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招牌菜
店名：阿爆爆爆雞．冰茶地址：嘉義市北社尾路16號電話：05-2386836營業時間：15:30（冬天15:00）~22:30，周日公休（第一次看到營業時間有季節性的）原來打算去拜訪據說媲美鼎泰豐的豆豆小籠包，豈料出門前才發現是公休日（我的公休命已經進步到只是想吃，還不用出門人家就公休了嗎 Orz）。於是含恨地決定跑遠，來到一樣是Annie網友推薦的北社尾路爆爆雞。聽說爆爆雞不錯，但不甘心大老遠跑來卻只點一項，忍不住貪心地把所有店家標示「招牌」的品項都選了（結果完全吃撐）。爆爆雞（小） 50元 雞米花（無骨雞腿肉）（小） 50元炸花枝（小） 50元 德式全肉熱狗（小） 15元 地瓜脆薯 25元不得不說，爆爆雞的確是所點品項裡滋味最棒的，也難怪看到一堆客人只點爆爆雞。爆爆雞的特點在於雞肉有先醃過，即便沒有椒鹽也很夠味，這部份光看色澤便能體會。小缺點在於雞肉塊稍硬柴，吃多略覺嘴酸。德式熱狗其實就是將裹粉漿熱狗裡的熱狗換成德式香腸（這句裡的「熱狗」真多），味道算不上很特別，倒是店家貼心地附了包番茄醬。其它炸物老實說表現尚可，致命傷在於粉皮的部份。店家除爆爆雞外的粉皮雖都裹得均勻然偏厚，會與食材搶戲而影響口感。花枝還算彈嫩，地瓜也是香甜，但雞米花便嚐不出雞腿肉該有的美好了。整體來說，這家炸物的確以爆爆雞滋味最特別，其它就見人見智，看來Annie網友的口味果與我相近啊！
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