三國鼎立麻辣鍋 (Closed)

揪竟~有那家麻辣鍋的魅力驚人,讓向來不吃辣的我,死心塌地,不辭辛勞也要吃到

那就是位在彰化市的~[三國鼎立麻辣鍋]

三國鼎立的位置不難找,就在彰化市中央路,三角窗的店面佔了不小面積

旁邊就是王品集團的西提牛排

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掛了二串紅燈籠的店門,看起來喜氣洋洋

門前還有貴賓停車場的指示,來此不怕沒地方停車喔!

入門的第一眼,好幾個盆栽排排站,為古色古香的裝潢添了幾許綠意

店內公告,打卡送好禮:拍下這張照片,就送梅花豬或B級牛二選一喔!

吃素的朋友也能獲贈蔬菜一盤,是不是皆大歡喜呢?

抬頭瞧瞧天花板也很有戲,我格外喜歡這種圓型屋頂搭配圓球吊燈的設計

和外面的大門一氣呵成,看得出來三國鼎立從店名到內裝,都非常中國風

把這張照片貼到臉書,還吸引不少外國友人來按讚

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門前立牌就有這個讓人一目瞭然的菜單

目前主推2~4人鍋,價格從$580~1180,單人鍋也有供應,均消約$260~320

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這邊是醬料區,看起來還滿多樣化的,連味增醬都有

最近的食安問題搞得人心惶惶,所以店家特地公告出來,絕不使用動物性油脂

右邊的是每一張桌子都有的服務鈴,有任何需要,只需輕輕一按,服務立馬就來!

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我們預備開始點菜了,這幾道菜是店家的招牌,照著點上一輪總沒錯!

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等待上菜的空檔,我拿著相機到處晃,這區的牆壁貼圖頂特別

不知可是清明上河圖?上次在台中烏日高鐵旁展出,那個好看啊![點這裡]

原來牆上題的不是蘇東坡那首"赤壁懷古":大江東去，浪淘盡，千古風流人物...

而是店內火鍋湯底的說明,採用大紅袍花椒,加上三十多種中藥,經過八小時的熬練而成

特色是香中帶麻,麻中帶辣,辣而回甘?

我第一次聽聞麻辣鍋還能回甘的,更加引發我的好奇心了

鍋底很快就送上桌了,看得出來熬煮得很用心,用料十分豐富

三國鼎立提供麻辣,養生和昆布鍋三種鍋底

但以麻辣鍋和養生鍋較推薦,紅色當然是麻辣鍋,白湯則是養生鍋

其實他們的養生鍋完全嚐不到中藥味,反而較接近蒙古鍋的口感

因為我不敢吃辣只能央求同桌夥伴牽就我,點個微辣就好

沒想到微辣還真的不辣,連我這個俗辣都吃得津津有味

接下來的食材更不得了

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油花分佈極為漂亮的頂級牛

不加任何沾醬,在鍋內輕輕涮幾下,就無敵鮮嫩好吃了

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我的媽呀!快拍,快拍!這個藕斷絲連的頂級牛,即將滑入鍋內了

店家貼心提醒:涮牛肉片僅記要七上八下,這樣的時間煮出來的最是美味

點一盤綜合手工丸,共有四種口味:干貝香菇貢丸,千層花枝丸,彰化頂級貢丸和燕丸

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看得出來相當真材實料,裡面是干貝香菇內餡,要小心吃,不然會爆漿

店家深入巷弄內,特地尋訪到彰化在地市場最好吃的手工老油條

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強烈建議放入麻辣鍋中,才能吸收日月精華

大約煮3~4秒即可撈起,不僅吸附了麻辣的湯汁,還能保持油條脆脆口感,最是好吃!

滷肥腸,嚴選溫體豬的大腸頭,經過多次滾水川燙去腥,再以多種中藥秘方滷過

嚐起來口感極Q,但因本人對腸子有心理障礙,淺嚐一點即止

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這麼多道好料在餐桌上一字排開,光看就讓人心滿意足

手打花枝漿,吃得到完整的花枝

口感僅次於頂級牛的A級牛肉,擺盤頗富巧思

店家的秘密特製沾醬,拿來沾各種食材真是百搭啊!美味度瞬間又升級了

不過一般不隨便供應,要自己跟店家要求才有喔!

我們邊吃邊猜究竟用什麼醬料調出這麼美味的沾醬,可惜眾說紛紜,仍猜不出來

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來自北方海域的透抽和軟絲,用先進的真空急速冷凍技術

將當天現撈,生魚片等級的新鮮透抽低溫宅配而來

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像不像一枚戒指?

頂級透抽在鍋裡涮個30秒即可撈起,肉質鮮美厚實,超彈牙的啦!