三國鼎立麻辣鍋 (Closed)

火鍋也是我愛吃的美食之一 滾燙的湯放入肉片涮阿涮的 兩三下就有好吃的肉可以吃了 再放入青菜.脆度也是自己控制 沾著自己調配的醬料.是人間一美味也~~ 沒出門就要找間餐廳來饗食一番 設有停車場 一進門 看著裝潢似乎很不錯 有種華麗風 座位有半包廂式.與開放式 我們很早就來.所以沒什麼人. 原以為會擠爆. 醬料區 在座位上可以很清楚的看到TV 店員準備材料的地方 MENU 可以選擇單點或共鍋套餐 單點的話就是點鍋底.在加點其它食材 琳朗滿目不知道要點什麼的話 就點套餐.這樣算起來感覺比較划算 餐點推薦 我們選了3人共鍋套餐 愛吃辣但不敢吃麻辣所以就點了 鴛鴦鍋(養生鍋+昆布鍋) 養生鍋有稍微的中藥味.淡淡的.香香的還不錯 昆布鍋則屬於清淡味算是大眾口味 套餐內容 肉類-8級牛+雪花豬 手打花枝漿.高山高麗菜.鮮蝦.綜合拼盤.魚.老油條.等等都在套餐裡頭 吃火鍋沒米血.麵條行嗎? 當然不行囉~~所以就加點 肉質算是新鮮 涮幾下就能吃了 花枝漿 是手工製的.吃起來不錯 魚在湯底煮一下就要快點撈起來了 以免待會找不到.新鮮度有 鮮蝦 米血是單點的 高麗菜 老油條 放在養生鍋裡煮~~好吃 有附白飯 綜合拼盤-丸子 麵 每桌都附有服務鈴 要什麼的話直接按鈴.服務人員就會來囉~~ 飲品-蜂蜜菊花 本來以為點這樣會吃不飽的 結果吃到最後還是有飽足的 分享還有送一盤肉肉喔~~ 當月壽星前一天預約訂位 有送蛋糕喔~~ 要記得帶證件 我前一天預約但沒有說是壽星.所以就不行送蛋糕(哭) continue reading

「三國鼎立麻辣鍋」為聖霖餐飲集旗下品牌，原為辣典麻辣鍋，而後改成全新的自創品牌，餐廳嚴選食材、獨家古法熬煮湯頭，提供麻辣及養生湯底，多樣現切肉品、自製手工食材、多種精緻火鍋料供選擇，亦有套餐滿足個人需求。三國鼎立聽起來很有創意的名字，讓人有著頗多的聯想，三國象徵著戰國時代蜀、魏、吳群雄勢均立敵，三鍋是餐廳主打的湯底即麻辣鍋、養生鍋、鴛鴦鍋，不論是三國還是三鍋，我想到麻辣鍋店一定是吃香喝辣的啦(廢話...)！原本就愛嗑麻辣鍋的撲克梅，並非是聽了撲克馬亂扯一堆而心動的，先前已聽到不少朋友間的推薦好評，所以猛拉著我前去嚐鮮，就這樣；被拉著耳朵…不是…是陪著撲克梅前往這間三國鼎立麻辣鍋用餐。三國鼎立麻辣鍋座落位置位於巷道(中正路二段801巷與中央路44巷交叉口)之間，近中央路橋，門口豎立著貴賓停車場的指標，距離餐廳約100公尺，對於想到餐廳用餐的人來說，不外乎方便許多。剛踏入餐廳，服務人員隨即向前招呼，態度頗為親切，告知訂位大名後，便引領我們入座，不過似乎是我們來的太早，餐廳除了服務人員外，就只有我們，整體氣氛也顯得特別幽靜。餐廳營造古意盎然的氛圍，等候區周圍擺放了幾盆植栽，塑造綠意盎然的景象，顯得格外放鬆。一旁豎立的公告立牌提供餐廳相關的活動訊息，讓顧客一進到餐廳就能馬上得知。