五十咩 のプロフィール

【矮厝仔】是一間五十咩回高雄鳳山時，若是早上有起來的話，還蠻喜歡到訪的一間早餐店，店裡販售餡餅、韭菜盒子之外，還有【一周上班兩天的蛋餅】，五十咩除了蠻喜歡【矮厝仔】的餐點之外，老闆對生活困頓的人提供的幫助令五十咩深感敬佩，這麼有溫度的店家不推行嗎?店家名稱: 矮厝仔食堂地址: 高雄市鳳山區自由路324號電話: 07-7103178營業時間: 5:00~10:00 (蛋餅於周三 四 7:30才開始做，有可能會要等，趕時間請斟酌)公休: 星期二公休每人平均價位: 35其實【矮厝仔】五十咩之前就已經推過一次了說，當時只有吃到餡餅、韭菜盒子，對這邊的蛋餅當時抱有蠻大興趣的說，但是無奈的是蛋餅先生一周只上兩次班，而且還限定7點半才會開始上工...(蛋餅先生好像有點爽，可惡!有點羨慕)，之前就想以後一定要回訪吃他。過了一年後再次到訪，好像價格稍稍漲了，這照片是2016下半年拍的，但是近來物價根本飆漲，覺得老闆漲這樣算還蠻仁慈的了說。即使價格調漲，但是不變的是清楚標示食材的來源(...為什麼韭菜的韭要特別注音阿)，以及最右邊的告示"每周一---生活困頓者免費，告知即可，不夠可加---請告訴有需要的人"老闆雖然在工作時看起來不苟言笑，好像還有點兇兇的樣子，但其實他是個十分有溫度的好人呢。對了，這邊點完餐後基於衛生的考量因此要自己找錢齁，不然邊拿錢後又邊包東西其實衛生還蠻有疑慮的說，除了食材光明正大的讓人檢視之外，連衛生在自己能掌握到的範圍也盡可能地把持住，可惡，這種好店五十咩當然要認真寫文推個幾次囉。今天五十咩主要是要來吃蛋餅，因此7:30就已經到店裡排隊等著了，而且還想要現場吃，所以還自備餐盤順便拍些假掰的照片。五十咩說道:『老闆我要蛋餅一份』，老闆回覆:「現在開始做了喔，要等好一陣子喔」，今天五十咩是有備而來ok的，所以就在現場順便看老闆製作蛋餅囉，首先將混好蔥花的麵糰放在一旁備用。接著將麵糰桿平成皮後，再放到烤爐上煎烤。加顆蛋。再撒上蔥花，诶，老闆你是失手了嗎，好像蔥花撒的有點多欸^^"，最後煎熟之後就可以上桌囉，五十咩今天有自備餐盤內用(交給老闆時，他一定覺得傻眼...怎麼還有人自備這麼假掰的餐盤)。姆~哈哈哈哈，過了將近一年之後，【一周上班兩天的蛋餅】終於入手了，五十咩的自備餐盤有沒有超假掰的阿(...根本完全被蛋餅遮住了)。先不管餐盤了，這邊一定要提的一件事就是"一定要加蔥花辣椒"、"一定要加蔥花辣椒"、"一定要加蔥花辣椒"，若是敢吃辣的人請"一定要加蔥花辣椒"。【一周上班兩天的蛋餅】入手時，餅因為煎炙過後外表帶點酥脆感，單純的餅香一陣一陣又一陣的持續上飄，其中夾雜著一些蔥花香氣讓人口水開始分泌，不小心吸到一口蔥花辣椒的香辣，齁齁齁，那口水根本像是開加速似的，無限狂流，餅皮似乎有點像是【矮厝仔】餡餅的皮欸，不知道有沒有一樣，跟台南用粉水調的外觀完全不同，似乎【矮厝仔】的餅皮比較像是烙餅或是抓餅般，厚實帶點Q度。先來口【一周上班兩天的蛋餅】的原味吧，用特制的皮做成厚實的蛋餅，拿在手中稍有份量，中間包夾滿滿的蔥花和蛋，夾起一片大口一咬，帶有Q度且交參著麵粉香氣的餅皮配上蔥花，整體吃起來口感清爽不油膩，不過單吃的話會有點乾，建議先買杯搭配的飲料配著吃囉。店家特製的蔥花辣椒醬是一定要加的啦！將【一周上班兩天的蛋餅】包夾在蛋餅皮之間一口吃下，外表依然還是帶有Q度及麵粉香氣的餅皮，蛋香、蔥花、餅香三香交融，隨著包夾在其間蔥花辣椒逐漸裸露出來，鮮明蔥花香氣帶有滿滿的辣度在口中的感受逐漸放大，最後接觸到舌頭的瞬間，猛烈的辣度瞬間在口中狂竄，夾帶滿滿蔥香沿著舌頭攀爬，讓人口水直爆的蔥辣從舌頭蔓延下去朝著唾腺地方狂襲猛擊，挖歐，吃完超爽的，好猛的蔥花辣椒，跟【一周上班兩天的蛋餅】搭配起來超完美的，這道五十咩喜歡。在店前用餐期間，還有額外買一些回家要給家人一起享用，因此就順便拍了下老闆製作過程囉。這邊放上擀麵皮的影片，看老闆熟練的擀皮像是在看表演一樣。還有白白胖胖的韭菜盒子，一定要拍個幾張才甘願啦。對了，這邊除了蛋餅、韭菜子之外還有餡餅，上次五十咩那篇文章好像沒有記錄到，今天有帶假掰的盤子就順手紀錄一下囉。每天都正常上班的【餡餅加蛋$45】。【餡餅加蛋】大口一咬下後，餡餅外皮Q中還帶點韌性，由於剛做好就現吃，因此還有滿滿肉汁在其中，鹹香鮮甜的肉汁配上滿滿的蔥花，藉由熱氣的加乘之下，所有味道及香氣都在餡餅中交融為一體，加上了顆蛋之後，讓餡餅除了肉餡的鹹香之外還多了蛋香，整體風味更加調和。接著回家之後，好像還有點餓(...今天五十咩的戰鬥力好強，都已經吃了兩份餐點了說)，因此把加上蔥花辣椒變成-【餡餅加蛋-蔥花辣椒威力加強版】(老闆一定覺得很無言，五十咩幫他亂取名字....)，挖歐，先不管名字了，蔥花辣椒威力一整個爆強激猛，咬開時肉汁溢散，夾帶鮮甜肉汁和披覆在外頭的蔥花辣椒混合，激辣的辣度和肉汁交和後，鮮甜的肉汁鹹香帶辣，這風味很正點，一整個讓五十咩心醉。接著還有【韭菜盒子】，上次的舊文章介紹過了，請參考那篇吧，這邊就不多敘述囉，這份五十咩已經吃不下了，拍完照後就交給家人解決了。今天用假掰的餐具配上餡餅練習拍照，有興趣的就看看唄。總結而言，【矮厝仔】是一間五十咩蠻喜歡的店家，不論是【一周上班兩天的蛋餅】、【餡餅】、【韭菜盒子】、【蔥花辣椒、蛋MIX升級版】都讓五十咩一買再買，吃完吃後還持續回味，除了美味的餐點之外，對於老闆對生活困頓者的一份心意五十咩獻上深深的敬佩，因此只能用網誌文來推了。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

