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以其獨特的咖哩料理和溫馨的氛圍使用十六種香料，經過兩次炒香、兩次研磨十四個日子的熟成，融入濃郁的日式咖哩醬汁搭配新鮮肉類和蔬菜，帶點香料微辛感會讓你一口接一口!【初煦咖哩 truedish curry】初煦咖哩 truedish curry介紹南投埔里初煦咖哩是一家深受在地居民和遊客喜愛的餐廳以其獨特的咖哩料理聞名溫馨簡約的裝潢，用餐時間人潮絡繹不絕初煦咖哩 truedish curry環境初煦咖哩不僅僅是美食的享受，更是一種愜意的用餐體驗餐廳的裝潢簡約而不失溫馨，讓人感到賓至如歸柔和的燈光和舒適的座椅，使這裡成為一個放鬆身心的好地方初煦咖哩 truedish curry菜單菜單在這，主要以咖哩為主，就單純賣咖哩飯為主食初煦咖哩 truedish curry餐點介紹咖哩店家強調的是使用十六種香料，經過兩次炒香、兩次研磨十四個日子的熟成，融入濃郁的日式咖哩醬汁【初煦牛肉咖哩：280元】咖哩飯可以依照自己喜好加點小菜糖心蛋30元、柚子蘿蔔30元本身咖哩飯就有半顆糖心蛋，如果不夠可以加點柚子蘿蔔則是個可以解膩轉換口味的好配菜咖哩飯除了肉品外，還有玉米筍、杏鮑菇和南瓜等蔬果牛肉的份量也滿多滿大塊的初煦厲害的就是他的咖哩醬，用了10幾種的香料去熬煮還有透過熟成手法讓咖哩醬味道濃厚，但吃到後面會帶點香料的微辛感對於大人來說普遍可以接受，但小朋友就可能要斟酌總結咖哩醬是好吃的牛肉的部分，使用的是肉塊，所以口感紮實有些帶有筋和油花的部分就滿軟嫩，而且很入味【酥炸綜合野菜盤：80元】其他有一些單點的餐點，如果多人分享的話，也不錯有玉米筍、櫛瓜、杏鮑菇、南瓜等等【初煦香料烤雞腿：120元】使用香料醃製後烤炙雞腿，雞皮烤的焦香脆口雞腿肉質軟嫩帶著香料的風味【日式昭和布丁：120元】布丁的口感偏向比較紮實的，帶點苦味的焦糖表面清晰可見很多香草籽，口味不錯初煦咖哩 truedish curry評價個人覺得咖哩的風味上，比較偏向大人系即便是不辣的口味，吃到後面還是有一點辛香料的微辣感小小朋友可能不適合，但對於大人來說我是覺得滿好吃的，牛肉也滿大塊而且滿多塊的也算是埔里在地的咖哩美食，如果有來南投一帶可以安排一波，推薦給大家
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身為咖哩愛好者的我來說，沒想到在南投埔里也能找到頗具溫度感的咖哩專賣店，充滿濃濃日式風格的初煦咖哩在純樸的大街上顯得亮眼，以木作拉門開啟了視覺與味覺上的日本小旅行，不論是店裡的色調、風格，都與心目中好吃的咖哩飯成正比；以蔬菜高湯熬成醬汁，選用16種香料、靜置14天的熟成才成為眼前的這盤「老咖哩」，並且與在地小農合作，精選在地的美味食材，來一份溫暖人心的咖哩，就能開啟一趟山城的味覺饗宴。在南投埔里純樸的大街上有間宛如拉麵店的的餐廳，以溫暖的木作拉門迎客，不論是風格、色調，都讓人有如飛到日本旅行的氛圍，一開門便飄來陣陣咖哩的濃郁香氣，開放式的廚房空間可以清楚看見廚師與店員忙碌的樣貌，彷彿更無距離感；一旁的牆上放置了很多初煦的文創商品，才剛進門就被這面牆吸引了，有一個區域特別標註了今日選用的米飯，原來初煦咖哩與在地小農合作，選用的米飯和食材皆來自於在地，從這點就能感受到店家的用心呢。 木質裝潢在一盞盞暈黃燈光的映照下，充滿著溫潤的氣息，日式吧台的位置讓我聯想到拉麵店的樣貌，即使一人隻身前來用餐也不覺得尷尬，難怪中午時段客人總是絡繹不絕；初煦咖哩的老闆是一位北漂回鄉創業的青年，將自身堅持的理念和想法注入初煦咖哩中，或許老闆曾住在台北，與我們之間並沒有距離上的隔閡，在親切溫暖的問候之下，可以與老闆大聊特聊，在粉絲團也能見到與每位客人擦出火花的故事。 初煦咖哩每人低消一份主食，提供牛肉咖哩、雞肉咖哩、豬肉咖哩、綜合咖哩，若吃素的人也有野菜咖哩可以選擇，還有特調飲料和茶飲，以及主廚甜點等，據說甜點是老闆的朋友製作的初煦豬肉咖哩｜$200初煦咖哩的咖哩醬汁都是自己熬煮的，選用16種香料、靜置14天的熟成才成為眼前的這盤「老咖哩」，濃郁的辛香料在口中飄散出多層次的滋味，搭配粒粒飽滿的米飯趁熱吃最美味；豬肉咖哩每日限量10份，特別選用豬頰心的部位，吃起來特別軟嫩細緻，朋友都忍不住驚呼也太好吃。 初煦野菜咖哩｜$200吃素的人可選擇野菜咖哩，有來自在地食材的櫛瓜、玉蜀黍、南瓜、起司、馬鈴薯塊等等，用料十足，南瓜和玉蜀黍吃起來很清脆，可以品嘗到食材原味的甘甜，野菜咖哩是有辣度的，對於喜歡辛辣咖哩的人來說是很棒的味道。 味噌湯｜$30味噌湯使用鰹魚昆布高湯下去熬煮成味噌豆腐湯，小小一碗就能暖心，已是咖哩飯不可或缺的重要角色。綜合野菜｜$50如果覺得蔬菜量不夠，可以來一份綜合野菜，同樣有南瓜、櫛瓜、玉蜀黍，皆選用在地食材，沒有過多的調味，可以品嘗到蔬菜最純粹原始的滋味，吃起來較清爽無負擔。 主廚甜點-檸檬乳酪｜$80檸檬乳酪帶點滑順的酸甜口感，可說是入口即化，當飯後甜點似乎又能再度開胃，底層的消化餅增加乳酪的層次感，好喜歡。 主廚甜點-紅豆奶酪｜$80才品嘗一口奶酪，嘴裡的奶香便蔓延化開，好香阿，我本身並不特別喜歡紅豆，這裡的紅豆味卻是非常溫順的，不會太搶戲，一樣好好吃。日月潭紅玉｜$50 地理中心杯｜$70 埔里甘蔗青｜$70日月潭最有名的就是紅玉，朋友喝了一口立馬稱讚會回甘；地理中心杯是火龍果加上百香果調製而成，水果的香氣十足；埔里甘蔗青使用白甘蔗加上碧螺春，充滿獨特的茶香與甘蔗的清香。 與老闆的閒聊之中，很佩服老闆的堅持和想法，年經並充滿著理想與抱負，不論餐具、菜單、裝潢都能看得出用心與精緻度，相信能成為埔里最有溫度感的食堂之一，下回到埔里一定要再訪初煦咖哩。
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