閩東小館

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八德．閩東小館去年父親節，游小熊一家選擇廣福路上的多桑食物所過節今年也一樣在外面的餐廳一起過父親節地點選在位於廣福路上的一家名為「閩東小館」游小熊知道這家老字號的閩東小館也很久了據聞老板是馬祖人，提供了道地的馬祖風味料理加上曾看過網友分享餐點，感覺也不錯還不曾去過馬祖和品嚐馬祖美食的我們特別選在父親節前一天和家人一起來閩東小館用餐 來到閩東小館，摩托車可以停在店門口汽車的話，在廣福路附近和店門口前也可以暫時停放每天上下班騎車都會看到的黃色招牌上面都寫著店裡的招牌菜色兩旁的牆上，貼有整面馬祖知名的南北竿風景照片 閩東小館也是桃園的金牌好店之一喔而且還有上過美食節目-旅行應援團呢合菜的價位有三種，分別是$3,000/$4,000/$5,000都仔細看過後，其實只差一~兩道菜而已但不大可能多一道就多$1,000所以除了菜色之外，份量應該也有差才對我們一行人9大6小，點了$4,000/桌的合菜另外再加點了肉絲炒飯和肉絲炒麵各三份最後再點了一道炸冰堡來做為飯後的甜點「炒手工魚麵」 第一道上桌的菜是手工魚麵也有點炒麵的我們，一開始以為這是肉絲炒麵還覺得這炒麵怎麼這麼特別後來當真正的肉絲炒麵上桌時才驚覺原來這個不是一問店家才知原來它是手工魚麵，哈哈~ 用魚肉做成的麵條很特別吔口感較硬且有嚼勁，味道有點兒說不大上來搭配著高麗菜、紅蘿蔔絲一起吃，也多少吃的出鮮味整體來說，口感特別，味道也不錯，我們都覺得蠻好吃的「紅糟雞肉」 紅咚咚的這道是紅糟雞肉 紅糟的味道很入味，雞肉給的也不少，配飯吃也很下飯 「繼光餅」 之前看招牌就一直想來嚐嚐什麼是繼光餅(註)現在終於吃到了…..「繼光餅」（簡稱光餅）是福建省傳統的小吃，把麵粉加點鹽巴後揉成麵糰，經發酵、造型（中間有小孔的圓餅）、拍上芝麻，貼在爐壁上烘烤後，就成為色澤金黃、外脆內軟的美食，充滿芝麻香氣，很適合搭配茶、豆漿或其他飲料食用，因為它略帶點鹹味，故又稱為「鹹光餅」。相傳它的由來，與明朝大將軍戚繼光有關。將繼光餅從中剖開，再夾有新鮮蚵仔炒葱蛋在裡面本來光吃餅可能就會飽了，加上還有內餡，吃一個根本就飽了游小熊的姐姐就是如此，這繼光餅一上桌就拿一個來吃把整個繼光餅吃完，結果後面的菜就幾乎都吃不下了說XD所以還好，游小熊沒有先吃，而是等到最後才吃了幾口繼光餅上灑有芝麻，所以吃來有著芝麻的香氣吃來的口感也不會太硬，夾有新鮮的蚵仔炒葱蛋讓本來單純的繼光餅，多了不同口感與風味也不錯   「紅糟鰻魚」用炸的鰻魚倒是不常吃到不過肉質還蠻嫰的，口感也不錯只是有刺也蠻大根的就是了XD 「肉絲炒飯$60(上圖為三份)」點了三份炒麵和三份炒飯結果炒飯很受孩子們的歡迎呢看起來顏色較深，但吃來不會鹹，還蠻好吃的炒麵的話，游小熊忘了拍但三份的份量還不少吔 味道也不錯，都蠻好吃的 「新鮮淡菜」游小熊其實一直不知道什麼是「淡菜」會以為它是一道菜，但其實事實並非如此所以特地上網查了一下什麼是淡菜?將淡菜煮成湯，湯的味道很鮮，肉質也不錯除了中間那像是海草足絲的東西得吐出來有點兒麻煩外若是直接吞應會更過癮呀，哈~   「煎海苔」 這道煎海苔還蠻特別的 海苔再加了類似地瓜粉或麵粉之類的東西一起煎吃來有著Q彈有嚼勁的口感，且內餡裡還夾有花枝也增添了不同風味且帶有顆粒的口感游小熊個人是覺得蠻好吃的「酸溜海蜇皮」這道菜味道還蠻夠味的，有酸~除了海蜇皮之外，還有切成條狀的魷魚且盤中搭配著海蜇皮和魷魚的還有切成塊的油條吔，好特別… 切成塊狀的油條吃來很酥脆而既然名為酸溜，所以吃來還真的蠻酸的呢因為蠻酸的，吃上一個油條，反而可以中和其酸味而也因為酸，所以也更開胃了 