嘉義朴子配天宮周邊的小吃店，目前為止就屬這間【阿菊肉粽】最令五十咩回味，當天第一次到訪吃完後回家還念念不忘，粽子香氣透裡，深深地滲入糯米之中，配料風味也不單調，吃起來所有香氣融合為一體，拿在手上一口一口又一口的大口啃食著，每一口都帶來滿滿的滿足感及享受。店家名稱: 阿菊肉粽地址: 嘉義縣朴子市中正路77號電話: 05-3792534營業時間: 08:00~20:00(or 完售)公休: 無特定公休每人平均價位: 40最近五十咩常常走訪嘉義朴子，到了朴子首先當然是到這邊的信仰中心-【配天宮】走走，周邊一定會有不少古早的小吃在這邊群聚著，五十咩當然要一間一間來開發囉，前一陣子已經走訪了兩間朴子配天宮周邊，中正路上的兩間老店1,2，今天這間【阿菊肉粽】也是坐落於附近，在同一條街之上。到店門前時，老闆把剛煮好的粽子從鍋爐內拿出來，準備要吊在門口放涼，正用盤子裝盛著正要低落下來的湯汁，防止四處噴濺，此時狂暴的粽葉清香蒸氣隨著老闆行走的路線，恣意地在店前狂竄，挖歐，經過的人想必會被被這個味道給吸引過去吧。初次到訪買完粽子後，是跟朋友到認識的店家坐著用餐，由於走了好一陣子，因此這時候粽子也稍微變涼，但還帶有微微的溫度，將粽葉打開準備放到盤子，那粽葉的清香依然鮮明的持續的在面前飄散，打開之後放在盤子上，外表糯米帶著鮮明深褐色，還透著油亮的光澤。【阿菊肉粽$40】，粽葉的香氣已經深深的深入每一寸糯米，香氣十分誘人讓五十咩一邊拍照還要一邊把持著食慾，拍完之後切開再拍幾張，用筷子夾切的瞬間，深藏在粽子中心炒料的香氣鮮明的溢流而出，挖歐，【阿菊肉粽】的粽香加上配料香氣根本是魅惑食慾的強大利器，看起來裡面似乎有肥瘦交參的豬肉、香菇、花生...等，包夾於糯米之間。大口一咬，把糯米連配料一起吃下，肉塊肥瘦交錯不老柴，除了豬肉之外還有搭配香菇及花生的香氣，全部食材都藉由熱力融合為一體，濃縮封存於粽子之中，並且在粽葉的加乘之下，香氣一整個大昇華，糯米也把香氣吸收完全進去，隨著咬開同時可以感受到透出濃郁鮮明的香氣，每一口、每一口、每一口，吃下去的盡是享受。二訪時，五十咩和友人在路邊找個地方直接嗑掉，也吃完也一整個大滿足，這間肉粽似乎沒有加任何醬料就十分夠味，所以在買的時候也沒問老闆到底有沒有額外的醬料。令人癡醉的粽香依舊，吃起來雖然有點小油但是還會讓人吃完回味，一次吃一顆剛剛好。總結而言，近期五十咩吃過印象最深的是台南歸仁仁壽宮周邊的肉粽3，但今天遇到【阿菊肉粽】似乎有種勢均力敵的感覺，若是有比這兩間更好吃的肉粽也請推薦給五十咩喔。每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

冰ㄉ是一間台南東區開業2~3年的店家，2017冬季時，冰ㄉ推出的新品，讓同時想吃抹茶及草莓的人可以點上一碗就同時滿足兩種想吃的願望，糖水之中，抹茶特有微苦微澀搭配淡柔草莓香氣相互交融，再藉由混奶讓所有風味合而為一，三種香氣層層交疊，層次感鮮明卻又調和。店家名稱: 冰ㄉ• かき氷地址: 台南市東區崇善路155號(1店)、台南市中西區赤崁東街46號(2店)電話: 0974027042(1店)、0984470579(2店)營業時間: 11:00~21:00(1店)、12:00-20:00(2店)公休: 無特定公休每人平均價位: 50~150店家FB: 冰ㄉ• かき氷冰ㄉ是一間五十咩的愛店，店裡的餐點五十咩全部都吃過了，從一開始在台南東興路時期開始就常常走訪，到了2015年搬到崇善路時期也持續會回訪，在2016年時2店開幕後，當然也是經過就要去交關一下囉。從一開始東興路時期只有單純的冰ㄉ剉冰(八寶冰)，在一個機緣下老闆娘研發出抹茶醬後，進化到冰ㄉ剉冰x抹茶醬(抹茶八寶冰)，接著到了1店開幕後，有了抹茶可想而知的當然是抹茶紅豆牛奶囉，但是上面的煉乳可能吃起有點甜膩，還衍生出抹茶紅豆混奶，接著老闆娘似乎靈感大爆發，持續推出香蕉牛奶糖剉冰、紅豆牛奶糖剉冰、冰ㄉ水果冰、荔枝冰、芒果冰、薑汁番茄、葡萄清冰、草莓牛奶糖、抹茶偉特1，每種糖水都老闆娘自己熬製研發而成的，因此跟市面上現成的糖水吃起來絕對不一樣。好啦，以上都是一整篇隨言亂語，快點來介紹冰ㄉ今年(2017)冬天人氣最旺的品項囉。記得上一年的夏天，台南有不少店家打起抹茶相關產品，在台南引發不少話題，每間有推出抹茶產品的店家往往讓抹茶控隨之追逐，糕甜、麵包、冰品，都可以看到抹茶的蹤跡，而到了冬天，在台南歷久不衰的品項就屬草莓拉，印象中三五年前五十咩剛到台南，每到冬天，在網路上總是可以看到一間剉冰店-冰鄉2，以草莓產品持續引領風潮好幾年。草莓、抹茶這兩種產品只要一出，總是可以吸引人潮引起話題，因此冰ㄉ在2017年，將抹茶醬結合新研製的草莓醬搭配後製做成草莓抹茶混奶。這道剛出時還不多人吃過，五十咩一入手，在移往店外用餐的路途中，瞬間成為萬眾矚目的焦點，可以感受到從四方射來的視線投射到我手上捧著的那碗冰。【草莓抹茶混奶$150】這碗五十咩是在2/15 2017情人節後一天去吃的，這時草莓一整個圓滾飽滿而且色澤超誘人的，【草莓抹茶混奶】是由照片中淋在左半邊的草莓醬，還有右半邊的抹茶醬，以及基底的混奶三種醬汁搭配而成，還有上面當然要放上當季的草莓一圈來搭配囉。