炙高無上炭火燒肉

營業中

休息中

    這家燒肉店剛開幕時便有留意，後來常在桃園燒肉推薦文裡見板友提及，趁空前來一嚐。    假日晚間原擔心無位，但人潮沒想像中多，只是服務人員有限，在門口發呆了好段時間，才終於有人有空帶位。    這裡是每人七百一十八元吃到飽路線，若需酒類暢飲或特殊食材吃到飽，則需另外加價，未加收服務費。點餐是用手機掃QR CODE，入座時會提醒用餐流程及注意事項，也有告知送單後有八分鐘的冷卻時間，需八分鐘後才能再次送單。爐火確實為炭火，烤盤有服務人員巡視更換。    非烤類點了和風沙拉、凱薩沙拉、毛豆、奶油金針菇、綠豆湯、微笑薯餅、芒果奶酪、阿法奇朵、焦糖奶酪。    和風沙拉和凱薩沙拉基本食材相同，萵苣為大宗，差別在於調味醬。和風醬汁帶點山葵的嗆感；凱薩沙拉很妙地是用美乃滋，只有上面的麵包碎勉強有點凱薩沙拉氣質。    本來有點白飯，但直到吃飽要結單白飯才煮好，索性取消。毛豆感覺退冰久置，外表已有點乾，沒什麼基底調味。微笑薯餅因遲未上桌，詢問店員時提及「在烤了」，不曉得是否用烤箱烤而非油炸，吃來的確無油膩感，但也少了份酥脆。奶油金針菇原以為是要烤過的食材，結果上桌像碗加了金針菇碎的玉米濃湯，賣相奇妙，滋味則以奶油鹹香為主。    綠豆湯湯汁稍多，綠豆有顆粒感但不至過硬。芒果奶酪和焦糖奶酪差別在用芒果醬或焦糖層，奶酪綿密，甜度合宜。阿法奇朵冰淇淋甜香濃郁，吃來挺順口。(印象中一份是四隻)    烤類食材部份，送餐速度很快，份量也給得很足，只有德式香腸一份半支讓人有些傻眼。豬五花和牛胸腹都是油花偏重的肉品，建議和其它品項穿插比較不易膩口。有嚐到的品項裡，以松阪豬讓人印象較深，其它大抵中規中矩。    入座時會送上調味碟，為烤肉醬汁及檸檬汁，桌上則有鹽罐和胡椒罐。檸檬汁有解膩效果，其它個人多只沾鹽。    整體而言，食材餐點類沒有特別驚豔處，反倒是沒收服務費，但送餐收盤的速度都很快，也會提醒注意點餐時間這點讓人印象較深。店內油煙味有些重，烤完後身上的氣味立刻成了會行走的烤肉攤。 繼續閱讀