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Special Occasion Dining
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輕盈寶寶對 俺不捨 一直充滿了好奇..想來一探究竟 因為 俺不捨 的感覺就是外省人會說的話 可是它偏偏是法式料理 而且有特色的裝潢也吸引到輕盈寶寶 田園繽紛沙拉佐芥花籽醬 使用天然健康食材..黑糖蕎麥、紅藜麥、秋葵、小蕃茄 藜麥可是最近非常養生、健康又好吃的食材 這麼大塊呈現半透明的是蘆薈本人耶!! 才第一盤就讓輕盈寶寶如此哇哇叫 主廚自製的麵包 蔓越莓乳酪、蜂蜜芥茉醬、莎莎醬、塔塔醬 只有自製的麵包..核桃才會放這麼多啊!!! 麵包溫熱鬆軟有麥香加上用料大方..超級推!!! 光是麵包就有 4 種醬料可以搭配 每一種口感都不一樣..可是都好好吃喲!! 春：紫地瓜、夏：鳳梨、秋：雞肉捲、冬：鮭魚 紫地瓜裡面還有整個無花果耶!!! 都是輕盈寶寶的最愛呢!!! 有夏天清爽的微微酸甜 這根本是藝術品了呀!! 雞肉捲這一刻變得好時尚啊!! 軟嫩中又增添了些脆脆的口感 冬天的煙醺鮭魚變成了一朵可愛的小花 主廚~~~ 你把食物都變得這麼可愛 叫輕盈寶寶怎麼捨得吃啊?! 難怪店名叫「俺不捨」 服務生推出來的時候..嚇到輕盈寶寶了 覺得非常的有趣 好像小朋友玩黏土.. 捏了一隻超大隻的魚 把香料塞進魚裡面..再用鹽巴把魚緊緊的包覆、塑型 畫眼睛、畫魚鱗 ~ 最後才進烤箱 想吃這隻魚還要提早預約才有喲!! 旁邊的小女孩也一直哇哇叫呢!!! 接著輕盈寶寶跟雷神借了槌子要把它敲碎 敲敲敲...敲敲敲!!!! 要有一點用力才敲得碎呢!!! 服務生把碎的鹽塊清掉 為避免吃到外面鹹鹹的鹽巴 整個皮都要掀起來弄掉 哇~~~~看得出來魚真的超大隻的耶!!! 而且魚肉充滿水份..不會乾乾的 整件衣服包含魚鱗..真是美啊!! 就可以開動囉!!! 擠上檸檬..增添香氣 2 個人吃這麼大一隻魚耶!! 好吃也好飽啊!! 醺鴨南瓜濃湯 左邊有線譜..彷彿真的會有音樂飄出來 右邊有非常細緻的奶泡..可加入湯 櫻桃鴨是來宜蘭一定要吃的 帶皮吃非常的 Q 非常的 鮮甜 南瓜濃湯真的超香、超濃的!!! 輕盈寶寶好想把主廚帶回家喲!! 覺得主廚的料理方式都是輕盈寶寶狠愛的 手工干貝義大利麵 手工麵吸滿了湯汁還保有Q度 微微辣..有提味的效果 干貝煎過更香了 而且好大一個啊!!!! 牛小排 + 伊比利豬 好像畫盤..可愛中帶點創意 西班牙進口的伊比利豬 ~ 珍貴可媲美高貴的鵝肝 好難得吃到這麼好吃的豬肉耶!!! 它不是豬吧..如果是..也是一隻漂亮的豬 牛小排跟蔥醬真的是好朋友..超搭的!!! 中間的地瓜、梅子、小蕃茄搭配著吃..可解膩 桂圓黑木耳..使用彰化有得名的黑木耳 王子跟輕盈寶寶對看...笑了!! 覺得主廚好像有偷偷調查輕盈寶寶的喜好一樣 養生又美味的甜品也是輕盈寶寶的最愛啊!!! 冰冰涼涼可解膩之外還能降低膽固醇喲!! 吃了牛排、豬排、整隻鹽烤魚 應該是要上甜點了吧?! 結果服務生又把推車推出來 桌邊服務現場料理羊排 FIRE ~~~~ 用各式的香草去醃漬而成 萊姆酒含 75%的酒精濃度 ~ 可使羊排增添軟嫩口感 羊排超大隻的呢!!! 