晶悅國際飯店-晶悅軒粵菜料理

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晶悅軒粵菜料理,是桃園晶悅國際飯店(原桃園大飯店)一樓粵菜餐廳，特別請到國宴金牌主廚江信毅(又稱賽德克主廚)打造新派創意粵菜！首推必吃明星餐點：脆皮焦糖六兩金/南洋咖哩軟蟹/水煮香辣和尚牛/麥片避風塘海蝦，加上晶悅金牌烤鴨2吃以及各種經典港式點心！成為桃園鄉親最愛的婚宴尾牙聚餐推薦，加上飯店位置距離桃園國際機場只需20分鐘，許多國內外觀光客特地來此住宿並品嚐餐點！這次特別品嚐主廚招牌料理，味道顛覆一般傳統粵菜印象，讓我們吃過還想再次回味！桃園粵菜料理推薦,桃園港式料理推薦,桃園機場飯店推薦,桃園晶悅國際飯店(原桃園大飯店),在桃園當地相當具有歷史代表！民國70年成立至今，接待過總統與政商官員，晶悅飯店持續翻新改裝，加上地理位置鄰近桃園機場與高鐵青埔站,因此成為許多陸客或觀光客下榻飯店首選！飯店一樓大廳相當典雅！一點都不敢相信這是38年的老飯店！整體內外硬體相當新穎，氛圍舒適！2018年4月晶悅軒隆重開幕，除了粵菜料理，也提供現點現做的港式點心，以及廣式片皮鴨，目標打造桃園區數一數二的粵菜餐廳！晶悅軒特別請到國宴金牌主廚江信毅先生，又稱賽德克主廚！已有20餘年的粵菜料理驚豔，擅長新派創意粵菜，這次就是為了品嚐主廚的明星餐點！「晶悅」軒取自日日喜悅之意，「晶」同時也蘊含光亮、明亮含意，而喜悅是一種比快樂更深刻、比幸福更具體的情感，希望到此饕客都能吃得幸福喜悅！招待開胃小菜：小魚乾豆乾、涼拌黃瓜首先送上免費招牌的開胃小菜，豆香味十足的豆干搭配小魚乾辣椒，微辣涮嘴！黃瓜則是爽脆冰涼，蒜香味十足！讓我們邊吃邊等候主菜上桌！脆皮焦糖六兩金首先第一道明星菜就是脆皮叉燒！特別使用豬肉最珍貴的六兩金部位，也就是豬頰連接下巴的部分（俗稱松阪豬）一隻豬只能取2塊，重量約在500～600克之間，因此稱為「黃金六兩肉」經過主廚特調蜜汁反覆燒烤入味，上桌前灑上砂糖炙烤，形成脆片口感！肥嫩帶脆的彈牙口感，一入口便能聽到焦糖在嘴裡卡滋卡滋作響！厚切叉燒可以搭配薄切檸檬片清爽解膩，不過米粒跟大胃先生怕酸，選擇直接單吃！甜滋滋的松阪豬不斷在嘴裡彈跳，完全沒有乾硬口感，這道絕對是全家大小都會掃空的必吃菜品！水煮香辣和尚牛這道屬於四川菜的經典「水煮牛肉」，吃過的老饕都知道水煮牛肉或水煮魚，可非清如水煮的泛泛之輩！這裡頭加入許多辣椒香料煉製的紅油與麻辣湯，搭配牛腿肉(又稱和尚頭，因塑形前的形狀如和尚的頭一樣光禿禿的)！一上桌看到紅通通醬汁，整個充滿魔鬼般的誘惑！由於牛後腿肉屬於常運動部位，肉質厚實少筋，口感扎實，Q彈不失嚼勁！配上麻辣紅油吃起來相當刺激味蕾！這辣度不可小覷，搭配白飯超級對味，底部特別放滿黃豆芽增添口感並且扮演解辣配角，邊吃邊分泌口水，這道嗜辣狂魔一定很愛！麥片避風塘海蝦餐廳除了粵菜，還會融入各菜系搭配！像是主廚特別結合星馬經典菜「麥片蝦」與港澳常見的「避風塘炒蝦蟹」，讓這道麥片避風糖海蝦吃起來鹹鹹甜甜，有蒜酥的香氣也有麥片的麵衣！炸到酥香的蝦殼直接整隻啃咬下肚，椒鹽香氣特別濃郁，蝦肉肥美好大隻！第一次吃到這樣的組合，整個味道蠻特別！南洋咖哩軟蟹這道是我跟大胃先生兩人都很喜歡的一道！主廚使用炸過的軟殼蟹加上南洋咖哩，半酥軟的麵衣浸泡在椰奶醬汁，非常好吃！醬汁除了拌飯，附含烤過的酥皮，就像新加坡辣椒螃蟹一定要搭配炸饅頭將醬汁吃乾淨才過癮！酥皮沾上咖哩醬，有種在吃咖哩麵包的感覺，好愛軟殼蟹的油炸香氣，省去一般螃蟹得剝殼的麻煩，大口咬下就能嚐到蟹肉海味！海皇廣炒麵主食部份點了廣式炒麵，上桌發現居然是球狀造型，品嚐時會將金黃麵球剪開泡在蠔油芡汁！蝦仁、干貝、香菇、叉燒等配料相當豐富，覺得芡汁部份太少不過搭配麵條，若是這部份可以修正就更完美了！這次吃到金牌主廚的餐點真的很喜歡，結合不同菜系，讓粵菜吃起來不會太過油膩或單調！下回還想品嚐晶悅金牌烤鴨，推薦桃園鄉親找尋好吃的粵菜料理，就來晶悅軒吧！ 繼續閱讀