【草莓抹茶混奶】，這碗放最上面那顆好像完美到有點像是假的草莓欸，一整碗不論俯拍，側拍，放在椅子拍，拿在手上拍，叫妹子幫你拿著拍，都超好看的啦。快點利用這碗冰來約平常心儀的妹子一起去店裡享用吧，看到這碗【草莓抹茶混奶】應該大部分的女生都會心花怒放，少女心四溢，上桌的同時一定是驚呼連連的啦!進到店裡兩人點一碗就好，妳一口、我一口，一整個濃情密意，快點趁勢打開話題或是一起搭配拍照，可以說是好吃、好看、又好用，簡直是居家旅行、把咩約拍、必備好冰阿!所以這個五十咩決定命名為濃情密意-【草莓抹茶混奶】。【草莓抹茶混奶$150】一開始可以先單吃左邊的草莓醬，入口後因為口腔的熱度使得剉冰化開，隨之帶出草莓淡柔清香以及糖水甜味，再搭上一點草莓來吃，更是溢散出鮮明的草莓酸香，一整個由淡到濃，漸層式的風味在口中層層展現，接著舀到醬料下面的混奶，讓醬汁除了草莓香氣之外還多了奶香的陪襯，變得更加柔和，接著再來匙右邊的抹茶，抹茶帶點微苦微澀以及特有的抹茶香，搭上混奶後，對不敢吃抹茶的人會變得更加調和一些。最後三種醬料大合體，一起送入口中，首先是以抹茶特有的香氣夾帶點微苦微澀的滋味交融在混奶的奶香之中，尾韻還不時飄出淡柔卻又鮮明的草莓香氣，抹茶香、草莓香、奶香，三種風味交疊，層次感鮮明又調和。若是沒有妹子可以約，那只好來上一碗黯然消魂-【草莓抹茶混奶$70】，單純剉冰上面淋上混奶、草莓醬、抹茶醬，擺上三顆麻糬後還有一顆草莓搭配，恩，不用再翻底下的剉冰了，這道不像荔枝冰會藏在冰底下，真的只有一顆草莓、一顆草莓、一顆草莓，一個人吃這道草莓冰若只是想吃個氣味，一顆剛剛好...打文章打到這邊怎麼有種千山萬水我獨行，沒有妹子要給約，一個人吃著冰然後獨愴然而涕下的畫面出現Orz...。若是要吃個氣味應應景，看草莓醬、抹茶醬、以及混奶搭配後風味是怎樣的話，點這碗就好了，這張是五十咩硬借了一隻妹子的手來拍照，恩，越拍越黯然，越拍越銷魂，不愧是碗黯然消魂版-【草莓抹茶混奶】阿。最後這道是2016年初的新品項【草莓牛奶糖$120】，是用剉冰搭配混奶後，在上面擺放上草莓，澆淋上一些煉乳，最後在旁邊提供牛奶糖的糖水讓客人自行添加，【冰ㄉ】擺盤功力超假掰，擺到看起來就像一朵綻放的花朵一樣。這道五十咩在 冰ㄉ• かき氷 隱藏冰品大揭密有介紹過了，這邊就不再贅述囉。總結而言，【冰ㄉ】冰品總是讓五十咩覺得出其不意，今年2017年冬季的草莓冰更是如此，草莓醬、抹茶醬、混奶糖水，三種醬汁揉合一體的風味在口中層層堆疊，以及酸香的草莓搭配後讓整體不論在視覺或是口味上都十分驚艷，這道我喜歡，這篇就簡單敘述一下囉。每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: WOW 比利時列日鬆餅工房 地址:桃園市大溪區登龍路5-8號 電話: 03-3886923 營業時間: 11:30~18:30 公休: 星期一公休 星期二宅配日沒有開門營業 每人平均價位: 80 店家FB: WOW 比利時列日鬆餅工房 https://www.facebook.com/wowaffles/?ref=ts&fref=ts 低消: 每人80 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446562020 五十咩雖然常常到大溪，但通常都是陪伴妹子在主要的老街上四處逛逛，因此對大溪的印象是豆乾，還有...豆乾，再努力想一下還是豆乾...，這次再訪大溪，終於有造訪了幾間以往很少會進去的店家，除了豆乾，對大溪的印象逐漸開始有了些變化。 這天逛膩了主要觀光客聚集的老街後，開始走往巷弄間隨意亂鑽，無意間撇見一個以白色為主色，從窗透出暖黃色光，帶點清新純淨裝潢的店家吸引了目光，平常自己其實不怎麼吃糕點甜食的，也不知道為什麼這間店會勾起一嚐的慾望。 門口牆面清新素雅，店名"WOW 比利時列日鬆餅工房"掛在一側。 看了擺放在外的菜單後覺得價位大致還可接受，因此就放心地走進店裡囉。 在拍照同時，有不少媽媽帶著小朋友入內選購，似乎都是這邊常客的樣子，而且出來時都帶著幸福的笑容步出店外，看著他們由於美食而流露出帶有滿滿幸福感的笑容一整個令人心醉 。 步入店內時，整潔明亮的陳設令人感到舒適自在，親切的店員上前招呼。 今天的心情是比較適合一個人獨自坐在窗口享用餐點呢? 還是和三五好友坐在一起邊談天邊享用美食呢? 選好位置後，就來看菜單吧，菜單是2016年4月拍的，有提供鬆餅，飲料及鹹鬆餅，這邊還有低消及其他注意事項喔，請自行留意吧。 最後點了份基本款的楓糖鬆餅以及阿法卡朵(香草冰淇淋+義式濃縮咖啡)，點完餐後發現在倒水的地方標示著"打卡按讚送鬆餅磚"，愛吃甜食的妹子就直接拿出五十咩手機打卡Orz...因此額外獲得一份鬆餅磚。 待餐同時，可以先倒點水解解渴，稍坐一下，一旁還可以看到老闆娘認真的製作鬆餅及餐點，而工作區內整潔明亮，完全不怕讓客人看到餐點製作的情形，因此用餐起來更是令人格外放心。 餐點上桌了，楓糖鬆餅以及阿法卡朵。 五十咩點了一份阿法卡朵，這道是傳統義大利一種近似甜點，以濃縮咖啡為基底的飲料，享用時將熱的濃縮咖啡淋在冰淇淋上，搭配著食用1。 參考資料:1. What is an affogato? 阿法卡朵，將濃縮咖啡直接淋在冰淇淋上，淋的同時，可以感受到醇厚的咖啡香氣陣陣飄出 ，看著冰淇淋逐漸披覆上一層咖啡色的外衣，挖歐~外觀給你滿分拉! 