今天有一種滿漢全席的感覺 總共吃了牛排、豬排、羊排、烤魚 淡淡的孜然香..可搭配薄荷醬一起吃超美味的呀!! 餐後飲料 王子點冰拿鐵 ( 底下是蜂蜜記得要攪拌喲!! ) 輕盈寶寶選了綜合果汁：豆苗、芭樂、香蕉、木瓜...等 最後一道甜點上場 俺不捨把每一道料理都當做是主角在走秀 每一道都很重要..不能隨便帶過 也讓輕盈寶寶深深感受到主廚的用心 輕盈寶寶跟王子都超超超愛巧克力 它不會太甜..而且裡面還有冰淇淋、水果、餅乾 口感非常的豐富..真的超級滿足的!!! 輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe
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Ambrosia俺不捨是取英文發音雷同音而來的，『神食、仙饌』的意思 因餐廳期望每位顧客在品嚐美食時，感受到此為神仙的料理，都捨不得離開。餐廳內高雅整潔，以木質為地，鏡面為天花板桌椅則以黑白絨布搭配，展現出溫暖與時尚的用餐氛圍。餐廳用餐環境中，最令人感到幸福的莫過於這窗台旁邊的座位，一邊享用美食，還能欣賞蘭陽美景不時還會有呼嘯而過的火車陪伴，相當吸睛。 小朋友部份，有兒童座椅跟兒童餐具及兒童水杯水杯還是尖嘴設計，防止小朋友不小心弄倒，非常貼心。今天我們要使用的餐點為Ambrosia俺不捨餐廳最著名的無菜單料理，食尚玩家曾大力推薦過，也令小柔相當期待。小朋友部份，餐廳先送上兒童餐及甜點竟然是海綿寶寶的造型，小孩也吵著說要吃啊~~(*´˘`*)♡ 兒童餐的海綿寶寶，黃色部份是蛋皮包覆著米粒麵(Risoni)，是一種義大利麵食亦稱為Orzo，形似粗大米粒，可用於沙拉、湯及主食嚐起來的味道，有點像米飯跟麵粉的綜合體XD其次是外酥內軟的香噴噴雞肉捲及小孩都愛吃的薯條跟鳳梨，兒童餐相當豐盛。無菜單料理正式登場囉~ (๑ゝڡ◕๑) 台灣黑木耳桂圓飲採用台灣在地黑木耳打成泥，營養價值高於白木耳富含膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，能有助於保護腸胃QQ的黑木耳飲，含有豐富膠質，可美容養顏與強化免疫能力唷~喝起來還帶有些許桂圓的甜味，相當養生健康。手做麵包熱呼呼的麵包，麵皮酥脆，內裡香軟Q彈搭配主廚特製奶油藍莓醬，微微的酸酸甜甜小朋友非常喜歡，好吃。田園繽紛沙拉宜蘭在地溫泉蔬果，搭配堅果等食材淋上特製醬料，酸酸甜甜的好開胃。四部曲以順時鐘來看，分別是開胃四品好比人生的酸、甜、苦、辣酸-蜜金棗+草莓等配料，呈現出的口感是"酸"。甜-台灣特有的紫色芋頭番薯，裡面包著無花果，可比人生的甜味。苦-綠色的雨衣橄欖，味道不是很好，偏苦澀，但是對於身體很好! 好比人生的苦楚。辣-花生豆腐，不是豆腐中間夾雜花生粉，更不是白豆腐上灑花生而是真正的用花生去磨成漿做成的「花生豆腐」，搭配小巧可愛的一人份醬油罐倒插在花生豆腐上面，令人愛不釋手。俺不捨化骨鮮湯採用南瓜熬煮，搭配白蘿蔔、菇類、黑木耳等食材喝起來有南瓜的鮮甜，並帶有蝦米的香氣，盅底還鋪著石頭，具保溫作用，摸起來還溫溫的呢~松露野菇義大利麵服務人員現場在義大利麵上，撒上義大利頂級帕瑪森起司香氣四溢，義大利麵的麵條，非常細緻又不失Q彈嚐起來有淡淡的奶油香及菇類的獨特香氣。