「清燙鮮蝦」本來應是鮮炒佛手，換成了清燙鮮蝦蝦子雖然不大隻，但肉質新鮮且有甜本來應是「糖醋黃魚」，店家幫我們換成了「小卷沙拉」還沒有完全退冰的小卷，還吃的到有點冰冰的硬度和口感但這道看起來還好的小卷沙拉卻似乎成為了上桌後最快吃完的一道菜呢因為冰涼的口感，加上美乃滋，再夾一些底下的苜蓿芽意外的搭也意外的好吃就連一般不大愛吃苜蓿芽的游老北竟也動了筷子夾了好幾個來吃呢  「魚丸湯」 湯也好大一鍋，且裡面的魚丸給的好多仔細一看，有兩種不同的魚丸  一大一小的魚丸 其實就是一個是有包餡的魚丸 (大)一個是沒有包餡的魚丸 (小) 魚丸吃來和一般的魚丸不大一樣口感很Q彈，且感覺好像真的吃的到魚肉的味道呢總而言之，就是很真材實料的魚丸重點是，這鍋魚丸湯裡的魚丸數目也太多了吧(好大器)游小熊和家人說，老板是不是把一整包魚丸都倒進去了，哈~ 「炸冰堡$100/3個」看到菜單上有這道炸冰堡，所以點來當甜點吃吃看且因小朋友多，所以點了兩份共六個來分食外面是炸過有點像是麵包的麵衣，裡面則包著冰淇淋 炸冰堡的冰淇淋有兩種口味一個是香草口味，一個是巧克力口味的兩種口味游小熊都有吃一口，味道都很香濃且好吃外層包覆著冰淇淋的麵衣也好吃帶有麵粉香和一點油香味，炸過後還帶著點微熱的溫度搭配裡面冰涼的冰淇淋，冷熱的滋味很不錯 【後記】以往和家人一起吃台菜/中式料理可能多以客家料理、海產熱炒或是創意無菜單中式料理為主像是閩東小館這樣的在地特色料理反而是第一次吃呢這回藉由父親節的聚餐，找了家人一同來閩東小館品嚐馬祖風味料理除了可以吃的到由馬祖空運來台的新鮮食材做成的餐點外大部份的菜色都蠻有特色且口味也都蠻不錯的因為不知其份量的多寡，所以點了不少炒飯和炒麵殊不知其份量還蠻多的呢，所以吃到2/3左右大家都吃飽了後面的菜連同先前沒吃完的，還打包了不少回家，隔天繼續享用呢以一桌四千元的合菜+單點的炒飯(麵)、炸冰堡和飲料合計近五千左右讓我們一行九大六小可以吃飽飽的之外還可以外帶因此游小熊個人是覺得CP值還蠻不錯的呢在此也得老實說，同行的家人中也有人覺得還好但多數人是都覺得好吃的，所以….結論還是挺不錯的就是以上~來自閩東小館的馬祖特色風味料理提供給也想嚐試不同口味(菜色/料理)的人參考看看囉^^ 繼續閱讀

因為住附近，只要有客人來，幾乎都在這請客。不敢誇大說多美味，但絕對是新體驗。推薦必點餐點，淡菜湯，繼光餅，炸紅糟鰻魚，魚麵，藤壺蛋，糖醋黃魚，糖醋海蜇，煎海苔，炒佛手。 繼續閱讀

閩東小館不敢說道地，因為沒去過馬祖，但是在這裡，我嚐到了美味的馬祖料理。                                                                     —馬祖　閩東小館一走進店裡頭，聞到淡淡的，像是熱炒店會有的油煙味。剛滿下午五點，已經有兩三桌用完餐離開。隨即換好新的碗筷，與清潔。店內是狹長形的空間，卻在左右兩側貼上大圖輸出的馬祖風光，讓視覺上顯得遼闊，彷彿座落於燈塔、山海間飲食。同步發表於痞客邦：http://sparkal4ever.pixnet.net/blog/post/376342540菜單如下價位 60~300元新台幣是平價的熱炒料理具有馬祖特色海味 ↓老饕必吃（招牌菜色）↓※對於海味大家可以看看我整理出來的資料，再決定自己要不要吃。※一、新鮮淡菜　淡菜非菜也，喜歡鹽分高、海浪大的地方，所以人工摘採也難。故價格高。營養價值也高，具有蛋白質、碘(預防甲狀腺腫大)、鈣、鐵(與維生素C一起食用更佳)、零膽固醇。產地，浙江、福建、山東、遼寧等沿海地帶。