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距離上一次寫的好吃蛋餅(三重蛋餅大王)，已經過了三年沒寫此一系列，今天來說說一攤我從小吃到大的早餐車，儘管我離開桃園至今已經吃過不知多少店家的蛋餅，但這攤早餐車賣的蛋餅依舊是我的最愛之一，堪稱隱藏版。所以說這次算是特別前來回味的，早餐車的位置在陽明一街和陽明十街交叉路口，從陽明公園前的長沙街全家便利商店轉進來就會看到，這邊早上會有一段小小的菜市場。這天的生意似乎特別好，都已經10點左右，早餐車旁邊仍圍了一群人，而賣的早餐很簡單，蛋餅、煎餃、飯糰、蛋包飯糰，就這幾種，最熱門的是蛋餅和煎餃，也是我以前最常吃的。我這天真的是有驚無險，被我點到最後兩個蛋餅，而煎餃則剛好剩4顆，因為一份煎餃7顆賣20元，所以老闆娘算我10元買下這最後4顆煎餃，後面來的朋友可就囧了，聽到老闆娘跟他們說蛋餅也沒了，我才知道我人品大爆發~他家的早餐當然都是手工自製，事先做好的一張張蛋餅皮，自己包的小小顆煎餃以及飯糰~蛋餅一份才賣15元，點好以後老闆娘會用小小平底鍋煎蔥蛋、鋪上餅皮，對折兩下就完成，如果沒特別要求就不會幫你切成一塊塊。一份蛋餅量不多，我吃完一份總是意猶未盡，所以沒點個兩份來吃根本不夠。這家餅皮的特色就是有一股很香的餅味，表面會煎得有一點微焦，比較像是薄蔥油餅與蛋餅皮的綜合體，咬起來是有Ｑ也有軟的口感。搭上一點微甜油膏和裏頭有著明顯蔥花甜的蔥蛋，讓人很快就幹掉一個，然後又很想吃下一個，真是莫名的好滋味~煎餃也是很多人喜歡買的品項，自家包的煎餃稍顯迷你，薄薄的餃皮，底下會煎得有一點點脆感(不算很脆)，一口一個，吃起來不是餡料豐厚有濃韭菜味兒的煎餃，而是清脆的高麗菜肉末餡，也是相當順口，只不過這煎餃有一個小缺點，就是有時餃皮對折黏不牢會散開來~這次分享了藏在我口袋裡很久的小攤，老闆娘說六日會在此擺攤，其他時間會在別的地方，我就沒問會在哪邊了，有興趣再去吃吃看吧...＜據網友表示：平日會在建國路跟桃鶯路路口附近擺攤(建國路往龜山方向過拉亞漢堡處)＞
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