在個人的印象中，之後由辣典麻辣鍋進駐，而現存的辣典麻辣鍋品牌自立，改為三國鼎立，想必餐廳能夠從連鎖加盟店中脫穎而出，應該已經做好萬全的準備，為新品牌塑造更優質的品質與服務，至於麻辣鍋店最講究的湯頭是否更為獨特，或是如貫一徹，就讓我們繼續看下去…餐廳塑造的情境，不論是桌頂上的燈飾、頗有木質質感的桌面，還是餐廳中央的古代墨畫圖案隔籬，皆充滿古色古香的氛圍。桌位安排上主要以四人共鍋為主。中間緊密的桌位加裝了隔扇做出簡單的區隔，增加個人的隱私空間。餐廳用餐空間相當寬廣，前後約莫能容納七、八十人以上。醬料區提供了各式醬料，應有盡有，皆能自取。入座的桌面上，除了紙巾盒、小型垃圾桶及擺飾好的餐具外，還備有一臺服務鈴，依餐廳看來是沒有酌收任何服務費的，不過能設置這樣的服務，讓人挺意外的，感覺餐廳對服務細節頗為用心，不禁想讓人稱讚一下。透過服務鈴的設置，只要是餐點上有任何問題，服務人員隨時恭候，想必對用餐的人來說，是一項相當方便且貼心的服務體驗呢！故作鎮定地測試一下服務鈴，按壓後，服務人員果然一下子就過來招呼了。透過服務人員的解說及詢問之下，大致上瞭解了餐廳的消費方式，除了共鍋外，也有個人套餐可以選擇。至於鍋底有【麻辣】、【養生】及【鴛鴦】三種，素食者也有【昆布鍋】可以選擇，而麻辣鍋可以選擇【微辣】、【小辣】、【中辣】、【大辣】，對辣度的容忍度不是很高的話，建議可以點小辣就好。鍋底食材方面，可以選擇【肉片類】、【自製手工類】、【蔬菜/五穀類】、【火鍋類】、【海鮮類】等等，選擇性相當豐富，當中有不少是餐廳推薦的食材。不過服務人員也特別提醒，餐廳沒有酌收服務費，鍋底及食材皆以單點品項計費，非計算人頭的方式，另外，點麻辣鍋底裡頭會附上麻辣豆腐及麻辣鴨血，不能免費續加(跟鼎王麻辣鍋不太一樣)，如果還有需要，必須額外再加點。林林總總地點完餐後，服務人員即刻送上了可爾必思冰沙，消暑解渴一下。沒多久我們點的鍋底也上桌了，準備開火嘍！【鴛鴦鍋底：養生鍋 & 麻辣鍋(小辣)】，一鍋160元鍋底上桌時，服務人員特別說明，湯底是餐廳自製熬煮的，以龍骨為基底，搭配中藥熬煮至少8小時以上，完全是天然食材，不加任何粉精調味，而且熬煮湯頭的廚房就在餐廳的二樓。【麻辣鍋(小辣)】對於我好一陣子沒吃辣來說，點小辣的接受度剛剛好，紅通通的麻辣湯底辣而不辛、油而不膩，入口辣中帶香，刺激僅於舌喉之間，而湯底也隨著食材烹煮，湯頭的味道愈是香濃。除此之外；鍋底之中還有滷鴨血及滷豆腐，隨著烹煮的時間愈久，滷豆腐更是入味，滑嫩順口的滷鴨血味道與口感也不在話下。【養生鍋】養生鍋的湯底似以多種中藥及豬骨細火慢熬而成，近乳白色的湯底，散發著清香氣息，入口柔順帶清香、味道溫和帶清甜，最後入喉回韻。養生鍋對於來到麻辣鍋店又不太敢吃辣的人，肯定是最佳選擇。【滷肥腸】，一份120元餐廳服務人員極為推薦的一道食材，當然要給它試一試才行。【手打花枝漿】，一份100元似乎是完整比例的花枝肉打漿手工製成，外表透亮，剛上桌，趁著新鮮度尤佳時，趕緊一球一球推到鍋裡烹煮。【丸子拼盤】，一份140元拼盤之中有貢丸、花枝丸、鴨肉丸及燕丸，點拼盤的好處就是一次可以嚐到不同風味的丸子。【雪花豬肉】，一份120元雪花豬肉是豬頸之間的部位，量少珍貴，其紋路色澤美且油花均勻，口感上會比其它部位鮮嫩許多。