虎堡王

營業中

休息中

    許久前在中埔六街覓食時就留意過這家店，卻甚少見到相關資訊。後來在媒體見到介紹，好奇心大起。    店內空間不大，僅一排靠窗座位。餐點以刈包為主，輔以炸物、滷味及飲品等。手打厚排堡 109元    刈包皮柔軟。瓜仔肉漢堡排為要角，表面微酥，絞肉夠味，微帶肉汁。其它配料較簡單，幾許生菜、香菜、酸菜及花生粉，酸菜酸度高。生炸嫩豆包 40元    炸豆包外脆內嫩，稍吸油。無調味有點吃不慣，只是巡視店內未見任何醬料或調味粉可用。宜蘭炸肉羹 55元    炸肉羹的肉感不大明顯，有點像帶調味肉泥。暖暖肉羹湯 55元    肉羹湯的肉羹理論上和炸肉羹相同，但豬肉口感比炸肉羹明顯些，不知差別何在。羹湯勾芡重，調味淡。蜜汁蝦捲堡 89元    二訪本來想吃焢肉堡，但才傍晚五點便已售完，只好改試蝦捲堡。    蝦捲外酥內夠味，跟厚排比起來沒那麼搶角，比較能和刈包皮相輔相承。鳳梨酸甜蜜醬的味道老實說不明顯，還是花生粉及酸菜的滋味較鮮明，這天的酸菜酸度適中。功夫滷味杯 75元    功夫滷味杯理論上有八種食材：素腱、豆皮、豆干、百頁、鳥蛋、酸菜、脆筍及海帶，但整杯吃完都未見海帶蹤跡。滷汁夠味不死鹹，不怕辣的可以加辣，提味效果挺好。食材裡個人偏好豆皮和鳥蛋，滷得最入味。傳香控肉堡 89元    原來只打算二訪，但上次沒吃到控肉堡有些執念，於是再次前來。    這裡的焢肉不像一般店家是一大片，而是數小塊堆疊而成。好處是份量相對多些，缺點是焢肉都集中在刈包前側（因為體積大，深處夾不進去），變成剛入口時都在吃肉，到尾聲則只餘刈包皮、酸菜及花生粉等。    焢肉滷得入味，瘦肉不柴，肥肉彈牙。除生菜、酸菜和花生粉外，還有個帶脆度的食材不知是什麼，主要是豐富口感功能。這天的酸菜又是偏酸。虎滷雞翅杯 75元    雞翅滷得軟透易食且入味，只是肉質稍澀。    整體而言，焢肉和厚排的滋味不錯，但蝦捲堡的平衡度比較好，不會重內餡而輕外皮。滷味滷汁很夠味，不妨一試。 繼續閱讀