接著來試試口味吧，入口後，醇厚濃烈的咖啡香氣夾帶著鮮明苦味率先竄出，伴隨著微微咖啡本身的酸味覆蓋在冰的外層，接著由於口腔的溫度使得，外側咖啡和冰開始化散後，逐漸由濃厚的咖啡香苦味轉為帶有甜味的咖啡冰淇淋綜合體，最後冰淇淋的甜味接續散出。 這道甜點飲料以鮮明甜度的冰淇淋和醇厚苦香的咖啡形成反差，以及在口中逐漸變化的口味令人印象深刻。 楓糖鬆餅，楓糖特有香甜風味披覆在餅之外，由於剛做好，上桌時因為熱氣持續散發著誘人的香甜氣味，鬆餅厚實口感帶有鮮明的餅香，配上楓糖香甜風味十分協調，由於五十咩比較少品嘗這類的甜食，因此也無法作太多的比較，整體餐點五十咩自己是滿喜歡的。 另外對於店名有點好奇，為什麼不少鬆餅店都要叫做比利時鬆餅呢，原來是由於比利時鬆餅分為"Brussels布魯塞爾鬆餅"以及"Liège列日鬆餅"，兩種口感有所差異，其中列日鬆餅有將麵團發酵後再行烘烤，因此口感較扎實2，所以才會取名叫做"比利時列日鬆餅工房" 參考資料: 2. WOW 比利時列日鬆餅工房官網簡介 總結而言，WOW 比利時列日鬆餅工房環境讓人想要坐下來好好用餐，舒適到讓人不知不覺忘了時間的流逝，而餐點部分五十咩自己挺喜歡的，這次用餐尤其是對阿法卡朵深深著迷，讓人想要待在店內，一口一口又一口慢慢地品嘗眼前的美食，下次有機會到訪大溪時一定會記得再訪來分鹹鬆餅試試。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 仁壽宮無名肉粽菜粽地址: 台南市歸仁區民權八街70巷22號(住宅) 台南市歸仁區文化二街50號旁邊,歸仁仁壽宮旁/歸仁公賣局正對面(店面)電話: 06-2306589 0936388718營業時間: 7:00~賣完(約9:00~9:30)公休: 無特定公休每人平均價位: 30本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446073149在仁壽宮旁邊，不少在地網友常常向五十咩推薦一間專賣肉粽菜粽的店家，但是無奈店家營業時間滿短的，而且有時人潮爆多，五十咩到訪三次，一次來的太早，店家還沒開賣，一次來的太晚，店家只剩味噌湯可選，一次隊伍排得太長，看到直接崩潰放棄Orz.....因此一直遲遲未有機會到訪，最後終於無意間經過時，看到沒人排隊，而且大約再五分鐘就出爐了，立刻點了一顆肉粽入店等候。這是店家收攤時的照片，位置在仁壽宮附近，歸仁公賣局對面，歸仁區文化二街50號旁邊。菜單如下所示，是2016年4月拍的，今天五十咩是來吃肉粽的，但又沒有說很愛粽子類，所以只點了一顆試試，吃完後五十咩後悔了...應該點個兩顆才對的，當時五十咩點完後坐在店內待餐，但店內環境實在是有待加強，在意的人建議外帶回家享用。在等待的時候，店內粽香持續繚繞，葉香淡雅迷人，等待一會後粽子送到了，老闆將兩鍋壓力鍋從推車上卸下持續洩壓，蒸氣隨著壓力的釋放滋滋作響，持續向上噴出白色的煙霧夾帶著大量的香氣，在打開鍋蓋拿出一掛粽子時，粽香完完全全的括散佈滿整間店。肉粽終於上桌了，外表泛著油亮的光澤透出較深的黃褐色色澤，粽體四周繚繞著滿滿的香氣，吼吼吼~光那個色澤就煞是誘人了。用筷子截切，瞬間香氣濃烈迎面暴衝，齁齁齁，粽葉的香氣和內餡的香氣已經融為一股新的味道魅惑著嗅覺神經，用聞的食慾就快要崩潰了，而且內餡泛著深紅褐色的色澤，跟常見的粽子餡料有點不太一樣，快點吃上一口吧!挖歐，內餡吃起來似乎香氣與眾不同，一口一口又一口的持續吃下，一直在思索著裡面到底是包了那些配料，不知不覺一整個就瞬間被吃得精光了，最後才發現，好像店家把花生粉包在裡面了，藉由熱力使香味持續釋放，且由於糯米而讓香氣持續封鎖在內部，在粽體內存積起來，吃完後濃厚的香氣讓人久久難以忘懷，但完全不知道裡面到底加了什麼，唯一知道的就是肥肉，花生及濃濃的粽葉香。粽子單吃就已經很夠味了，若是再加入甜辣醬或是油膏，整體風味層次更佳。齁齁齁，看起來是不是很誘人呢。總結而言，仁壽宮旁邊的這間肉粽風味真是令人難以忘懷，撇開店內環境就口味而言，真的會想讓五十咩再次品嘗，有機會必定會再訪，會想買一些當伴手禮給家人分享。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 阿德虱目魚 地址: 台南市歸仁區民生北街58號‎ 電話: 無提供 營業時間: 6:00~13:30(or 賣完) 公休: 農曆初三和十七，遇到六日改修周一，遇到連假則順延一天 每人平均價位: 60 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446069477 阿德虱目魚是一間位於歸仁，一整個隱身在巷弄之間的小店家，就算五十咩當時在歸仁趴趴走，從店門前面嚕過不下數十次，也完全沒有發覺他的存在，這間店是五十咩跟附近店家-查理蛋餅的老闆娘閒聊時挖出來的一間口袋名單。 這間店外表完全沒有鮮明的招牌，招牌上面的字早已經淡化顯示這間店歷史極為悠久。 店內環境維持得不錯，座位不少，整體整潔明亮。 菜單如下所示，是2016年3月所拍的。 初次嚐試，當然是先點隔壁每桌都有一碗的肉燥飯囉!除此之外，五十咩還加點魚丸湯以及魚皮湯。 這邊的醬料是給魚皮湯沾的。 肉燥飯看起來一整個平凡無奇，單純一碗飯上面放上酸菜以及少少的肉燥。 但是再看看價位，诶?牆上寫的數字是一個"1"和一個"5"，15元!?的肉燥飯，挖歐，一整個幾乎是成本價了吧，15元好像有點平價欸，那再來試試看口味好了。