忠貞眷村口米干

營業中

休息中

常看阿發食記的朋友們應該會發現，我們家還蠻常跑去龍岡忠貞市場周邊吃米干的，只因自從幾年前，帶老婆和女兒到這吃過米干後，她們倆就成了米干控！而這些年來，我也陸續介紹過在忠貞市場及其周邊，已達十多家的米干店。而今天要介紹這家，除了米干好吃外，其滷味則更是有著高人氣並還得獎的「忠貞眷村口米干．麻辣滷味」～▲店外觀開業約6年左右的「忠貞眷村口米干．麻辣滷味」，就位在聞名遐邇的「國旗屋米干」旁，算是當地後起之秀的人氣米干店。店外觀散發出，很濃厚的老眷村矮房舍味，店前的外帶滷味台上，並擺放了一座「2018桃園滷味節人氣獎」獎盃。▲用餐時段，店前滿滿的人潮▲內用候位中...▲價目表店家的麵食就只有米干（其實還有米線，但沒寫上），口味選擇有原味、加蛋、綜合，共三種。滷味選項高達36種，整體價位上，是市場庶民價～▲滷味櫃三十多種的滷味，要吃什麼自行夾取。▲滷味櫃一隅，豬尾巴、粉腸、小腸...滷香四溢、滷色勻稱，令人垂涎。▲滷味櫃一隅，豆干、丸子、甜不辣、海帶...相對划算，吃起來較有飽足感的選擇~▲店家的故事▲室內一隅角落有一座，散發出濃厚古早味的忠貞電影院售票窗口，牆上則掛有國父、蔣公、經國先生、從軍老照片...等，整個室內氣氛，有一股強烈的早期軍人愛國味~▲用餐區滿滿的從軍老味道▲紀念酒酒櫃阿發在小時候的印象，政府好像每年的雙十節或元旦，都會出紀念酒，我老爸也都會買來收藏。這酒櫃上大概有七八成，我家以前的酒櫃也都有~▲眷村雲南味上桌綜合米干(大)、綜合米線(大)、滷味盤▲綜合米干(大)， 75元龍岡地區大部分米干店的綜合米干，都是在大大的一碗裡，有蛋花(蛋包)、肉片、豬肝，看起來就豐富又便宜，CP值高~▲綜合米干，特寫米干有著滑軟綿密的自然口感，肉片與豬肝無騷味，很嫩口~▲綜合米干，湯頭大骨湯與蛋花香十足，好喝順口。▲店家看我們三個人點兩大碗，就貼心的主動提供一個湯碗，方便我們三人分食。而且提供的分食用湯碗中，還附有米干湯頭喔~一般的麵店攤，都只會提供空碗吧，這裡真是貼心~▲綜合米線米線比米干像麵條，但一樣口感自然、好吃。▲滷味盤滷香、油香四溢，且美味十足的模樣，尤其加上了鮮綠的小黃瓜片，以及撒上大量的白芝麻，看起來更加開胃，令人垂涎~▲滷味盤，側寫小黃瓜片是點的，口感非常清脆爽口好吃，也增添滷味在視覺上的美味度；泡菜店家自製給的，口感類似台式泡菜，很脆口又開胃；芋巧粿吃起來很Q且帶有滷香，滷味撒上大量的白芝麻，不僅好看也讓香氣更豐富~▲滷味盤，特寫各項滷味都很入味好吃，滷醬香十足，卻又不會過於鹹膩，且讓嘴中漫溢回韻的油香~▲加辣油又辣又香的辣椒子辣油，滷味加上些許，吃起來勁辣十足，相當過癮。▲豬尾巴香Q彈牙真是好吃~▲留影「忠貞眷村口」是龍岡米干店的後起之秀，曾獲得「桃園滷味節人氣獎」。其米干同樣是大碗且高CP值，湯頭為大骨與蛋花香為基底，沒有濃厚的滇緬香料味，屬於比較大眾化的口感，雖然好吃，但特色也就相對較不突出。不過其滷味真的很不賴，選擇有三十多種，食材則是滷至入味、風味醇厚，加上店家附贈自製的開胃泡菜，再撒上大量的白芝麻，讓口腔中滿溢回韻涮嘴的好滋味，喜辣者再淋些辣椒子辣油，吃起來更是勁辣十足，相當過癮。是米干了配角，滷味成了主角的米干店~ 繼續閱讀

    在撰寫國旗屋米干食記時，有熱心板友推薦鄰近的忠貞眷村口米 干。查詢相關資料，發現竟是家滷味人氣遠勝米干的小店，讓人倍感 好奇。 　　假日剛開店，排隊客潮便已湧進，幸好獨自一人用餐，還算容易 找著座位。店內沒有任何菜單，據說主食有米干、米線及粑粑絲，其 它便是櫃檯前的各式滷味，由客人自行夾取後記價。滷味切盤前會詢 問是否加辣加小黃瓜，加小黃瓜不確定是否需另外加價。 綜合米干+腱子肉+豆干+素雞+小黃瓜 175元     綜合米干的米干偏厚，私心希望薄些，但是沒有米干不該有的奇 怪Ｑ度。豬肝肉片熟度合宜，雞蛋打散然未和入湯中，仍能品嚐蛋香 及細緻口感。湯頭足味而鮮，只是拌入的臊子稍肥，略有油膩感。 　　滷味確是強項。豆干素雞入味至極，鹹香帶辣然絕非死鹹，淋上 的大量芝麻也有畫龍點睛之效。腱子肉雖相對味淡，但紮實帶嫩，水 準也不差。泡菜的酸辣在品嚐滷味時，剛好可以讓味覺稍做變換。小 黃瓜未做調味，單純食材本身的水份和爽脆，適時地讓味蕾休息片刻 ，準備接受下一口的激盪。多數小店的滷味都只會靠外淋油膏提佐， 很久沒吃到食材已滷入味的店家了。 　　用餐期間發現不少初訪客，老闆娘總熱心推薦自家滷味，據說還 曾比賽得獎。在實際品嚐過後，可以理解老闆娘對滷味的自豪。有機 會來訪時，不吃米干無所謂，請記得切份滷味以免後悔。 繼續閱讀