老眷村米干

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以前總想不出桃園有什麼特色吃食，大概是因為我老家不在中壢，常常遺忘掉桃園是最多雲南人群聚之處，當然也就有道地的滇緬美食。不過現在還有一項常被人提及，眾多外勞朋友所帶來的東南亞菜系，尤其桃園和中壢火車站週邊，嗯~堪稱東南亞租界區。 從新竹到桃園走二高途經龍潭，早就想好要來這家無招牌的雲南米干吃早午餐，這附近是山坡，巷子小小的早期眷村，米干隱藏在民宅內，座位不少。米干整片整片晾在後方竹竿，不只是米干米線，還有販賣豌豆粉、稀豆粉、夏季的涼紗(猜測是涼粉一類的食物?)、以及看似不錯的滷菜等，一旁有顆粒帶酥的辣椒油、溫和卻有勁的辣椒醬，供客人取用，點了乾米干和湯米線，這種熱天我只想淺嚐幾口湯即可，主食還是乾的米干。乾米干上頭覆蓋一層花生碎脆顆粒，翻了翻，底下是絞肉末，瘦中帶有微肥、具彈性，米干薄軟滑溜，加了些許高麗菜葉增加甜味，以及輕微的椒麻感和香菜葉氣息，味道豐富但不濃重刺激。另一碗米線也不錯，這類湯頭是炒香料與絞肉、番茄等做為基底，再加入豬大骨湯，看似雜亂其實爽口，有著淡而明顯的番茄味，喝著食慾會被誘發起來，若口味想吃重些別忘了方才的辣椒呢~切些滷味來吃也是必須的，這滷味帶有一點外省風格，或許有的朋友可以理解我的意思...裡頭有一樣手工臘腸，看到短短一條就切來試試，香而微辣，偏瘦但不乾澀，咀嚼著別有滋味。豌豆粉還挺熱門，吃飯前就先買了下來，吃完飯一看果然被一掃而空！偶爾就該換個口味，心裡正想著~東南亞租界區經過多次，何時來去吃吃東西呢？ 繼續閱讀