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{食記}{嘉義}蘭心園素食坊~大碗滿意蘭心園素食坊地址：嘉義市民權路302號 (與成仁街路口)電話：05-2763-229營業時間：10:30～19:30公休：星期日冷氣開放：有FB： 蘭心園素食坊 嘉義店蘭心園素食坊位於民權路與成仁街轉角處，是一間素食坊，有素鍋貼、蚵仔煎、湯品、炒飯、炒麵、麵類、抓餅，還有生鍋貼、水餃、抓餅、餛飩，可以自己買回家煎者就OK了。還有販賣特製香椿醬，是自栽種的香椿，十分珍貴，現場也有提供可適量取用。餐具自取，用餐完記得將餐具回收。素鍋貼(10粒)~70元在素食店中很少見的鍋貼，現點現煎，外酥內軟，滿好吃的。青菜湯~25元本來想點如玉蕃茄湯，賣完了，改點青菜湯，青菜很多，還有些許豆腐，湯頭簡單，料多實在。燙青菜~30元有高麗菜、地瓜葉、大陸妹、豆芽菜…等，可供選擇。九層塔抓餅~35元有香椿、翠玉、海苔、咖哩、九層塔…等口味。酥脆的抓餅，真的好吃^^香椿炒飯~70元分量超大的炒飯，應該可以2個人SHARE，香椿特別的香氣，滿好吃的。時蔬炒麵~70元有滿多的蔬菜，麵條是細麵，更能夠吸附湯汁，很好吃，個人很喜歡。分量也是滿多的~
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嘉義市民權路上的素食店家密度極高，而當中最常聽聞好評的便是之前提及的香香素食，以及這家蘭心園。於用餐時間前來，客潮亦不少，加上內用位有限，有時或需與人併桌。聽說煎餃、蚵仔煎、炒飯和羹湯都是推薦品，由於胃容量有限，只好分了幾次拜訪。招牌鍋貼（十粒） 60元鍋貼因為是現煎，需有些耐心等候。 鍋貼賣相挺好，煎得金黃美麗，吃來也確實不差。底層煎得酥脆，其餘部份的外皮帶嚼勁。內饀高麗菜爽脆且水分足。小缺點在於畢竟是油煎，免不了油膩度稍高，而饀料飽滿度算普通。盤上附的沾醬沒什麼味道，建議添些辣油，辣度一般但香氣佳。沾醬區還有香椿辣醬，原有些期待，可惜味道不顯著，倒是辣度比辣油高，怕辣人士請小心。素蚵仔煎 50元 香酥羹 35元素蚵仔煎視覺上頗為滿足，最搶眼的大概在於那層脆皮。最神似蚵仔煎的部份該在於那帶Ｑ勁與脆度的粉漿，以及甜中帶點微辣的醬料。蚵仔像用豆腐類材料製成，外觀和口感都有點接近，但比蚵仔再紮實許多。雞蛋部份像是腐皮，存在感不明顯。青菜倒成為食材中的大宗，以蚵仔煎來說有點突兀，但算不上缺點。青菜是用大陸妹，若用小白菜或嘉義常見的豆芽菜，或許與蚵仔煎的相似度會更高。香酥羹其實就像是酸辣湯。勾芡且酸勁十足的湯頭裡，有如大白菜、紅蘿蔔、黑木耳等配料，用量豐富，幾乎每口都吃得到。至於上頭灑上的酥脆塊狀物不知道是什麼，吃來類似老油條口感，只是沒那麼硬。香椿炒飯 60元在香椿炒飯與沙茶炒飯間猶豫了許久，因為香椿辣醬讓人印象不深，但後來還是較像素食店特色的前者。炒飯上桌時除份量很大外，翠綠的色澤也頗特別。入口後香椿味十分明顯，口味還算喜歡，然以個人喜好來說有兩項小缺點。第一是儘管炒飯有做到粒粒分明，鍋氣還可以再足些。其次是向來不愛用三色蔬菜做的炒飯，而這裡用料便是以三色蔬菜為主，夾雜些許高麗菜絲、菇類與豆皮，若是用其它青蔬豐富度或能更好。整體來說蘭心園的食物不錯，以個人口味則未到驚豔，反而未被推薦的麻醬麵讓人滿心好奇。只是接連吃了三天的蘭心園著實有些疲累，還是改天再說好了。
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