多力．雞陶鍋

營業中

休息中

這個門面有些迷你的店家，若非有板友推薦，多半很容易錯過。因為自己好奇，加上不少好評，便陸續探訪了幾次。豈料因座位不多，竟每次都客滿無位收場。最後發了狠先電話訂位，總算成功品嚐到它（這年頭流行不訂位很難吃到飯嗎 ）。店內以木質裝潢為主，看來高雅大方。算了算內用位約只有十出頭個，也難怪總是一位難求。餐點以各式雞陶鍋為主，菜單沒有太多說明，或可請店員協助介紹。餐間店員服務也很親切周到。上餐前會先送熱薄荷茶。第一次喝又熱又涼的茶品，感覺挺奇妙。香濃蒜蒜　雞陶鍋　249元　活力當歸雞陶鍋　249元雞肉上桌前只簡單汆燙過，因此還要花點時間燜熟。店員會送上計時器，待時間到便可掀鍋享用。除主鍋外會有份菜盤，份量略為迷你。另會有杯冰紅茶，近似麥香紅茶滋味。扣除事後會附的雜炊外，還有另附一碗白飯。食量小者建議可請店家不要送白飯，以免最後吃不完。櫃台旁有沾醬料理檯供調理，大抵是醬油、烏醋、大蒜、蔥花和辣椒等基本款。當歸雞陶鍋可見明顯當歸片，喝來清淡爽口帶當歸香。雞肉建議煮一段時間再品嚐，以免熟度不足而難啃，畢竟店家幾乎都提供雞翅關節等部位的雞肉。雞肉還算彈牙，但未到彈嫩地步。湯頭會隨時間久煮及加料後變得較濃郁足味。蒜蒜雞陶鍋裡有兩種蒜頭版本，一種是直接入湯熬煮，一種則應是經煎炸後才放入的，滋味各有巧妙不同。相對當歸雞來說，蒜蒜雞的味道稍重，是重口味者的好選擇，且同樣在久煮後會有提升效果。在餐末會送上雜炊，似是加了青蔥的調味半熟米飯，剛好入鍋吸收湯汁精華，十分美味。現在有打卡送土雞蛋活動，若加上土雞蛋和著湯汁，更能加倍滿足。大體上餐點的滋味是好的，但有些東西實在想叼絮。首先自己最不能接受的大概是餐點份量。既稱之「雞」陶鍋，那雞肉便該是重點之一。結果整鍋雞肉約莫五六塊，這五六塊還幾乎只來自一支三節翅的切塊（也就是整鍋雞肉只能拼出一支雞翅膀再多一點點）。以將近二百五十元的價位和自己小氣的個性來說，總覺有些離譜。 另外食材量偏少也是個問題。若非有白飯又加雜炊這連續兩樣米食，單純鍋品與菜盤，一般食量者或許未必有飽足感。其次是鍋深不足。除了導致食材能置放的量有限並容易黏鍋底外，有些較具體積的食材，例如南瓜塊或花椰菜等，可能還需要煮段時間後再翻轉，才能讓它煮得全熟，這實在有些不便。看了之前的食記，試賣期才一百八十元的雞陶鍋，正式開賣竟漲了三成，其實有些驚人。以個人感受來說，這般價位對應食材和份量，倒覺得九陶石頭火鍋有誠意許多，雖然價格貴上些許。相信這是個人感想問題，畢竟這家店幾乎是座無虛席，應該讓許多 繼續閱讀