【老油條】，一份50元這道也是餐廳服務人員推薦的食材，上桌時，服務人員特別提醒入鍋約涮2~3秒即可起鍋，除了不致於讓油條泡得太軟，一方面口感較佳。【三國A級牛】，一份150元餐廳的牛肉有三種，分別是頂級牛、A級牛、B級牛，而我們不偏不椅選擇了A級牛，潤紅的外觀，擺飾成扇狀，看起來新鮮又可口。【野菇拼盤】，一份110元4~5種的菇類齊聚一堂，有袖珍菇、杏鮑菇、金針菇等等。【特級透抽(整尾)】，一份150元整尾的透抽看起來又長又肥，一般而言；透抽退冰太久會失去原有的彈性口感，不過餐廳還特別用碎冰鋪陳在四周保鮮，對食材的用心值得稱許。食材一樣接著一樣下鍋後，接著開始品嚐嘍！雪花豬肉大約輕輕滾涮個幾秒鐘就可以起鍋，伴隨著湯汁一同入口，豬肉的肥肉不膩、瘦肉不柴，口感嫩中微帶咬勁，舌尖之中還可微微感受到油脂即化的綿密感，口感與味道真是不錯！三國A級牛也是大約輕輕滾涮個幾秒鐘就可以起鍋，伴隨著湯汁一同入口，牛肉的口感軟嫩細緻，味道鮮美多汁，只來個一片可能暫時無法滿足口腹之欲呢！老油條部分吸附了麻辣湯汁，入口湯汁在口中四溢，而其中未浸到湯汁的部分，則是酥脆的口感，同時嚐到湯汁與油條本身的鹹香味，味道相當馥郁。丸子拼盤一次可以嚐到四種不同的丸子，當中最喜歡的花枝丸口感微帶紮實，咀嚼軟嫩充滿香氣，而燕丸口感鮮脆、味道豐富，內餡獨特的荸薺清香，入口咀嚼瞬間充盈整個口中，相當引人食欲！野菇拼盤中的每一種菇類口感鮮脆，肉汁飽滿，吸足了湯汁再行入口，別有一番風味！手打花枝漿入口味道鮮香，咀嚼濃濃花枝香在嘴裡蔓延開來，瞬間充盈整個口中，不時還能咬到裡頭一塊塊的花枝肉，清脆有嚼勁，愈是咀嚼香氣愈是明顯。有先滷過的肥腸，口感是意外的滑嫩有嚼勁，味道相當入味，不愧為推薦的食材之一。特級透抽入口Q彈有嚼勁，咀嚼之中微微釋放出本身的鮮甜味，口感與味道頗佳！吃火鍋很少不沾調味醬的我，這次全程竟然都沒沾醬，基本上食材搭配鍋底的湯頭，味道就很足夠，而且不沾醬更能吃出食材的新鮮與原味，單單吃是既美味又很過癮呢！不過對於喜歡沾醬的人，可以試試餐廳特製的沙茶醬，撲克梅個人則是相當喜歡呢！用餐過程中，服務人員還送上餐廳特調的【蜂蜜菊花茶】，喝起來味道清淡微甜，有淡淡的蜂蜜及菊花的清香，吃完油燙燙的火鍋，來上一杯，解膩又爽口，而且喝完還能續壺呢！用餐過程當中也請服務人員加了好幾次湯，湯頭愈煮香氣愈是濃厚，喝起來相當唰嘴，灌到肚子有點撐呢！依正常點的量來說；一個人平均消費應該在三百塊左右就可以吃飽，不過當天看著菜單上的推薦項目都好想點，結果三個人林林總總點了1110元，事後發現真的點得太多了，所以離開時，請服務人員幫我們外帶，湯底也是加到滿，回家繼續續攤吧！讚~三國鼎立麻辣鍋環境塑造氛圍、用餐空間安排皆讓人舒適放鬆，餐點方面；料好實在、食材也相當新鮮，而湯頭風味獨特、味道鮮美，而且喝完不會有口乾舌燥的感覺，另外；餐廳沒有酌收服務費，但桌邊服務仍然到位，值得肯定！來到這裡蠻適合多人共鍋，平均一個人約300左右就可以吃到多種食材，可說是相當值得。對於講究食材又喜歡吃麻辣鍋的捧友，不妨參考。 continue reading

