順記蘭陽小吃

營業中

休息中

    前次要拜訪這家餐廳時，發現店家已不在漁港二樓的代客料理區，隨機改訪游記海鮮。歷時一年後，來到店家新址，店旁有廣場可以停車，不用擔心漁港停車場客滿問題。    這裡可選擇單點或是依人頭計價的套餐，套餐價位分別為1380元及1680元，差別在於前者為螃蟹或龍蝦兩種主菜二選一，後者則兩種都可以享受。這天選擇1680元的套餐，以下為兩人份的份量。    第一道鮮蝦百香果盅，蝦子彈鮮，搭配小黃瓜和百香果的甜酸，很適合開胃。    接著是生煎干貝。干貝只在表面微煎，內裡還保留些許生度。底部為雞蛋切片，原諒我吃不出上面的白色食材是什麼，一旁則是秋葵點綴的馬鈴薯泥。    水煮白蝦新鮮度自不在話下，無需佐醬，單吃即佳。    酥炸白鯧被告知整隻可食用，炸得乾酥，確實連鰭部都可輕易入口，只有中軸骨和魚頭處有留下來。    生魚片只記得有白旗魚、鮭魚、鰤魚、北海道海膽、澎湖甜蝦（？）。這天用餐太忙亂，無暇好好聽店員介紹。總之不管哪款都是新鮮美味，而且搭配的是現磨山葵。    魩仔魚炒飯鍋氣可，用油量和調味適中，米飯粒粒分明。    清蒸花蟹個頭不算大，蟹肉甜鮮，膏量尚可。    龍蝦為清蒸蒜蓉款，蝦肉很彈，但總覺得調味方式有點壓抑龍蝦本身的鮮味呈現。    味噌魚湯裡有滿滿的帶肉鮭魚骨和海帶芽，湯頭喝來帶甘不死鹹。    青菜為炒山蘇，調味較清爽些，不是常見的豆豉版本。    餐後有白木耳粉粿甜湯，算是適切的收尾。    整體而言，海鮮品質不差，上菜的速度和順序則有些奇妙。一開始快速出菜，到龍蝦時突然停滯半小時以上，才又上了魚湯和青菜，最後再上甜湯。總覺得把魚湯和青菜放在最後有些微妙，生魚片在中間出場也有些突兀，而餐間的等待時間又太長，導致會有段發呆的時間（還是我吃太快？）。    這天帶點吃秋蟹的慾望而來，套餐裡的小小花蟹有些無法滿足，下次應該要單點螃蟹來大快朵頤。 繼續閱讀