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招牌菜
以前就曾嚐過焿大王,只是當時未留下食記,印象也不深。在彰化魷魚羹食記裡,有板友提及,索性回返做個紀錄。 店家餐點種類不少,初訪當然以羹品為主,追加小菜。綜合羹麵 70元 豆干+海帶+滷蛋 40元 羹湯勾芡厚薄尚可,偏甜,甜味感覺不是只靠調味。綜合羹包括肉羹、虱目魚羹、花枝羹及魷魚。魷魚肥厚彈脆;肉羹紮實有肉塊感;虱目魚羹軟彈帶點鮮;花枝羹十分彈牙,只是莫名覺得新鮮度略不足。配料還有些許筍絲。 麵條為黃油麵,外帶雖有湯麵分離,不過口感還是有點太軟爛。 滷味本身味淡,需靠油膏相佐。海帶保有脆感;豆干為大豆干,口感彈實;滷蛋表現一般。魯肉飯(小) 35元 魯大腸 65元 肝連 60元 二訪點滷肉飯,滷汁帶甜,肉臊偏糊,整體表現一般。配菜有筍乾和醃蘿蔔,醃蘿蔔鹹甜帶脆,個人挺喜歡。 滷大腸入味有嚼勁,油膏反顯得多餘。肝連片得稍薄又燙得有點老。小黃瓜 40元 豬耳朵 40元 小黃瓜大塊爽脆,只是調味偏酸,不是自己愛的鹹甜酸帶蒜辣的版本。 豬耳朵鹹香足,脆口有咬勁。 以個人喜好而言,一路吃來餐點表現中規中矩,說不出亮眼品項。羹料量給得多又大塊應該是相對優點。
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