天氣冷了總想吃鍋, 這天安排了彰化的半日遊, 那就再把口袋名單拿出來串一串吧!!只能吃小辣的我跟老公, 對麻辣鍋熱愛的很, 雖然吃完辣口, 卻捨不得不吃聽說這家三國鼎立的前身是辣典, 為了將品質改善, 將湯頭進化&成立了自創品牌"三國鼎立"吃過辣典的我更想來試試跟辣典有什麼不同位於中央路(接近中央陸橋, 西堤對面), 以不是彰化在地人的我們來說, 位置挺好找的而且有專屬停車場, 這對客人來說很方便在門口研究了一下菜單, 價格平實不貴還有針對不知道怎麼點的客人設計了2/3/4人套餐, 算一算比單點還便宜一些些呢!! 店內座位寬敞舒適, 古色古香, 整潔明亮 桌面及醬料區都擦拭的挺乾淨的, 讓露露初到三國就很喜歡坐定位, 先來研究一下店內特色必點項目實在是經不起這幾樣的誘惑, 那就通通來一盤吧!!服務員送上一壺並介紹這是蜂蜜菊花, 可無限暢飲第一次看到店家這麼搞剛準備蜂蜜菊花茶, 喝起來清淡菊花蜂蜜香, 不賴!!每桌備有服務鈴, 需要服務時按一下, 沒多久服務員就會前來詢問您的需求這也是在別家火鍋店看不到的優點之一服務員還主動詢問是否需要準備兒童餐具, 到目前的服務讓露露滿意阿!! 這樣還沒收服務費, 真是大心服務員介紹養生湯底是三國鼎立用十幾種中藥特別研發出來的口味露露最愛店員特推的, 那湯底就選了麻辣+養生吧!!麻辣湯底還有4種辣度可選(大/中/小/微辣), 讓吃不同辣度的客人自己選擇麻辣湯底有鴨血跟豆腐, 鴨血嫩&豆腐吸滿湯汁入味麻辣湯頭香氣盛, 不會辣到不舒服, 微辣正合我們口味, 是可以喝的麻辣湯頭養生白湯上頭浮著一些中藥材, 湯喝起來溫和順口, 尾韻回甘, 還沒開始吃火鍋就讓露露對這湯著迷了餐點陸陸續續上桌, 烏梅汁, 嫩雞腿排, 白飯跟泡麵嫩雞腿排, 以塊狀呈現, 色澤粉嫩白飯跟泡麵完全是為了餵飽2個小孩才點的, 今天打算不吃飯, 純進攻那些店家特推的極品 店家推薦的 丸子拼盤 & 火鍋料拼盤老油條, 這可是店家在彰化的各個市場內尋找到適合用來涮火鍋的老油條趕緊把它送入火鍋湯底中吸取滿滿精華手打花枝漿, 花枝漿當底, 加上花枝塊, 真材實料滷肥腸, 丟麻辣鍋最對味特級透抽作過功課對特級透抽很有興趣, 考慮到前面點了一堆火鍋料, 一直遲遲不敢點跟老公商量說都來到這了, 就鐵了心點了吧!! 反正吃不完可以打包碎冰塊襯底, 讓透抽保持鮮度老公的最愛-腰子干貝三國B級牛三國的牛肉共有3種等級, 露露先從價位較低的B級牛進攻, 好吃的話, 下次在直接踩頂點一盤250的頂級牛雪花豬肉, 油脂真豐富看完一輪的食材, 準備對它們進攻吧!!第一個丟下鍋的, 先從離露露最近的三國B級牛動手肉片上桌時, 服務員有交代涮牛肉片的時間, 七上八下這時的牛肉片正是極嫩口感, 先往口中送吃吃原味跟後面涮的雪花豬比, 油脂稍少了些換來涮雪花豬肉片, 大約涮個幾下就可以吃了瞧露露涮幾下後的粉紅色澤, 好誘人阿~豬肉還是再多燙一下比較安心露露吃火鍋一定會到醬料區取一碗沙茶醬&大量蔥花做過功課知道三國有特調醬料, 跟服務員詢問後馬上幫我送上一碗私房特調沾醬味道果然不差, 讓露露完全打消到醬料區的意願如果你是吃清淡口味的, 不管在麻辣或養生湯裡涮過滋味就很好吃了若嫌單涮著吃太清淡, 就請三國幫你送上特調醬料沾著吃, 保證你也會愛上這私房醬的吃油條我有個怪癖, 硬或軟口感我都愛, 單看我回頭發現油條的時間點決定, 好笑吧!!