以身干、色鮮、肉肥者為上品。二、炒手工魚麵 　魚麵非麵也，大多用鰻魚、白帶魚、鯧魚及其他高等魚類，混合太白粉與少許鹽巴，加工製作而成。將刺與肉分離，曬乾一到兩天，才能顯現出其美味。是一種馬祖限定的特有美味。三、鮮炒佛手 　馬祖人喀的「瓜子」，狀似佛手，馬祖人稱之筆架或龜爪，前端黑色不宜食用。四、繼光餅　馬祖人的「漢堡」，單吃有白芝麻與餅的香氣，加了蛋，更有味鮮的感覺。五、海鋼盔　這是一種小型的貝類，由於外殼看起來像是鋼盔似的，所以叫做海鋼盔。六、藤壺蒸蛋　你一定有見過，黏在船上或在海岸邊，看起來像是一個個火山口，它就是藤壺，上網找的資料，如果你會吃再點，因為藤壺除去了堅硬的外殼，還有一個硬盔甲，兩彎鉤。馬祖人稱之為窮人的龍蝦，但我想他或許還需要一點耐心來吃。最常做成的料理就是藤壺煎蛋。七、醋溜海蜇皮　海蜇皮就是水母，是吃水母前半圓的部分，這部分是沒有毒性的（觸角才有），廣泛分布於中國沿海一帶。我們今天點的菜色↓繼光餅　40元／個想到我之前國中數學老師，她老家在馬祖，她說老家是開早餐店的，她還說如果我們去他家買早餐，報她的名字可以打折。會不會也有賣繼光餅呢？烤過的繼光餅帶有一點芝麻香氣，與油味融合一，香氣滿滿的繼光餅，必嘗。↓ 炒手工魚麵　250元／盤魚麵的製作不易，將魚肉製成麵狀，日曬兩天，沒有陽光的臨幸是做不成這等美味的。麵身Q彈，吸飽微微勾芡的湯汁，十分鮮美。↓新鮮淡菜　300元／份薑片與淡菜就這樣熬成了一鍋湯，莫約１６顆。湯頭清、甘、甜，實屬上品。肉質飽滿、鮮甜，富彈性，海味珍饈絕不可少這一味。※殼僅經輕微刷洗，有些節肢動物會攀上去難刮除，若一定要刷得乾乾淨淨，可能另尋店家。※ ↓炒高麗菜　100元／份 ↓螃蟹炒蛋 (小) 250元／份軟殼蟹，與蛋拌炒，偏油與鹹。吃得十分刷嘴。 info／閩東小館營業時間：11:00~14:30，17:00~21:00，每週一公休電話：0910-617-685地址：桃園市八德區廣福路７４７號交通方式：開車前往、桃園客運 109桃園—新興高中市區前往【廣興路口】。特色：馬祖料理、中菜、熱炒 繼續閱讀

店名：閩東小館地址：桃園市八德區廣福路747號營業時間：11:00~14:30, 17:00~21:00, 週一公休 　　打從得知在桃園八德有家賣馬祖料理的館子後，便躍躍欲試。可惜到八德的機會甚少，在多年後才終於能找了老大來此一探。　　雖是假日，但因已錯過用餐時間，所以尚有空位，趕緊入座就食。菜單上盡是平時少見菜餚，每樣都令人好奇，於是依著疑問度及老闆的推薦點了幾道。炒手工魚麵 250元　　炒魚麵算是初次品嚐，魚麵的口感比想像有韌度，但不至難嚼。加入韭黃及鮮蚵拌炒，微有香氣而清爽，對個人來說屬體驗料理。鮮炒佛手 250元　　佛手是一種貝類，台灣料理上比較看不到。吃法類似嗑瓜子，在殼身輕咬剝開後，品嚐裡面的貝肉。外面拌炒的醬汁用意在於提香，其實單吃裡面的貝肉便有鮮美海味，口感略似較單薄的蟹腳，整體滋味挺好。繼光餅 40元　　繼光餅頗有中式漢堡的氣質。兩片烤得麵香及芝麻香四溢又帶嚼勁的繼光餅，中間包覆了經拌炒調味的蚵仔蛋，夠味又夠勁，硬是比西式漢堡更吸引人。藤壺蒸蛋 250元　　因藤壺正是時節，老闆推薦了藤壺蒸蛋。藤壺吃來略有鹹鮮，儘管肉質無甚存在感，但還是讓平凡的蒸蛋多份海味。煎海苔 250元　　煎海苔外貌迷人，口味則與己不合。煎得酥脆的海苔，內裡是帶彈性的麵餅，某個層面來說很像韓式料理的海鮮煎餅，只是沒有那般豐富的配料，味道也偏清淡，並非無醬料可沾佐。　　閩東小館初探，的確嚐到不少有趣料理。至於價位是否平實，個人吃米不知米價不得而知，只有留待大家自己判斷。 繼續閱讀