1
0
0
原來抄得的米糕甲情報在中正路上，卻在前往中山路時，意外在文元街上發現有米糕甲的分店，登時興高采烈地入座。聽說這裡的米糕、排骨酥湯和魚丸湯都是推薦品，本苦惱於無法喝下兩種湯品，因此在看到有綜合湯時，立刻大喜。筒仔米糕 20元 綜合湯 50元筒仔米糕上桌時並不會先淋醬汁，而是由客人自己斟酌調味，這點個人很讚賞，因為可以先嚐米糕原味。挾起一口細嚼，糯米沒有多數米糕過度溼軟問題，米香與Ｑ黏口感都保留得很好。不像一般筒仔米糕都以絞肉當底，這裡用的是蝦米、瘦肉塊，加上紅蔥頭的香氣，令人欣喜的古早味在嘴裡漫開。以曾嚐過的筒仔米糕來說，這裡的米糕的確是會讓人豎起拇指。桌上有蒜泥、油膏與辣醬可自己調配，建議先試過原味後，再決定如何使用。綜合湯有黑豬肉貢丸、魚丸及排骨酥三者，再加上冬瓜。排骨酥能輕易骨肉分離並醃入味，貢丸彈鮮，魚丸則相對較軟Ｑ。湯頭有排骨酥及冬瓜的滋味，再加上芹菜的淡淡清香，似有些許調味料相佐（不確定），但即便有也不重手。終於訪得的米糕甲，料理讓人懷念，有機會訪斗南時，定要再登門回味。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...