡好大的一區都是製冰的機器，走一種傳統古早味路線，這裡的特色就是甘蔗冰！店裡竟然客滿了，還有一些人就坐在門口的小椅子上吃了起來，生意超好的！還好我們剛好碰到有人要走了，有了位置可以坐。 甘蔗冰可以選兩種配料，一碗50元，直接在櫃檯選料，一看到這芋泥就好想吃，果然是非常好吃！麥芽芋頭帶點甜甜的味道，非常綿密的芋泥有著濃濃的芋頭香氣，口感還有點沙沙的感覺，好難形容這麼好吃的芋泥！總之喜歡芋頭的人，一定要點就對了～ 這碗也點了芋頭和紅豆，沒想到紅豆也這麼香濃好吃，甜度剛剛好，配上清爽的甘蔗冰真是好搭！微甜的甘蔗冰吃起來一點都不甜膩，搭上一吃就覺得很用心的配料，真的是很滿足。 吃完了兩碗甘蔗冰，看到牆上有自製無奶油冰淇淋又忍不住想點一份來吃吃看。一樣可以選兩種口味50元，我們點了百香果和桂圓，吃起來和一般的冰淇淋感覺不太一樣，味道好像沒有那麼的濃，但又吃得到那股香氣，感覺是比較輕盈口感的冰淇淋，相較之下，我覺得甘蔗冰大勝啦～ 夏天就是忍不住要吃冰，其實這間店開了很久了，也是觀光客來到花蓮的打卡美食之一，這次一吃果然是好吃，非常消暑的口感！
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花蓮壽豐大人氣冰果店家【豐春冰菓店】是一間老字號古早味甘蔗冰店，直至現在依然保存著60年代前傳統的製冰方式製冰，是夏季到壽豐不容錯過的美味！冬季有公休時間，每年四月開始營業，至於日期就不一定了，可以在到訪前打電話詢問店家，以免白跑一趟，去年我們就曾經撲空過一次...一碗甘蔗清冰加上兩種配料，真材實料只要$50元，也不貴，畢竟這是傳承一甲子的美味了，以後搞不好也吃不到了～很樸實的老店，沒有多餘的裝潢，位於壽豐路一段上，鄰近壽豐火車站，出火車站後往右走即可抵達店內桌位不多，不過吃甘蔗冰不會花太多時間，不然也可以直接端上車吃也方便！我們在九月中來，當天人潮不多，若是七八月通常都是要排隊的盛況豐春冰菓店菜單除了古早味甘蔗冰之外還有自製無奶油冰淇淋，每一份都是$50元，很可惜當天沒有無奶油冰淇淋，不然好想吃吃看！一碗碗盛裝好的甘蔗冰，加上配料就可以送到客人手上了！這甘蔗清冰讓人好想偷吃一口！配料有柴燒紅豆、柴燒花豆、柴燒綠豆、麥芽芋頭、天然鳳梨、仙草、蓮子以及木耳等，每一樣都好誘人，一碗甘蔗冰可以任選兩種料這一碗是甘蔗清冰+紅豆+芋頭，配料給得很大方，幾乎都把甘蔗冰給蓋住了無論是飽滿綿密的紅豆或是香濃滑口的芋頭都是使用傳統爐灶加上漂流木燒製出來的美味，帶著耐人尋味的柴香，喜歡那甜而不膩的紅豆以及細緻香滑的芋泥，每一口都是滿滿的驚喜使用傳統製冰機製作出來的甘蔗冰，帶著甘蔗清甜，美味清爽又消暑古老的製冰機也是店內的一大特色，至今全台僅剩三台唷，可惜我忘記拍照分享了另一碗點的是仙草甘蔗冰，整個就是消暑消暑消暑～很適合炎熱的夏天！豐春冰菓店今年的營業時間也快結束了，每年十二月至三月公休，想吃傳統美味甘蔗冰來到花蓮別錯過了以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
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計畫好花蓮日期後,平常梅子都會先做足出門前功課,查查當地必吃必玩的行程,但接近期末總是非常忙碌,就這樣一職沒去查資料,幸好咱們家老爺想到了臉書大神,在網路上問大家花蓮哪裡好玩好吃呢?就這樣不一會兒一連串留言,啪啦啪啦出現了出門前一天立刻做了筆記,印象最深刻的就是這裡~豐春冰菓店~朋友說來到花蓮必吃,冰非常特別是甘蔗冰(這一定要來一碗,且不用偷偷做筆記,哈哈)從漂亮有特色的雲山水走走逛逛出來後,老爺說:吃冰去,太熱了,吃碗冰透心涼一下那就來去豐春冰菓店吧!我要吃甘蔗冰哇~一到現場不誇張,果真像網路上寫得排隊必吃美食,不管了,都來到這裡,一定要來一碗,朋友口中花蓮必吃冰品一到店門口,記得記得要去櫃檯領取號碼牌,別像梅子傻傻站了十分鐘,想說怎還沒輪到我,幸好旁邊的小姐真友善,跟梅子說:你手上沒號碼牌是不會輪到你的唷!呵呵呵~太感激了謝謝提醒呀!等待時間介紹一下豐春冰菓店冰品項目,非常清楚一目了然,且價格銅板價耶!傳統製冰機一碗甘蔗冰的配料可以選兩種,可任搭,嗯嗯嗯,開始思考等等配料,如何迸出好味道有客人搭了紅豆+芋頭,也有人選了綠豆+仙草我前面的小姐跟我說,她每來必點鳳梨和芋頭,立刻心中筆記這碗老爺點的,他很喜歡芋頭,就這樣芋頭+仙草芋頭口感有濃郁芋頭香,有甜但甜而不膩仙草很滑嫩,又Q軟,清涼好味道老爺還說這甘蔗冰口感真得很特別,不像剉冰,當你吃進嘴裡瞬間,眼睛會為之一亮,好綿好細緻,且不膩口,入口即化一口接一口,好想再來一碗哇塞!