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電話號碼
047270459
營業時間
今日營業
11:00 - 14:30
16:30 - 19:30
星期一至日
11:00 - 14:30
16:30 - 19:30
付款方式
Master
招牌菜
苦瓜排骨湯 滷肉飯 豬腳
食記 (2)
別看young家假日好像都是吃大餐,其實更多時候我們是選擇吃平民小吃麵食或便當之類的,但因為吃這類的小店 young相機都不會帶出門,所以如便當這類的文章自然幾乎沒有出現過,不過,總是會有例外的時候! 這家屘(ㄇ ㄢˇ)嬸婆豬腳爌肉飯一直以來 young家都是常客,原因無它,就是單純喜歡吃他們家的豬腳而已,由於一早去拍了一些景點的照片所以相機在手,正好就來給它記錄一下。不是young愛說,屘嬸婆豬腳爌肉飯這已經是"全國十大豬腳名店"之一了,而且連知名美食節目"食尚玩家"也曾介紹過,如此好店就在彰化市裡,只能說彰化市民真的很有口福!然而老店就是老店,光看店內的模樣就不難知道已經是有段歲月的經營。滷鍋、燉鍋,傳承的美味就來自這兩鍋,雖然現在已經由第二代接手經營,但好口味仍然沒走調。店內亦是保有時代的氛圍,但 young倒是覺得如果能重新整修一下,讓老店有新風貌,或許能開創另一番新氣象也說不定!點餐單,餐點的種類其實說多不多,但說少也不算少,除了主攻的便當外,另外還有單點小菜跟湯品,當然,用來自用或當伴手禮的豬腳禮盒是一大亮點,不過,young覺得最驚奇的是竟然有為兒童專製的"學生便當",而且還分國小跟國高中兩種,這未免也太貼心了吧!還有,不論是店內用餐或是外帶,每天都有不同的免費湯品可以品嚐。瞧,就算是免費供應的湯仍然是用大骨熬煮,用料絲毫不馬虎。湯頭濃淡合度,甘鹹適中,加上蘿蔔的清爽跟甜味,光是這湯就讓young跟老婆直接兩碗下肚,好吃又好喝啊 ~魯肉飯 : 25元這飯上的肉燥也太大氣了吧,簡直是骰子般大小了!而且看似肥膩但吃起來卻是甘甜鹹香,這碗飯讓人意猶未盡,老闆,再來第二碗!主(豬)角(腳)登場!!透著油光伴著紅通通的顏色,光看這賣相已經有90分。(單點)豬腳 : 85元不誇張,用筷子輕輕一夾,骨肉立即分離。嫩香鹹甜,入口即化,這豬腳的美味只有親自去吃了才知真假,好口碑的老店果然名不虛傳啊 ~扁魚滷白菜 : 30元再來是這滷白菜,吃傳統飯食餐館似乎就是少不了這一味。配料豐富,口味清爽,更有別於一般的重口味,這道小菜真的不錯!麵線 : 30元哈,這不用說,麵線跟豬腳本來就是最佳搭檔,所以有這道餐點無需太意外!只是這肉燥口味的麵線還真不多見,再加上滷筍乾,嗯,用驚喜來形容這道餐,我想是最適合不過了。另外超推薦屘嬸婆獨家的"秘製小魚辣椒",甘甜微辣包準是下飯的良伴,來店內用餐一定要試試!對了,喜歡的話店家有單賣(一罐200元),可跟店內人員詢問看看喔 ~炸豬排 : 50元椒麻雞 : 75元厲害厲害,這兩道炸物真的各有特色,各有勝場啊!使用泰式香料製作的醬汁,讓雞肉吃起來嫩中帶酸、酸中帶甜、甜中又帶鹹,是一吃難忘的好滋味。而豬排則是傳統的好口味,外酥內軟並帶些嚼勁,越吃越香,越吃越唰嘴。由此看來,小菜跟炸物也是不容小覷,老店的手藝果然很有一套!經典苦瓜排骨 : 35元以燉盅來說,這道苦瓜排骨真的也算是萬年不敗款了,帶些苦瓜的味跟排骨的肉香,清香甘甜令人激賞!肉嫩自是沒話說,苦瓜則是軟爛中帶些微脆,招牌燉盅果然有水準。還有還有,知道家中長輩也喜歡吃豬腳,於是離開餐館前決定再外帶一份豬腳便當回家。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2015-08-06
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店名:屘嬸婆豬腳爌肉飯地址:彰化市三民路234號電話:04-7270459營業時間:11:00~14:30, 16:30~19:30 在享受完水利冰屋的冰品後,發現永安街就在旁邊,決定循路前往翔賀采牛排館一探。豈知正午時分一位難求,儘管老闆娘督促著先點餐,座位稍候便有,無耐心的我還是決定轉戰。在步行過程途經三民路,查閱手邊資料有間屘嬸婆,就近前往。  還沒點餐,老闆娘便提及已無豬腳中段,只好退求腳蹄。豬腳蹄 55元 魯肉飯 15元  豬腳口感是自己喜歡的軟嫩類型,以筷子便能輕易分離骨肉,皮的部份輕抿即化,小缺點在於滷汁的醬油鹹味潤得不夠,若有適當的甘醇甚或蒜頭蔥段提味會好些。  魯肉飯肉臊偏肥,給的份量稍單薄,所幸滷汁鹹度足而夠下飯。筍絲 20元 苦瓜排骨湯 30元  筍絲脆度可,嗆酸味有去除掉。或許嚐慣了用高湯烹煮的筍絲,覺得這盤筍絲少了點香氣。  苦瓜排骨湯喝來苦甘順口,排骨也軟彈不柴,對苦瓜排斥者或也能一試。  屘嬸婆的豬腳口感是自己喜歡的,但不知為何,覺得這滷汁味道可能不是彰化大名鼎鼎爌肉飯該有的,只好留待他日再探其它家來查證了。 繼續閱讀
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