肉燥的部分肥肉較多，但是一整碗吃起來風味不錯，因為量不多所以也不會過膩，吃起來帶點甜味而且配上酸菜，多了份特有的香味。 魚丸湯一碗共有5顆，整體風味平時沒有特別驚豔之處。 魚皮湯，一上桌就發覺阿德的魚皮湯似乎有些不一樣，一開始點餐時，老闆會問客人要生皮還是裹漿的，生皮就是去鱗後，魚皮部分切成長條片狀沒有再做其他處理，而裹漿的則是在魚皮裁切成塊狀後，在一側裹上一層魚漿，而這邊裹上的魚漿就跟做魚丸的魚漿是一樣的，兩種主要就是在魚肉多寡以及口感上的差異。 從側面看會比較清楚一些，趕緊來上一口吧!裹漿魚皮湯，魚湯有放上薑絲搭配，放的不會太多因此喝起來不會太辣，整體調味還滿順口的，接著來口魚皮吧。 挖歐~魚皮一入口，由於魚漿的關係，讓口感獨特極為Q彈，似乎還多了份甜味，老闆說其實比較古早的時候，魚皮滿常這樣處理，看來只是五十咩少見多怪，一旁附上的醬汁也不像是一般醬油的口味，配起來鹹甜鹹甜，老闆說他們只是將豆瓣醬打碎，但是五十咩覺得似乎醬汁風味搭配沾著吃還不錯咧。 生皮湯就是沒有在外裹漿的魚皮，肉當然比魚皮湯多囉，就端看個人喜好來點啦! 五十咩二訪時點了份海產粥以及滷魚肚。 海產粥40元，蚵蚵和虱目魚肉加上蒜酥搭配，湯喝起來順口，蒜酥也增添了不少風味，整體平實。 滷魚肚，五十咩這次這塊似乎有點肥厚，吃起來魚肚肥厚軟彈沒有魚刺(有兩個腹鰭)，醬汁風味平實調味不會過重。 整體而言，歸仁阿德虱目魚環境還算整潔，而餐點風味平實順口，經過若是有開的話就會想要吃上一頓。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 石舂臼擔仔麵地址: 台南市中西區民族路二段240號電話: 06-2201483營業時間: 17:30~01:00公休: 星期日公休每人平均價位: 50本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446035406擔仔麵是台南代表性的小吃，眾所皆知的是擔仔麵一碗份量都不大，到了半夜若是想吃點小東西的話還滿合適的，位於民族路上有不少擔仔麵坐落於此，其中石舂臼擔仔麵是一間五十咩比較常造訪的店家。店家在騎樓有一些座位提供內用，或是可以坐在搖滾區邊吃邊看老闆熬製料理。菜單如下所示，照片是2016年3月拍的，除了擔仔麵之外，店內還有提供一些小菜做搭配。五十咩最愛吃蒜泥豬腳了，雖說蒜泥豬腳沒明顯味道，但是配上醬汁，將豬腳沾著醬汁吃還不錯，店家用油膏加上蒜泥，搭配一些辣豆瓣醬調味。豬腳鮮明皮以及膠質的Q彈口感，搭配蒜泥的香味及豆拌醬油膏鹹香，整體風味還不錯。乾-擔仔麵，黃麵上面淋上肉燥和蝦仁搭配，還有放上一些豆芽菜，簡單的搭配。肉燥以瘦肉居多，微甜鹹香不油膩，鹹度對五十咩而言比較剛好，加上胡椒粉後風味更佳。總結而言，雖說石舂臼擔仔麵整體份量也不多，店家營業時間到很晚，對於晚上想要吃點小東西的人而言是滿剛好的，而這邊的肉燥也比較合五十咩胃口，因此半夜偶而會到這邊點碗麵後再加一份豬腳搭配。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 阿喬師水粄粥地址: 台南市中西區西門路一段704號電話: 06-2157079營業時間: 12:00~20:00公休: 星期一公休每人平均價位:本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446032442一日在台南新天地附近閒晃時，發現了一間新店，店名叫做"阿喬師水粄粥"，當時滿好奇水粄粥到底是怎樣的一道料理，因此對這間店留下深刻的印象，挑了一日前去一試。店面座位數不多，大約可以供12~20人內用。菜單如下所示，是2016年4月拍的，店裡除了水粄粥以及碗粿之外，還有米糕，肉羹或是湯品可以選擇。初次前來，對這道料理沒有任何概念，老闆拿出一本介紹資料，一碗水粄粥看起來似乎配料還不少呢，有興趣自己看吧，五十咩就直接點一碗來試試囉。這一頁有比較詳細的說明。第一次看到水粄粥本尊，原來水粄粥是以米糜為基底，加上水粄增添飽足感，搭配三層肉，蝦米，香腸，蛋酥提供不同的風味。白色湯的部分就是米糜，是利用虱目魚煨米成粥，變成乳白色黏稠濃湯狀態，入口鮮明的甜味直擊舌尖，黏稠的米糜散開後香味在口中擴散，逐漸蔓延入肚，香味順口鮮明帶點甜味，米糜之中還保有一些米粒顆粒狀的口感，熬煮到十分軟爛，光用舌頭一壓就散了，感覺就像是在喝濃湯一般，只不過搭配的材料是以台式常見的食材為主。可以將配料輕微拌一拌，讓配料和米糜稍微結合一下，蝦米鮮明的香味讓米糜喝起來更加濃郁，配上蛋酥多了一些酥香以及炸後的口感，再加上帶點甜味的香腸風味後，整碗層次豐富，最後再來上一些三層肉，滷的鹹香的三層肉皮彈肉肥厚，增添不少肉的風味。最後裡面加的水粄就是一般客家人常見的白色碗粿，五十咩小時候還滿常吃的，店家把碗粿切塊入湯中，沒有鮮明的味道，口感像是厚實一點的粄條，搭配著米糜拌吃，增添不少飽足感。再訪時似乎加的配料有點不太一樣，多了一個外表黃色中心白色，佈滿孔洞的圓柱狀的食材，店員說這個名字叫做"麩"，產品名是"雪花麩"，在網路上似乎也小有名氣，是素食火鍋餐廳或是日式湯品中還滿常出現的一種食材，吃起來有點像是麵包的感覺，沾了米糜後吸收進去，一咬下後，米糜從中間噴散出來，夾帶出特有的香味，搭著吃口感也還不錯，有點像是麵包沾濃湯伴著吃的感覺。