屘嬸婆豬腳爌肉飯

營業中

休息中

店名：屘嬸婆豬腳爌肉飯地址：彰化市三民路234號電話：04-7270459營業時間：11:00~14:30, 16:30~19:30 在享受完水利冰屋的冰品後，發現永安街就在旁邊，決定循路前往翔賀采牛排館一探。豈知正午時分一位難求，儘管老闆娘督促著先點餐，座位稍候便有，無耐心的我還是決定轉戰。在步行過程途經三民路，查閱手邊資料有間屘嬸婆，就近前往。　　還沒點餐，老闆娘便提及已無豬腳中段，只好退求腳蹄。豬腳蹄　55元　魯肉飯　15元　　豬腳口感是自己喜歡的軟嫩類型，以筷子便能輕易分離骨肉，皮的部份輕抿即化，小缺點在於滷汁的醬油鹹味潤得不夠，若有適當的甘醇甚或蒜頭蔥段提味會好些。　　魯肉飯肉臊偏肥，給的份量稍單薄，所幸滷汁鹹度足而夠下飯。筍絲　20元　苦瓜排骨湯　30元　　筍絲脆度可，嗆酸味有去除掉。或許嚐慣了用高湯烹煮的筍絲，覺得這盤筍絲少了點香氣。　　苦瓜排骨湯喝來苦甘順口，排骨也軟彈不柴，對苦瓜排斥者或也能一試。　　屘嬸婆的豬腳口感是自己喜歡的，但不知為何，覺得這滷汁味道可能不是彰化大名鼎鼎爌肉飯該有的，只好留待他日再探其它家來查證了。