三國的老油條泡一下湯底硬脆口感或是泡久一點吸滿湯的軟軟口感都很優吃火鍋不能少的朋友就是老油條啦~急凍的特級透抽, 每放到嘴巴咬一咬, 從嘴裡傳來的鮮甜讓我的嘴角自然的往上揚滷肥腸本身就滷的入味, 咬起來也很有嚼勁,沒有半點腥味, 讚!! 把丸子跟火鍋料來個大集合照尤其是干貝香菇貢丸, 店員有提醒這個會爆湯, 要小心吃露露先用筷子將貢丸搓個洞, 讓它散熱一下再用嘴巴對著洞吸湯汁整個干貝香菇貢丸的精華都在這湯汁中, 好甜阿三國用的火鍋料不是一般量飯店或吃到飽的普通火鍋料每種都有他的特色味道跟口感, 大推露露忙著拍照跟品嚐每樣的味道, 等回過神來, 竟然腰子干貝沒半顆了最後只在鍋裡尋得不知煮了多久的干貝, 吃起來還是絲絲分明, 甜美的干貝甜味若能抓緊黃金時間品嚐, 想必更加好吃吃了一堆肉跟海鮮, 還好有點個高山高麗菜, 比平地高麗菜脆口甘甜好吃手打花枝漿真的很難拍, 白白的一片, 用肉眼可看到裡面的花枝塊在嘴裡花枝越嚼越有味道, 很Q脆, 不愧是店內推薦一品大寶貝也喜愛自己DIY涮火鍋料, 想吃什麼就往鍋裡放吃了很多後還連喝了3碗白湯, 看的出來你跟媽一樣很愛這白湯阿!! 露露發現三國還可湯底外帶, 門檻比鼎X便宜很多改天露露要預訂湯底, 外帶回來圍爐分享三國鼎立營業時間從中午的11~15點, 傍晚17:30到宵夜場2:00真羨幕彰化在地人真幸福, 凌晨過後想吃火鍋這就有一家了 這天這樣沒預算極限的點了一堆, 光是沒服務費就讓露露覺得賺到, 可以多點1道每樣食材新鮮獨特, 讓人吃了覺得值得加上蜂蜜菊花茶真的很優, 在吃到有點撐或嘴巴有點膩時, 喝上幾口後, 嘴巴的味道像被RESET一樣建議可以不用另外點飲料了, 光喝蜂蜜菊花就賺很大囉~露露的愛吃團們, 天氣也涼了, 要不要開團一起來吃鍋阿!? continue reading

冬天就是準備要來嘗盡各種火鍋啦!!!麻辣火鍋更是不能錯過這間年經人創業，用的是真材實料製作火鍋料白湯使用中藥燉煮，人篸味充滿口腔紅湯麻而不辣，與老油條絕配手工丸子系列超級推薦喔!!!!『三國鼎立麻辣鍋』今天和友人來個彰化一日遊白天已經在彰化跑了一天，早就飢腸轆轆的我們已經先訂好一家最近炒得很火紅的一間麻辣鍋專賣店【三國鼎立麻辣鍋】 三國鼎立有附設停車場，停車便利性高 三國鼎立，店名是否讓你想起春秋戰國的三國燈籠、屏風及現場音樂陣陣飄來中國風用餐空間位置算很寬敞，利用屏風隔出 去年開幕的三國鼎立是由一位年輕人創立的持著年輕和衝勁在因緣際會下開始了這一趟創業旅程老闆也坦言一開始什麼都不懂，就是一直試或請教同行甚至就是身體力行的親身去嚐遍各地方的鍋物，才有現在的功夫不過還是很謙虛的在我們用完餐，詢問哪裡需要改進 我覺得就服務速度方面，相較於大型鍋物餐廳服務速度有提升了許多因為三國保留了每桌服務鈴的設置，當需要服務或加湯時按下按鈕就可以囉改善了吃鍋物要加湯始終呼叫不了服務人員的缺點鍋物必備的醬料區除了一般沙茶醬、醬油、醋、麻油等等也有提供蔥及香菜可以搭配使用 有關醬料，偷偷爆料一下只要和服務人員說要【獨密醬汁】就可以得到店家自調的醬汁，稍微酸酸甜甜帶點微辣的口感喔!!!