總結而言，水粄粥這道料理還滿特別的，五十咩小時後完全沒有看過，到了台南的阿喬師才知道原來有一道這樣的料理，雖然我自己是覺得整體風味還滿吸引我的，也再訪了好幾次，不過對於沒有吃過的人來講應該不一定能接受，有興趣的就自己斟酌囉。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 彩虹城堡地址: 台南市東區大學路22巷19號之1電話: 06-2091152營業時間: 7:00~21:00公休: 無特定公休每人平均價位: 80本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446003210彩虹城堡是一間位於成大附近，以販售潛艇堡為主的店家，四年前從22巷口的位置搬到較裡面的現今店址。店內主要以販售潛艇堡為主，除此之外還有貝果，義大利麵可以選擇。菜單如下所示，是2016年4月拍的，而彩虹城堡中午沒有休息，因此就算過了用餐時段也有供餐。店裡也有提供一些早餐會出現的品項，有興趣的就自己參考囉。點完餐後拍拍店內環境吧，店裡座位不多，現在環境略顯陳舊，大約可以容納15~20人。靠窗處也有設一些座位。下午到這邊看著窗外發呆似乎也不錯咧。阿!對了，都忘記這邊潛艇堡有四種麵包可以選，分別是全麥，胚芽，乾酪及義式白麵包。全麥麵包x黑胡椒豬肉堡，裡面加的豬肉片是燒烤經由燒烤後再切片而成，除了豬肉片之外，添加的蔬菜種類不少，有番茄，萵苣，青椒，黑橄欖，酸黃瓜，大黃瓜，墨西哥辣椒及洋蔥，十分多樣，再加上美乃滋以及芥末醬增添風味。全麥麵包口感紮實，吃起來鮮明的麵包香味伴隨著點甜味。咬下後，蔬菜鮮明的爽脆感，吃起來沒有太明顯的澀味，藉由醃黃瓜以及醃橄欖增添了不少風味，不時洋蔥和青椒的特有味道竄出，讓帶點鹹味的肉片搭配起來變得更為清爽，還有加上美乃滋和芥末，吃起來更加順口，整體清爽不單調。總結而言，彩虹城堡整體環境尚可，餐點潛艇堡的部分蔬菜份量及種類不少，有合五十咩胃口，剛好可以平衡一下平時太油膩的飲食習慣，而主要配料大部分都是事先處理好或是事先煎好的，等客人到訪時再稍微加熱一下，所以入手後香味及誘人度會稍稍減低，這邊就簡單介紹一下囉。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 正記肉圓大王地址: 台南市中西區青年路201號電話: 06-2224120營業時間: 9:30~19:30公休: 每月農曆初一，十五每人平均價位: 35本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445909322位於台南青年路的正記肉圓是五十咩偶而會吃的一間店家，小小的店面略顯陳舊，但是整體環境整潔度還算不錯。菜單如下所示，販售的品項不多，店內以排骨飯，肉圓或是一些湯品為主。五十咩偶而會來這邊用餐，有時肉圓搭配個排骨飯或是來上一碗肉燥飯都還不錯，正記餐點整體風味平實，主要是比較喜歡的是他們家肉圓的口味口感，接著就來一一介紹吧。肉燥飯，對五十咩來講偏甜了一些，雖然肥的很多但是吃起來不會過膩，整體沒有十分驚豔。排骨飯，有放上酸菜，高麗菜，滷蛋及排骨做搭配，飯的部分口感略乾，但是都有熟透，一旁的酸菜帶有特有的香味，伴隨著一些鹹甜鹹甜的滋味，酸菜我自己是滿喜歡的，搭配上滷排骨，不會過鹹或是過於老柴，整體風味平實。肉圓表皮表面光滑，泛著一些光澤，上面有淋上店家調製的醬料。外皮部分Q彈不軟爛，塊狀的肉餡口感紮實Q彈略帶嚼勁，整體不會過於老澀，他們家的口感我自己有喜歡。肉圓伴隨著帶點甜味醬汁，或是搭配上一些甜辣醬增添風味也都還滿搭的。有時不想吃太多的時候就會到這邊來上一份肉圓，既簡單又滿足。總結而言，正記肉圓店內環境整體尚可，餐點口味部分雖說沒有特別驚艷，但是整體風味平實，有時想不到要吃什麼時，就會點個肉燥飯或是排骨飯搭配著，而肉圓的部分我自己還滿喜歡他們家的口味和口感，Q彈的外皮以及帶點嚼勁不老柴的肉餡讓五十咩偶而會想要來上一份。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 阿美魚肚專賣店地址: 台南市歸仁區中正六街33號電話: 06-2301906營業時間: 9:30~13:30 16:30~20:30公休: 無特定公休每人平均價位: 80本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445590044前陣子由於常跑歸仁，歸仁圓環周邊是五十咩常常覓食的區域，在附近隨意亂繞時，發現一間招牌鮮明的店家-阿美魚肚，到了店家用餐時間似乎人潮也不少，因此將他蒐藏口袋，擇日再訪。挑了一日前往用餐，店面不大，大約提供10~20個座位內用。菜單如下所示，是2015年11月所拍的，品項不少，有飯類，鹹粥，麵線，湯品...等。初訪時，由於五十咩不愛喝湯，因此點了碗肉燥飯及煎魚肚，由於魚肚並不是現煎，吃起來似乎沒有很合五十咩胃口，因此這次就沒有做太多紀錄囉，但是對肉燥飯印象滿深的，香味整體有喜歡。==============================私訊店家粉絲團問是否可以現煎，老闆回應如下:虱目魚由於人手不夠，所以沒有辦法現煎。==============================挑了另外一日再訪後，而這次點了爌肉飯以及西瓜綿魚皮湯。