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Signature Dishes
魚丸豆干 綜合魚丸米粉
Review (2)
\機緣巧合的美味 阿水好味魚丸米粉店撰文/攝影:勞爾王前言身為半個宜蘭人的我,卻幾乎沒寫關於宜蘭的美食其實我們從小回外婆家,都直接坐火車到南澳鄉所以並不會到宜蘭附近走走,頂多只到羅東附近而此次前往員山鄉,因為個人私事前往回程途中被路上的魚丸米粉店吸引住一條路上有許多間這樣的店,於是就挑了這間必須強調我並不知道這裡最有名的是魚丸米粉 總而言之就進去這間店 價目表一覽無遺,價格算很吸引人於是買了一碗綜合魚丸米粉及一份辣味豆干,畢竟也很愛吃豆干綜合魚丸米粉 65元我必須承認這碗米粉剛拿過來,和我認知的豆干有很大的落差因為我通常為稱呼這是油豆腐,但是不是我不清楚不過沒關係,我也很愛吃油豆腐,好吃就好的確,油豆腐口感很軟嫩,吸附了一些湯汁讓味道更好湯的口味也很清爽,不油膩米粉細細短短的,很Q彈,比較有咬勁和台北粗粗的米粉有些不同魚丸雖然不是很Q彈,但魚漿調味的相當好,所以味道上相當美味辣味豆干 30元這個味道一直到現在我還是很留戀油豆腐我本身就很愛吃,加上調味後味道更美味辣度並不會太辣,而且很有提味的效果裡面放上辣豆瓣,蒜泥,醋,香菜等配料微微的酸味,加上辣鹹適中的口味,加上蒜泥讓口味更濃郁及香菜重要的點綴,一個不是很起眼的小菜,也可以如此美味不過怕吃辣的朋友,只能說就沒那口福了以下就是手做的照片 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
每次經過員山便會看見道路兩旁有多家賣魚丸米粉的小吃店,這次終於找個機會,決定挑一家看起來生意不錯的店,嚐嚐魚丸米粉有何獨到之處。這家好味魚丸米粉雖說一樣是小吃店,但店面明亮,看起來還算乾淨衛生。我們進入店內,裡頭清一色折桌板凳,很典型的小吃店擺設,老闆殷勤地招呼我們坐下。來此主要當然是吃魚丸米粉,我們點了兩碗小碗的魚丸米粉,一份辣豆乾,又在老闆的推薦下點了一份招牌粉腸。 招牌粉腸,我本以為應是豬腸之類的東西,哪想到是一盤黑呼呼的玩意端上桌。老闆說這是地瓜粉加上餡料,如同灌香腸一般製作而成。這招牌腸粉吃起來口感十分特別,內部有些軟黏,外皮吃起來仍有腸子的爽脆,蘸著店家提供的特別醬料同食,倒也別有風味。當老闆把魚丸米粉端上桌,一瞧見那碗公的SIZE,我們趕緊提醒老闆我們點的是小碗的米粉,老闆冷靜地告訴我們:這就是小碗的。話說,這跟平常吃牛肉麵的碗一樣大耶!我們轉頭四處瞧瞧,果然發現鄰桌有一碗跟小臉盆一樣大的米粉,那一碗大概兩人吃剛好。這兒的米粉是我喜愛的粗米粉,湯頭不錯,沒有過重的味精,令人印象深刻的是魚丸,柔軟鮮嫩,有著魚肉的鮮美,口感類似稍硬的豆腐。油豆腐吸滿湯汁,咬下去時要小心別燙著。再來看看這家的辣豆乾,出乎我們預料,辣豆乾也是油豆腐,搭配著辣油,口味稍重,若是搭配白飯應當很理想,不過怕鹹怕辣的人大概就不宜了。 由於我們錯估魚丸米粉的份量,一頓下來吃得有些撐了。魚丸米粉果然好吃,下次經過員山時,再去試試其他家的魚丸米粉。好味魚丸米粉電話:03-922-3885地址:宜蘭縣員山鄉員山路一段295號 continue reading
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