味道清爽，香味十足，小朋友非常喜歡。鹽烤溫鯛(主餐之一)裹著厚厚鹽巴的溫泉鯛，服務員利用木槌敲打，使其堅硬的鹽巴魚外觀碎裂鹽烤溫鯛敲碎過程，小柔有錄影，前情回顧▼透出冒煙熱騰騰的溫泉鯛，香氣四溢，令人食指大動。溫泉鯛的肉質非常鮮甜軟嫩，還保有水份單吃就有鹹味，灑上新鮮檸檬汁或是沾取胡椒鹽一同食用，也相當讚啊~ (๑ゝڡ◕๑) 連挑嘴的Q弟也一口氣吃了半條魚......讚!蔬果精力醋飲以六種新鮮溫泉蔬果，加上健康的堅果現打成精力飲，健康順口又好喝。嫩煎火烤羊排(主餐之一)服務員在現烤羊排上淋上萊姆酒，烈焰轟燒羊排，驚人! 又香氣四溢這點火的工序，主要是為了增加羊排的香氣，讓羊排嚐起來帶有萊姆的味道。嫩煎火烤羊排轟燒過程(影片)▼火烤羊排焦香味撲鼻，嚐起來非常的香甜，又沒有羊騷味肉質軟嫩，又不失水份，讓人忍不住豎起大拇指!!GOOD~煎溫鯛併巴掌蝦(主餐之一)以白酒、奶油、紅蔥頭等食材熬煮醬汁佐以溫泉鯛魚與巴掌大的肥蝦，海鮮新鮮肥美，雙重享受搭配炸馬鈴薯球，香潤可口。烤西班牙伊比利豬菲力(主餐之一)嚴選西班牙伊比利的豬菲力，口感像牛肉軟嫩鮮香因為伊比利的豬仔吃橡樹脂，故吃起來有淡淡的花果香味不油不膩，味道很特別，好吃。火山熔岩巧克力主廚將巧克力冷卻塑型為圓形狀，淋上熱呼呼的巧克力醬，圓形外觀漸漸被融化......小朋友發出驚呼聲：融化了~融化了!溶化後的巧克力球，裡面蘊含香草冰淇淋、OREO巧克力、餅乾及莓果。火山熔岩巧克力，融化過程影片在此，隨意點開不要客氣喔~▼真是令人驚喜不已，噱頭跟創意十足也常常被用來求婚........把鑽戒藏在裏頭隨著圓弧巧克力融化.......看到鑽戒~~哇! 超級浪漫啊>///<
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這次到大飯店不是要住宿，而是要到飯店裡頭的餐廳用餐。在礁溪轉運站對面的這間山泉大飯店，他們的餐點很有名氣，還被電視採訪過！！飯店外觀看起來超氣派，而且又位於礁溪轉運站的對面，地理位置之好，下車就是住的地方，這對於來宜蘭玩或者是辦公的人來說，是再方便不過了！飯店大廳很氣派。今天用餐的餐廳是位於飯店的二樓，餐廳名字叫俺不捨。俺不捨是神食、仙饌的意思，用意是希望顧客在品嚐美食時，可以感受到此餐點為神仙的料理，都捨不得離開這邊。名字取的很好，當天用餐的確有如此的感受！除了環境很棒之外，餐點更是能夠感受到主廚的用心！裡頭的裝潢很漂亮，感覺有像是來到法式餐廳那樣子的錯覺。坐在窗邊還能夠觀賞一下外頭的景色，時不時還有火車呼嘯而過。桌上有小蠟燭，點上後還真像是在享用燭光晚餐。餐前飲品-桂花黑木耳露這裡頭可是採用頂級的黑木耳來製作而成，除了喝起來很濃稠之外，還可以吃到黑木耳脆脆的口感，一杯容量不多，但也有些飽足感。餐前麵包-義式香草麵包這可是主廚自已親手製做的，麵包吃起來很鬆軟又帶有香味，比較建議是單吃，若是覺得太乾的話，可以沾些一旁的奶油。繽紛沙拉這可是使用宜蘭當地的蔬菜，每一樣都是健康的有機蔬菜，上頭淋上的是義大利橄欖油特調醬，吃起來酸甜酸甜的，很能襯托出蔬菜的甜味。這道是開胃四品，又叫做四季保平安。