阿美的爌肉飯，看起來小小一碗，但是香味迷人，肉吃起來帶有甜味伴隨著醬香，且滷得透徹，香味完完全全滲入其中，肉小澀但是還帶有彈性，伴著飯吃黏黏的肉汁搭配著，不時再來一口肉塊，越吃越香，不過每次到訪五十咩吃到的口感都略有不同，不知道是不是部位的緣故，有在意的話再自行問老闆可不可以挑選特定部位的肉質吧。西瓜綿魚皮湯，五十咩初次吃到覺得十分特別，聽我媽媽說她們小時候還滿常吃西瓜綿做的湯品，一碗有3大條的魚皮在湯中，西瓜棉帶點特別且鮮明的酸味，有點像是酸菜湯的感覺，但是風味卻又更加獨特且鮮明，喝起來挺順的，一口一口又一口的喝著，不時還搭配著大片的魚皮，吃起來十分爽快過癮。鮮明的酸香吸附在魚皮外表，咬下後魚肉沒有腥味，帶著一點魚肉本身的特有肉汁和湯結合，整體風味我自己是蠻喜歡的，而下面這個好像就是主要的食材-西瓜綿。==============================有詢問店家關於西瓜綿的資訊，店家回復如下:鹽醃製削皮切塊的西瓜綿，醃好的西瓜綿像是美味醬菜般，有自然發酵的酸味。==============================招牌鹹粥，上面主要有蚵仔，土魠魚，虱目魚，筍絲作搭配，先來口湯吧，湯喝起來清甜順口，帶有鮮明筍絲的香味，稍稍攪拌再喝時，芹菜，土魠及筍絲提供了特有的風味融於湯中，還有條狀的虱目魚肉及蚵仔增添口感，另外，上面加的一點點蒜酥多了些古早的風味，整體吃起來順順的且配料多樣。==============================有詢問關於湯頭資訊，店家回復如下:湯頭是利用虱目魚骨所熬製而成。==============================手機拍的骨髓湯x爌肉飯。總結而言，阿美魚肚整體用餐環境還算滿乾淨的，而餐點大部分風味都還算不錯，招牌鹹粥，爌肉飯或是風味特別的魚皮湯都滿令人回味的，這邊就簡單的紀錄一下囉。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 小豪洲沙茶爐地址: 台南市中西區中正路138巷11號電話: 06-2240031營業時間: 10:00~23:30公休: 無特定公休每人平均價位: 450本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445432394小豪洲沙茶爐是一間五十咩到台南之前就已經有耳聞的名店了，當時不少電視媒體報導程度讓這間店名氣頗旺的，到了台南也吃過好幾次，小豪洲沙茶爐在台南有2間店面，今天五十咩到訪的是位於中正路巷弄間的店面，當時正值冷氣團報到，因此拿號碼牌在門口等待叫號。入店時，大部分客人已經吃完了，因此拍了張環境照，店內整體環境整潔明亮，沒有太多的裝潢，二樓也有不少座位，但是到了熱門時段總是還會客滿。等待店員待位後入座，先看個菜單點菜吧，菜單如下所示，是2015年9月拍的，今天和朋友兩人點了份豬肉沙茶爐的鍋底，以及一些火鍋配料，點完後交送給服務人員就可以去舀醬料囉。這邊式醬料區，牆上有貼一些相關規定，就請自行看看囉。若是覺得沙茶不錯，櫃台有整瓶的沙茶再進行販售。稍待一會後鍋底就上桌囉，剛上桌時會附上一盤基本的肉盤。湯裡有放上不少扁魚，冬菜及蝦米...等增添湯頭香氣。沙茶醬是店裡招牌，風味還滿獨特的。一開始在等待火鍋料煮滾前，都會先吃點飯，五十咩習慣把沙茶醬放到放上面。接著再淋上湯頭，哈哈，順便湯底的香料都被我舀到飯上了，配料搭配沙茶香味濃厚，合在一起的香味超下飯的，這樣簡單的搭配就可以讓五十咩多扒好幾碗飯了說。齁齁齁，差不多今天點的餐點都上桌了。這是一開始湯底附上的肉盤，嫩度還好，有嘗試控制煮的時間不要太久，但是不知道是不是油花比較少或是部位的緣故，因此口感吃起來一般般。這應該是魚丸，魚餃，魚卷拼盤。芋頭，外表看起來帶點焦黃色，像是有炸過的樣子，似乎吃起來香味更加鮮明了說。芋頭今天每一塊吃起來都還滿粉的，整體口感有合五十咩胃口。花枝漿，弄成一小匙後放到湯裡煮，煮後會吸上湯汁的味道，吃起來口感Q彈。其他配料風味平實，煮後吸收有湯的味道，增添一些風味，只有蝦餃當天五十咩吃食，似乎有一點散散的。總結而言，小豪州沙茶爐是一間台南老字號的火鍋店，環境維持得不錯，餐點部分沙茶和湯頭五十咩挺喜歡的，而火鍋料的話就還好了，整體風味平實，這邊就簡單的紀錄一下囉。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 一銀麵地址: 新竹縣關西鎮正義路18號電話: 03-5170197營業時間: 15:00~22:30公休: 星期二公休每人平均價位: 50本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445098806新竹的新埔及關西是五十咩去拜訪妹子時，常常覓尋小吃的兩個鄉鎮，今天就來介紹一間位於關西的麵店，店裡滷菜調味恰到好處，搭配上店家自醃製的薑絲，讓整體風味更上一層，而店裡粄條也不錯，調味不會過於油膩且油蔥香味和醬料搭配得宜，因此讓人十分回味。 關西是一個五十咩十分喜歡的鄉鎮，主要是因為盛產五十咩喜歡的一個食材-仙草，因此三不五時到訪新竹時總是要到關西來走上一遭才甘願，不過今天沒有要介紹仙草，今天先來介紹一下當地的一間麵攤。這天五十咩拜訪許久不見的新埔妹子，晚上用餐時，就還是繞到關西覓尋晚餐，這間位於第一銀行旁邊的一銀麵是在關西街道隨意四繞時，不經意發現的店家，當時不少店家都已經關了，因此人潮不少的一銀麵變得格外顯眼。