某次與朋友經過嘉義的民生北路與民族路交接口，不小心瞥見路旁一間很特別的迷尼小店外觀看起來很明亮，冬天的時候感覺就是冷風中的一盞明燈(暖)店面是用整面玻璃的設置，上面還有一隻小雞圖案與店名但是沒有設置明顯的招牌，旁邊是花店與美容護膚，如果沒有仔細注意很容易就錯過。後來詢問老闆怎麼不安置大一點的招牌比較引人注意老闆回答：「我只會做雞湯，不太會做生意」真的很幽默店裡面空間不大，座位大約是15人上下，每位顧客之間都保有一定的空間，不太會有壓迫感，用餐當天我已經有先預約，並且是第一組客人，所以沒有等候，如果有想來用餐的顧客可以先打電話預約，以免向隅或等候太久。店內裝潢以白色牆壁搭配黃色燈光，桌椅採用木頭質地，讓人感覺非常溫馨和諧，還有掛上很多蔬果的照片，進來用餐就是以「健康」為目的。菜單主要是雞陶鍋，共有5種口味，一鍋的價錢是250元，當天老闆是推薦我們吃蒜蒜與當歸口味，還有部分可以單點的食材，每鍋會附上一碗白飯與薄荷茶，如果覺得不夠可以再加點。每次看到單點部分都會讓我非常想下筆畫正字，但老闆有特別提醒別看鍋的容量不大，吃完可能會很飽，如果還覺得有空間的話再畫就好，我真的很感謝老闆有告知我啊~不然我肯定撐到坐在門口走不出去(暈)薄荷茶的部分是老闆希望可以安定顧客的心情，放鬆你的壓力，讓顧客能好好享用美味的餐點，也會讓你今晚非常好入睡，所以如果等等要開車老闆就不讓你喝了!送菜盤與計時器菜盤裡面都是新鮮的蔬菜(南瓜、胡蘿蔔、玉米、花椰菜、木耳、菇類、高麗菜等)完全看不到火鍋料的蹤跡(頂多只有一顆貢丸和米血)，心裡默默放一百次煙火，好喜歡這種菜盤的組合，其實是蠻排斥一些火鍋店家給冷凍火鍋料這種加工食品，畢竟食安問題真的很嚴重，能盡量選擇天然的食品也是比較健康。計時器主要是在悶雞陶鍋時怕顧客無法掌控時間，一直掀蓋的話雞湯就不會這麼美味了，所以老闆很貼心的幫你調整好約8分鐘，等計時器響起就可以開動囉!我與友人的晚餐(上方是活力當歸，我的是香濃蒜蒜)第一次用陶鍋去煮，讓我好驚喜!陶鍋本身還蠻淺的，在烹煮花椰菜、高麗菜這一類食材的時候，會有點不方便，可以請工作人員替你加湯，或者將高麗菜撕小塊一點，會比較好煮，大家不要看分量好像沒有很多，但是一餐下來絕對能讓你吃飽!在等待期間就去準備一下沾醬店裡附有醬油、醋、蔥花、蒜頭、辣椒，很感動的是連調味沾醬用的蔥花、蒜頭、辣椒都可以看出來很新鮮，不像一般火鍋店準備的都已經有點乾掉了。噢，老闆有向我們推薦如果愛吃辣的人一定要試試看他們的辣椒，非常夠味(HOT)但是和餐點本身也很搭配<3我的蒜頭鍋剛煮好，可以看到裡面有好多好多新鮮的蒜頭向我招手~還有一些是已經煎炒過的蒜頭，煮過之後的湯頭非常濃郁，不是蒜頭的嗆辣味，而是蒜頭的甜味，而且蒜頭已經熬煮到像菱角一樣入口即化，搭配土雞肉一起吃真的很美味(轉圈跳芭雷)土雞肉吃起來是很Q彈的口感，完全不柴。最後老闆會送上一碗蔥飯做最後的煲飯，土雞蛋是打卡贈送的，老闆一直提醒我們一定要到這個階段才能把土雞蛋打進去，「不然就不夠精采了」(這真的是老闆說的)煲飯的照片因為實在太美味了我完全來不及照，煮的方式依照個人口味可以考慮湯汁多一點或者濃稠一點，飯粒會吸收整個陶鍋的精華，配上土雞蛋滑嫩的口感，會帶有一點米黃色，這個時候已經不需要再搭配其他的配菜也可以把整鍋煲飯吃光ps.有偷喝友人當歸鍋的湯頭，味道也很夠，鍋裡也充滿很多的當歸，最後要煲飯的時候，友人邊把當歸撈起來邊感謝它們的犧牲奉獻，讓他能吃到這麼好吃的當歸雞陶鍋(笑)但我自己私心與蒜頭鍋評比，個人會比較偏好蒜頭鍋~在全部都吃完以後，老闆會很貼心的送上一杯紅茶，老闆表示紅茶的作用是讓今天的餐點做一個結尾，也可以清除口中的味道，如果是男女朋友一起來就不用擔心了，大膽點下去吧~就算大笑10分鐘也不用擔心你自己聞起來像顆蒜頭。附上的紅茶雖然不是非常特別，但是和外面自助餐便當店附贈的完全不同，不是那種只有甜味，有點澀或喝完會很渴的反而是帶有一點清香，喝下去之後鼻腔也可以感受到紅茶些許的香氣，非常舒服結帳時，因為是在6點30以前用餐完畢，老闆提醒我們有早鳥鍋的優惠真的好幸運喔!------------------------------整體用餐感受非常良好，可以感覺得出來老闆真的不是以營利為目的，給予顧客很好的用餐環境，食材準備非常用心，就連一些很小的細節老闆也做到最好，讓我有很多意外的驚喜而且會希望顧客來到店內用餐，不只是吃得美味，更要健康養生。誠摯推薦唷!多力雞陶鍋 電話：(05)228-6068 繼續閱讀