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招牌菜
搭順風車陪麻吉南下尋覓美食，常常聽她提起土庫的鴨肉麵線很美味，就請她帶我去嘗鮮。阿明當歸鴨肉麵線，在名氣上雖然不是最響亮的，但吃過一次後，讓阿貓好想念。鴨肉厚、肉質鮮，當歸湯頭濃得恰到好處，麵線好吃不糊爛。在地人口碑推薦，果然是實力戰將！跟著麻吉來到土庫商工附近的圓環，在路邊隨意找個空位停好車，轉進光明路就可以看到【阿明當歸鴨肉麵線】。在土庫，有許多人氣當歸鴨肉店，包括阿貓上網查資料時，【阿明當歸鴨肉麵線】的分享文出現率並不高，但卻是麻吉一家子最喜愛的選擇。因為彼此口味相吻合，所以順理成章成為土庫美食品嘗第一發。店門口料理區上方，大紅討喜的價目表，清清楚楚的條列出餐點項目與售價。原本就有聽說，【阿明當歸鴨肉麵線】的生意超好，常常座無虛席，為了避免與各方饕客競爭，刻意避開用餐時間前往。很幸運一入內就有座位，但後面的客人紛至沓來，沒多久又形成客滿的局面。入口旁有一處調理區，先拿取上頭的點餐單劃記點餐，再交由外面的工作人員。以鴨肉為主角，搭配麵線或冬粉為主食，其他鴨肉的部分也沒浪費，除了作成湯料理，也多種小菜形式的變化，大部分餐點的價格很親民。在識途老馬的麻吉推薦下，飢腸轆轆的我們，點了一桌好料，鴨肉麵線、下水冬粉、米血、茶香鴨翅與脆皮豆腐。鴨肉麵線 55元/小碗阿貓平常吃到的當歸鴨肉，湯多是呈現深褐色，彰化名店大村當歸鴨就屬這類，而【阿明當歸鴨肉麵線】完全不同，是清燉路線。整個畫面看了很滿足，鴨肉分量給的不少，而且不會只有皮跟骨頭的空虛，肉的比例很高，真討人歡喜！有些店家的鴨肉乾乾柴柴又難咬，吃的時候要奮力拉扯，很辛苦。【阿明當歸鴨肉麵線】鴨肉新鮮又軟嫩，輕輕鬆鬆享受，愜意無比。紅麵線香氣悠悠，口感也很扎實，不會一下子就變得糊爛。湯頭喝起來香濃又順口，當歸的氣味恰到好處，不會濃烈到讓人害怕，非常可口！下水冬粉 55元/小碗麻吉點的下水冬粉，印象中有鴨胗、鴨心、鴨肝大集合，不同部位的滋味與質地，交織出多變的風味與口感。冬粉吸飽了湯頭精華，在口腔中滑溜著美味。米血 15元/小份不是很愛這類食物的阿貓，在麻吉的催促下小嘗一口，【阿明當歸鴨肉麵線】的米血吃起來好Q，而且很新鮮，沒有奇怪的腥味。不知不覺也跟著夾了好幾塊品嘗，美食總是會讓人打破原則。脆皮豆腐 35元/份一開始還覺得【阿明當歸鴨肉麵線】出現這種菜色有點不搭嘎，麻吉與家人經過觀察而發現，是每桌都會出現的基本成員，就點來嘗鮮，沒想到挖到寶。外衣炸得十分香酥，內部保留豆腐的口感與香氣，淋上的醬汁類似泰式辣醬，酸酸甜甜，涮嘴得不得了，難怪桌桌都有它的蹤跡，果真是必點好物。茶香鴨翅 20元/支【阿明當歸鴨肉麵線】的茶香燻鴨，走的是清雅路線，嚼咬鴨肉的過程中，溫柔的茶氣緩緩釋放出來，鴨肉緊實鮮香，單吃也不會覺得死鹹沉重，是閒嗑牙的優質小品。雖然到最後還是搞不清楚，【阿明當歸鴨肉麵線】在土庫美食的排名，後來又帶阿娜答再訪，非餐期前來享用的人潮從沒停過，美味實力不言而喻。痛快點上一大桌鴨肉料理，分量足又便宜，用餐環境乾淨舒適。阿貓很喜歡的當歸鴨肉料理，推薦給大家，順遊雲林時可以繞過來品嘗看看喔！
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