來給各位介紹一下點餐方式吧!!!三國的規劃是有關麻辣鍋底是點多少吃多少(非無限加吃到飽)所以並沒有收取人頭費或服務費鍋底大概分為麻辣鍋、養生鍋、昆布鍋個人非常推薦的組合就是麻辣鍋和養生鍋重點是吃素的人也有提供素鍋喔!!超貼心的如果是第一次來不知怎麼點餐三國也有把美味的餐點進行組合，提供多人套餐可以選擇鍋物上場囉!!!麻辣鍋的部分，已經含有鴨血及豆腐湯頭就如我文首所說的，比較是小麻而不辣的口感(因為我們是挑微辣)我個人覺得白湯比較厲害，利用多種中藥材熬煮而成白湯一撈起可以看得到人蔘鬚、蒜頭等等湯頭喝起來滿是人蔘味，煮越久湯頭越甘甜接下來就是大刀闊斧的時候了一行四人飢餓許久，所以就狂點啊!!!那我就依照我喜歡的菜色跟大家推薦喔!!!不過就在此時服務人員先送上一壺無限暢飲的飲品可是【蜂蜜菊花茶】，吃鍋物正好可以求解膩!!超愛!首先肉類的部分【三國A級牛：160元】牛肉最正確的吃法有個口訣：七上八下只要把牛肉在麻辣鍋裡簡單涮個七八下見到牛肉稍微粉紅粉紅就是入口的最佳時機啦!!!!可建議沾麻油及香菜入口，風味更佳喔! 【雪花豬肉：120元】所謂的雪花，指的當然是散佈在豬肉上的油脂分佈就如同白雪般散在紅地毯，但豬肉可不比牛肉需要煮到全熟才能食用喔，也因為油脂的關係，讓豬肉更肥美【嫩雞腿排：130元】痾!!!!從沒看過雞腿排是這麼豪氣的上菜法整支去骨的雞腿肉，完美如初的擺在眼前建議可丟至白湯內，可以吃出雞腿的嫩，吸附白湯的甘甜有種人蔘雞的FU~肉質也超嫩啊!!超推薦自製手工類【手打蝦仁漿：100元】仔細一看蝦仁漿內除了打成漿以外，還加入了蝦仁ㄟ!!可以提升口感，也可以感受到店家對於材料的用心利用刮片把蝦仁漿撥成一小塊一小塊丟入白湯去煮慢慢變成白色成型以後就可撈出囉彈牙帶有蝦仁微微脆脆的口感 【滷肥腸：120元】 嚴選溫體豬的大腸頭，多次滾水川燙經過繁雜過程處理去腥並清洗後，使用獨家中藥材祕方滷汁，慢火滷透建議丟進紅鍋，讓肥腸吸附湯汁，口感彈嫩! 【麻辣鴨血：55元】 鴨血是熟食，可以直接食用不過個人覺得直接丟進去紅鍋一起煮，讓味道更足哈!個人比較重口味啦!!!蔬菜/五穀類【高山高麗菜：60元】 要有甜美的湯頭，我想高麗菜是必備的吧高麗菜一來就先下鍋吧!!可以提升湯頭的甜度 【老油條：55元】 老油條是店家親自去傳統市場，找尋屬於自己想要的油條三國的老油條挑選較小條但脆感直逼餅乾啊!!建議下紅湯涮個2-3秒就好，吸附了湯汁外還保有脆度 火鍋類【丸子拼盤：140元】 丸子拼盤是由干貝香菇丸、千層花枝丸、彰化頂級貢丸、彰化頂級燕丸所組成 整盤的丸子丟進去紅鍋看起來就好過癮令人垂涎三尺最大顆的是干貝香菇肉丸，吃它時要非常小心因為它會爆漿啊，湯汁源源不絕的流出!!