每個都是一小口的size，建議一口就吃掉，讓味道的層次在口中散發。春:地瓜無花果，綿密的地瓜泥裡頭還包著無花果。無花果很少會吃到，跟地瓜合在一起也沒有違和感，吃完後還會有香味留在口中。夏:金棗黃金蕃茄，外頭的小蕃茄好好吃，完全沒有酸味，搭配裡頭的金棗，整個很能代表宜蘭。秋:苦瓜佐橄欖油，下方是地瓜葉，苦瓜的部分已經燉到沒有苦苦的口感，只剩下回甘的好味道。冬:紅麴雞捲，雞捲裡頭還保有湯汁，很棒！黑松露燉飯，上桌前會有服務人員直接現刨起士在上方。這燉飯還保有米心，吃起來還滿有口感，一旁黑色小小塊的則是昂貴的松露片。俺不捨化骨湯，湯頭之棒，將食材的完整精華通通融入到湯裡頭，而且還有超超超大的木耳，實在是不惜成本啊！木耳除了很大朵之外，還很好吃，有脆脆又QQ的口感。香草放山雞。一般都是小小隻的春雞，但這邊卻是豪邁的直接送上放山雞，這雞還是員工家中自養的，品質絕對沒問題！上頭有迷迭香的香氣，裡頭的雞肉一點兒也不乾柴，切開後雞汁都還會流下來，差點兒我的口水也跟著一起流下來了說~~這道除了好吃好讚之外，份量也是十足，足夠兩個人分著吃也沒問題！這道好特別，上桌前還需清空桌面一下，因為好~~大~~一盤啊！這可是山泉大飯店非常著名的餐點之一~鹽烤溫鯛。要吃之前還必需用槌子敲開後才能吃到美味的料理哦！整條魚足足有2公斤重！非常的大隻，拿起來也是份量十足的！把魚整條包覆在鹽裡頭，除了可以把魚的鮮味統統包覆在裡頭之外，更能吃得到原味哦！這魚還是自家養的溫泉鯛，魚肉之Q啊！而且因為是溫泉養殖的關係，所以一點兒土味都沒有！裡頭還有檸檬及迷迭香一起烤，味道更香，所以想吃這道必須先預約哦！煎溫鯛併巴掌蝦這道是整個海味十足，巴掌蝦之大，整個很飽口，吃起來非常的過癮。溫鯛的部分則是煎的很剛好，裡頭還保有魚的鮮味及軟嫩的口感。蔬菜果醋飲，這裡頭除了有堅果之外，還有六種當季蔬果組合而成，喝起來也是很順口，剛好可以去除掉剛吃主餐的味道。飲品部分我點的是紅茶及咖啡，這紅茶沒有太多的甜份，很好喝。這邊的咖啡可是拿鐵，上頭還淋上了蜂蜜，很對味。再來也是一個重頭戲，原本以為只是餐點好吃而已，沒想到就連甜點也是那樣的精彩。這可是火山熔岩巧克力，現在這個超夯，一直想吃但苦無機會，這次剛好可以在這邊吃到！由服務人員淋熱熱的巧克力醬上去，然後球就開始破掉了，裡頭的東西也就跑出來了！這款真的是到處有驚喜，我覺得也很適合來拿當求婚用，成功機率一定很高！裡頭除了有冰淇淋之外，還有山泉大飯店最著名的西瓜吐司，而且還切成愛心形狀的，酥酥軟軟的超好吃！西瓜吐司還是愛心型的哦！整體並不會很甜，因為裡頭還有冰淇淋，所以就算是吃到最後也不覺得膩！吃了這麼多道精彩料理之後，我們就到一旁的餐廳看一下，這裡頭除了是隔天早餐使用的區域之外，還有販售小農的農產品。當然還有山泉大飯店最著名的吐司，在這邊也可以買得到！山泉大飯店除了餐點好吃之外，還有另一道重頭戲，就是--溫泉魚咬腳皮！裡頭的池子好多，一共有三個，而且裡頭是滿滿的都是溫泉魚，隨便把腳或手放進去就有超多隻來一起幫忙吃！這感覺超癢的，好像是魚在親你一樣，好多隻一起圍過來感覺超妙~你一定要來試試看！附上俺不捨餐廳的菜單，這間餐廳真的很值得大家來光顧！
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