1
0
0
在撰寫育達路鹽酥雞時，一口氣收到熱心板友們的三則情報，決定先從離家近的這家忠孝路鹽酥雞探索起。攤家雖非位於大馬路上，門面亦不起眼，但生意異常地好，購餐著實等候許久。攤上並無價目表，所幸結帳價位並不驚人。隨機挑了甜不辣、鹽酥雞、米血、四季豆、豆皮和雞屁股，價格因記憶日久失修，只記得約莫百來元。這裡的特色有二：炸物略有刷醬；可加蒜末。前者提味而不搶戲；後者在南部很常見，在北部則要稍加尋找，和我般熱愛蒜味者，便是佳音。店家油瀝得清爽，各食材的酥度亦亮眼，佐些椒鹽便是好味。甜不辣夠酥但少點膨度；四季豆清脆；豆皮外酥內溼潤，無乾硬嗑嘴問題；米血軟硬適中；鹽酥雞未帶汁，然醃入味且不柴澀；雞屁股倒是中規中矩。一路嚐來，這攤炸物大抵合乎喜好，無奈自己不耐久候，多半只會偶訪。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...