菜單如下所示，是2015年9月拍的，店裡也有不少滷菜可以選擇。當時櫃台十分忙碌，好不容易找到空檔才把點菜單交給店員。滷菜也都放在櫥櫃裡面保存。隨意點了幾個滷菜，小菜以薑絲及油膏添風味，整體口味平實，不知是不是五十咩見識太少還是怎樣?覺得薑絲的風味令人驚豔，吃起來口感像是嫩薑軟軟而不會有纖維感，酸味鮮明還伴隨著一些甜味，搭配滷菜沒想到一整個合拍，風味令人回味越吃越唰嘴，餐後有詢問，店員說是他們自己醃的喔。其中大肥腸是白色的，跟印象中台南滷的黃褐色的有點不太一樣，搭配著薑絲油膏一起吃還不錯咧。乾板條，五十咩對新埔的板條印象沒有說很喜歡，試過了好幾間，但總是覺得太油膩，不過又不想喝湯的，因此到了關西還是抱著忐忑的心情點上一碗來試試。一上桌，粄條外觀帶點透亮，上面放上油蔥油膏做搭配，入口粄條鮮明的Q彈滑感配著上面的香味誘人的油蔥和肉燥增添不少風味，伴隨油膏帶著的鹹香，而最重要的是油感還算剛好不會過膩，小小油但是可以接受，整體搭配的很合五十咩的胃口，一餐吃下來滿開心的說。乾米粉，妹子點的，似乎也滿不錯的感覺，妹子吃得挺開心的說。總結而言，一銀麵店裡整體環境還算可以，若是能再整理一下會更舒適，而餐點部分不論小菜或是麵條都滿令人印象深刻的，帶點小特色且令人回味，之後再到訪關西時，一銀麵是一間五十咩必定會再訪的店家。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 古記芋粿巧地址: 新竹縣橫山鄉內灣村中正路49號電話:035849010, 0910265112, 0937806686營業時間: 8:00 or 9:30~20:00 or 21:00公休: 星期一~三不定期會休息一天每人平均價位: 30本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/444970769新竹的內灣老街各式小吃林立，菜包，黑糖粿及野薑花粽...等，今天就來介紹一間販售芋粿巧為主的店家，這間店不論芋香，口味，口感，都有其獨到之處，讓人吃完後完全難以忘懷。古記芋粿巧是一間五十咩於新竹求學期間，每到假日衝內灣時，必定造訪的一間店家。店面似乎不怎麼起眼，經過時各式品項都陳列在架上。主要是以芋頭相關的品項為主。種類及價位如下所示，是2015年9月拍的。古記芋粿巧這間店五十咩其實吃了滿多次了，但是之前由於沒有帶相機的習慣，因此都沒有留下紀錄，而今天到訪時吃的是煎原味芋粿巧，外表煎的香香脆脆的擺放在架上。老闆正在煎芋粿巧中。煎原味芋粿巧，趕緊來上一口吧，因為在五十咩手中的那一份拍得不好，所以就用這張照片代替一下啦!入口嗑滋聲一響，開啟了美味的源頭，外表酥脆的口感，泛著鮮明油煎的香脆滋味，咬到中間部份時，Q彈紮實的口感伴隨著陣陣的芋香味持續飄出，裡面粉粉的絲狀芋頭香味已融入粿之中，每一口都可以聞到淡淡的香氣伴著外表酥香，接著再配上一點椒鹽，齁齁齁，一整個讓人吃完一塊又一塊，完全停不下來，不論口味或是口感層次豐富風味調和。煎之前的樣子看起來外表滑溜滑溜泛著光澤，中間似乎有不少芋頭絲在其間呢，芋粿巧用蒸的又是另外一種口感了，原味芋粿巧，少了外層煎炙過後的酥脆感，多了鮮明的滑彈感，咬下時紮實的口感從齒間傳遞上來，隨之芋香散出，芋絲的口感和芋香交織在粿之中，完完全全將芋粿巧的美味發揮至極致，再配上店家調配的蒜蓉醬，風味也搭配得很好，多了一分鹹香的蒜味。總結而言，這間店是五十咩吃過的芋粿巧中整體風味最令人印象深刻的店家了，若是有人有吃過更好吃的話請務必推薦給我囉。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る

店家名稱: 鮮奶屋地址: 新竹縣橫山鄉內灣村中正路12號電話: 0917872933, 0921181351營業時間: 平日11:00 or 12:00~17:00 假日 9:30 or 10:00~沒有客人公休: 不定公休，下雨會休息。每人平均價位: 30本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/444929900五十咩曾經有幾年住在新竹，每每到了假日總是會往內灣老街跑，因此試過了不少內灣的店家，其中每次到訪時，鮮奶屋的霜淇淋是五十咩必吃的一間店，這間店位於內灣車站附近，經過時總是可以聽到老闆爽朗帶點客家口音的吆喝聲招呼問候著客人。小小的店面主要是販售冰淇淋為主，店內有一些座位提供內用，口味分別有豆漿，抹茶，巧克力及鮮奶四種，照片是2015年9月拍的。若是第一次來，當然要試試看市面少見的豆漿口味囉，(五十咩全部都吃過了，最喜歡的還是豆漿)，跟老闆點完後可以依喜好選擇是否要用餅乾甜筒。今天五十咩選的是抹茶x豆漿綜合霜淇淋，拍完後趕緊來上一口吧，一入口後，溫度讓冰淇淋逐漸化開，而且細緻的霜淇淋吃起來帶點微微細粒的冰晶，在接觸到舌頭上的溫度時瞬間融化，瞬間消逝的空虛感，帶點夢幻般的口感令人難以忘懷，隨之淡柔卻又風味鮮明的豆漿香氣逐漸在口中變得越來越擴散釋出，配上淡淡的抹茶香，風味調和不會過於甜膩。總結而言，這間店整體風味還算不錯，到了內灣時記得來上一支吧，這邊就簡單紀錄一下囉。最後附上老闆及老闆娘親切的合照。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。…さらに見る