小心燙口喔!!內餡非常夠味千層花枝丸 堅持使用花枝切塊與花枝漿製作花枝堆疊就如同千層一樣，讓你每一口都嚐到花枝的美味彰化頂級燕丸貢丸肉漿加入紅蘿蔔、芹菜、青蔥等新鮮蔬菜包入燕皮中，除了吃得出肉鮮味，還有芹菜的香味! 【龍蝦沙拉包：80元】 看似平常不過的火鍋料，但內有玄機!!!!!你應該有吃過日本壽司的龍蝦沙拉軍艦吧就是把龍蝦沙拉放進去Q彈的丸子中那種又Q又帶點芥末香氣的龍蝦沙拉，口感是衝突性十足，但味覺上也意外的和諧【雪白彈：80元】 雪白彈，你光是聽到名字應該也不知道是蝦咪碗糕吧?!我們也就是衝著好奇心點一份來看看 外型就像膠囊一樣對切以後發現它主體是魚漿製作而成但多了一顆一顆的魚卵，所以會多了一種逼波逼波的口感!!十分特別【秋蟹黃：80元】 秋蟹ㄟ!!現在不是正值吃秋蟹的時候嘛但我們沒有太粗本啦!!吃吃蟹黃就好，不須吃到整隻螃蟹魚漿把蟹黃包覆在裏頭隨著滾煮後，裡面的蟹黃開始融化滿滿的蟹黃，讓你輕鬆就可嚐到蟹黃的美味，一樣爆漿啦!! 海鮮【鮮凍軟絲(整尾)：180元】 挖呼!整隻軟絲來了!利用急速冷凍把 整尾丟進去白鍋煮切記!!不用煮太久啊，只需煮個30秒即可口感正是Q脆的時候，隨著在嘴巴裡咀嚼，甜味會慢慢被釋放這就是新鮮的展現啦!【腰子干貝：150元】 一顆顆飽滿的干貝因為也是會隨著滾煮太久而萎縮建議下去白湯放個30秒就可撈起喔!!可以吃得到一絲絲多汁的口感 【國宴魚排：75元】 哇哈哈!!!!又是一整尾豪氣的出菜法利用急冷凍把海鮮的鮮美給暫時保留起來完全無刺的魚排建議丟入白湯中才不會讓麻辣湯汁搶了魚本身的鮮甜 煮出來的魚肉很細緻，輕輕一咬就散開了而且一整尾才75元!太便宜了吧!整桌吃起來每人平均消費大概300多元，就可以點了一桌食物吃到就快要翻肚了 剛剛仔細一看三國鼎立的營業時間到凌晨2點鐘ㄟ! 彰化市人有福了，消夜時間還可以嚐到美味麻辣鍋 特別推薦有關手工丸子類，都可以吃得出來平淡的丸子卻有與他店截然不同的口感與真材實料推薦給大家囉!!! continue reading

揪竟~有那家麻辣鍋的魅力驚人,讓向來不吃辣的我,死心塌地,不辭辛勞也要吃到那就是位在彰化市的~三國鼎立的位置不難找,就在彰化市中央路,三角窗的店面佔了不小面積旁邊就是王品集團的西提牛排掛了二串紅燈籠的店門,看起來喜氣洋洋門前還有貴賓停車場的指示,來此不怕沒地方停車喔!入門的第一眼,好幾個盆栽排排站,為古色古香的裝潢添了幾許綠意店內公告,打卡送好禮:拍下這張照片,就送梅花豬或B級牛二選一喔!吃素的朋友也能獲贈蔬菜一盤,是不是皆大歡喜呢?抬頭瞧瞧天花板也很有戲,我格外喜歡這種圓型屋頂搭配圓球吊燈的設計 和外面的大門一氣呵成,看得出來三國鼎立從店名到內裝,都非常中國風把這張照片貼到臉書,還吸引不少外國友人來按讚 門前立牌就有這個讓人一目瞭然的菜單目前主推2~4人鍋,價格從$580~1180,單人鍋也有供應,均消約$260~320 這邊是醬料區,看起來還滿多樣化的,連味增醬都有最近的食安問題搞得人心惶惶,所以店家特地公告出來,絕不使用動物性油脂右邊的是每一張桌子都有的服務鈴,有任何需要,只需輕輕一按,服務立馬就來!