懷念煎包

營業中

休息中

有家叫懷念煎包的小攤，經過時客潮不絕，好奇一試。水煎包有鮮肉和高麗菜款，每顆十二元。 高麗菜煎包皮薄有嚼勁，高麗菜爽脆有水分，還帶點青蔥香， 單吃已足味，亦可來點辣椒刺激一下味蕾。這高麗菜或許有些人會 覺得去青程度不足，個人是可接受。 鮮肉煎包不合喜好。麵皮底層煎出脆度，但偏厚硬，不知是鮮 肉款皆如此，還是每個水煎包的麵皮品質參差。肉餡為絞肉球，未 帶汁，調味稍淡（對個人而言）且豬味較明顯。 再循大業路而去，尚見一家清早便賣的油飯小店，決定列為下 次拜訪目標。 繼續閱讀

我們真是太愛水煎包這種點心了，所以吃了家裡附近的幾家水煎包，如下，其中對於位於南門市場的［林記水煎包］，印象頗為深刻。其他像是［大有水煎包］、［大興路水煎包］及［虎頭山水煎包］及中華路［楊家水煎包］也都去買了好多次呢。至於［暢春園水煎包］(食記請參見【暢春園水煎包】吃得到青脆高麗菜)，因為時間較難配合，所以只吃過兩次。唯一覺得謝謝再聯絡的是聖保祿對面的［傳統早餐店］水煎包(食記請參見【傳統早餐店】聖保祿對面粉古早味)。這次的食記是位於桃園區大業路二段的［懷念煎包］，這間店似乎只營業平日早餐時段，最近因上班交通路線異動的關係，終於有機會得以嘗鮮。［懷念煎包］水煎包分為高麗菜包及鮮肉包口味兩種，每顆12元，買十送一。前陣子一連買了三次當早餐，帶去公司吃，發現高麗菜水煎包及鮮肉水煎包的包法不一樣，鮮肉水煎包有點像是一般包子的包法，麵皮收尾處在上方，而高麗菜水煎包收尾處則是壓於下方。由於包法的不同，使得鮮肉水煎包的皮偏厚了許多，這點我們不喜歡，加上内餡豬肉的口感有筋偏肥，甚至有一次感覺有種沒熟的味道，所以鮮肉包GG，不推。高麗菜水煎包情況就好很多了，內餡除高麗菜外，還加有不少的蔥，口感上也還可以，外層的餅皮厚薄度適中，可以接受。愛吃辣的朋友，建議加小辣，店家所加的辣椒醬，算是有辣的。整體而言，位於桃園區大業路上［懷念煎包］，鮮肉水煎包不推，高麗菜水煎包帶有不少蔥增添風味，建議加點辣。懷念煎包桃園市桃園區大業路二段88號旁 繼續閱讀