很難得老爺對冰品會說再來一碗,要不是接下來想去品嘗花蓮小吃,我們可能再來一碗過過癮呀!梅子點的鳳梨+綠豆鳳梨吃起來真的很古早味,香甜香甜口感,難怪很多人碗裡都會有一樣配料是鳳梨綠豆有獨特柴燒味道,綿密鬆軟,也非常不錯鳳梨+綠豆果然蹦出不同口感火花,耶!滿足了來到花蓮記得來碗風春冰菓店的冰品,聽說店裡的冰淇淋也很不錯,可惜,當我點時已全售完,不過沒關係,有吃到這特別的甘蔗冰,真的很滿足了 地址: 花蓮市花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號 感謝朋友喜歡推薦,讓我們來到這豐春冰菓店,炎炎夏日來碗甘蔗冰一口接一口享受那清涼感,滿足了我們喜歡的味蕾,冰品口感純紀錄分享~梅子與老爺花蓮旅行美食足跡~分享了
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今年夏天的時候 看到小亞媽和小亞弟在壽豐打卡說排了很久才吃到壽豐赫赫有名《豐春冰菓店》的甘蔗冰小亞爬了文 發現這家真的超有名耶 小亞住花蓮住了18年 居然都沒吃過!所以 10月回花蓮時 跟小亞媽再去排隊 來吃吃看到底這甘蔗冰到底多厲害(10月的文 拖到現在才寫......XD) ]我們大約下午3點到壽豐 壽豐的市區不大 也不熱鬧最熱鬧的大概就是這裡了 還沒到店門口 遠遠的就可以看到一堆人小小的馬路都是人!! 在花蓮這偏鄉地區 看到這麼多人真的超奇怪的!!店門口一堆排隊的人外 店的對面也一堆人拿著買到的冰 就站在馬路邊享受了《春豐冰菓店》是60年的老店了 位置在壽豐車站附近小亞很常把他誤叫成冰菓室(感覺老字號的店都叫冰菓室阿)他能夠在這麼多新科技新產品的競爭下 還能歷久不衰就是因為老闆堅持『傳統的』製冰方法 才能做出這帶有古早味、超讚的甘蔗冰!!老闆就是用這一大台的古早製冰機現在製冰用的冷凝劑大多都用冷媒 但這古早製冰機用的冷凝劑是阿摩尼亞喔!!!阿摩尼亞?! 那不就是尿嗎?! 不是啦 其實那是科學用語『氨水』整間店有一半都是這老古董製冰器 其實小亞也不知道這種古早製冰器厲害在哪但只我知道 做出來的冰很厲害就是了!!! (只顧著吃)店裡人超多的 小亞一開始還搞不懂耀怎麼點冰 到底是在哪排隊呢??因為上次是小亞弟辛苦的在大太陽下排隊等待 所以小亞媽也霧煞煞傻傻的研究了很久 總算知道 原來是要自己抽這個已經寫好編號的便條紙但可能是因為用古早的冷凝劑和製冰機的關係 一次製出的冰有限好不容易要叫到我們號碼73號時 老闆又擺出了『等15分的牌子』!!!! 什麼?!!店裡還貼著 傳統製冰需要時間 請耐心等待想必一定很多人超沒耐心XD無聊的小亞 就開始到處拍照了牆上有貼冰的種類 除了很夯的甘蔗冰外 還有賣傳統冰棒一支20元 感覺還不錯~~另外還有甘蔗冰的口味 基本上一晚甘蔗冰可以選兩種口味小亞媽超愛芋頭 一直在那邊嚷著：我兩個都要芋頭!!店裡的位子並不多 所以大部分的人都是帶走吃 或是直接站在馬路上享用門口有一些椅子讓人休息 還有一些木頭椅喔 好有花蓮的風味~店裡員工老中少都有 忙進忙出 生意好到嚇嚇叫原本還怕我們3點多到 賣完都沒了一邊等待 等到外面都飄起毛毛雨了總算 下一批冰又做好了 我們是這一RUN的頭 趕快來點冰! 左上：芋頭冰 左二：綠豆 左下：仙草(好像是)右上：大豆 右二：紅豆 右下：鳳梨脆條裝好的冰會先放在旁邊冰櫃上 料超多超豐富!!上麵一層是料 下麵就是甘蔗冰了 有點像甜甜的清冰等了半個多小時吧.....總算買到囉!!!因為外面飄著毛毛雨 我們就回到溫暖的車上吃冰囉~~ (邊吃冰邊開暖氣XD) 小亞點 芋頭+紅豆芋頭口味的甘蔗冰真的世超好吃的!!! 超綿密又紮實 難怪是排行第一名!紅豆也很讚 都超大顆的~~但吃多了就覺得有點太甜小亞幫小亞爸點了 芋頭+鳳梨脆條 純粹是想要吃吃看鳳梨脆條 但又怕我不愛吃 碰到自己的地雷反正小亞爸說點什麼都OK鳳梨脆條 吃起來還不賴 口感很好 是天然的 不像鳳梨罐頭那種不天然的加工味不過果然 還是有點甜......小亞媽太愛芋頭 一整碗都是芋頭 就懶得拍和介紹了anyway 總算吃到壽豐有名的《春豐冰菓店》這樣才能堂堂正正的說 小亞是花蓮人阿(誤)XDDD 更多早午餐、咖啡館、火鍋好料的食記
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