我們預備開始點菜了,這幾道菜是店家的招牌,照著點上一輪總沒錯!等待上菜的空檔,我拿著相機到處晃,這區的牆壁貼圖頂特別不知可是清明上河圖?上次在台中烏日高鐵旁展出,那個好看啊![點這裡]原來牆上題的不是蘇東坡那首"赤壁懷古":大江東去，浪淘盡，千古風流人物...而是店內火鍋湯底的說明,採用大紅袍花椒,加上三十多種中藥,經過八小時的熬練而成特色是香中帶麻,麻中帶辣,辣而回甘?我第一次聽聞麻辣鍋還能回甘的,更加引發我的好奇心了鍋底很快就送上桌了,看得出來熬煮得很用心,用料十分豐富三國鼎立提供麻辣,養生和昆布鍋三種鍋底但以麻辣鍋和養生鍋較推薦,紅色當然是麻辣鍋,白湯則是養生鍋其實他們的養生鍋完全嚐不到中藥味,反而較接近蒙古鍋的口感因為我不敢吃辣只能央求同桌夥伴牽就我,點個微辣就好沒想到微辣還真的不辣,連我這個俗辣都吃得津津有味接下來的食材更不得了 油花分佈極為漂亮的頂級牛不加任何沾醬,在鍋內輕輕涮幾下,就無敵鮮嫩好吃了我的媽呀!快拍,快拍!這個藕斷絲連的頂級牛,即將滑入鍋內了店家貼心提醒:涮牛肉片僅記要七上八下,這樣的時間煮出來的最是美味點一盤綜合手工丸,共有四種口味:干貝香菇貢丸,千層花枝丸,彰化頂級貢丸和燕丸 看得出來相當真材實料,裡面是干貝香菇內餡,要小心吃,不然會爆漿店家深入巷弄內,特地尋訪到彰化在地市場最好吃的手工老油條強烈建議放入麻辣鍋中,才能吸收日月精華大約煮3~4秒即可撈起,不僅吸附了麻辣的湯汁,還能保持油條脆脆口感,最是好吃! 滷肥腸,嚴選溫體豬的大腸頭,經過多次滾水川燙去腥,再以多種中藥秘方滷過嚐起來口感極Q,但因本人對腸子有心理障礙,淺嚐一點即止這麼多道好料在餐桌上一字排開,光看就讓人心滿意足手打花枝漿,吃得到完整的花枝口感僅次於頂級牛的A級牛肉,擺盤頗富巧思店家的秘密特製沾醬,拿來沾各種食材真是百搭啊!美味度瞬間又升級了不過一般不隨便供應,要自己跟店家要求才有喔!我們邊吃邊猜究竟用什麼醬料調出這麼美味的沾醬,可惜眾說紛紜,仍猜不出來來自北方海域的透抽和軟絲,用先進的真空急速冷凍技術將當天現撈,生魚片等級的新鮮透抽低溫宅配而來像不像一枚戒指?頂級透抽在鍋裡涮個30秒即可撈起,肉質鮮美厚實,超彈牙的啦! 別家麻辣鍋多是搭配烏梅汁,但三國鼎立卻別出心裁地供應蜂蜜菊花茶吃完重口味的麻辣鍋,來壺蜂蜜菊花茶格外解膩,淡淡的口感特別清新在充滿中國風的店內,享用傳統美食,品嚐麻辣鍋在舌尖上意猶未盡的感動面對此情此景,我更希望來壺酒,可以搭上明朝楊慎那闕著名的~"臨江仙"一壺濁酒,喜相逢;古今多少事,盡付笑談中!達人評語:食材挑選相當用心的店家,難怪能輕易征服眾食客的味蕾 連原本對麻辣鍋敬而遠之的我,都不禁要豎起姆指稱讚,絕對值得來吃!: 三國鼎立麻辣鍋地址: 彰化市中央路44巷35號 電話: (04)761-0009營業時間: 11:00~15:00 17:00~凌晨2:00 (吃宵夜的好地方!) continue reading